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如果一晚只能喝一杯 如果一晚只能喝一杯 必须是这样的一杯 自从19世纪80年代 曼哈顿这杯经典诞生之后 就一直不同的曼哈顿改编涌现 除了传承曼哈顿的烈酒、味美思、利口酒和苦精的框架 还延续了用纽约地名给鸡尾酒命名的传统 今天这杯GREENPOINT就是这样一杯现代经典 由纽约传奇酒吧MILK & HONEY创作于2006年 2006年听起来好像不远 但竟然已经20年前了 整杯酒下来甜、烈、润 香料草本向其中带着一点点花香 再来就是黑麦威士忌带出的黑可可香气 完全是点睛之笔 因为家里黑麦威士忌不够了 另一杯用BOURBON代替 Bourbon做的有明显的香甜焦糖感 但黑麦威士忌的配方真的比波本好喝很多! 原本以为区别不会太大 但是黑麦威士忌做的那杯 无论是层次和深度完全NEXT LEVEL 下酒菜就随便烤个香肠啦 简单好吃又下酒 土豆切块放盐水里煮8~10分钟 趁热放入黄油和调料拌匀 丢点小番茄颜色看起来更漂亮 香肠本身够咸了就不用一起调味 最后丢一起放进190度烤10分钟 再转230度烤5分钟上色 烤的时候正好可以调酒 啥都不耽误 大贝说 如果一晚只能喝一杯 必须是这样的一杯 结构足够经典 材料足够简单 酒精度足够高 香气足够丰富 回味足够悠长 天凉了 你们最近在喝什么 【绿点区·GREENPOINT】 黑麦威士忌 60ML 红味美思 30ML 查特黄 30ML 安高天娜苦精 1DASH 橙味苦精 1DASH 【随意香肠拼盘】 土豆 2个 彩色小番茄 200克 香肠 2根 黄油 10克 蒜粉 2茶勺 第戎芥末 1茶勺 芥末籽酱 1茶勺 盐 少许 罗勒叶 少许 牛至叶 少许 #威士忌 #微醺时刻 #喝酒日常 #调酒 #配方
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帮你都试过了,零添加、无甲醇、超简单的香蕉利口酒+鸡尾酒 “零添加”的香蕉利口酒到底怎么做?浸泡法真的会有甲醇吗?🤔 今天为你揭秘!一次教你两种做法:风味浓郁的“传统浸泡法”vs 酒体澄清的“科学降解法”。文末还有一款改编版香蕉丛林鸟配方哦!🍹 🧪 关于甲醇的真相: 视频中实测!经过氧化、脱色、显色剂一小时测试,自制香蕉酒不含甲醇!大家可以放心制作,不要再被谣言吓跑啦~ 🙅‍♂️ 🥣 方法一:高品质传统浸泡法(浓郁风味) 适合喜欢朗姆酒底蕴,追求操作简单的朋友。 📝 配方比例: 香蕉: 2 根(去皮切片) 基酒: 400ml(推荐金色朗姆酒,或像我一样混搭:200ml金朗姆 + 100ml 8年陈酿 + 100ml 3年陈酿) 抗氧化剂: 1/2 吧勺 抗坏血酸(维C粉)👉 防止氧化变黑的关键! ✅ 制作步骤: 香蕉切片入瓶,加入朗姆酒和维C粉。 室温浸泡 3-5 天,每天摇晃一次。 过滤装瓶。(可根据喜好加入下文的“香蕉糖油”调节甜度,不加就是香蕉朗姆酒)。 ⚗️ 方法二:科学降解澄清法(清澈酒体) 利用酶解技术,提取最纯粹、清澈的香蕉风味。 📝 Step 1:制作澄清香蕉汁 香蕉肉: 2 根 清水: 香蕉肉重量的 25% 抗氧化剂: 1/2 吧勺 抗坏血酸(维C粉) 酶制剂: 淀粉酶 1 吧勺 + 果胶酶 1 吧勺 操作:搅打成泥后加入酶,温暖处静置2小时(或冷藏12小时),过滤得到澄清汁。 📝 Step 2:制作香蕉糖油 (Oleo-Saccharum) 香蕉皮: 上述香蕉的皮(洗净擦干切块) 白砂糖: 与香蕉皮 1:1 等重 操作:混合抽真空(或密封罐)静置12小时,过滤出糖油。 🥃 Step 3:最终混合 (利口酒成品) 澄清香蕉汁: 所有的澄清汁(视频中约200ml+) 96度伏特加: 110ml(澄清香蕉汁称重 x 0.35) 香蕉糖油: 60ml(提供甜度和香气) 陈年朗姆酒: 30ml(增加复杂度,可选) 操作:混合后冷藏一晚融合风味。 (方法灵感源自油管大神Kevin Kos) 🍹 特别呈现:香蕉丛林鸟 (Banana Jungle Bird) 酒谱配方: 黑兰姆酒45ml 金巴利 22.5ml 香蕉利口酒 15ml 蜜瓜汁 45ml 青柠汁 20ml #调酒 #鸡尾酒教学 #微醺时刻 #鸡尾酒 #调酒日记
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