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光头炒饭2年前
#美食 光头炒饭制作教程，光头炒饭very good。
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饿扁的南瓜4月前
沉浸式复刻一饭封神招牌菜之炭火炒饭，入菊还是大腚？ 沉浸式复刻一饭封神招牌菜之炭火炒饭 一饭封神里我最喜欢的小厨就是光头火夫，而他晋级的炭火炒饭也是许多人非常喜欢的，所以第一道复刻的菜就选它了。 只是没想到，一道炒饭居然有许多的门道和讲究。 用到了国宴秘制料油、南姜豉油，还有扬州炒饭的精髓 —— 黄金炒蛋松，甚至还动用了擀面杖，我差点把厨房都 “烧翻天” 啦😂。下面就给大家分享详细做法，各位 “评委” 快来点评呀👇。 💡制作技巧： 米饭处理：水米比 1:1，放冰箱冷藏隔夜，这样能保证炒饭颗粒分明，最后记得裹上黄金蛋液哦🥚。 国宴秘制料油：炒菜炒饭都香迷糊了！配方大家截图保存📷。锅里起油，先下姜片，姜片浮起后放大葱丝，大葱丝微焦就下干香料，最后捞出备用。 南姜豉油改良：原版太咸啦，我加了开水和白糖稀释中和，让豉汁更鲜甜😋。 黄金蛋松：这可是扬州炒饭的精髓！按比例调好蛋液过筛，让蛋液更丝滑。锅内热油到 100 度，用擀面杖顺时针不停搅拌，蛋松炸至金黄捞出滤油，闻着蛋香浓郁，看着超像肉松🥩。 食材替换：我用广式腊肠替代川味腊肠，降低炒饭的咸度。 现在一切准备就绪，开炒啦🔥！这道炭火炒饭，各位 “评委” 觉得咋样？ 另外，接下来这 4 道菜，宝子们希望我先复刻哪一道？快在评论区留言告诉我呀🙋‍♀️！#一饭封神 #炭火炒饭 #光头火夫 @一饭封神 @光头火夫 高拥昊 #炒饭 #炒饭的神仙做法
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饿扁的南瓜4月前
复刻一饭封神炭火炒饭，这样能入局吗？今天来复刻我最喜欢的小厨光头火夫的入局成名菜：炭火炒饭#一饭封神 #光头火夫 #炭火炒饭 #美食复刻 #美食教程 @一饭封神 @光头火夫 高拥昊
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光头老邢3周前
寻找小时候的味道 #东北往事 #小时候的味道 #美食vlog #光头老邢 #孤独的美食家
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马丁的食谱4月前
一饭封神❗️复刻跟光头伙夫一起炭火炒饭… 这个月3号有幸接到厦夜星厨@杨康 的厦夜小灶一起炒饭 调试配方：（个人非原版） 香菜根10G 萝卜干7G 白米饭450G 猪耳朵100G 本地芹15G 西芹15G 葱肉15G 沙葱10G 洋葱50G 萨拉米肠40G 蛋黄两个 蛋白两个 鸡粉6G 白胡椒粉1G 白糖3G 盐1.5G 白米饭450G #美食教程 #秋天治愈系美食 #炭火炒饭 #抖音美食创作者 #炒饭的神仙做法
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曹涤非4月前
虽然不是第一个用漏勺炒饭的人，但光头火夫却因此扬名，可以说是真正的一“饭”封神。 节目现场的电光火石，可以让人看得心潮澎湃—— 我都想买个漏勺来试试，毕竟不试不知道，这碗炒饭到底好吃吗？有机会亲测，果然不负所望的好吃。听火夫介绍如何选料，到全程观摩他亲自上阵，觉得这绝非单纯炫技，不仅背后有其逻辑思路，且经过多次实践调整，才有今时之结果。 刚刚升任#北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893 主厨的@光头火夫高拥昊 Adi高拥浩，从中餐入行，后又学西餐，他坦言在不断提升技术之外，更要打开视野，内外兼修，才能最终找到自己的定位和方向，做出有主厨“标志”、体现个人“性格”的菜。 菜有原创，但无专利。很多后来居上者，更多是一技成名—不争第一，要做唯一；不仅最好，要期更好！不少老字号当年也是因超越前人的立腕，可惜却因止步而让人扼腕…江山代有才人出，希望他们永不言弃，让各种美味遍地开胃~ #一饭封神 @光头火夫 高拥昊 @杨康 @鱼鲜人 @燃少一饭封神
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阿瑶瑶瑶er4月前
最近追综艺节日《一饭封神》上头啦！本碳水控看到光头火夫做的炒饭馋的口水直流，立马在家复刻起来啦🥰果然咱们中国胃离不开碳水！真的太好吃噜！米饭颗粒分明，腊肉的香味、配菜的清甜完美融合，每一口都超满足，好吃到停不下来！真的一点都不输餐厅的味道😋#一饭封神 #炒饭 #炒饭的神仙做法 #光头火夫 #美食综艺
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柳熙岩2年前
#夜市里的烟火气 光头💡哥！好多人买他家的炒饭啊～哈哈，老板说让我吃饱了再减肥😆#寻味街边小吃 #你饿了吗
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四喜圆子4月前
简易版光头火夫炒饭❗好吃程度⭐⭐⭐⭐⭐，我也可以一饭封神！#厉害了我的炒饭 #抖音美食创作者 #一饭封神 #懒人美食 #今天吃什么
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黏牙大白兔4月前
复刻“一饭封神”同款菜品#原创视频 #抖音美食创作者 #美食教程 #做饭日常vlog
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小圆饼干2月前
南昌炒饭哥来了#妈呀太香了 #大口吃肉的满足感 #省饭课代表 #光头老梅 #鼎美mcn
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光头老爸3年前
光头老爸厨房日记《十二》 黄金蛋炒饭，香气喷鼻～#我的厨房日记 #爱生活爱美食 #真材实料才能做出好味道 #厨房里的快乐
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一饭封神5月前
#26岁厨师长用漏勺炒饭 用一碗炒饭征服荣叔#张勇，光头火夫@Adi.Gao 用漏勺做炭火炒饭，有点东西🤩 #一饭封神 #一饭封神综艺细糠 #一饭封神开播
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沈了个邱5年前
二高门口这个老板说，要是能从他饭里面找着一根头发，他请你终身免费吃 #沈丘 #天儿冷吃啥 #小吃 #校园生活
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一碗光头炒饭4年前
原创歌曲：《陈筱雅》词曲：一碗光头炒饭
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名厨5月前
一饭封神光头火夫同款来了！就在这里…… 谢霆锋、新荣记张勇都称赞的26岁年轻主厨“光头火夫”@光头火夫 高拥昊 ，团队赛结果如何？节目同款炭火炒饭也来了，你期待吗？欢迎留下你的想法吧～ #一饭封神 #新荣记#谢霆锋#美食综艺 #光头火夫
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光头火夫 高拥昊5月前
这个炒饭一定是你没有吃过的风味 这个炒饭一定是你没有吃过的风味 这个菜的灵感来源于我对于年味的印象。我在关中地区长大，年味在我心中有八成的印记是腊味。而腊味的核心就是香料味和烟熏味。我是热爱碳水的，碳水的满足感是任何食材都无法替代的。我就会想怎么让一个主食富含烟熏味和香料味，这个漏勺代替锅是必不可少的载体，锅具无法通过如此直接的方式获取最本真的烟熏味。选用的几个拥有腊味的食材，其实也是提供了不同层次的口感，让咀嚼的时候风味更饱满，不同的油脂也能提供不同的香气层次。羊脂米也是一个口感非常棒的优越品种，我用牛清汤蒸熟过夜拌蛋黄，让他拥有鲜的底味。南姜 豆豉 酱油 羊肚菌水 糖做成具有南姜风味的豉油，豉油我其实用得很少，和香料油一样，都是提供香气就足够了。米饭已经有了一定的底味，只需要一点点豉油的风味就足够好吃。太多的油脂和蛋白质会让多次咀嚼有负担，而香芹的汁水和清爽的香气就能完美解决。 #26岁厨师长用漏勺炒饭 #一饭封神开播 #一饭封神 #一饭封神开播
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码哥快跑1年前
台湾炒饭大叔和国内某哥歌手很像#美食 #台湾
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光头炒饭1年前
光头炒饭好味道#真材实料好味道 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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最佳东方餐饮招聘4月前
《一饭封神》光头火夫，就凭一道炒饭也敢参赛？#餐饮 #一饭封神 #厨师 #找工作上最佳东方 #最佳东方餐饮招聘
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椰子饿魔7月前
老板光头炒粉真相曝光！原来是为了。。 防头发掉锅里，老板直接物理封印 炒粉够稳香到顶，清补凉大翻车。。 隐藏在桌上的“老伙计”才是真招牌 #三亚美食 #炒粉 #泡椒 #海南 #抽象
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光头佬·乳鸽王官方号2月前
#美食视频 本店招牌:食神炒饭，咕噜肉想吃的快来哦！订餐电话0833-2765988位置在至乐路777号光头佬乳鸽王
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杂志铺俱乐部2天前
单亲爸爸奔赴900千米在女儿校门口卖炒饭！ 一碗炒饭，装的是家的味道，也是沉默的父爱。他说：“没有父亲会害自己的女儿。”于是，他带着故事和锅铲，从故乡追到校门口。学生们用排队回应善良，父女用真诚守护平凡。这世上最暖的，从来不是多么轰烈的事，而是总有人愿意为你，在烟火气里守住一份温热。 全文故事已发布，愿你我都被这样的真诚温暖。#杂志铺 #意林作文素材 #杂志铺阅读推荐官 #阅读
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荔波怡景苑酒店3年前
所以光头炒饭的老板到底像哪位明星呢？？？#地方特色美食 #好店推荐 #荔波dou是好风光 #小七孔风景区 #荔波小七孔 @DOU+小助手 @抖音小助手
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上海去哪吃5月前
静安寺zui会炒的光头回来了！ 新店开在北京路上！ #上海美食 #静安寺 #夜排档 #光头炒饭 #新闸路夜宵
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大话星星2年前
任督二脉直接打开，解锁炒饭圣体 #搞笑 #炒饭哥
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光头厨师长(请不要连赞)2年前
学生说太香了太好吃了#这就是你小孩在学校吃饭的样子
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迪斯尼在逃保安🍉2年前
这家炒饭真的很好吃，不允许我的粉丝没吃过#抖音美食推荐官 #抖音团购优惠 #好吃不贵经济实惠 #路边摊美味 #美食探店
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柴哥去哪吃3年前
第243集| 这才是真正的：炒饭、终于找到这家弄堂宝藏店铺了 #光头炒饭 #嘉善美食 #苍蝇馆子 #抖音美食推荐官 #创作灵感
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光头哥的战糖日常2年前
糖人吃蛋炒饭，会升多少糖？10年糖人光头哥亲测。结果如何呢？#糖人 #糖友 #蛋炒饭 #测食 #主食 #糖人饮食
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周厨食味5月前
光头炒饭 一饭封神，六手联弹，肯定好吃#一饭封神 #光头伙夫 #炒饭
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扬二春炒饭刘哥7月前
上一条视频被快两百多万的朋友看过了 大家都有很多误区 所以今天针对一些问题来解释一下！感兴趣的朋友可以点进来看看～#扬州二春炒饭 #二春炒饭 #扬州炒饭 #蛋炒饭 #鸡蛋丝
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沙县小吃文华路店2天前
#沙县光头哥#东城美食 #炸酱面#蛋炒饭
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指屁吹火2年前
#西峡美食 光头哥铁板炒饭，我愿称之为西峡最好吃的炒饭！！！#路边摊美味
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上海团购酱2年前
#寻味街边小吃 #夜宵好去处 #深夜放毒系列之让你饿的睡不着 #光头炒饭 #抖音本地流量来了
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上海小胖支5月前
小支吃饭｜犄角旮旯的传奇光头老板封神夜排挡，去过的沪爷们举个手 #特色美食小吃 #vlog十亿流量扶持计划 #美食探店日记 #上海工作日去哪吃
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光头老梅1月前
来咱店的必点榜TOP1❗就是这个黄金1号米铁板腊味炒饭！南昌爆款🔥#南昌 #光头老梅 #潮汕鲜切鸡火锅 #同城好店推荐 #潮汕火锅
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俞芳（俞佳琳）3年前
许巷的光头炒饭你们喜欢吃？
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光之国太子妃1年前
人怎么可以有梗到这个程度3.0 #有梗 #搞笑 #看一次笑一次 #精神状态良好 #向全世界安利
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上海腔调5年前
据说老板之所以光头，是因为担心头发掉到炒饭里面去……#抖音美食 #松江美食 #光头炒饭 @DOU+小助手
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番茄大王2年前
传说中萧山最好吃的路边摊炒饭#寻味路边摊的人间烟火 #杭州美食 光头炒饭，味道还不错，生意真的好！
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热门影视3周前
骗我五年离婚你哭什么后续结局#热门短剧推荐 #骗我五年离婚你哭什么 #骗我五年离婚你哭什么短剧 #骗我五年离婚你哭什么后续
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光头做菜很专业🔥（在柬埔寨）3年前
跟烧开水一样简单的炒饭，又香又好吃#梅干菜牛肉炒饭 #美食分享 @DOU+小助手
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亿吨橘猫3月前
萧山夜宵合集｜一些我爱吃的店#地方美食大推荐 #创作者中心 #创作灵感 #萧山夜宵 #萧山美食
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小饼干🍪3月前
厨房迟早要炸！以花椒和炭火为主题的炸厨房vlog来咯！#炸厨房vlog#和好朋友一起做饭#一饭光头伙夫炭火炒饭#揭阳美食#离职后的生活
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小mo的美食星球6月前
🔥新闸路炒面光头男人回归！速去！ 夜排挡寻到新店面了，一样的配方，一样的味道！ #夜排挡 #美食探店 #抖音美食推荐官 #夜宵 #上海美食
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光头哥教做菜10月前
外婆菜炒饭 这样做老好吃了、喜欢的收藏谢谢。#抖音美食推荐官 #爱美食爱生活
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上海腔调9月前
松江记忆：光头蛋炒饭 有多少松江人还记得这家炒饭店呢#松江 #松江记忆 #美食
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27酱6月前
熹妃回宫！！吃到白月光乱劈柴炒饭啦！！ #美食 #vlog日常 #美食推荐 #美食探店 #美食vlog
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十六别吃了👩🏻‍🌾2天前
吃到了鲍鱼瑶柱虾仁等等等豪华版炒饭！！！好香香香！！#炒饭 #南京美食 #海鲜炒饭 #古韵江南
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蓝天下的小云3天前
盂城记二春炒饭开到江都了，赶紧来尝尝#二春炒饭 #扬州蛋炒饭 #扬州推荐 #新店开业 @抖音小助手
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加拿大俩哥特5月前
漏勺炒饭？？ #海外生活 #国外生活 #美食 #夫妻 #一饭封神
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绥德光头炒饭2周前
这厨师学的不亏，伺候老婆孩子了😂#抖音美食创作者 #男人做饭 #绥德光头炒饭 #创作人计划 #同城
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光头炒饭！！！#欢迎光临我的生活 #抖音美食推荐官 #美食
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光头炒饭3年前
光头炒饭细腻制作过程#抖音美食 #这家店回头客超多 #同城餐饮 #美食 #抖音美食推荐官
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行走的Chef4月前
#一饭封神 #炒饭 #腾讯视频 #炭火炒饭 #光头火夫
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花狮白巧3周前
你被捕了#疯狂动物城
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CHUN-WEI HOU4月前
高雄｜新興區｜光頭老闆鐵板炒飯 #肉絲蛋炒飯 #六合夜市
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亿吨橘猫2年前
萧山深夜食堂🙋🏻‍♀️光头炒饭#夜宵好去处 #夏日食力狂欢 #炒饭 #杭州美食 #萧山美食
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光头炒饭#同城餐饮 #原创 #美食 #这家店回头客超多
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吴庸.LEON5月前
最近光头炒饭很火哦，复刻了一下，确实好吃，没有油，而且有烟火气，就是太费事[捂脸]#光头伙夫 #一饭封神
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自由港2年前
慕名而去姚庄光头炒饭#寻味夜市美食 #炒饭 #虾油炒饭 #炒饭的神仙做法
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小柳同学1月前
用一句话让自己摆脱内耗，我先来： 在这所大学里，我清醒的知道，自己需要什么，想要什么，所以从不内耗，不在意别人的评价，所以每天很开心。 #vlog十亿流量扶持计划 #vlog日常 #抖音美食创作者 #宿舍美食 #今天吃啥
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