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麻辣泡菜的制作方法
玖龙口酱醋店
2年前
传统酱油太咸的三种解决办法#酱油 #无添加酱油 #调味品 #传统酱油 #纯粮酿造
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澳門AI佬
3年前
如何解决酱油偏咸偏重味,自己家里简单就可以做个淡口酱油,可以凉拌,可以蘸刺身。#我的厨房日记 #跟抖音学做菜 #疫情居家美食
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小菱铛cook厨房
6月前
酱料酱腌菜烧烤酱酱油太咸如何解决?#涨知识 #酵母抽提物 #减盐不减鲜 #良心推荐
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金菱食品调味厨房
5月前
酱料太咸怎么办,减盐增鲜的酵母抽提物了解一下!#良心推荐 #无添加剂 #减盐 #酵母抽提物 #酱料减盐
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魔都慧姐爱生活
2天前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水:全程生肉不碰水,用高度白酒杀菌增香,这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比:咸、鲜、甜、香层次分明,香料衬托不夺味。 • 看天行事:需在寒冷、干燥、通风的天气(5℃以下,北风天最佳)晾制,避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料:带皮猪五花肉(五花三层为上品)2-3斤 • 清洁:高度白酒(二锅头等)50毫升 • 腌料汁: ◦ 生抽 200毫升(主打咸鲜) ◦ 老抽 50毫升(主要负责上色) ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克(核心风味,增亮提鲜) ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片(经典香料组合) ◦ 可选项:少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步:预处理(Day 1) 1. 请摊贩刮净猪皮,千万不要水洗。 2. 回家后,用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍,宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时,让酒精挥发并初步去腥。 第二步:熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅,小火加热并搅拌至糖完全融化,立刻关火(切勿煮沸,以免酱油变苦)。 2. 放入所有香料,利用余温激发香气,彻底放凉。 第三步:浸泡腌制(Day 1-7) 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中,确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面,使腌制均匀。 第四步:自然风干(看天行事) 1. 腌好后取出,用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处(北阳台或窗外是理想地点)。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里,晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可,切忌晾成硬柴。 第五步:保存与享用 1. 保存:用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹,放入冷冻室,可长期保存,随吃随取。 2. 食用: 无需解冻,整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅,中大火蒸30分钟。 稍冷却后(温热状态)再切薄片,这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器:煮饭时,切几片酱油肉铺在米上,饭熟肉香,满锅油润。 炒菜提味:切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒,无需额外加盐,风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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仟缸
4周前
我自己做酱油所以会做酱油肉,不是直接把肉放酱油缸里,那样太咸吃不成,酱油是需要加香料稀释煮沸后,凉凉了在腌制五花肉!#石弋朝鲜美食屋 #酱油肉
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可乐妈咪辅食
1周前
#美食视频 很多人做酱油肉不是太咸就是太硬,你就按照我这个做法,慢火煨到刚刚好,入口软香不油腻,全家都爱吃。#美食 #酱油肉 #家常菜 #传统美食
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高高的塔
1月前
酱油肉的酱油是可以重复使用的,别浪费了。晚上分享酱油肉另一个吃法!#美食制作分享 #教你做美食 #抖音美食教程 #美食教程 #抖音美食创作者
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仟缸
1月前
马上冬至了,今年的酱油肉要做上,这个酱油五花肉比腊肉还好吃🤩😍🥰 我们自己酿造的朝鲜族酱油,盐度高,所以要稀释一下,调整盐度后再腌制五花肉! #酱油五花肉 #石弋朝鲜美食屋 #朝鲜族酱油 #大理
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珍姐鉴货
2周前
菜做咸了怎么补救#菜做咸了 #生活小知识 #菜做咸了怎么变淡 #做菜小技巧
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小虎牙姐姐(酸梅)
3天前
喜欢吃腊肉🙃最喜欢吃川渝的烟熏腊肉#腊肉太咸怎么处理 #烟熏腊肉#腊肉
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杨博士食品旗舰店
3周前
解决粉丝差评之酱油太咸!跟着镜头一起看看产品经理怎么解决!#差评 #回复粉丝 #听劝改造 #杨博士生态农场 #土鸡
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小聂的午餐日记
3天前
#酱油肉 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手 @DOU+上热门 人间烟火气,最抚凡人心
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李住口(非暴力减肥)
3月前
太咸了,如何控制盐分的摄入? #太咸了 #减肥食物 #水肿 #减肥 #李住口
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晶晶的生活妙招
2周前
饭菜咸了怎么办?#饭菜咸了怎么变淡 #生活小知识
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湘腊铺子
2月前
吃腊肉,轻松拿捏好滋味!腊肉太咸怕齁?莫急,今天手把手教你给腊肉“减负”退盐。#地道农家菜 #湖南腊肉
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刚柔并济168
2天前
#家常菜#酱油肉#自制美食 #年味#美食教程@抖音小助手 @抖音创作小助手
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小红同学
1天前
我上次做的料汁有点少,今天调整了比例,我是用了 6斤多一点的五花肉。#真实生活分享官 #分享生活小技巧 #种草计划
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麦子爱美食
2天前
买回来的猪肉用酱油泡一泡,色泽红亮,酱香浓郁,比腊肉还好吃#酱油肉#农村美食#年味儿一下就上来了 #dod上热门
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鱼姜爱做菜
2天前
不服来战‼️我妈做的酱油肉就是最简单的😋
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蓝瓶盖教做菜
2天前
酱油肉 你们注意看,把酱油倒入猪肉里面泡一泡,这是冬天爆火的猪肉新吃法,相信99% 的人都没试过,全程不加一滴水,记得点赞收藏好了~#酱油肉 #腊肉
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小富婆99
1周前
告别浪费!厨房10秒救急口诀#饭菜做咸了怎么办 #生活小常识 #涨知识 #每日分享 #创作灵感 @DOU+小助手
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🐒余额不足℘࿐
3周前
酱油肉怎么做才不会发酸变质呢?秘诀全告诉你,吃着比腊肉还香
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御花籽菜籽油
2天前
饭店大厨做咸了也这么干,记不住别忘了收藏起来#饭菜做咸了怎么办 #做饭小技巧 #一起学做菜
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燕燕暴躁鸡爪🐔
5月前
配料一斤牛肉6克盐就够了,做太咸不好吃,腌制 盐 白酒 葱 姜 洋葱 放一起抓拌均匀放冰箱两个小时然后拿出来,把葱姜洋葱挑出来不要,剩下的牛肉继续调料,五香味的,加入红花椒,桂皮,五香粉 鸡精 味精 少许白糖 麻辣味的 加入青花椒粉,孜然粉 五香粉 少许黑胡椒粉 少许白糖 鸡精 味精 三合一辣椒面 分别抓拌均匀,在放冰箱腌制三小时,然后拿出来,一烤 一蒸 在烤,就可以啦 盐克数不要放错了,其他香料根据个人口调,基本不会翻车🦾🦾🦾🦾🦾😆😆😆😆
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|珊瑚🪸
2天前
浙江的朋友看过来,请问一下:酱油肉这样能吃了吗#酱油肉 #浙江
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骏伢大碗菜
3周前
腊肉太咸或太淡?掌握盐量+风干时间,一次成功超简单! #腌腊肉 #骏伢村宴 #家庭腌制 #腊味教程 #骏伢大碗菜
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阳明有话说
1周前
饭菜做咸了怎么办?#科学饮食 #美食 #分享生活小技巧 #实用生活技巧 #涨知识
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燕公子调味品
6天前
为什么大家会觉得我们的酱油咸? 由我们的主播:如意,在这个账号上给大家分享。#酱油#古法酱油#河南燕公子
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范先森🍜
1天前
全网都晒酱油肉,咱也跟上节奏#酱油肉
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宏康小李
1月前
1 根腊肠 = 2 克盐,这样减盐不丢味#广式腊味 #科学控盐 #粤式健康 #减钠打卡
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冒哥土老冒的冒(国勇)
2天前
酱油肉不孬#农村人的生活 #农村生活日常 #乡村的生活 #农村生活日常 #酱油肉
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晓灿依碟@钩织爱好者
3周前
#好人家调料 #美食教程 #腊肉腌制过程 我在晾干之前先过了一下温水,要不太咸了#伙伴计划 #种草激励计划
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蒽芯妈妈
3天前
酱油肉这股风也吹到了四川 买6斤肉试做了四川改良版 到底 好不好吃呢 等我揭晓答案#酱油肉 #年味 #跟着抖音做美食
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天丰调味品旗舰店
6月前
酱油太咸了? #酱油 #传统酿造 #天丰古法缸晒酱油醋
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🌈尹淇🌸
1天前
自制酱油肉~七斤黑猪肉+六月鲜酱油1瓶+胖东来黑豆酱油2/5+加加特制老抽少许+大料煮开,期间用白酒把肉搓洗一遍,控干水分,料汁放凉倒入肉,压实腌3-5天,自然晾晒3-5天,洗净上锅蒸20分钟,切片装盘,美味~吃一次就爱上
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小阿春呐
6天前
五香麻辣的一包料做了六斤肉,太咸了,还有什么办法补救吗?#自制香肠 #麻辣香肠#手工香肠
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威威.
4天前
快过年了赶紧行动起来#腊肉 #腊味 #酱油肉
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✨时来运转✨
2天前
跟着网上做的酱油肉成功了 #酱油肉 #腊肉 #真实生活分享官 #创作者伙伴计划
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小橙🍊子妈妈
4周前
都说做酱油肉太咸,难道吃的时候不先煮一下吗?要煮一下切片再炒菜才好吃😋#酱油肉#好吃的酱肉
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成都凤姐
1天前
北方的看过来教你们做四川酱肉,十斤肉200克盐相对咸一点,喜欢淡点放150克盐。蒜生姜少许,郫县豆瓣少许,酱油少许,腌三天。挂起晒干就可以煮来吃了。#分享家乡美食 #家常美食
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婷姐的厨房日记
1天前
浙江酱肉 酱油肉 一个属于我们江浙沪的年货#美食 酱肉 酱油肉 #美食教程 保姆级制作 酱油配比看主页杭州酱鸭#抖音美食创作人 #婷姐的厨房日记 #年菜
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小白爱做饭
1周前
酱油肉#家常菜 #生活记录 #民间美食传统制作
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高高的塔
1月前
欢迎收看90后拒绝外卖自己做菜,今天吃的是自己制作的#酱油肉 #vlog日常 #做菜教程 #抖音美食教程 #日常生活
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陪婆婆打怪兽的贾女士
2天前
来来来,#酱油肉学起来。
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英子💔
1周前
五花肉把表皮清理干净,别沾生水,用高度酒擦一遍,杀菌防腐。 2斤肉二两盐,糖,酱油,老抽,胡椒粉,花椒粉,五香粉,洋葱,沙姜,各适量,腌制一天一夜,晒之前用60度左右温水清洗一下,然后晒太阳10天左右,最后放阴凉通风处即可
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美食状元哥
1月前
10元两盘家常版官府菜,只需500克肉馅,10分钟上桌秒光 #简单美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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丫丫爱优选
1天前
每次家中来客我都会用这个母子酱油肉招待,都说太香太好吃了,没有吃过的一定要试试#酱油肉 #母子酱油肉 #寻找年味不
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嘻面
2天前
酱油肉 每年都做 今年最成功
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💗元元麻麻💗
1天前
酱油肉确实是好吃的,但是做的时候一定要把握好时间,千万别做咸了家人们#酱油肉的做法 #在家做美食 #热门
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Jacky美食日记
2天前
吃剩下的酱油肉,还可以过粥,当面浇头 #酱油肉
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许多好事
1天前
#简单家常菜每日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 酱油肉这样做真好吃
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爱做饭的大胡子
4月前
#dou上热门 一碗#猪油拌饭 瞬间让我找回儿时的快乐。#种草#海天酱油 用海天薄盐生抽 来拌,不会太咸,又有浓浓的酱油香味,有料,申请加入#种草激励计划@DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音美食达人助手 @抖音小助手 @海天官方旗舰店
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小鱼
2周前
#真实生活分享官 花80米买的肉,发现太咸了,还有没有补救的措施,在线等
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亦点点调味品
2周前
最近有收到一些朋友评论,说是我们家的酱油太咸!#调味料#酱油#好物推荐#健康饮食#厨房好物
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盼福福家居
1天前
潮汕家常菜,扑肉酱油水,配粥完美#潮汕菜 #潮汕扑肉 #简单家常菜 #酱油水
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英子💔
1周前
1,五花肉把表皮清理干净,别沾生水,用高度酒擦一遍,杀菌防腐。 2,10斤肉二两盐,糖,酱油,老抽,胡椒粉,花椒粉,五香粉,洋葱,沙姜,各适量,腌制一天一夜,晒之前用60度左右温水清洗一下,然后晒太阳10天左右,最后放阴凉通风处即可
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董小厨美食
1年前
酱油肉家常做法,酱香浓郁咸香入味,比腊肉还好吃,太香了 #酱油肉 #美食教程 #过年美食 #妈呀太香了 #好吃到停不下来
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天天美食
5天前
#美食教程#美食推荐#美食创作者#美食#饺子汁
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小禹简餐厨房
11月前
腊肉酱油五花肉,做法简单!腊肉一整才是冬天!#自制酱油肉 #香气十足的酱油肉来了 #酱腊肉 #教你做比腊肉还好吃的酱肉 #美食教程
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酱油肉太咸怎么稀释一下
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最新发布时间:2026-01-13 05:23
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