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晨曦初露4周前
今年又做酱油肉了，1斤肉，生抽100-125克，老抽10克，盐5克，水50克，适量干辣椒、花椒、桂皮香叶，煮开放凉泡肉，腌6天晒6天，又香又好吃#酱油肉#年味
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牛魔王家的食谱1月前
大量做酱油肉的时候到了 冬天来了可以开始做酱油肉了，酱油腌一腌晒一晒香迷糊了#抖音美食创作者 #酱油肉 #美食制作分享
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蓝色厨房3周前
这样做的酱油肉真的太香了 把五花肉放进酱油汤里泡一炮晒一晒，应该没有人不爱吃，肥的香酥不腻，瘦的香浓不柴，真是绝了#自制香肠 #腊肉 #腊味 #腌腊肉 #抖音美食创作者
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晨妈1月前
每年都会腌的酱肉！ 每次过年这个酱肉一上桌，就会受到亲朋好友的一致好评，今天和分享分享一下怎么腌制的，没吃过的朋友一定要去试一下，真的超级香#腌腊肉 #美食 #我的厨房日记
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云南老村长洋哥1月前
腌酱香浓郁酱油肉小技巧 #创作灵感 #涨知识 #正能量 #美食#谁不馋这口酱香浓郁的酱油肉 #强烈推荐
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安宁家3周前
👀零失败的家庭酱油肉，你会做吗？ #酱油肉 #腊肉 #分享家乡美食 #抖音美食创作者 #真实生活分享官
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魔都慧姐爱生活1周前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水：全程生肉不碰水，用高度白酒杀菌增香，这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比：咸、鲜、甜、香层次分明，香料衬托不夺味。 • 看天行事：需在寒冷、干燥、通风的天气（5℃以下，北风天最佳）晾制，避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料：带皮猪五花肉（五花三层为上品）2-3斤 • 清洁：高度白酒（二锅头等）50毫升 • 腌料汁： ◦ 生抽 200毫升（主打咸鲜） ◦ 老抽 50毫升（主要负责上色） ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克（核心风味，增亮提鲜） ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片（经典香料组合） ◦ 可选项：少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步：预处理（Day 1） 1. 请摊贩刮净猪皮，千万不要水洗。 2. 回家后，用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍，宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时，让酒精挥发并初步去腥。 第二步：熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅，小火加热并搅拌至糖完全融化，立刻关火（切勿煮沸，以免酱油变苦）。 2. 放入所有香料，利用余温激发香气，彻底放凉。 第三步：浸泡腌制（Day 1-7） 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中，确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面，使腌制均匀。 第四步：自然风干（看天行事） 1. 腌好后取出，用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处（北阳台或窗外是理想地点）。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里，晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可，切忌晾成硬柴。 第五步：保存与享用 1. 保存：用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹，放入冷冻室，可长期保存，随吃随取。 2. 食用： 无需解冻，整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅，中大火蒸30分钟。 稍冷却后（温热状态）再切薄片，这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器：煮饭时，切几片酱油肉铺在米上，饭熟肉香，满锅油润。 炒菜提味：切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒，无需额外加盐，风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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唐小米5天前
酱油肉和风干咸肉的做法 朋友们，马上就要过年了，大家一起动起来，今天分享传统酱油肉和风干咸肉的做法
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瑞瑞妈5天前
婆婆每年过年都会腌酱油肉，鲜香筋道，太好吃了#我的乡村生活 #农村生活 #农村美食 #婆媳日常 #新农人计划2026
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芋圆3周前
过年必做酱油腊肉，一次腌一大盆，亲戚来了都夸好吃！ #跟着抖音学做菜 #创作者中心 #创作灵感 #酱油腊肉 #舌尖上的美食
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锅锅家常菜3周前
又到了一年一度腌制酱油肉的季节，把猪肉泡在酱油里三天，晾晒七天就能吃到酱香浓郁的酱油肉了#酱油肉#腊味#腌腊肉 #五花肉 #美食
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钱天堂1月前
为什么你晒的酱油肉不好吃？我教你方法，先将酱油和香料白糖要先煮开再腌肉，如果有麦芽糖的话放麦芽糖代替白砂糖效果更好#美食制作分享 ##在家做美食 #美食 #我是美食创作者 ##冷吗HEATTECH温度挑战
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老九*1月前
简单好吃的酱油腊肉 #腊味 #腌腊肉
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陈奶奶农村生活2周前
俺奶又开始腌酱油肉了， 腌3天晾晒7天，酱香浓郁，肉质紧实，年货提前备酱油腊肉！#酱油肉 #腊肉 #解锁乡村元旦的限定快乐 #抖音新农人 #新农人计划2025 @抖音小助手
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麦子爱美食1周前
买回来的猪肉用酱油泡一泡，色泽红亮，酱香浓郁，比腊肉还好吃#酱油肉#农村美食#年味儿一下就上来了 #dod上热门
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我要吃肉肉1周前
这应该是最全的温州酱油肉教程了！赶紧趁天气好晒起来吧～#温州 #浙江菜 #温州美食 #酱油肉 #腊肉
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果豆麻麻吖3周前
跟温州朋友学的酱油肉的做法，今年多做了一些，蒸着或者炒着都好吃～#酱油肉 #香的很
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杜杜的小幸福1月前
自己做的酱油肉，真香啊，既简单又卫生，有手就会做#酱油肉#记录真实生活 #厨房里的欢乐时光 #夫妻日常 #酱肉
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波波爱生活（新婚）💒2周前
我这个肉的宽度腌3个小时都咸，得配着饭吃，我是东北人口已经挺重了#上热门 #酱油肉的腌制方法 #感谢抖音我要上热门
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牛魔王家的食谱5月前
夏天酱油肉详细做法 夏天做的酱油肉更好吃，只需简单2步，酱香浓郁蒸煮都好吃#美食制作分享 #抖音美食创作者 #酱油肉
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张罐罐5天前
有手就会，家庭版酱油肉详细教程来了，三步搞定饭店同款酱油肉，简单又好吃！！#真实生活分享官 #真实生活分享计划#腌酱油肉 #味道好极了你们想吃吗 #种草激励计划
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许多饭5天前
腌完酱油肉的料汁不要倒掉，可以继续做酱油鸡腿！比酱油肉还好吃！11个琵琶腿用了300g黄豆酱油，120g生抽，20g老抽，80g冰糖，若干大料！泡三天，晒7天，上锅蒸20分钟！！！#酱油鸡腿 #酱油肉的腌制方法 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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新哥美食2周前
#农村美食 #酱油肉 #2026新农人计划 #分享家乡美食
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丽丽爱分享2周前
又到了吃酱油肉的季节……#酱油肉 #腌酱油肉
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金玲生活日记1周前
又到1年1度腌腊肉的季节，把猪肉泡在酱油4天，晾晒7天， 就能吃到酱香浓郁的酱油肉了#腊肉 #酱油肉的腌制方法 #酱油肉
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仙仙厨娘（学做菜）5天前
这样做的酱油肉真的很香，不管炒青菜还是煮面都很不错#酱油肉 #腊肉 #腊味
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萍姐爱做菜2周前
把猪肉放在酱油里泡一泡，就能做出好吃的酱油肉，蒸煎炒都特别好吃#酱油肉 #腊肉 #酱油肉的腌制方法
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王老九和彭老大1月前
腌制酱油肉 小雪腌菜，大雪腌肉，给大家分享酱油肉的做法，做好了比卤肉还好吃。#酱油肉 #腌肉 #下饭菜 #五花肉的神仙吃法
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饭饭☘️1周前
姐姐腌的酱油肉，好吃下饭，味道绝了#腌肉#好吃
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虾扯菜6天前
为什么国宴上的五花肉要用酱油泡一泡？ #酱油肉 #五花肉的神仙吃法 #腊肉 #美食分享 #美食教程 你知道酱五花肉的做法吗❓
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晶晶有味3周前
趁着肉价便宜，都来学着做这个酱油肉吧！咸香入味，做法简单。学会了又是一道拿手好菜。#美食教程 #酱油肉 #腊肉
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把我午饭热下4周前
酱油肉啥味儿啊 简直馋坏了
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匠心张（找寻民间老派菜）4周前
这年味不就来了吗，酱油腊肉搁当院子一挂，似味里很#美食教程 #腊肉 #酱油肉 #家常美食
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朱珠 ♡⃛ 爱美食1月前
这口酱香，是小时候外婆家的年味｜家庭版酱油肉最详教程 #酱油肉 #年味自制 #家常菜 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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可乐妈咪辅食1周前
#美食视频 很多人做酱油肉不是太咸就是太硬，你就按照我这个做法，慢火煨到刚刚好，入口软香不油腻，全家都爱吃。#美食 #酱油肉 #家常菜 #传统美食
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芳芳a1周前
第一次腌酱油肉，味道还不错#酱油肉 #第一次腌酱油 #创作者中心#创作灵感 #一起来腌腊八蒜
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老李头一家的日常生活1周前
俺爸又腌酱油肉了，腌三天晾七天，腌出来的酱油肉酱香浓郁，比腊肉都好吃，年货提前备起来#农村美味 #农村特色美食 #我的乡村美食 #抖音美食创作人
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小趴菜2周前
酱油腌肉 酱油腌肉的家常制作方法，做法简单，酱香浓郁，肥而不腻，越吃越想吃！#美食分享 #美食体验 #美食制作
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暖暖妈厨房记6天前
别人做的VS我做的，真没想道把酱油倒进猪肉里泡上两三天，就能做出这么好吃的酱油#美食教程 #酱油肉 #腊肉 #跟抖音学做美食 #年味
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有点意施5天前
#vlog千亿流量扶持计划 #酱油肉的腌制方法
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楠楠做美食呀1周前
锅里加完生抽后加一碗清水！（视频不小心剪掉了）谁懂啊！这酱油肉真的香到跺脚！不用烟熏不用烤，就靠腌和晒，五花肉吸饱料汁，晒得油光锃亮！热刀切下去的瞬间，酱香直接溢出来！蒸一蒸就能吃，配米饭我能炫三碗！这味道，吃过一次就念念不忘！ #美食教程持续更新 #创作者中心 #创作灵感 #酱油肉 #家常美食
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冒哥土老冒的冒（国勇）1周前
这个酱油肉再晒几天干点还好吃#我的农村生活 #烧火做饭 #酱油肉#农村美味 #农村美味
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欢乐的妈妈1月前
今年的酱油肉做好了！#酱油肉 #美食 #随拍 #记录真实生活 #日常vlog
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芝麻酱5天前
牛肉用酱油腌一下，煮熟比外面卖的好吃！#美食分享小技巧 #美食教程 #美食 #家常菜#硬菜
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小雅（家常菜）3周前
肉在酱油里泡一泡，酱香味十足，比腊肉好吃#酱油肉 #腊肉 #抖音生活观察计划
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潘老幺的厨房生活3周前
腌制酱油肉 每一个环节都要认真对！#大厨当家 #酱油肉 #年货备起来 #荆州美食 #真实生活分享计划 @DOU+小助手
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山山教做菜6天前
我是万万没想到把五花肉放酱油里泡几天，出锅比腊肉还要好吃，今天就把方法分享给大家。#五花肉新吃法 #家常菜#酱油肉
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abbyjingjing1周前
#腊味 #年夜饭
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柒月厨房6天前
趁天晴，做一竿酱油肉！ #腊肉 #腊味 #美食 #酱油肉
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煮艺1周前
你一定想不到这样做的肉，拿一个月的工资，也换不到#五花肉 #年货 #腊肉 #酱油 #酱油肉
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白发郭女士1周前
做了五年的酱肉🔥🔥🔥 做法简单香味浓郁 大人孩子都爱吃 这是我做酱油肉的第5年，做法其实很简单，无非是腌几天再晒几天！ 晒好的肉看着颜色暗沉，别急着嫌弃，上锅煮熟切片，那叫一个晶莹剔透，肥而不腻，一个字：香！ #真实生活分享计划 #酱肉 #酱油肉 #家常菜 #下饭菜
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陈小米的食光～22号扇子骨牛仔骨生鲜专场3周前
在家做酱油肉，酱汁是关键，按这个配方腌出来的肉色泽红亮，酱香浓郁，咸香好吃#酱油肉#家常菜
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山石 岩岩（家常饭）2周前
#创作灵感 欢迎收看《山石岩岩家常饭》做酱油肉 #舌尖上的美食 #家乡的味道 #我的厨房日记 #酱油肉 酱油选对了颜色漂亮，酱香味十足，做法还简单
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山海人家3周前
改良版酱油肉教程来啦，按照这个流程，您就能在家做出色泽油亮、咸香适口的正宗风干酱油肉了。祝您制作成功，享受美味！#酱油肉 #美食 #教程 #日常vlog#原创作品
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冰糕2周前
#酱油肉的做法 #元旦节
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香菇姐夫（牛拉拉）3周前
南方的冬天，藏在一块酱油肉里。东北岳父岳母来串门，必须用这道腌晒十几天的腊味招待，烟火气里，是南北的相遇，也是一家人的小团圆～#酱油肉 #乡村生活视频 #南北差异 #跟着抖音学做菜
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冰冰子4周前
冬天的第一顿酱油肉#美食  #酱油肉 #鹿茸菇炒肉 #晒酱油肉 #美食
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蓝瓶盖教做菜1周前
酱油肉 你们注意看，把酱油倒入猪肉里面泡一泡，这是冬天爆火的猪肉新吃法，相信99% 的人都没试过，全程不加一滴水，记得点赞收藏好了~#酱油肉 #腊肉
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哲子节气厨房2周前
“自制酱油肉”详细教程！跟着步骤来，小白也能做成功！ #家乡特色美食分享 #酱油肉#美食教程 #自制酱油肉 #抖音美食推荐官
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阿小纯呀～3周前
从小吃到大的潮汕酱油水你还记得嘛！#潮汕酱油猪肉的做法 #酱油水煮猪肉 #配粥必备 #好吃到停不下来 #家的味道
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🌈尹淇🌸6天前
自制酱油肉～七斤黑猪肉＋六月鲜酱油1瓶＋胖东来黑豆酱油2/5＋加加特制老抽少许＋大料煮开，期间用白酒把肉搓洗一遍，控干水分，料汁放凉倒入肉，压实腌3-5天，自然晾晒3-5天，洗净上锅蒸20分钟，切片装盘，美味～吃一次就爱上
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小宇妈妈在做菜2周前
安徽人亲自做的酱油肉，简单又美味，一学就会#抖音美食创作人 #家常菜烹饪技巧 #酱油肉的腌制方法
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坤妈厨房1月前
今年又做了酱油肉，今年的方法比去年更简单，可以做煲仔饭，上锅蒸，炒菜#酱油肉的腌制方法 #我的厨房日记@DOU+上热门 @DOU+小助手
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许兰优选4周前
有些地方叫它《酱油肉》，有些地方叫它《腊肉》你们那边有没有这样做的？都叫什么名字？#腌腊肉#酱油肉#又到了腌腊肉的季节#腊肉
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