您是不是在找：

我是不白吃3年前
为什么有的肉越炖越软烂，有的肉越炖越硬？#跟着抖音学做菜 #宅家生活指南 #奇妙知识在抖音
00:00 / 00:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
吉尔的小灯塔9月前
久炖发柴、火候难控？硬核肉科学指南，带你破解烹饪难题！
00:00 / 09:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞5437
拉面那些事儿3年前
为什么很多人炖的肉又老又柴，硬的像块“石头”？解决方法都在这 #家常红烧肉 #炖肉 #煮肉 #炖肉方法 #美食
00:00 / 04:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞5001
自然规律农法植物诊所1年前
炖肉越久越容易烂得原因
00:00 / 02:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
烧烤卢1周前
为啥鸡汤好喝肉却柴？温度与时间的博弈，成就了汤的醇厚，却也让肉失了嫩滑。#鸡汤#调味#美食教程
00:00 / 02:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞4146
营养科陆赬阳1月前
肉炖的越烂不一定越好，营养流失得不偿失 #健康知识科普 #健康科普 #医学科普 #医生科普 #饮食健康
00:00 / 00:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
小满姐姐爱美食2天前
牛肉软烂秘诀，做好这几步，牛肉不硬不柴超入味#真实生活分享官 #亲手制作美食 #美食
00:00 / 00:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞146
孙家牛肉哥2月前
炖牛肉又老又柴，那是你没有学会这四招#牛肉 #抖音美食 #食材新鲜才是硬道理
00:00 / 01:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞389
临潼牛羊肉英姐2月前
牛肉纤维粗大火烧开小火闷，一个半小时到两小时，都会烂。#牛羊肉#临潼诚信路#虞彤鲜牛羊肉#英姐#
00:00 / 00:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞42
在上海做本帮菜的胡哥5月前
如何解决鸡肉炖久了发柴，炖的时间短点汤又不浓的问题呢？你们觉得胡哥的这个方法可行吗#好宴世家 #炖鸡汤 #怎么炖鸡汤鸡肉不柴 #上海本帮菜 #美食推荐
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞304
好货多生鲜食材折扣仓官方号2月前
炖肉总又老又柴？3个关键技巧，新手也能炖出肉烂汤香#牛肉 #炖牛肉 #炖肉小窍门 #炖牛肉教学 #新鲜牛肉
00:00 / 00:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
杨光_建厨师1年前
全面解析！如何做出软烂不柴、红亮颤悠的红烧肉【解构家常菜】 后台收到催更最多的就是#红烧肉。这道菜做法繁多，如何炖肉不腥不柴，软烂入味？想要颜色红亮，一定得炒#糖色吗？高压锅和普通锅哪种方法炖出的肉更好吃？今天的视频不是一个具体的菜谱，更多是探讨每个步骤的作用与意义。明白了原理，你可以根据自己的需求去改良，做出你最适合你的红烧肉。#红烧肉做法 #家常菜 #解构家常菜
00:00 / 09:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
小媛同学的调料铺1天前
家里有老人和小朋友的，炖肉记得放它，肉软烂脱骨，嚼着不费劲 #小媛同学的调料铺 #山享干货调料 #山享美食教程 #香料大全 #香料搭配
00:00 / 03:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
米厨有话说1月前
炖肉不烂乎还很柴，那是加错了水。很多人炖肉都不知道放热水还是放凉水#一起学做菜 #做菜小技巧 #美食
00:00 / 00:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞194
小文～吖3周前
炖肉别瞎炖！记住这个口诀，肉烂汤鲜不柴不腻 #抖音美食推荐官 #真材实料好味道 #炖汤 #炖牛羊肉料包 #炖羊肉
00:00 / 02:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
童大宝的牛肉店~1月前
为什么大家炖出来的牛肉又柴又硬,嚼不动呢,这期视频告诉大家,炖牛肉选肉时不要挑选纯瘦肉,要挑有肉有筋有肥的肉才会更好吃,口感不会发硬。 大家有想了解牛肉方面的知识可以滴滴大宝,也可以评论区评论哦~ 本店铺位置:大洋路市场牛羊肉厅001号#炖牛肉#大洋路市场牛羊肉厅
00:00 / 02:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
吴敌菜市场3天前
 炖牛肉柴？挑对这块肉，软烂入味！ #炖牛肉 #牛肉做法 #菜场老兵 
00:00 / 01:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
喜鹊阅读1天前
炖羊肉不是越烂越好?几十年老习惯竟然错了。大家平时都炖多久?评论区聊聊。 #炖羊肉 #健康 #好书分享
00:00 / 04:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
美食密码 啊鹏8月前
为什么你炖的牛肉又柴又硬，久炖不烂 吃起来还塞牙？今天教你诀 #家常菜 #下饭菜 #炖牛肉 #抖音美食推荐官 #牛肉
00:00 / 04:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞44
美食小玩家1月前
为什么你炖的鸡又腥又柴 久炖不烂呢#板栗鸡#家常炖鸡
00:00 / 12:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞45
吴敌菜市场2天前
 炖牛肉加一勺它，快速软烂！比高压锅香 #炖牛肉 #厨房技巧 #菜场老兵 
00:00 / 01:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
臻掌厨有话说4周前
为什么你做的红烧肉咬不烂又腻又柴 以后做红烧肉不要再直接下锅炖了，学会这个方法，轻松做出肥而不腻瘦而不柴#红烧肉话题 #家常菜话题 #年夜饭话题 #美食话题热搜榜 #红烧肉怎么做好吃
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
阿尚教做菜3周前
在家做红烧猪蹄千万不要直接下锅炒，那样不但久炖不烂还非常的柴#猪蹄 #红烧猪蹄 #美食分享
00:00 / 01:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞724
乡村杰锅锅5月前
猪蹄买回来千万不要直接下锅就炖，这样做出来的猪蹄又老又硬，又腥又柴，还久煮不烂#红烧猪蹄
00:00 / 02:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞1947
美味佳肴3天前
为什么你炖的鸡又腥又柴 久炖不烂呢#板栗鸡#家常炖鸡
00:00 / 11:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞447
元巨美食7月前
救命！原来我以前炖牛肉全错了！99%的人都踩过这些坑！ 家人们谁懂啊！以前炖牛肉不是又柴又硬、塞一嘴筋膜，就是寡淡无味，像在嚼抹布！直到跟三十年大厨偷师，才发现原来炖牛肉藏着这么多门道！今天手把手教你避开所有雷区，炖出软烂入味、入口即化的神仙牛肉，连汤汁都能炫三碗饭！ 一、这些坑千万别踩！ 1. ❌ 肉没选对：好多人随手拿块牛肉就下锅，难怪又硬又柴！记住：炖牛肉首选牛腩（肥瘦相间，炖完软糯不柴）、牛腱子（筋肉多，口感弹牙），千万别选里脊肉，炖完干巴巴像木头！ 2. ❌ 焯水直接冷水下锅：血水和腥味根本煮不干净！正确做法是牛肉切块后，用清水浸泡1小时，中途换2 - 3次水，泡出血水后再冷水下锅焯水，加姜片、料酒，浮沫撇到一滴不剩！ 3. ❌ 香料乱放：八角桂皮放多了，炖出中药味！经典配方记好：2颗八角 + 1块桂皮 + 1把花椒 + 2片香叶 + 1段大葱 + 3片姜，清爽不抢肉香！ 4. ❌ 加水随意：中途加水肉立刻缩成硬疙瘩！一次性加够开水，水量没过牛肉2指节，全程不掀盖，锁住肉香！ 5. ❌ 过早加盐：盐会让蛋白质快速凝固，肉越炖越硬！出锅前20分钟再加盐，调味更均匀！ 二、大厨私藏黄金步骤，软烂秘诀全公开！ 准备食材：牛腩1斤、葱姜蒜、八角2颗、桂皮1块、花椒1小把、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗、料酒2勺、盐适量 1. 浸泡去血水：牛肉切麻将块，清水浸泡1小时，换水2 - 3次。 2. 焯水定型：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。 3. 炒香锁味：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至表面微微焦黄，加生抽、老抽、冰糖翻炒上色。 4. 炖煮提鲜：倒入开水没过牛肉，加入香料，大火烧开转小火，盖盖慢炖1.5 - 2小时（牛腱子时间延长至2.5小时）。 5. 收汁调味：炖至牛肉用筷子轻松戳透，加盐调味，开大火收汁，汤汁浓稠即可！ ##美食 #抖音美食创作者
00:00 / 02:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
穆香源丹姐3天前
为什么牛肉炖不烂，今天咱就细细看看！
00:00 / 01:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞38
翼陵1周前
炖牛肉想要软烂入味，不腥也不柴这个方法可以试试，出锅全家喜欢
00:00 / 03:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
江子河董家牛肉馆 老董2周前
三十年餐饮师傅告诉你，在家炖牛肉软嫩不柴方法，以上四种方法您记住，和饭店做的一样好吃#抖音美食分享 #上热门话题🔥🔥🔥
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞677
茶香姐的厨房2月前
牛羊肉想要炖的软烂鲜美，不腥不膻，记住我这两歌口诀就好了。#炖牛羊肉料包
00:00 / 01:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞991
健健康康3月前
#炖牛肉#家常菜
00:00 / 02:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
御膳房香料行2天前
炖肉怕炖不烂很柴牙怎么办？#香料#做饭小技巧 #草蔻#草果#肉蔻
00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
赶牛客生鲜官方号3天前
牛肉炖不烂 根本不是肉的问题 #炖牛肉不柴 #牛肉怎么炖软烂入味 #乐陵赶牛客 #精修牛肉
00:00 / 00:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞39
召哥大厂清真牛羊肉6天前
大条筋一半软筋一半瘦肉，炖熟了筋软糯肉不柴好熟易烂一家老小都适合#每天都是新鲜食材#清真牛羊肉
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
向阳而生2月前
炖牛肉总是又硬又柴？记住这三个关键，肉烂汤浓，香到骨头里！🤯 汤底就是一道硬菜，涮啥都香！周末家宴就做它，全家夸你是大厨！#生活的烟火气息、#教你做道拿手菜 #好好吃饭就是好好生活 #自己动手做美食 #和好朋友在一起就要吃吃吃
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞39
阅养人生1天前
老火慢炖羊肉真的对吗 你以为的滋补老火慢炖，可能正在悄悄破坏肉里的“代谢黄金”。羊肉里的宝贵成分极度怕热，炖太久反而成了身体的负担。掌握书里的两个颠覆吃法，才能让好食材真正滋养全家。📚同款智慧饮食方法，都在橱窗这本《抗炎食物》里。#健康饮食 #生活小妙招 #烹饪技巧 #养生日常 #抗炎食物
00:00 / 02:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
香喷喷调料坊1周前
炖肉的黄金季节来了，肉烂不柴巨香不发腻炖肉三剑客炖肉王者#香料#炖肉三剑客
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
爱做饭的波哥2周前
清炖羊肉~一锅清炖羊肉，慢火煨出羊肉的鲜，撇去浮沫只留纯粹。汤清味浓，肉烂不柴，一口热汤下肚，浑身都暖烘烘，这才是冬天最踏实的滋味！#人气美食 #美食 #上热门🔥
00:00 / 02:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞49
九哥家常菜4周前
这样做的#黄焖猪脚 软烂入味，比饭店做的还好吃#家常菜 #下饭菜 #舌尖上的味道 #跟着抖音做美食
00:00 / 00:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞106
郝大锅1天前
为什么你炖的牛肉咬不动，那是你一开始就做错了！炖牛肉的时候千万不要乱放东西#红烧牛肉 #这是真正的硬菜 #做菜我是认真的
00:00 / 02:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞87
鸿商商贸香料铺1天前
炖出来的肉又老又柴怎么办？#香料#草寇#调味料 #炖肉料
00:00 / 01:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
言一创意手作2月前
很多姐妹在家炖的牛肉又硬又柴，咬都咬不动 我们只要牢记三放二这样炖出来牛肉汤鲜香清甜，肉嫩不柴，老人孩子都可以多吃!#牛肉做法 #家常菜
00:00 / 00:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
召哥大厂清真牛羊肉2天前
牛腩筋炖制的详细教程，炖熟了两层筋一层肉，筋软嫩肉不柴，又香又好吃#每天都是新鲜食材 #清真牛羊肉
00:00 / 02:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞34
美美哒💕3周前
以后牛肉买回家不要直接下锅炖了，那样炖出来的牛肉又老又柴还咬不动，像我这么做，色泽红润，简单入味，而且口感像豆腐一样嫩#红烧牛肉 #牛肉 #家常菜 #美食
00:00 / 14:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
月亮管理员4天前
冬吃萝卜夏吃姜 今晚有肉又有汤 猪五花肉，冷水下锅， 焯完水之后，烧一锅新的开水 把焯水后的五花肉 放炖锅炖差不多40分钟（不要炖久，肉会烂） 放葱，姜，两瓶盖白酒，底味放点盐就行 炖20分钟左右放白萝卜 （白萝卜整块一起炖）忘记拍了 炖好后肉捞出来切片（不要放锅里，会烂） 剩下的汤底加点葱花芹菜（超好喝） 蘸酱根据个人喜好去调（我的沙茶酱里加了老醋） 汕头带回来的沙茶酱确实好吃😋
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
美味零食1月前
慢炖鲜香透骨，家常暖味入魂#美食视频 #舌尖上的味道 #美食
00:00 / 02:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
陈大姐爱美食1月前
#炖牛羊肉 #美食教程 #美食 #牛羊肉
00:00 / 02:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
Annie家的日常食光1周前
红烧排骨不腥不柴的关键： 1.用面粉洗排骨 2.焯水 3.炒时先放1勺醋2勺料酒 4.炖的时间要够长 还有一个小窍门：可以放两片干山楂，会让肉更软烂 冬天炖一锅排骨，可以烩豆角土豆粉条，也可以烩白菜粉条，好吃又下饭😋 #我的宅家美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #排骨
00:00 / 00:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
小坤教做菜2月前
怎么炖牛肉更烂#做菜#美食#美食分享#家常菜
00:00 / 02:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞87
减肥路漫漫2周前
冬日暖心硬菜！清炖牛肉软烂入味，鲜醇汤汁暖透胃超治愈 牛肉切块焯水去血沫，加姜片、葱段小火慢炖 1个多小时，不加过多调料，靠时间炖出肉香本味。炖好的牛肉软烂不柴，汤汁清亮鲜醇，加上配菜白萝卜健康好吃。暖乎乎一碗下肚，暖心暖胃，秋冬喝着超舒服！#清炖牛肉 #家常菜 #懒人美食 #大厨养成记 #抖音美食创作人
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
장틈2周前
#糖醋排骨 为什么你做的糖醋排骨不软烂还柴呢，诀窍在这里！！！ #做饭小技巧 #排骨 #排骨软烂脱骨
00:00 / 04:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
晟源香料2天前
这3种不起眼的香料，是肉质软烂的关键密码! 草蔻解骨，山楂软化，橘皮去腻，学会再也不愁肉炖不烂~#炖肉技巧#卤肉配方#香料知识 #配方
00:00 / 00:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞42
山享干货调料4月前
鸡腿炖多久能烂？掌握1个关键技巧，新手也能炖出脱骨软嫩的鸡腿 #山享干货调料 #山享美食教程 #香料知识 #鸡腿 #卤味熟食
00:00 / 02:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞125
阿肆在乡村1天前
肉煮了半天煮不烂的，一定要试试这个香料草寇，炖肉软烂入味。#草寇 #香料 #家乡畔草寇
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
小柒美食🍊3月前
很多人炖猪脚的时候直接就下锅，怪不得炖出来的猪蹄又柴又硬还很腥，像我这样做软糯入味，和豆腐一样嫩#红烧猪脚 #炒糖色 #美食家常菜
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞428
阿坝羌族成哥1周前
牦牛肉炖不耙，是你没选对肉的部位。#牦牛 #牛腩#牛肉做法 #dou热门 #阿坝羌族成哥 @DOU+小助手
00:00 / 00:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞139
家的首席厨官1月前
简单一碗汤三步教会你肉不柴的秘诀#炖汤 #美食 #美食视频 #美食教学 #美食制作
00:00 / 01:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞22
汪哥讲香料1月前
炖肉发柴腥气重？记住"肉质软化关键秘诀"！3组黄金搭配让肉软烂不腥｜汪哥讲香料 炖肉总是干柴腥气重？问题出在少放了这味"关键秘诀"！ 肉蔻：香料界的肉质软化剂 ✅双重功效：软化肉质+去除腥味 ✅记住3组黄金搭配： • 炖猪肉：肉蔻+八角+丁香 • 炖牛肉：肉蔻+草果+山楂 • 卤鸡鸭：肉蔻+白芷+砂仁 ⚠️重要提醒：肉蔻味浓，用量要少 你平时会用肉蔻炖什么肉？来评论区分享你的心得！ #肉蔻 #炖肉技巧 #去腥增香 #美食教程 #香料知识
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞78
森庄农品1周前
肥而不腻 瘦而不柴的红烧肉，人见人爱、花见花开 想吃红烧肉不会做？快来试试这样做，软烂入味真的超超超好吃😋巨香#红烧肉 #五花肉
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞26
孙悟空巡山3天前
红烧猪蹄#百万流量激励计划 #家常菜 #抖音美食创作者 #美食 #全民dou上热门 @DOU+小助手
00:00 / 00:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
屠夫老吴3天前
#家庭美食 #猪肋骨
00:00 / 02:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
毛牛稻原汤牛肉粉1天前
为什么你的牛肉又柴又不香，一招教会你#牛肉粉#牛肉#餐饮人
00:00 / 01:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞51
每味伴官方旗舰店5天前
三伏天炖牛羊肉千万别乱放食材，像我这样做汤鲜味美，软烂入味 #美食教程 #炖牛肉 #一起学做菜 #萝卜炖牛肉 #羊肉
00:00 / 04:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
茂盛国际优先1周前
以后牛肉买回家不要直接下锅炖了，那样炖出来的牛肉又老又柴还咬不动，像我这么做，色泽红润，简单入味
00:00 / 04:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
小吕抡大勺4天前
天津老味炖牛肉，肉烂汤浓，筷子一碰就哆嗦，谁吃谁不迷糊 #炖牛肉 #天津菜 #在家做美食 #家常菜 #下饭菜
00:00 / 01:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞333

简介:

您在查找“肉炖久了是烂还是柴”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-14 06:19

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: