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根叔教面点6月前
戚风蛋糕坯，手把手教你烤出云朵般蓬松的蛋糕坯，小白也能一次成功！#抖音美食创作者 #烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕
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佳佳有个锅2月前
烘焙小白必看！超详细的戚风蛋糕做法 新手也能0失败 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 #海氏厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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牵着你衣角3周前
#真实生活分享官 六寸古早抖臀蛋糕，不塌陷，不回缩，新手也能轻松掌握。@抖音创作小助手 @DOU+上热门 #抖音美食创作者 #家庭自制蛋糕
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高姐美食3月前
蛋白打发保姆教程，蛋糕蓬松的关键一步 今天来聊聊蛋糕成帐的关键——蛋白打发！打发得好，蛋糕才能轻盈蓬松如云朵，否则容易塌陷哦。 视频的蛋白状态适合用来制作，蛋糕卷，古早蛋糕等 #蛋白打发 #烘焙 #甜品 #烘焙教程 #蛋糕制作教程
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小柒妈爱做美食4天前
#创作灵感 让人“气疯”的戚风蛋糕，尝试了N种配方、火候温度，问了我做蛋糕店朋友，终于找到了接近完美的#八寸戚风蛋糕做法 #小柒妈爱做美食
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小火慢炖1月前
蛋糕成功的关键因素就是蛋清的打发状态，很多家人都去关心无关紧要的问题而忽略了蛋清究竟要打发到什么状态才算完美这个细节，所以呈上我做电饭煲蛋糕打发的全过程，全程只加速不剪辑，希望能帮到你#蛋糕 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕教程 #蛋清打发 @抖音小助手
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天天小妹2月前
同样的配方，同样的蛋糕液状态，为啥一个像云朵，柔软、蓬松，一个像豌豆糕，密实、噎人🤯#家庭版蛋糕 #动手自己做美食 烤箱 VS 电饭煲，到底差在哪？还好，孩子很捧场。😂
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静静流呀7月前
超好吃的咖啡古早蛋糕｜不回缩不开裂｜一次成功 鸡蛋4颗 低筋粉60克 油45克 浓缩咖啡液43克 砂糖40克 140度70-80分钟 模具：6寸戚风模具 #古早蛋糕 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #甜品治愈一切 #甜品烘焙
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小熊Cake5月前
原味巴斯克蛋糕🍰 怎么会这么好吃啊～😋 ㅤ 🌟准备食材🌟 奶油奶酪300g 淡奶油150g 白砂糖50g 玉米淀粉10g 鸡蛋3颗 🌟做法🌟 1️⃣300g奶油奶酪加入50g白砂糖翻拌均匀 2️⃣分三次加入鸡蛋液，每次都要用刮刀翻拌均匀 3️⃣倒入150g淡奶油翻拌均匀 4️⃣筛入10g玉米淀粉翻拌均匀 5️⃣过筛倒入6寸蛋糕模具中，震几下去除气泡 6️⃣烤箱上下火220度预热，中下层烤20-25分钟(根据上色程度微调) 7️⃣出炉放凉包上保鲜膜，冷藏4个小时以上口感更佳哦😋 ㅤ#烘焙人的日常 #甜品美食 #强烈推荐
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英子美食记4天前
家庭简易版蛋糕做法来了，口感绵密，香甜不腻口，新手看一遍也能做成功！#懒人美食 #蛋糕 #空气炸锅美食
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流浪小猫🍞4天前
六寸古早蛋糕，不塌陷，不回缩，新手一次成功 六寸戚风磨具，也可以做出抖臀的古早蛋糕，超好用配方，不回缩，不开裂，新手也可以一次成功（视频有些紧凑，宝宝们可以暂停或者调倍速观看哦） 鸡蛋4个 低筋面粉60克 玉米油45克 白砂糖40克 柠檬汁几滴 先130度烤50分钟 再转140度烤20分钟#古早蛋糕 #蛋糕#烘焙
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小柚子妈妈烘焙记2月前
自学烘焙的我刚开始做戚风怎么都不成功，成功过做什么蛋糕都手拿把掐的了#戚风蛋糕 #日常分享 #蛋糕 #烘焙
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祺祺妈的日常2天前
原味奶油蛋糕卷🔥不掉皮 不开裂 不回缩 超好用配方🔥 🌟配方： 鸡蛋：5个 牛奶：60克 玉米油：45克 低筋面粉：65克 细砂糖：45克 柠檬汁：几滴 🌟夹心奶油 淡奶油：200克 白砂糖：16克#奶油蛋糕卷 #蛋糕卷 #蛋糕 #好吃到停不下来
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小禹妈咪的蛋糕屋2天前
想要做一个成功的戚风蛋糕其实很容易，我把详细过程都描述清楚了。掌握了技巧 就再也不会失败了。还想要看我做什么 可以留言哦#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 @抖音创作小助手 @抖音小助手#新手烘焙
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小玲爱烘焙2天前
六寸古早蛋糕，不塌陷不回缩，新手一次成功 在家用六寸戚风磨具，也可以做出抖臀的古早蛋糕，超好用配方，不回缩，不开裂，新手也可以一次成功 鸡蛋4个 低筋面粉50克 玉米油45克 牛奶50克 白砂糖40克 柠檬汁几滴 海氏i7pro 上下火130度烤70-80分钟#海氏烤箱 #海氏i7风炉烤箱 #海氏i7pro
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一碗银河1月前
全蛋液戚风蛋糕，感觉比蛋黄蛋清分离的戚风更香呢#自制戚风蛋糕 #在家做美食
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小栋干饭记6月前
空气炸锅逆天操作！戚风蛋糕0失败教程来啦~ 💯 重点技巧： ✔️蛋清盆必须无水无油！ ✔️出锅立刻倒扣晾凉 ✔️不开裂秘诀→低温慢烤 #空气炸锅美食 #戚风蛋糕
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鸿泰居家博世电器生活体验店1周前
戚风蛋糕不翻车#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕
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虫姐烘焙6天前
新手必备干货！还不会打蛋白的姐妹们要仔细观看哦！ #打发蛋白 #蛋糕卷 #戚风蛋糕 #蛋白状态 #新手姐妹 新手必备干货！还不会打蛋白，看不准状态，不知道打到什么时候而导致的戚风蛋糕失败的姐妹们，那就跟着我一起了解一下蛋白的状态吧！
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维尼维尼2天前
蒸出来的蛋糕，奶香湿润不上火，今天分享的是香蕉味🍌的，细腻绵软的蛋糕+香甜软糯的香蕉，真的太好吃了，特别适合老人和小孩#蒸蛋糕 #香蕉的神仙吃法 #动手自己做美食 #甜品治愈一切 #蒸蛋糕的家常做法
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米其林在逃小面包1月前
宇宙无敌第一好吃！香蕉脆皮蛋糕【无泡打粉版】 🍌蛋糕液（9个左右）： 低筋面粉 120g 香蕉泥 100g 65g鸡蛋 4个 细砂糖 20g 玉米油 30g 柠檬汁少许 #纸杯蛋糕 #香蕉蛋糕 #爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感
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樱菡食记4月前
蒸的好吃不上火 蒸蛋糕教程 #爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感 实验13次才敢分享的配方一定要收藏起来 🌟🌟 ⚠️⚠️注意事项： ❶液体保证常温在操作才好 （因为蒸锅温度和蛋糕液差异大容易失败回缩） ❷水开后再把蛋糕糊放蒸锅中 ❸蒸50分钟后关火焖5分钟再出锅倒扣 #烘焙 #蒸蛋糕
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我是瑞霞7月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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小刘的小食光3周前
用了5年的戚风蛋糕的配方，不塌不裂，香甜不腻太好吃了 #面食 #美食教程 #今天吃什么
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小白大厨4周前
不追求戚风不开裂，不塌陷，不回缩，好吃就行#戚风蛋糕 #伯爵红茶蛋糕 #戚风蛋糕教程
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椰粒多多5天前
0失败蒸蛋糕保姆式教程来咯！厨房小白秒会！～～松软可口，入口即化！嘎嘎好吃！#蒸蛋糕教程 #蒸蛋糕 #保姆式教程 #家庭自制蛋糕
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西仔爱烘焙2天前
如何制作完美戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙 #烘焙干货 #家庭烘焙 #烘焙新手
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猪猪的蛋糕日记1周前
95后宝妈自学烘焙之可可戚风蛋糕 这个配方和温度非常完美 终于做出我的完美蛋糕胚了#美食 #烘焙新手 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕
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山东国民烘焙课堂3周前
戚风蛋糕怎么做状态才能更好呢？这三点干货大家一定 要记好！ #学烘焙 #学蛋糕 #烘焙教学 #烘焙培训 #烘焙学校
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Amy.萌萌哒4月前
🔥小白必备干货!恭喜你的蛋糕成功了80%!全程录制打发过程，不同阶段的蛋白霜有什么特点，以及适合做什么蛋糕，看完包你学会判断蛋白状态，不再懵圈，蛋糕再也不翻车!#新手烘焙 #蛋白打发程度 #烘焙 #蛋糕
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小欢喜爱烘焙2天前
空气炸锅版戚风蛋糕，我帮大家实验了！这个配方和温度，第一次做烘焙的老公也成功了。中途调整了下温度，很详细的帮大家避坑#空气炸锅美食 #空气炸锅做蛋糕 #戚风蛋糕 #不用烤箱的甜食做法 #烘焙
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尘心如莲2天前
慕斯淋面：慕斯体如果是圆形就从中间开始淋，如果是心形或者方形就从边缘开始淋，边缘淋完再淋中间。慕斯液应该是酸奶那样的浓度，淋完放一会儿就会凝固。拿到10cm左右的高度再开始淋 #烘焙新手 #学烘焙 #慕斯蛋糕
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初甜的烘焙日记ㅤ2周前
今天一次讲清楚戚风蛋糕失败的原因 第一:装蛋清的盆一定无水无油 第二:用冷藏的鸡蛋蛋黄不容易破，蛋白也更稳定 第三:蛋白状态，打发过度变成棉絮装，打发太轻容易烤不熟 第四:蛋黄糊状态流动性要掌握好，蛋黄糊和蛋白搅拌的时候一定不要消泡，消泡容易烤不熟 第五:没完全烤熟出炉内部湿，可以用牙签插进去看看，不粘就是熟了 第六:出炉后不要着急取出来，尽量凉透后密封放冰箱冷藏一夜，第二天再取出来，第二天的戚风蛋糕回油状态才是最好的 第七:温度和时间一定不要照抄，每个烤箱脾气不同，这个要自己摸索一下 第八:开裂是正常现象，蛋白打发的软就不来裂，蛋白越硬越开裂，轻微开裂是正常现象 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕制作 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕失败
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七师傅今天做甜品了吗3天前
250g蓝莓巴斯克液烤四寸巴斯克！烤箱版教程 同款在主页置顶视频 #烘培 #巴斯克液 #巴斯克#巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕
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面香园3月前
掌握这三个点戚风想要失败都难 #戚风蛋糕#红丝绒戚风蛋糕 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏双十一好物攻略
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苏悦2月前
三个方法，让奶油不容易化，赶紧收藏起来吧，新手必备打奶油小技巧，淡奶油里放入不同比例的白巧克力，马斯卡彭，吉利丁可以延长奶油容易化的时间哦#沉浸式做蛋糕 #生日蛋糕制作 #淡奶油的制作方法 #烘焙 #蛋糕制作
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悦己食光3天前
#dou+上热门 新手也可以一次成功的戚风蛋糕，有配方有制作流程，有注意事项 #戚风蛋糕零失败#烘焙小白成长记 #烘焙教程 #家庭烘焙
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汤圆麻麻2天前
我看了很多姐妹做港荣蒸蛋糕失败了，可能都是因为蛋清没有打发到位，我出一个单独的蛋清打发的视频，#港荣蒸蛋糕 #蒸蛋糕失败 #蛋清打发 #蒸蛋糕教程
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大喵是个勤快的喵2周前
🍓红丝绒草莓蛋糕🍰红红火火，简单又好吃 ✅戚风纸杯蛋糕： 鸡蛋3个 、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉50克、白砂糖30克、红丝绒精华液8克、柠檬汁适量 ✅烘烤温度参考： 上下管130度烤30分钟转上下管150度20分钟 ✅夹心部分 淡奶油120克、草莓酱适量 #甜品 #草莓蛋糕 #下午茶甜品 #烘焙 #跨年蛋糕
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那个491周前
🍞比云朵还软｜放3天都不硬的牛奶软面包🥛 做过最软的面包没有之一‼️ 柔软到不敢用力捏，放三天依旧软fufu～ 专业烘焙店同款「液种法」大公开✨ 家里也能做出超越市售的温柔口感！ —————— 🥣【液种材料】 高筋面粉 100g 酵母 5g 牛奶 200g（加热至35℃） 蛋黄 50g 🥐【主面团】 高筋面粉 400g 奶粉 25g 糖 100g 盐 6g 冰水 110g 黄油 80g 全部牛奶液种 —————— 📝【做法很简单】 1️⃣ 牛奶微微加热，倒入酵母、面粉、蛋黄搅匀至无干粉，盖保鲜膜发酵1小时至表面充满气泡，内部蜂窝状。 2️⃣ 主面团材料（除黄油）➕液种放入厨师机，快速搅出厚膜，加黄油后慢→快打至手套膜。 3️⃣ 面团揉圆，30℃发酵40分钟，分割成120g/个，揉圆松弛20分钟。 4️⃣ 擀开、翻面、卷起，塑形成甜甜圈状，可包入蓝莓奶酪馅💜 5️⃣ 30-35℃发酵至1.5倍大，表面割口，挤黄油，筛糖粉。 6️⃣ 预热烤箱180℃，烤18分钟，上色后盖锡纸。 ✨液种法让面包保湿又柔软，延缓老化，放三天依然绵软如初～ #烘焙秘方 #牛奶面包 #液种法 #家庭烘焙 #面包控
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老李的面包坊2天前
戚风蛋糕#烘焙 #蛋糕 #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感
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Shaun厨房5月前
#好好吃饭大赛 浓郁丝滑❗️布朗尼芝士蛋糕大师配方巨简单 一口就能吃下两种美味，满足感爆棚。全程只需要简单搅拌！ 六寸活底模具 全部食材需放置常温状态 Step1.鸡蛋液、面粉、盐、可可粉香草膏打散混合； Step2.黑巧和黄油隔水融化后加入，倒入白砂糖、红糖和浓缩咖啡，混合好布朗尼液取出一杯备用； Step3.烤箱预热176度，烤制15分钟左右，烤好后放置一旁冷却； Step4.奶油奶酪加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，逐个加入鸡蛋混合； Step5.加入奶油，柠檬汁，面粉、香草膏继续混合成芝士液，倒在冷却好的布朗尼上； Step6.用热水将备用布朗尼液稀释到可流动，在芝士液上，用工具做出大理石纹路； Step7.预热176度烤箱，烤制20-25分钟； 布朗尼液 鸡蛋...............2个 面粉...............70g 盐..................3g 可可粉............5g 香草膏............2滴 黑巧克力.........100g 黄油...............77g 白砂糖............42g 红糖...............42g 浓缩咖啡.........20ml 芝士液 奶油奶酪.........200g 白砂糖............100g 奶油................50g 柠檬................1个 鸡蛋................2个 面粉................25g 香草膏.............2滴 #好好吃饭大赛 #一口清凉过夏天 #布朗尼芝士蛋糕 #新手烘焙 #甜品配方
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皇冠月嫂周姐@带徒弟3天前
戚风蛋糕是最基础的蛋糕，有了戚风，就可以拥有所有的蛋糕类甜品了！家庭烘焙这个配方，新手也很容易成功！#烘焙#戚风蛋糕#家政#月嫂周姐#上户中
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小娜烘焙1周前
动物奶油也可以打发细腻光滑且硬挺 #动物奶油打发 #动物奶油蛋糕 #教程
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金娜教烘焙(收学员)3天前
你甘纳许抹面开裂，？抹不平？奶油和甘纳许融合？甘纳许还没抹就凝固了？那一定要看这个视频。 最关键一定是学会如何控温。零失败。#南宁烘焙培训 #我要学烘焙 #蛋糕教程 #巧克力蛋糕 #甘纳许
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汤圆麻麻3天前
第一次起床这么积极，教程来了姐妹们#港荣蒸蛋糕 希望大家都能做出这么蓬松暄软的#蒸蛋糕 谢谢大家的喜欢#港荣蒸蛋糕教程 #在家做美食 #真实生活分享官
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优选好物2月前
DIY纯虎皮蛋糕面包鸡蛋黄液健康营养早餐饱腹代餐#虎皮蛋糕#早餐#代餐#饱腹#面包
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小酥浅浅～4天前
你们想要的教程来啦#美食 #烘培#蒸蛋糕教程 #甜品 #真实生活分享官
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喜宝麻麻🦄2天前
不加油的低糖蒸蛋糕教程来了，蒸的好吃不上火#真实生活分享官 #在家做蛋糕 #纯手工制作美食 #蒸蛋糕 #美食教程
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空气炸锅懒人美食3月前
空气炸锅版戚风蛋糕，蛋糕超级蓬松，真的超级好吃！做法超简单 零失败，一次就能成功，快去做～#空气炸锅美食 #空气炸锅做蛋糕 #自制戚风蛋糕 #美食教程 #好吃到停不下来
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雄健中江挂面1周前
你知道打发奶油时什么时候加白砂糖吗？看完这个视频你就明白了 #冷知识 #实用小技巧 #甜品
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醋坛子亚亚1月前
新手零失败！在家搞定松软戚风，自己动手做蛋糕的快乐谁懂啊！蓬松细腻，女儿吃完追着要🍰#记录我的烘焙日常 #日常vlog #跟着抖音做美食 #自己动手做美食
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美好食光2天前
#真实生活分享官 为了这个花纹，烤了一盘蛋糕！超治愈的千叶纹棉花蛋糕，不开裂，不回缩，口感细腻绵软。#美食教程 #家庭烘焙 #千叶纹蛋糕 #蛋糕的家常做法
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今天吃点什么呢🍟1月前
咦🤔这个蛋糕有点好吃🍰#家庭烘焙 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #烘焙日记
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今天做了什么蛋糕6月前
蛋糕店用的到底是不是纯动物奶油❓ 为什么自己在家做蛋糕动物奶油抹奶油不成型⁉️ 一个视频让大家看看我们基础的蛋糕抹面 动物奶油对制作环境的温度，打发的状态 时间都要求极高。奶油打好以后我们可操作的时间只有几分钟 时间慢了点奶油就会变渣 融化🫠。 （顺便解释一下，有时候在里面做蛋糕 外面喊人一直不出来 非常抱歉，肯定就是在抹蛋糕😓 一定要马上抹好才能走出去）
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甜昕日记2天前
蒸蛋糕能成功重点有：1 、盆子须是无水无油的 2、蛋黄部分有堆叠感 3、蛋白一定要打发到位，要有直立一点的勾，打发不到位会回缩 4、蒸的时候要盖个碟子在蛋糊上面，防止水掉落蛋糊 5、蒸的时间要足够，30分钟左右，避免蒸不熟。（如果还不成功的告诉我，拉着手教～）#蒸蛋糕的家常做法 #蒸蛋糕教程 #蒸蛋糕技巧 #创作者扶持计划 #真实分享计划
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安娜和小白6天前
戚风蛋糕 |哈哈～没有被气疯的戚风蛋糕#6寸戚风蛋糕 自己做的就是好吃😋 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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一只小甜鱼1周前
新手也能做的流心巴斯克做法来喽 #烘焙新手 #烘焙教程 #美食教程 #抖音美食创作者 #真实生活分享计划
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好物有品2周前
做烘培的朋友都知道，安佳动物奶油的口感是最好的。平时拿来做个小蛋糕，雪媚娘都很方便 #奶油 #安佳奶油 #烘焙 #烘焙原料 #动物奶油
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堂哥说烘焙1月前
芝士蛋糕的完美冷却法？？原来是要这样冷却...#烘焙 #烘焙培训 #烘焙教程 #烘焙干货 #芝士蛋糕
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东桃 李春剑5月前
半成品巴斯克液只需要解冻一下 直接烤下 让你秒成大师 现烤巴斯克 半成品巴斯克液 非常好吃 冷冻保质期12个月#冷冻半成品巴斯克液 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克芝士 #东桃食品
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