升级版肉松小贝❗️咸蛋黄芋泥麻薯巴斯克 #肉松小贝 #省饭课代表 #肉松蛋糕 #巴斯克蛋糕 #抖音美食创作人 Halo 欢迎来到七酱的蛋糕工坊~ 今日的任务是 做一道巴斯克版的肉松小贝~ 拉丝的米麻薯和绵密的芋泥 加上咸甜的奶黄酱 真的是完美的搭配! 还有超简单快手的巴斯克做法 让我们开始吧~ 首先我们将过筛的咸蛋黄碎加入锅中 再倒入奶粉、白糖、黄芝士粉、玉米淀粉和牛奶 开小火搅拌均匀 炒至这个状态就可以出炉备用啦 接着来做米麻薯 将糯米粉、玉米淀粉过筛 再加入白糖、牛奶和玉米油搅拌均匀 再开中小火炒至成团 出锅放凉装进裱花袋备用 接下来是超懒人版巴斯克 将软化的奶油奶酪加入搅拌机中 再放入一颗蛋黄、两颗鸡蛋 适量白糖、玉米淀粉和淡奶油 最后滴1g香草精 就可以开始搅拌了 打至顺滑均匀的状态就可以过筛了 这个方法真的很适合懒人或者新手 节省时间而且能够充分搅拌 过筛一遍就很细腻咯 模具里铺上油纸 倒入一层巴斯克糊 在中间挤上一层芋泥 再挤上米麻薯和奶黄酱 最后用巴斯克糊封层 轻震几下就可以送入烤箱了 烤箱230度烤22左右 酱酱!出炉啦 巴斯克室温放凉后 就可以脱模了 四周刷上蛋黄酱 再撒上厚厚的海苔肉松就完成啦!! 满满的肉松和拉丝的芋泥麻薯 与丝滑绵密的巴斯克简直是绝配 一口下去香浓丝滑又绵密 真的很适合喜欢吃酱多多的朋友! 那么 我们下期再见啦~🥰 ——配方在此—— 奶黄酱:咸蛋黄35g、糖10g、奶粉5g、黄芝士粉1.5g、玉米淀粉1.5g、牛奶50g 米麻薯:糯米粉30g、玉米淀粉5g、糖10g、牛奶70g、玉米油5g 巴斯克蛋糕:奶油奶酪250g、糖50g、鸡蛋两颗、蛋黄一颗、奶油140g、玉米淀粉6g、香草精1g 装饰:适量蛋黄酱+海苔肉松碎
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