自由拾年私藏|杭州老字号美食手写菜单攻略 住客宝子们收好这份青旅老板手写的“杭州老味道清单”——全是本地人私藏的老字号+吃货必逛点位,附独家点单暗号,跟着吃不踩雷,把杭城烟火气吃个够👇 1️⃣ 游埠豆浆(秋涛路28号凤起中心4楼) 必点:咸豆浆+葱油坨+麻球!老杭州早餐灵魂组合,咸豆浆鲜稠裹着酥脆油条碎,葱油坨外脆里软,咬一口暖到胃里~ 吃货必逛:店门口常排着本地阿婆的长队,跟着排队准能get当日新鲜热乎的老味道! 点单暗号:“咸豆浆加葱加辣,葱油坨要刚炸的!” 避坑:别点甜豆浆(本地主流是咸口),葱油坨一定要现炸,凉了会软塌没口感。 2️⃣ 奎元馆(解放路156号) 必点:百年招牌虾爆鳝面!鳝鱼炸得脆嫩不柴,虾仁Q弹饱满,面条裹满浓郁酱汁,鲜到连汤都想喝完~ 吃货必逛:面馆藏着“杭州面史”老照片和典故,等面时能顺便解锁杭帮面的小知识! 点单暗号:“虾爆鳝面要‘重汁宽汤’,面煮硬一点!” 避坑:默认汤偏淡,重汁更入味;面煮硬才筋道,煮软了容易坨。 3️⃣ 绝美嘉馄饨(凤起路405-1号) 必点:虾仁大馄饨!皮薄如纸,馅里藏着整颗鲜虾仁,咬开瞬间鲜汁迸发,当夜宵或早午餐都超合适~ 吃货必逛:小店烟火气拉满,本地人常打包生馄饨回家煮,能偷偷学“杭州馄饨在家复刻”的秘诀! 点单暗号:“虾仁大馄饨要‘汤里加虾皮’,生馄饨按斤称!” 避坑:堂食加虾皮提鲜效果翻倍,打包生馄饨按斤买比按份划算,回家煮和店里味道一模一样。 4️⃣ 富春记烧饼(中山中路399-1号) 必点:榨菜肉/葱肉烧饼+小馄饨!烧饼烤得金黄焦脆,咬一口掉渣,配着鲜美的小馄饨刚好解腻;大烧饼单吃也超香,趁热吃口感最佳~ 吃货必逛:隔壁就是河坊街,买完烧饼能边啃边逛南宋御街,边吃边逛超有feel! 点单暗号:“榨菜肉烧饼‘烤焦边’,配小馄饨‘多放紫菜’!” 避坑:焦边烧饼更脆更香,小馄饨默认紫菜少,主动提要求
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN