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榴莲千千6月前
海带一般焯水焯几分钟 家人们，海带焯水时间有讲究！普通海带丝水开后焯2 - 3分钟，去腥又脆爽；大片海带焯3 - 5分钟，去杂质易入味；做汤焯2分钟，保留嚼劲；海带结打结前焯2 - 3分钟；泡发好的新鲜海带焯1 - 2分钟，泡发久可延长至3 - 4分钟。爱吃软口感的可多焯1 - 2分钟，但别太久。大家平时焯水几分钟？快来评论区分享经验，点赞关注，后续还有更多厨房窍门！ @客家养鸡王 #美食冷知识 #海带一般焯水焯几分钟 #海带 #烹饪技巧 #好好吃饭大赛
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福建柒欣渔业1周前
海带苗泡发后有白沫 / 黏液，是变质了吗？ #海带 #海带苗 #海带苗养殖 #火锅食材 #美食
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家有妙招6天前
凉拌海带丝又腥又硬，问题全出在泡发 + 焯水两步上，少做一步 #海带丝 #生活小妙招 #生活小常识
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盂城记二春炒饭（小王哥）2周前
酸辣海带--炒饭的黄金搭档，完整版教程分享#餐饮 #酸辣海带 #做菜技巧 #美食教程
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果乡百味3周前
#干海带煮不烂的原因🔬#不是啥都要干净#海带洗净了煮不烂是真的 煮不烂的核心原因 干海带难以煮软，主要是以下三个原因共同作用的结果： 1. 关键成分：褐藻胶 海带含有大量褐藻胶，这是一种不溶于水的高聚化合物。它吸水后会在海带表面形成一层粘稠的胶状物，反而会阻碍水分进一步进入内部，导致中心久煮不烂。 2. 常见的错误：长时间直接水泡 很多人会将干海带直接长时间浸泡，这恰恰是导致海带变硬的关键错误。长时间浸泡会使海带表面的褐藻胶大量吸水溶胀，形成致密的胶质层，锁住内部水分通道。 3. 干制工艺的影响 加工方式也会影响海带的复水性。有研究指出，采用红外加热对流干燥的海带，其硬度会显著高于热风干燥的样品。 🧭 如何正确泡发与烹煮 掌握正确的方法，就能轻松煮出软糯可口的海带。关键步骤在于 “先蒸后泡” ，以下是具体操作和对比： 核心方法：先蒸后泡 · 步骤：将干海带打湿不清洗直接上锅大火蒸30分钟，取出后再用温水浸泡约30分钟至变软，最后清洗干净。 · 原理：蒸汽热量能使海带内部均匀受热，软化纤维，后续浸泡时水分更容易进入。 · 优点：口感好，营养流失少（碘不易溶于水而流失），效率高。 · 注意事项：确保蒸透。 快速补救法（如已泡发） · 步骤：在煮海带时，加入几滴食醋或少量小苏打/碱面。 · 原理：酸性或碱性环境可以破坏褐藻胶的结构，帮助海带软化。 · 优点：快速有效。 · 注意事项：碱面不宜多加，以免破坏营养和口感。 · 步骤：使用高压锅烹饪；或采用小火慢炖（40-60分钟）。 · 原理：高温高压或长时间炖煮，强制软化纤维。 · 优点：省时或效果彻底。 · 注意事项：需控制好时间。 错误做法：直接长时间冷水泡 · 步骤：干海带直接冷水浸泡数小时。 · 原理：外层褐藻胶吸水形成屏障。 · 后果：导致海带越煮越硬，且营养（碘、甘露醇）易流失。 你可能会发现，不同方法处理的海带口感差异很大。这主要取决于烹煮的火候程度 · 脆爽口感：适
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红姐美食2年前
海带为什么要焯水？#海带##一起学做菜 #家常菜 #纯手工零添加 #下饭神器
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荣成市海之霞品特产官方号(批发零售)6天前
海带是冷水泡还是热水泡？扎手的干海带头告诉你答案！🌊🥬 打赌你没试过！经得起小伙慢炖才是真感情！#抖音电商作者盛典 #海带新吃法#真实生活分享计划 #分享家乡美食 #海带炖排骨#泡发海带 #上热门
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写给女儿的信5月前
不会做饭的宝贝，一定要知道，这些食物要焯水后再吃！#青年大学习
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莞悠百货严选2周前
凉拌菜焯水时间你都知道了吗？#凉菜 #凉拌菜焯水时间 #凉拌菜 #卤菜熟食 #美食分享
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一范风顺（橱窗有好物）1月前
#凉拌海带#日常生活分享
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沸羊羊科普2周前
煮肉时出现的白沫，究竟是精华还是脏东西？能不能吃呢？
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阳光暖妈4天前
生活常识#涨知识#百科知识#美食#小知识大用途 #仅供参考
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溢源生鲜旗舰店2年前
干海带表面的“白霜”不是盐，是好东西，千万别洗掉！#海带 #海产品 #海鲜干货
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宏福养老中心唐院长4月前
选了厚实的海带泡得软乎乎，新鲜的骨头焯水后小火慢炖，汤熬得奶白奶白的，海带吸足了肉香，骨头缝里的嫩肉轻轻一抿就化。老人们围坐在一起，慢慢喝着汤唠着家常，热气在碗沿轻轻晃，这一碗汤熬的是烟火气，盛的是稳稳的舒心~#养老院生活#品质养老
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木子厨房5月前
海带炖排骨最简单的做法，营养丰富，汤汁鲜美，做法还简单#家常美食 #抖音美食推荐官 #海带炖排骨 #通常美食#美食
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阿布力孜大厨2月前
你们喜欢吃海带吗 #海带 #美食 #万万想不到 #厨师 #每日分享
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不吃香菜的吃货1年前
海带一般焯水焯几分钟
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霞浦县旺盛食品有限公司10月前
开始烫煮小海带了，长度在80-1米，这个时间的海带比成品海带嫩，比海带苗又老，适合北方包饭团，凉拌客户需求，喜欢的下单
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二姐姐卤味咨询2周前
想要凉拌菜颜色好，焯水技巧少不了 #凉拌菜 #凉菜 #卤菜 #二姐姐卤味培训
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臭宝爸妈爱做饭3月前
鲜香浓郁的海带排骨汤。 简单易做，只要把握好几个点： 1.排骨一定要多泡多冲洗去血水，焯水要干净，焯水后再洗干净 2.海带要没有沙子，我选的海带苗，很嫩很干净，炖出来很软，喜欢海带有点韧劲口感的可以选厚点的海带 3.水要放够，大火上汽后改中小火炖，时间根据自己的火候和锅调整，基本在20-25分钟，开盖后如果发现排骨不够烂可以继续炖 4.一定要炖好后再加盐，排骨口感就不容易柴 #海带炖排骨#排骨汤 #海带汤 #海带苗做法 #海带排骨汤
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饺鼎香的饺子店1年前
#抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 #美食分享 #妈呀太香了 #海带丝 海带去腥小妙招
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宝嘉商行4天前
南日岛人家有机日晒干海带 高泡发 0脂0糖 无盐无沙 营养美味煲汤#干海带 #营养美食 #0脂0糖 #煲汤食材 #南日岛海带
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🌿🌺好物推荐🌿🌺5月前
#海带丝#凉拌菜#好物分享
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河南大兵5月前
酸辣开胃裙带菜#美食教程 #裙带菜
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健康营养师侯智晗2月前
#健康生活 这五类食物要焯水
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里建谭二哥猪肉2月前
猪肉佬的工作餐，海带骨头汤，最近上火，先忍忍两天不吃炒菜。#日常生活 #痛风饮食 #海带骨头 #治愈系美食
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【卤味铺子】•刘小姐的卤菜店1周前
酸辣海带 #同城好店推荐酸辣海带你们在家也可以试着做一下酸辣可口 #酸辣海带 #同城热点 #抖音推广 #vlog十亿流量扶持计划
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江梦渔4周前
我家冰箱离不开预制麻辣烫了 五分钟就能吃到 只需要一口锅搞定 #备餐 #预制麻辣烫
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风湿免疫专家李小峰2周前
跟着李主任学习20多种蔬菜怎么焯水？ #医学科普 #风湿免疫李小峰 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点
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心雨百货1周前
#家常饭做法 冬天吃海带的好季节
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薇姐懂营养1周前
哪些蔬菜需要焯水，内行人一条视频告诉你 你知道各种蔬菜要焯水多久吗？营养师眼中的蔬菜焯水时长 #蔬菜 #焯水 #生活技巧 #涨知识 #焯水才能吃的蔬菜
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二胎妈妈5月前
#美食 #美食教程 夏天 不妨试试海带汤 #抖音美食创作人
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刀爷讲科普2月前
煮肉时经常出现浮沫，究竟是精华还是脏东西，到底该不该撇去
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欣乐园托管小谢老师3天前
解锁猪肘神仙吃法！雪豆海带一锅炖，暖遍整个冬天 秋冬的快乐是炖菜给的！这道雪豆海带炖猪肘，我偷偷藏了3个烹饪小技巧：雪豆提前泡发焯水去腥味，猪肘焯水后切块更易操作，干海带泡发加白醋去腥增脆～ 全程用热水炖煮，猪肘软烂脱骨，雪豆抿嘴就化，海带吸满了肉汤的鲜味，再配上灵魂热油蘸水，一口下去从头暖到脚！ 厨房小白也能轻松复刻，快收藏起来，给家人露一手吧！ 评论区聊聊，你冬天最爱吃的炖菜是什么？ #雪豆炖猪蹄 #养生汤 #新手教程 #炖汤 #暖心汤
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果粒橙5月前
天热没胃口？那是你没有喝对汤！今天炖的这锅海带排骨汤，鲜掉眉毛！夏天喝一碗，营养健康，清爽解腻！#煲汤 #排骨海带汤 #健康饮食 #抖音美食创作者 #我的厨房日记
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小勇哥新式特色凉拌菜1月前
焯水#餐饮 #凉拌 #美食制作分享 #焯水
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南日海带4月前
给大家讲讲大家买回去的海带遇到的问题，多关注郭郭，郭郭会教大家怎么吃海带哦～
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干饭小食堂4天前
赶砖塘 #同城美食 #同城好店推荐 #祁东美食 #赶集
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瑶瑶好物3月前
一念海蓝 霞浦特产干海带丝 日晒原生态 出口级 无泥沙 #凉拌菜 #一起学做菜 #海带丝 #海带 #海带排骨汤
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越来越好.2周前
化后白白稳在4.8，自用生白食谱，收藏慢慢做 #化疗食谱 #抗癌日记
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乌梅子酱1月前
趁着周末有空，冷冻蔬菜备餐一周的量，吃的时候太方便了。水开放点火锅底料，冻菜不用解冻直接放进去煮，下班回来10分钟吃上饭。#冷冻蔬菜 #备餐 #麻辣烫 #火锅续的就是这一口鲜 #不夜江城
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南·寻-菲菲👑6月前
今日推荐—海带丝
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兔子 爱做菜2周前
#用心做好每道菜 #创作者中心 #创作灵感 海带肉沫
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咩咩4天前
失业妈妈今日翻车的牛骨海带汤#家常菜 #美食 #日常晚餐 #失业
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小椰优选5天前
秋冬天一定要喝的汤#海带头 #海带头炖汤 #海带干 #喝汤 #春日好食光
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乔妹宝藏屋3月前
千鲜都海带干霞浦原产地海带头干货味道鲜美1斤泡发8-10斤#千鲜都海带 #海带分享 #海带推荐 #海带头干货 #海带泡发
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海农商贸3周前
秋冬天正是孩子长高的季节，所以我每周都会给我孩子做几次这个海带头排骨汤喝#海带排骨汤 #秋冬天喝什么汤 #海带头
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洪哥追剧4天前
12款清内热食疗，最后一个99%不知道，码住！ #中医养生知识健康养生 #清内热 #中医养生文化传承 #养生健康
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女战士的温暖食养记1月前
化后生白营养汤，亲测有用#化疗日记 #化疗 #化疗食谱 #胰腺癌 #战胜病魔
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豆豆香东北菜1月前
#杭州正宗东北菜#凉拌海带#懒人美食 #美食教程 今天学习一道酸辣可口的凉拌海带，下酒下饭都非常不错👍 选的海带根5斤左右，网上买的海带有盐，必须提前泡一宿，切菱形块，焯水3分钟。冷水过滤一下。视频里就是凭感觉放的调料，陈醋，白糖，酱油是主要调味，期待我做的海带成果吧。
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依依美食7月前
#海带丝 #海带
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万物有原理3月前
煮肉时经常出现浮沫，是脏东西还是精华，到底该不该撇去 #知识科普#煮肉#浮沫
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啊招5月前
海带脊骨汤，大家可以去试试哦#美食 #美食教程 #抖音美食创作人 #dou上热门 #种草激励计划
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罗妈（下午1点小吃教学）1年前
海带丝焯水教程，可用于凉面凉拌菜 #凉拌菜 #凉拌海带丝 #凉面 #海带
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初单好物精选官anddy5月前
#海带 #干货 #干海带 #霞浦海带 #霞浦海带之乡 【海宝洋】霞浦有机海带中段干海带长厚海带干货原产地8-10倍高泡发
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奇思妙想2月前
煮肉时经常出现浮沫，是脏东西还是精华，到底该不该撇去#浮沫#烹饪 #美食 #科普 #涨知识
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欣妈家常菜7月前
海带丝富含碘、甘露醇、膳食纤维以及多种维生素（如维生素A、B族维生素等）和矿物质（如钙、铁等），还含有褐藻酸钠、岩藻黄素等具有独特保健功效的成分。海带偏凉，脾胃虚寒吃的时候要焯水，加点姜蒜综合寒性#凉拌海带丝 #压缩海带#海带丝#海带#好物推荐🔥
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恶意5月前
抢！新鲜头茬盐渍海带头凉拌煲汤火锅 #海带干海带 #海带干推荐 #海带干 #海带干燥机 #恶意
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努力奋斗💪1月前
“今日份厨房治愈系：排骨焯水去血沫，泡发的海带脆嫩挂鲜，白萝卜甜润解腻，再丢几颗张嘴笑的蛤蜊提鲜，连汤都想舔干净的一锅鲜！冬天喝这口，暖到脚趾头~” #一口鲜到跳脚的家常汤#养生汤 #抖音美食创作者 #日常分享 #强烈推荐
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君君爱做菜7月前
霞浦有机海带，品质好是海带的中段部位，炖汤炒菜凉拌都好吃#厨房日记 #霞浦海带
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