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#分享家乡美食 #人间烟火 #家的味道最抚凡人心 元旦清晨,难得休假在家,我系上围裙走进厨房。简单清炒了一盘油麦菜,又把母亲从东北带来的粘豆包热得暄软,为了让早餐营养更均衡,特意煎了块鳕鱼排。金黄的鱼排刚出锅时外酥里嫩,香气扑鼻,可凉了就会变得油腻,失去最佳口感。 "吃饭啦!"我朝着儿子房间喊了几声,却不见他出来,只听见里面传来玩具碰撞的声响。一股无名火刚要涌上心头,脑海中突然闪过一阵触电般的记忆——小时候,母亲也是这样一遍遍喊我吃饭。那时我贪玩,任凭母亲喊破喉咙也赖在原地不动,直到她生气地走过来拉我:"赶紧洗手去,趁热吃,一会儿凉了就不好吃了。"我还会理直气壮地犟嘴:"你不是说要等大人全上桌才能吃吗?"母亲总是无奈又宠溺地解释:"那是家里来且(客人)的时候,就咱们三口不用那么讲究,快吃吧。"我又追问:"那去爷爷家呢?每次去爷爷家都要等大人动筷子小孩才能吃。"母亲笑着点我额头:"你爷爷每次不都偷偷给你开小灶吗?忘了他炸丸子、炸元宵的时候,总让你端着小碗在灶台边等着,做好一个就先喂你一个。" 思绪随着记忆飘远,画面定格在儿时的春节。叔叔大爷们从各地回来团聚,爷爷系着蓝布围裙坐在灶台旁,锅里的丸子、元宵、春卷在热油中翻滚出诱人的声响。我们几个孩子像嗷嗷待哺的小麻雀,端着小碗围在灶台边,眼睛一眨不眨地盯着爷爷手中的长筷子。刚炸好的食物还冒着热气,烫得人直搓手,却迫不及待地塞进嘴里,酥脆的外皮混着滚烫的内馅,烫得直伸舌头也舍不得吐出来。爷爷总会笑着递过一碗他自制的饮料——小苏打、白糖和醋调成的酸甜汽水,气泡在舌尖滋滋作响,那是童年最奢侈的快乐。"来,大孙子,趁热吃才香!"爷爷布满皱纹的脸上,笑容比炉火还要温暖。 "爸爸,鱼排要凉啦!"儿子的声音将我拉回现实。看着他捧着碗大口吃鱼的样子,突然懂了那句"趁热吃"里藏着的深意。那是物资匮乏的年代里,长辈能给孩子最实在的疼爱——没有五花八门的零食,没有精美的菜品,没有复杂的调料,只有刚出锅的食物最本真的香味,和那句穿越时光的叮嘱。原来爱从来不需要华丽的辞藻,就藏在这热气腾腾的烟火气里,藏在"趁热吃"这三个字的朴实里,从母亲到我,从爷爷到孙辈,一代代传递着最纯粹的温暖。
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