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香蕉巧克力拼巴斯克 今天我们来做香蕉巧克力巴斯克 我们把软化好的奶油奶酪,先放一个鸡蛋搅拌均匀,再放一个鸡蛋搅拌均匀。(搅拌至丝滑的液体状就可以啦) 放入玉米淀粉搅拌,并把基底部分分成两份。 我们把香蕉捣成泥状,加入基底液搅拌匀,再过滤一遍,(这样口感会更加细腻),称入淡奶油搅拌匀。倒入模具,可以放上香蕉片,口感更丰富。 把融化好的巧克力液和淡奶油放入剩下的基底液搅拌匀,再次过滤一下,倒入模具中。 轻震几下,震出气泡。放入烤箱烘烤。 (烤箱提前预热,230度22分钟) 我们可以利用烘烤的时间来做一个香蕉风味奶油,一根香蕉加入白糖和黄油,加热搅拌至出胶。最后放入柠檬汁。待冷却后放入打好的奶油中拌匀。 出炉后的巴斯克放入冰箱冷藏4小时,最后简单装饰一下。 以下是配方 6英寸香蕉巧克力巴斯克 基底部分 1、奶油奶酪(软化)240g 2、白砂糖 45g 3、鸡蛋3个(按基底状态改变) 4、玉米淀粉 10g 香蕉部分 1、香蕉泥 70g 2、淡奶油 100g 巧克力部分 1、巧克力(需隔水融化)70g 2、淡奶油 100g 烤箱温度230度22分钟 香蕉酱(加热出胶,后冷却降温) 1、香蕉1根 2、柠檬汁 5g 3、白砂糖 20g 4、黄油 5g 香蕉风味奶油 1、香蕉酱全部 2、淡奶油 80g 3、白砂糖 ##6g
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