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2026年1月11日,周日,三九的第四天,晴。 连续两天的大风褪去,山色清新,天空更蓝,虽然阳光明媚,但依然清冷。 昨日买了两个西葫芦,不是因为想吃,而是因为比前些日子便宜了不少。我不是太喜欢这个菜,主要认为它是一个很普通的菜,不能登大雅之堂。记得最早以前西葫芦可便宜了,尤其是在夏天的时候,几毛钱一斤;买回来除了用西红柿炒着吃,大多数都是用来做菜饼子吃。不知从何时起,西葫芦的身价百倍增长,超市里的价签也很惊人,有时候会四五块钱一斤。 我见过好多蔬菜的种植过程,但没见过西葫芦是怎样长成的。我总认为西葫芦属于葫芦科,应该和葫芦一样属于爬藤类的,需要搭架子或者在地面留足匍匐空间。去年回老家帮姐姐给苹果套袋时,姐姐在果树地的空余处种了三颗西葫芦,我才惊讶的发现西葫芦是矮生形的,茎节短,植株呈丛生状,不会长出长长的藤蔓,无需搭架,直接贴地生长。唉,真是孤陋寡闻,见识短浅了😂 网上搜了一下,发现西葫芦的营养价值丰富,且水分足、热量低,很适合中老年人群食用,核心营养特点如下:(1)低卡高纤:每100克西葫芦热量仅约15千卡,膳食纤维含量丰富,能促进肠道蠕动,预防便秘,还能增加饱腹感,对控制体重友好。(2) 富含维生素:含有大量VC(抗氧化、增强免疫力)、VE(保护细胞)及胡萝卜素(转化为VA,维护视力),还有B族维生素,助力新陈代谢。(3) 矿物质丰富:含钾元素(调节血压、维持电解质平衡)、钙和镁(强健骨骼),以及铁、锌等微量元素,满足身体基础营养需求。 (4) 含独特营养素:含有葫芦巴碱和丙醇二酸,葫芦巴碱能促进人体新陈代谢,丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪,对身体代谢有益 西葫芦的吃法多样,不知道友友们都会怎么做,不妨在评论区提供做法,让我也学习学习❤️🙏🏻
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