自动打菜机是一种用于食堂等集体用餐场所的自动化设备,旨在提高餐饮服务效率并降低人工成本。以下是关于自动打菜机的详细介绍: 结构组成 自动打菜机通常由打菜机外壳、饭盒装填装置、旋转伸缩装置和打菜装置等组成。饭盒装填装置位于外壳内部的右上角,能够将排放整齐的餐盘一个一个地向上顶;旋转伸缩装置位于外壳内部的中心位置,可吸住餐盘并将装好菜的餐盘放到取餐口;打菜装置位于旋转伸缩装置周围,能将点了的菜盛出并放到餐盒里。此外,一些自动打菜机还包括舀菜舀汤模、倾倒装置、旋转动力杆、盛菜盛汤容器、出菜出汤斗、电机及减速机和控制系统等。 工作原理 以一种常见的自动打菜机为例,其工作时,通过驱动电机实现驱动输送带运动,同时将有菜的碗放置在输送带上,且通过限位块实现限位。在使用时,刷卡器进行饭卡的读取,控制器实现控制,当碗触碰到限位开关时,驱动电机停止转动,控制器停止信号的输入,同时当对射传感器信号导通时,其控制器控制报警器报警,提醒需要加碗。 主要特点 • 自动分配饭菜:根据预设的菜单和份量,自动完成饭菜的盛取和分配,减少人工接触,保证食品卫生。 • 高效快速:能够在短时间内为大量人员提供餐食,适用于大规模的食堂和餐饮场所,显著减少排队等候时间。 • 减少浪费:能够精准控制每一份的分量,避免过度盛饭或不足的情况,减少食材浪费。 • 灵活的菜单设置:操作界面通常支持多种菜单设置,可根据需求自动调节饭菜的种类、份量等,满足不同食堂和用餐场所的需求。 • 智能化控制:配备先进的传感器和控制系统,自动监测饭菜剩余情况,及时提醒补充食物,并可与厨房的其他设备进行协调。 • 人性化设计:现代自动打菜机通常会考虑到老年人、儿童等特殊群体的需求,设计合理的操作流程,确保操作简单、直观。 应用场景 自动打菜机广泛应用于学校、工厂、医院、机场等场所的食堂。这些场所人员众多,用餐时间集中,自动打菜机可以有效提高打菜效率,减少排队时间,同时保证食品的卫生和安全。
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盒饭自动打菜机是一种用于高效、精准分配饭菜的自动化设备,广泛应用于食堂、快餐连锁店、餐饮配送中心等场所。以下是关于盒饭自动打菜机的详细介绍: 设备组成 • 物料储存区:用于存放米饭、菜肴、汤品等食材,通常有多个独立的储存格,可保证不同菜品的分类存放和保鲜。 • 定量出餐装置:通过不同的分装方式(如活塞式、旋转拨片式、螺旋挤压式等),精准控制饭菜的分量,确保每份餐食的重量或体积一致。 • 传送装置:由不锈钢支架及食品级网带组成,负责将餐盒或餐具定向定距输送。 • 控制系统:采用PLC或计算机控制系统,通过触摸屏或按键操作,实现对饭菜分配比例、计量等复杂功能的精确控制。 工作原理 • 重力感应式:设备内置高精度重力传感器,通过称重方式精准分配饭菜。 • 容积式分装:通过控制分装容器的体积或行程,实现定量分配。 • 视觉识别式:配备视觉识别系统,对菜品的形状、体积等进行识别和分析,结合算法计算出需要舀取的量,再控制机械臂等装置进行精确打菜。 功能特点 • 高效精准:可快速分配饭菜,减少人工接触,提高分餐效率。 • 卫生安全:减少人工操作,降低交叉污染风险,设备材料符合食品卫生标准。 • 智能操作:配备高清触控屏和智能识别技术,支持人脸识别、菜品识别等功能。 • 模块化设计:可根据需求增减功能模块,适应不同场景。 适用场景 • 学校食堂:能满足大量学生就餐时的快速打菜需求,提高供餐效率,减少学生排队时间。 • 企业餐厅:为企业员工提供高效、标准化的用餐服务,保证菜品分量一致,提升员工用餐体验。 • 餐饮配送中心:在大规模盒饭制作和配送中,可快速准确地完成打菜工序,确保配送的及时性和菜品质量的稳定性。 价格与品牌 根据功能和配置不同,盒饭自动打菜机的价格也有所差异。例如,河北邯郸生产的FCJ-1200型盒饭自动分菜机价格为498000元。
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