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醉美乡愁3月前
舌尖上的北京#创作者中心 #创作灵感 #北京小吃#舌尖上的中国
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一寸影1年前
影视中的北京特色美食，又馊又酸的豆汁，下水肉做成的卤煮火烧 #吃戏 #精彩片段 #影视解说
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胡同曹大爷9月前
"猪下水"居然也能成为北京美食？ #老北京 #北京 #美食 #北京旅游
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小潡哼北京6月前
别走｜北京三臭你吃过几个#vlog十亿流量扶持计划 #美食推荐 #vlog日常 #美食探店 #北京美食
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碗里乾坤9月前
老北京风味小吃卤煮，味道浓郁，价格低廉，深受广大群众喜爱啊！ #深夜食堂 #一起学做菜 #不是厨子的厨子 #古人美食 #北京风味
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卢师傅卤煮火烧店3年前
卤煮火烧是北京传统特色小吃，就是猪下水，据说光绪年间因为用五花肉做的苏造肉价格昂贵，人们都用猪下水代替，久而久之，就成了卤煮火烧。#卤煮火烧 #传统特色美食 #卢师傅卤煮火烧
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北京王带路1月前
老北京的特色小吃大全 来北京旅游的朋友都想尝尝北京的特色小吃，那北京都有什么特色小吃？味道怎么样？在哪能吃到正宗的北京小吃？#北京旅游 #北京小吃 #北京美食 #总要来一趟北京吧
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寻味中国9月前
老北京卤煮火烧 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #美食vlog #美食推荐 #卤煮火烧 @寻味中国
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顽主二哥1周前
北新桥卤煮#vlog日常 #原创视频 #巷子里的美食
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丫丫带你玩转中国5月前
来北京旅游，一定要吃的八种地道美食，看看你吃过几种？#北京#美食分享#地方美食#北京旅游攻略
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晚风美食1年前
五十块钱猪下水无限畅吃，味美价廉很不错 朋友们今天又来吃鸡冠油啦~~~#美食 #猪腰 #猪下水 #鸡冠油
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崔大爷爱聊天儿1年前
北京人为什么喜欢吃猪下水？#老北京 #观点分享
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寻味北京6年前
卤煮的前世今生，老北京就好这一口！#你的美味假期 #老北京 #美食 @抖音美食 @抖音小助手 #这波操作稳了
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姑姑有点馋1周前
来北京必打卡各个卤煮#美食 #北京小吃 #吃货 #老北京卤煮 #接地气美食
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旭述北京7月前
北京炒肝老字号【天兴居】与【会仙居】的百年恩怨情仇！ #北京旅游 #历史 #老北京#非遗有好物 #吹爆美好目的地
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王女士1年前
#新农人计划2023 #烀猪下水 马上快过年了，把食材能弄的先弄出来，来且就能吃了
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魏道锅锅1年前
北京《百年卤煮》，猪下水美食，一锅汤煮100年不馊，猪肺猪肠一锅炖#北京美食 #卤煮火烧 #美食探店
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北京三叔1月前
北京人第一次吃顺德猪杂粥，和卤煮一样吗？ 猪杂粥是广东地区传统小吃，以新鲜猪肝、猪腰、粉肠等与大米同煮，常加入姜丝、枸杞叶等配料，讲究生滚的烹饪技法。 猪杂粥里面的猪杂很新鲜，味道很清淡，但是非常好吃呀！ #猪杂#猪杂粥 #顺德美食 #猪腰 #粥火锅
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强子的菜2年前
今天做正宗老北京卤煮火烧，吃着那叫一个地道！#抖音美食推荐官 #美食创作人计划 #新农人计划2023 #农村美食
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洋葱苏打饼1周前
#老北京美食推荐 #北京citywalk #老北京胡同 #雍和宫美食 #豆汁
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小刘同学🍧4周前
猪下水开大会，臭到极致就是香～#猪下水#肥肠庭#无限回购的宝藏单品#格力刀具砧板除菌机
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九州驰骋3月前
卤煮是北京一道著名传统小吃，卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。讨论经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。#地方特色美食 #老字号美食 #非遗美食
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吉祥猪老北京卤煮火烧6月前
就这么一堆杂碎下水却成了天天爆单的美食 #卤煮火烧 #小吃培训 #摆摊创业 #特色小吃
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老北京卤煮火烧.老北京爆肚2月前
#卤煮刘老北京卤煮火烧 卤煮诞生于19世纪末的北京南横街，因苏造肉（宫廷菜肴）价格昂贵，民间改用猪头肉和猪下水（如大肠、肺头）替代，经烹饪高手改良形成卤煮火烧。其发展体现了从宫廷到民间的转化，成为平民饱腹实惠的选择。#热门官方抖音小助手 #热门美食分享
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寻味中国8月前
老北京卤煮火烧 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#抖音美食推荐官#地方特色美食#美食vlog#美食推荐#卤煮火烧
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大郭生活日记4年前
30块买了副猪下水！很多朋友都不知道怎么初加工去腥膻！大厨教你
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昂探逛吃美食2周前
探店门框胡同百年卤煮｜味道绝了 #北京美食探店 #我的探店日记 #美食 #北京小吃 老北京小吃-第七集｜打卡门框胡同百年卤煮。门框胡同百年卤煮以老北京地道风味著称，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁块，浇老汤配蒜泥等料。火烧透而不黏，肉烂不糟，小肠酥软味厚不腻，无异味，白肉脂香浓郁，是老北京饮食文化缩影。@今儿您吃了吗-没有没有
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四喜丸子1月前
AUV，这卤煮，那叫一个地道 #治嘞不瓤 #卤煮 #哎呦喂 #我的农村生活 #真实分享
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北大荒驴哥19号上午9点大米专场11月前
猪下水汤配猪肠酸菜盒子 #农村生活 #农村大锅饭菜 #农村美食#铁棍蹭饭
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寻味中国6月前
北京特色美食卤煮火烧，到北京必吃美食！！ 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#美食推荐官 #地方特色美食 #大卤煮火烧 #吃货的日常
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大净在北京（16号上午10点米云洗发）1月前
北京炒肝搭配羊肉香菜陷包子吃到停不下来了#远嫁#我的乡村生活 #vlog日常 #赶集 #美食
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金四海4年前
传统京味儿，确实好吃#北京卤煮
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浩航兄弟1年前
花了一百五买来的猪下水做了六个菜，这下真吃爽了 #新农人计划2024 #乡村守护人
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低调的草1年前
【润城猪脏汤】猪下水，即猪脏，猪脏汤在阳城的特色美食中占据了重要席位。猪脏的美味出自鲜浓老汤，将骨头砸开，放入各种调料，经过一夜的熬煮，骨髓中的精华才能融入汤中。一碗猪脏上桌，肥嫩的肠段子、猪肝猪肚猪血块儿、翠绿的葱花香菜浮在浓汤上，搅动筷子发现汤底下是一根根筋道滑溜的粉条，蒸腾的白气带着特有的浓浓香味儿，嘬一口浓汤回味无穷。#舌尖上的味道 #润城猪脏汤#阳城美食 #旅行推荐官#就是这个味儿
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Y学长的X5月前
#北京逛吃指南 谦大爷老父亲爱吃的能有什么好东西？……艾玛……真香！ 一提到北京小吃，卤煮绝对是绕不开的，不是精致菜肴，却是刻在本地人记忆里的市井味，卤煮的全名叫“卤煮火烧”，是将猪下水（大肠、肺、肝、心等）和炸过的豆腐泡、烙好的死面火烧，放进用八角、桂皮、香叶等香料熬的老卤里慢炖，直到所有食材吸满卤汁，一口下去既有肉香又有面香。 不像烤鸭讲究摆盘，卤煮胜在实在，一碗端上来满满是料，热乎气儿裹着卤香，是冬天暖身、夏天配冰饮的绝配。来北京旅游的小伙伴一定要来试试看啊！ #卤煮 #情侣日常 #美食探店 #学长测评
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甘小星爸爸王星10月前
北京小吃以炸酱面和卤煮为主的馆子有不少，今日品尝非遗传承的小肠陈是北京的一家知名小吃店，现在有多家连锁店，卤煮小肠源自清乾隆年间的御膳“苏造肉”，后传入民间。因五花肉价格贵，小肠陈的先辈用猪头肉、猪下水代替，逐渐演变为卤煮小肠。第三代传人陈玉田制作的卤煮小肠味道独特，经营上待人和气、童叟无欺，其卤煮摊被食客们称为“小肠陈”。北京小吃最大特色就是接地气，平民化，所以深受老百姓喜爱！#烟火气小店 #城市里的烟火气
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之豐的艺食厅7月前
这世界就是一锅下水#卤煮#吃面#北京#下水料理
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杨小西2年前
一碗不够两碗上头～老北京卤煮您吃了吗？#卤煮 #地方特色美食 #本地宝藏美食 #妈呀太香了 #特色小吃
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地道京味卤煮火烧小吃培训1周前
冬天的快乐！一碗热卤煮，从胃暖到心！ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #创业好项目 #餐饮创业 #北京小吃 猪下水处理是关键！清洗干净焯水到位，卤煮火烧才好吃，顾客才会回头！6步搞定卤煮，新手也能学会！
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原味农人7月前
猪下水 咸香软嫩 外焦里嫩大哥的手艺太棒了#2025新农人计划 #乡村振兴dou行动 #端午节快乐
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乾动力美食11月前
夫妻俩花1万建灶开饭店，猪下水熬汤做快餐，15块自助随便吃 #世界各地的中国胃 #这就巳年味儿 #新春吃喝欢乐节 #过年约个碳水局 #新年拍出超好运
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关小达1年前
炖猪下水 #抖音助农 #用抖音记录农村真实生活 #农村美食 #人间烟火 #记录真实生活 @抖音小助手 @抖音创作者中心🍓 @乡村守护人 @抖音创作小助手 @抖音创作中心
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吃货〈玲子〉7月前
#猪下水 #嘎嘎好喝 #性价比超高 #苍蝇馆子 #葱花饼
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南康奥果1月前
从南方刚回来 路过买了一套猪下水天冷了 做成老北京卤煮火烧 味道不错 #农村美食记录生活 #我的乡村生活 #老北京卤煮火烧 #便宜好吃的零食
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猪猪动画6月前
狗都不吃的猪下水，加了调料做出的卤味把全家人都吃撑了。 #动画 #原创动画 #沙雕动画 #二次元 #抖音原创动漫
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hOme1周前
#感谢默默关注的家人们
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陈二狗3周前
第261集 | 二狗发家史之美味的猪下水#原创动画
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晋人老白1周前
去年聊炒肝儿，有人爱吃因能解馋，有人反感因是猪下水嫌脏，说他是美食，感觉有点强拉硬拽。
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徐兵阳光家庭3年前
过年了，都回家了吗？今天给他娘俩做个卤猪下水。#我的乡村生活 #新农人计划2022
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韦哥🔥美食1年前
新鲜的猪下水做个杀猪菜#妈呀太香了 #杀猪菜 #美食 #好吃到停不下来
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爱笑老四叔2年前
四叔8元买副猪下水，卤一下做个下酒菜，喝上二两真舒服#杏花村#汾酒
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鸿丘 老北京卤煮火烧3月前
老北京卤煮的历史可追溯至清朝乾隆年间的宫廷菜肴“苏造肉”，在光绪年间（约19世纪末）演变为平民美食，核心起源是北京城南的南横街，民间用猪下水替代昂贵五花肉，经改良后形成卤煮火烧。👍👍
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北京大兴万事通6天前
永定河吊子馆#美食 #北京美食 #特色菜 @DOU+小助手
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常小亮4年前
刚刚帮大家品尝了一下庆丰包子铺的网红单品「猪下水汤儿泡蒜」😑😑😑
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十里香熟食铺子7月前
猪下水之猪肺预处理，冲水和焯水教程！#特色卤肉 #小本创业好项目 #专业熟食实体店教学 #凉菜卤肉 #凉拌菜
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小坤坤6月前
蜜豆馒头，炒猪下水#记录我的农村生活 #农村生活农村事 #简简单单又一餐
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猪猪动画7月前
现代人人想吃的猪下水，60年代却没人要，李有福却他们做成大餐 #原创动画 #二次元 #动画 #创作者扶持计划#沙雕
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美食漫语8月前
这家以鸡冠油为主题的铁板猪杂小摊，你看你能吃几种？ 这家以鸡冠油为主题的铁板猪杂小摊 凭借着新鲜的猪下水 以及无限续吃的模式 吸引着许多 好这一口的吃货们 纷纷前来消费#美食 #美食分享 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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鲁西阿东6月前
北京卤煮起源于清朝时期，当时京城南方的卤菜传入北方，经过与北方饮食文化的融合，逐渐形成了具有北京特色的卤煮。后来，由于苏造肉的价格昂贵，人们便用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播和发展，久而久之，造就了卤煮火烧这一著名小吃。 卤煮火烧的起源是宫廷名菜苏造肉，是当时江南的名厨戴东官，进献给乾隆皇帝的。不知怎的就流传到民间了。 可那会民间普通老百姓寻常一日三餐尚且辛苦，谁家又能吃得起好肉呢，也就过年过节时节买上个一点尝个味道哄哄孩子罢了。于是精明的小吃摊贩便把注意打到了不值钱的下水身上。 那年月下水那不是不值钱，是太不值钱了。但凡吃得起肉的有钱人家，谁家不买十足的肥膘来补贴肚子里的油水。对于穷人家来说，下水虽便宜但是腥臊味道重，要想好吃必须花费较大心力，再加上诸多香料调味。可这穷人家谁家备有这般齐整的香料调味料呢。 于是这些做小吃食得摊贩，就把这些个不值钱的下水拿回去，好生收拾一番，弄得干干净净的，配上香料味道，粗料细作，无非是多搭些功夫时间。精细的做法之下这些不值钱的下水就变换了模样，香喷喷冒着热气让人看着都流口水。 这下水再不值钱，好歹也是肉食，对于当时的一般人家来说也是难得的美味了，也是开开荤补贴一下亏空的油水打打牙祭的不二之选了。七分的味道三分便宜实惠的价格，合在一起这就是十分的美了。谁要是在吃卤煮的时候不经意从碗里翻出一块大片五花肉那可是能艳羡四座美滋滋一整天的。
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