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桃桃居仔4月前
听说这是古人爱吃的甜品-冰酥酪，超级嫩滑，有点爱上这个味道了！ #冰酥酪 #自制甜品 #你的秋日美食正在派送中 #好好吃饭大赛 #万物皆可cosfood
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初七🌚5月前
【糯米酒×冰酥酪】《红楼梦》同款冰酥酪，翻车多次终于做成功了！#夏日甜品 #美食 #冰酥酪 #糯米酒 #中式甜品
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饱饱饿死了1年前
本人做冰酥酪已经next level了😎😎 一次成功了，小小骄傲一下😎😈做之前看了很多教程，总结了几个不翻车的小tips，大家可以参考一下哦～ 1.牛奶选蛋白质含量3.2g以上的 2.酒酿要选没有添加的 3.牛奶和酒酿汁的比例在2：1和3：1之间 4.要等牛奶完全放凉之后再加酒酿汁 #冰酥酪[话题]# #冰酥酪的做法[话题]# #治愈系美食[话题]# #在家做甜品[话题]#甜品治愈一切
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悠悠妈的日常5月前
最简单做冰酥酪的方法！不用蒸，不要煮！冰冰凉凉太爽啦～ #好好吃饭大赛 不用蒸！不用煮！这是你见过最简单的冰酥酪做法！冰冰凉凉，嫩滑爽口，夏天吃一口太爽了！#自制甜品 #冰酥酪 #一口清凉过夏天 #夏日甜品
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萨古的奶茶计划9月前
看到牛奶冒第一个小泡就...【微波炉奶茶甜品】 #美食vlog #夏日饮品#冰酥酪 #奶茶 #甜品
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慢屋食光9月前
是谁还没get桂花冰酥酪的快乐？真的巨好吃 解锁超赞的桂花冰酥酪！我在家每次做，全家人都抢着吃，分分钟光盘！ 不管是宅家追剧时解馋，还是当作精致下午茶，又或是用来招待朋友，桂花冰酥酪都超合适！ 桂花冰酥酪冰爽中带着奶香、桂花香与酒酿香。 做法简单： 先取 300 克全脂牛奶，倒入锅中加 6 克白砂糖，中小火煮至沸腾，放凉后捞出奶皮。 接着过滤 150 克酒酿取汁，待牛奶常温时与酒酿汁混合均匀。倒入碗，盖保鲜膜扎孔，上锅蒸 25 分钟。 蒸好焖一会儿，冷却后放冰箱冷藏 2 - 3 小时，最后淋上桂花蜜、撒上干桂花，美味即成。 这冰酥酪的口感，冰爽细腻，入口即化，酥酪的醇厚与桂花的清香完美融合，香甜不腻。春日暖阳下，来一份冰爽的桂花冰酥酪再合适不过。 #冰酥酪 #从泡茶开始享受生活 #下午茶 #自制神仙饮品 #甜品治愈一切
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酥香驿站7月前
#创作灵感 #冰酥酪 #美食趣胃计划 #糕点 #创作者中心
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90后顺德阿姨1周前
冰酥酪不一定冰哦，蒸出来的哦，小寒小补最合适，红楼梦里宝玉爱吃的冰酥酪保姆级教程来咯～#冰酥酪 #冰酥酪怎么做 #冰酥酪的做法 #冰酥酪的制作方法 #冰酥酪是什么 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音小助手
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厨娘公转自转的生活5月前
正統像邪修，简单到不敢相信的免蒸版冰酥酪 做冷酥酪总失败？90%的人都栽在酒酿上！今天把压箱底的鉴别秘籍掏出来——3秒分清超市酒酿和鲜酿酒酿！ 看三点： ①鲜酿酒酿米粒抱团不松散 ②汁清透带淡淡米香 ③摸米团微微发黏（活性酵母在发力！）。原理超简单：新鲜酒酿含活酵母菌，能让牛奶自然凝结，超市款经过杀菌，酵母活性几乎为0，直接用必分层！ #邪修 #甜品治愈一切 #快手菜 #酒酿 #微波炉美食
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米婆婆官方旗舰店4年前
米酒做的古代宫廷酥酪吃过嘛，米酒牛奶和白糖就可以做，入口即化香醇丝滑😋#我的心动美食 #抖音美食创作人#米婆婆
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淘米睡起床了5年前
【宫廷奶酪】嘘！这是一份可以开店的秘方——又名糖蒸酥酪
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胃饱心晴3月前
✨糖蒸酥酪|吃出好心情|超简单香浓嫩滑 💡为什么它能帮助你？ ✨吃出好心情： 牛奶酪蛋白： 分解为酪啡肽（天然阿片样物质）→ 触发轻度愉悦感 ✨肠道菌群再生： 米酒根霉菌+ 牛奶乳糖 → 产生丁酸盐（抗焦虑分子） 🍳做法： 1.200g牛奶煮沸放凉 2.加入100g米酒汁搅匀倒入碗中 3.盖上保鲜膜扎孔，中火蒸10分钟 4.冰箱冷藏三小时以上即可 #甜品制作 #治愈系美食 #情绪食疗 #真实生活分享计划 #吃了甜食会开心 @DOU+小助手
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小勺子🥄7月前
据说贾宝玉都喜欢 #自制酸奶 #自制甜品 #好食研究所 #冰酥酪 #甜酒酿
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精煮饭小桃8月前
在家当娘娘是什么体验？中国姐姐复刻故宫下午茶#治愈系美食 #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #中式糕点
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爷爷的厨房6月前
在古代只有达官显贵才能吃到的冰酥酪，原来用牛奶和醪糟就能做，冰冰凉凉，香甜又滑嫩，入口即化太好吃了#冰酥酪 #甜品美食 #醪糟 #真的很summer #夏天拒绝不了的美食
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烹烹响5年前
红楼梦中的美食——糖蒸酥酪#美食#甜点
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冬福1周前
《红楼梦》第17种美食——糖蒸酥酪。 第十九回…才要去时，忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来；宝玉想上次袭人喜吃此物，便命留与袭人了。…李嬷嬷又问道：“这盖碗里是酥酪，怎不送与我去？我就吃了罢。”说毕，拿匙就吃。 《云乡话食》 奶酪：这"下咽如脂滑"说得很好，实际上比"脂"还要滑，甜甜的，冰凉地咽下去，滋味是很难形容的。奶酪的制法，是把牛奶加白糖或冰糖烧开，盛在小瓷碗中，冷却后掀去奶皮，实际也就等于脱脂。然后把酒酿，白酒每碗中滴入数滴，使其凝固，放入冰箱中，冰镇一段时间取出，便成为一碗雪白的比嫩豆腐还嫩的奶酪了。#红楼梦美食复刻#糖蒸酥酪#红楼梦美食#自制美食
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快客利寻味人食单10月前
一道红楼梦走出来的精品甜点 糖蒸酥酪#简单美食 #甜品制作 #影视剪辑 #糖蒸酥酪 #红楼梦
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芒果芒果5月前
用邪修法自制甜酒酿，甜米酒醪糟最简单的做法，10分钟微波炉蒸糯米饭、0失败 不长毛 不发酸 。没想到，以前达官贵人才能吃的冰酥酪这么简单，只需要醪糟跟纯牛奶就可以做成的。#自制甜酒酿 #醪糟 #邪修版自制甜酒酿 #简易版醪糟#冰酥酪
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恬淡食光5月前
夏季小甜品，简单又好吃～ #特色美食分享 #创作者中心 #自制甜品 #低卡甜品 #纯牛奶 @抖音创作小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @恬淡食光
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西禾谷®轻食记5月前
中式甜品| 贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪学明白了真的太简单了，入口马上就化开了 淡淡糯米酒的甜味让奶味 升级了不止一个level 直接打开了甜品的新世界 #冰酥酪 #中式甜品 #米酒 #甜品 #酒酿
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春风食里5月前
冰酥酪 只要醪糟和牛奶就能成功复刻出《知否》和《红楼梦》中的冰酥酪，但是里面有诀窍，也是失败了三次才做成#复刻古代宫廷消暑美食之冰酥酪 #自制甜品 #神仙吃法 #消暑甜品 #在家实现甜品自由
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心玲感应6月前
老祖宗流传千年的夏日甜品，冰酥酪！ #甜品 #甜品治愈一切 #醪糟
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东升来了1年前
唯有美食不可辜负#内容启发搜索 #生活vlog #居家日常 #纯天然无添加
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闻大曼的小生活3月前
这可是贾宝玉最爱的冰酥酪，用活性醪糟和高蛋白牛奶，免蒸免煮，轻轻松松复刻古代达官贵人的冰淇淋。#厨房知识 #冰酥酪 #牛奶醪糟
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发光的王可可7月前
只要有牛奶和醪糟，就能做出连贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，冰凉丝滑入口即化，实在是太好吃了！#酒酿
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莹莹上上签5月前
#复刻古人夏日必备冰酥酪 以前达官贵人才能吃的冰酥酪，只需要#醪糟 跟纯牛奶就可以做成，但是一定要是没灭活的醪糟➕高蛋白的牛奶才可以哦～#冰酥酪 #自制甜品 #小熊全钢电蒸锅
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每天纠结喝什么8月前
这玩意儿太绝了啊❗我爱冰酥酪❗ #春天限定甜品 #谁懂这一口的好吃程度 #学会快去试试吧🔥 #不敢想象这一口多好吃 #一学就会的小甜品
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YING小厨的美食1年前
冰酥酪|香浓滑嫩 入口即化😋#冰酥酪#甜品 #酒酿#牛奶#美食分享
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晓星食养日记8月前
原来这就是古代只有达官贵人才吃得起冰酥酪，冰冰凉凉，真的好好吃，太适合这个夏天了#冰酥酪#瓦罐#甜品
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慧食记2月前
电饭煲蛋糕漏了个大洞～请求各路大神指点～ #电饭煲蛋糕 #自制甜品美食 #请求各路大神指点
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金岩军-全国集成灶服务指导10月前
#创作灵感 蒸烤箱保养
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聚聚橙5月前
复刻古人夏日必备冰酥酪，据说在古代只有达官显贵才能吃得到，虽然做的失败，但不影响我继续邪修，期待下一次做成功#冰酥酪#食疗小妙招 #复刻古人夏日必备冰酥酪#邪修做饭有多简单 #懒人美食
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酥香驿站8月前
#创作灵感 #美食趣胃计划 #创作灵感 #雪媚娘 #凉糕
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陈姐厨房7月前
在古代只有达官权贵才能吃到的冰酥酪，原来用牛奶和醪糟就能做 在古代只有达官权贵才能吃到的冰酥酪，原来用牛奶和醪糟就能做，冰冰凉凉，又香又滑嫩#冰酥酪#瓦罐美食#自制冰酥酪#甜品
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滕州市箸雨霜商贸经营部（个体工商户）5月前
金牌月嫂不外传的七道月子蒸食做法！巨好吃#在家做美食 #美食教程 #月子餐 #月子餐食谱 #营养餐
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花间居士（影视小屋）1年前
红楼外传：贾宝玉的奶娘李嬷嬷，为啥敢骂袭人狐狸精丫头？ #红楼梦 #贾宝玉 #袭人 贾宝玉的奶娘李嬷嬷为何招人嫌？为何敢偷吃奶酪？为何看不起丫鬟袭人？
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老羊厨房6月前
只需牛奶和酒酿，复刻古代中式甜品 到了夏天，就忍不住想吃甜品 这道冰酥酪去年分享过 现在正值盛夏，再做一次 喜欢的朋友可以试试哦 #冰酥酪 #酒酿 #古法美食 #美食教程 #甜品
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云初小院日常生活4月前
小院日常之——做个冰酥酪#自制甜品 #下午茶 #夏日甜品 #治愈系甜品美食
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燕麦🌾5月前
到底是哪个环节出了问题？冰酥酪难到一定要用蒸才能凝固吗#甜品#醪糟#甜酒曲
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好恰的鑫鑫𓆝 𓆟7月前
😭😭😭到底是哪里出了错！#冰酥酪 果然是不好做！#神仙吃法 #奶制品 #万物皆可种草搜
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落笙茶饮4月前
冰酥酪 一碗冰酥酪，解尽夏日长｜沁凉米酒香绕喉三秒 #甜品 #自制甜品 #中式甜品 #冰酥酪
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S阿古7月前
酒酿+牛奶，解锁古代美味冰酥酪，蒸制冷藏，美味立享#冰酥酪 #冰酥酪怎么做 #醪糟 #瓦罐
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东北老韩在深圳1月前
实蛋这玩意，制作简单又好吃。#烧烤 #实蛋 #东北烧烤
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林予心4月前
我怎么才发现这么好吃的冰酥酪呀！ 这个夏天来来回回看到好多做冰酥酪的教程， 一直拖拖拉拉没去尝试， 这次做出来才发现原来它这么好吃！ 自己做的酒酿灭活前是最好成形的， 牛奶的蛋白质越高越好， 一定不会失败的！ #美食vlog #冰酥酪 #自制酒酿 #甜品治愈一切
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圜圜10月前
#dou上热门 @DOU+小助手 宫廷玉液酥酪#美食分亨
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妙姐爱养生3月前
牛奶基础，做法就不能基础❗️养生女孩必备下午茶 #创作者中心 #创作灵感 #健康与养生 #养生健康 #养生知识
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闻大曼的小生活6月前
古代达官贵人的冰淇淋——冰酥酪，细腻滑滑的，入口即化，怪不得红楼梦里的贾宝玉天天嚷嚷要吃，原来这么好吃啊，做法简单，赶紧试试看吧。#冰酥酪 #冰淇淋#贾宝玉 #自制饮品 #夏日饮品
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家有妙招3周前
蒸蛋羹全是蜂窝孔？直接上锅蒸就是错，记住这招，蛋羹嫩滑像豆腐 #蒸蛋 #生活小妙招 #生活小常识
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侯小薯2月前
酒酿冰酥酪失败啦，下次继续！#抖音美食创作者 #美食制作分享
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小辣娇（已瘦20斤）4月前
冰酥酪 到底咋做的，看似有手就会，实则一做就废，还搭个盖子进去，心疼3秒，请广大网友指点，我还会再战的～#冰酥酪 #自制甜品 #邪修做饭交作业了 #翻车现场 #邪修生活指南
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泊乐小孙2月前
贾宝玉最爱的小甜品，秋天版的冰酥酪来了，温润不腻，滋润养人，早上来一碗再合适不过了，做法也非常简单，快点做起来#养生 #食疗小妙招 #健康养生 #看到最后
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🎀熊猫_结城郁🐼🥕1月前
在暖气房里吃清爽凉快的甜点是什么感觉呀🥰#我的美食日记 #冰酥酪 #冰酥酪的功效和作用 #甜点 #像果冻一样
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生活妙招轻松学4天前
分享生活小妙招 解决你的日常小麻烦 #抖音真实生活分享计划 #真实生活分享官 #生活小妙招 #小技巧 #小妙招
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元小鳌科普站2周前
小朋友你知道吗？为什么我们吃的面包会有好多小洞？这是为什么呀#儿童动画 #早教启蒙 #科普 #日常生活#涨知识@DOU+小助手 @创作灵感小助手 @抖音创作小助手 @抖音精选官方账号 @抖音小助手
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佩奇野菜7月前
北宋汴京流行的冰酥酪，真的很有东西。#冰酥酪 #跟着抖音学做菜 #舌尖上的美食 #家常美食#美食教程
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图图妈5月前
果然正统累死累活不如邪修灵机一动，正儿八经做的冰酥酪咋就失败了，到底谁做成功了呀？#邪修 #冰酥酪 #老祖宗的智慧#夏日甜品 #仙女都在喝什么
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小镇上的猪精女孩4月前
牛奶基础，吃法就不基础…到底哪个最好吃？ 真的反复被牛奶做的的小甜品惊艳到💕三种口感完全不同，都是简单到开开火就能搞定的“基础款”，但是味道不基础！ 🥖具体配方和制作要点： 🍧冰酥酪 1.牛奶250g(蛋白质含量3.2以上，蛋白质含量越高，越容易凝固)煮到微微冒泡关火(让蛋白质变性，更容易凝固)。 2.甜酒酿汁85g，酒酿越新鲜凝固效果越好。 3.牛奶降到30度以下，和过滤出的米酒汁混合均匀。 4.盖保鲜膜不用扎孔，水开后小火蒸20分钟，冷藏2小时。 🥛双皮奶（视频里比例错了，以文案为准啊！） 1.水牛奶500g 或者（全脂牛奶180g+奶油70g/全脂牛奶200g+奶粉50g）×2。煮沸倒入碗中等待结皮。 2.蛋清2个、糖30g搅拌均匀。 3.奶皮留在碗中，从碗边把牛奶倒在蛋清里，碗里留一小部分牛奶支撑奶皮，牛奶和蛋清搅拌均匀。 4.沿着碗边倒回碗中，支撑起奶皮。 5.水开上锅小火蒸15分钟，闷5分钟，冷藏2小时 🍦姜撞奶 1.小黄姜磨碎/切碎，过滤出姜汁20g(别的姜也可以)。 2.牛奶200g(蛋白质3.2g以上，越高凝固的越好，也可以使用水牛奶)，白糖15g，小火加热到锅里刚刚冒小泡(70-80度左右)。 3.牛奶充分均匀撞入姜汁，不搅拌静置5分钟。#牛奶吃法
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毛毛和芝芝5月前
酒酿和牛奶居然可以碰撞出这种火花 奶香浓郁，泰泰泰好恰啦 厨房小白一学就会，超详细教程 #抖音趣胃计划 #冰酥酪 #强烈推荐 #制作过程展示 #神仙吃法
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