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今儿休息,不刻印。一早从上海乘高铁,去南京拜访同窗启泽。 启泽毕业后,心思全转到厨艺上,对淮扬菜、鲁菜无所不精,用料考究。今天特意去蹭饭。他做道“他似蜜”,说是慈禧太后爱吃的。羊肉切片,拌上胡椒粉、蛋清、淀粉、油,抓得匀匀的,是偏甜的口,后头还要用蜂蜜。他在厨房操作,我闲得慌,又帮不上忙,就在旁边拍,边拍边捧哏助威。 我们聊起从前在沈阳读书。那时候,大家好像都信一种道理:享乐是错的,得吃苦,吃苦才是优秀的根本。仿佛把乐呵搞成了一件偷偷摸摸、甚至有点罪过的事。启泽往锅里下羊肉,刺啦一声,香气腾起来。他说,是,那时候觉得要一直在画室,苦哈哈的才叫用功,出去聚餐吃顿好的或者夜店酒吧等娱乐场所都像走了歪路。 我有点不好意思,怕老来蹭饭,太打扰他。启泽说,平日就这样。每天光是做汤,就要花上两个钟头,餐具、用料、工序,都极讲究。我听罢,心里那点客气便放下了——这不是为我特意张罗的排场,这就是他过日子的本样。 做饭快,一边做一边聊,不觉间,天就暗了。这一趟,几百里路,好像就为了桌上这一顿。没什么事,也没什么非说不可的话。可有时候,人就是得为这么件“无事之事”跑一趟,心里才觉得,日子是实的,不是飘着的。#抖音美食创作者 #同城推送作品 #手艺人
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