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能跟艾琳一起吃到這麼厲害的麻辣鍋真是不枉此行。 他們家的底料是自己炒的 那生猛的香氣真是言語無法形容 正宗重慶牛油火鍋的做法 就算要從台北過來吃我都覺得值得 以往真的很少花一個篇幅去頌揚一間店的麻辣湯頭,請原諒我書讀的太少了,也許去翻翻人家的貼文就可以了解背後的工藝精神。 白鍋就剛好相反 豬大骨和與玉米煮出來的湯, 直接喝其實沒有什麼特別的味道, 清甜清甜,就像是媽媽會煮的那種玉米排骨湯,喝起來就知道沒有什麼科技與狠活,下蔬菜剛剛好。 這裡最有特色的是各式各樣自製的手工火鍋料,我們的前三名依序是-> 1.月見滑牛肉: 醃漬過的厚切牛肉,攪拌蛋黃之後下鍋涮煮,這牛肉鮮嫩可口又吸湯,如果預算只夠點一盤肉,會建議大家點這盤。 2.豆包蝦滑: 也許是正宗的牛油火鍋著重在肉類與內臟,較少海鮮來點綴。又或許是這麻辣湯頭實在太厲害了,任何能吸附湯汁的東西其實放進去都變得很好吃,今天吃到這個包裹著蝦滑的豆包時,兩眼放光🤩 3.蒜頭排骨: 有沒有發現我們的前三名都是光聽名字就可以輕易猜出味道的組合,雞蛋跟牛肉,豆包跟蝦滑,第三道也是非常簡單,蒜頭跟排骨,這些食材基本上都還沒脫離原型食物的範圍,就是很新鮮的排骨跟大蒜等香料的醃漬,他其實本身非常入味,在還沒吃到豆包蝦滑之前 艾琳說這個是第二名。 今天開心的點是吃到讓人嚇一跳的麻辣湯和好幾道店家自製的小料理入鍋,幾乎沒有吃到什麼加工品,覺得是可以放心交作業了,好踏實啊😉 #麻辣鍋#牛油火鍋#中壢#中原夜市#美食
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