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古代你我他
3周前
三鲜汤#美食 #甄嬛传#科普#邪修做饭#涨知识
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大瀚美食考古
3月前
复刻500年前的印度美食“爆酿茄”,果然满屏的咖喱味~ #古代美食 #美食复刻 #印度美食
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跟着四章学素食
9月前
煿金煮玉~一笋两吃#素食 #古代美食 #春笋 #美食教程
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喜悦的风
2月前
你以为腌菜只是家常做法?错!汉代人用盐封存食物的方法,让考古学家在墓中发现完好如初的果脯!揭秘古人如何用一勺盐,#古代饮食 #食物保存 #传统文化 #涨知识 #古人智慧@DOU+上热门
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大金小王
7月前
#历史杂谈 古人在冬天如何吃上新鲜的蔬菜? #古人智慧
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芭比小詹
1月前
只需要简单的五种蔬菜就可以做出五行蔬菜汤#蔬菜汤 #五行蔬菜汤
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富民款庄农品
6月前
这个蔬菜有病你知道吗?这是茭白但是在很久以前又叫菰哦!想尝尝什么味道吗?快来尝尝吧。#茭白 #菰米 #云南美食
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脆百科
7月前
菰米——失传的第六谷 #茭白 #自然奇境科普季
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陈喜悦耶
4月前
1000年前的夏日美食有多好吃? 跟着老祖宗来学习做凉面了! 这可是让杜甫连连称赞的“加餐愁欲无。碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投此珠。”槐叶冷淘~#青年创作者成长计划 #百young非遗计划 #这是我的非遗献礼#汉服
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研旧所
1月前
失传800年的美味?这块金黄小饼,可是宋代的名小吃 熬夜看比赛别再只吃薯片了!今天带你穿越回宋朝,《山家清供》记载的顶流小吃——酥黄独!芋头裹满坚果酱,下锅一炸香飘千年,原来古人才是吃货界天花板!#dou来广东百千万 #山家清供 #古代美食复刻#酥黄独
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草莓子酱🍓
1周前
五行水油焖菜|跟着央妈学做的中式水油焖菜,低卡饭菜一锅出,好吃健康又营养,做法简单你也快去试试#水油焖菜 #懒人一锅出 #快手菜 #低脂低卡餐 #三四钢雪平锅 @DO+小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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梦轮回
1月前
唐朝湖北传统名菜“千张扣肉” 千张扣肉是湖北荆州传统名菜,属当地筵席“三大碗”之一,2019年入选湖北“十大楚菜名菜”。 相传唐代有一个宰相,名叫段文昌,是美食家,同时还是烹调高手,自编了菜谱若干卷。“千张肉”这道名菜就是他首创的。唐穆宗年间,段文昌回老家省亲,当他宴请亲朋好友时,厨师做了许多菜,其中有一道形如发梳,称之为“梳子肉”,块大肉肥,一看就使人腻得慌,几乎无人食用。宴罢,段文昌找到做这个菜的厨师,对他提出了改进的技法。他让厨师将肥肉换成猪五花肋条肉,将炸胡椒换成黑豆豉,并增加葱和姜等作料,然后,段文昌亲自操刀做示范。数日后,段文昌要离别家乡,再次宴请乡亲,厨师照他的指点重做了“梳子肉”。此菜色泽金黄,肉质松软,味道鲜香,肥而不腻,与上次的“梳子肉”大相径庭,一端上桌,客人们便争相品尝,不一会儿就被吃光了。人们纷纷问道,这是道什么菜?段文昌见此菜肉薄如纸,便随口取了个名字:“千张肉”。于是,这道菜经专业人员不断加以改进,一直流传下来。 清咸丰年间,驻守在荆州的满族官员恩将军。曾辟店经营此菜,但不得其妙,所作“千张肉”膘肥油腻,顾客又渐冷落。恩将军借进京述职机会, 得知御厨肖代和张林二位师傅即将回荆州故里养老,就雇请两位师傅作主厨。肖、张二位厨师沿袭段文昌生前制作此菜要诀,在原制“千张肉” 的方法上,将 20 片厚块肉改切成 80 片薄片,在配料上把咸菜叶垫底改为浏阳豆豉,并增加了花椒和糟腐乳汁,配以葱、姜等调料,先用旺火蒸熟,临吃时,再上笼蒸透,改变了油腻和配料单一的传统做法,又使官办酒楼重新兴旺起来。 主料:新鲜猪五花肋条肉500 克。 调料:芝麻油100 克、红方腐乳半块、金酱(用红糖炒制的酱)150克、盐1克、葱段5克、酱油25克、葱花2. 5克、花椒6粒、豆豉75克、姜片25克。 制作过程 1、猪五花肉放锅内,加清水置旺火上煮半小时。捞出用金酱涂匀猪皮。 2、锅置旺火上,下芝麻油烧至五成热,将涂金酱的肉块趁热下锅,炸成 金黄色时捞出晾凉,切成 4.5 厘米长的薄肉片(越薄越好)80 片。 3、取大碗一只,放入花椒、葱段、姜片垫底,再将肉片整齐的放入碗内。 然后将酱油、腐乳汁倒在肉块上,再加豆豉、盐,连碗上笼用旺火蒸 4 小时, 取出晾凉。 4、临吃时,再入笼蒸透,取出翻扣入盘,去掉花椒、葱段、姜片,撒上 葱花即成。 #美食#美食教程#古代美食 #私房菜 #我的旅行日记
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小贝的菜
2年前
白菜在古代的做法,虽然做法简单,但是味道香甜爽口,特别好吃#抖音美食推荐官 #新吃法 #乾隆白菜
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凯COOK
4月前
五花肉+梅干菜=古代最下饭的神仙搭配! 第五期《梅干菜烧肉》终于上线啦! 五花肉的油香,梅干菜的咸香,在宋代饭铺里被炭火慢慢炖煮,香气扑鼻、入口即化。 这道菜,不只是美味,更是千年不散的烟火气。 一起跟我走进《清明上河图》,复原宋代饭铺里的招牌菜! #梅干菜烧肉 #宋代美食 #古代美食复原 #清明上河图 #饭铺复原 #五花肉 #传统美食 #中国美食 #古风料理 #FoodHistory #ChineseFood #BraisedPork #SongDynastyFood #AncientRecipes
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家有龙凤(四宝妈)
7月前
90%的人没吃过的茼蒿新吃法!#鸡蛋的神仙吃法#美食教程
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小贝的菜
5年前
家庭地位这一块,我和皇上吃的一样! @DOU+小助手赶紧给我做 #美食趣胃计划 #美食分享官 #乾隆白菜
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萝萝话聊
6天前
冬葵不是白菜,菰米不是大米,失传的“古代名菜”有多绝? #冬葵 #菰米 #古代食物 #古代名菜 #美食
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豫厨在云南~李建锋
8月前
炒合菜的起源可以追溯到古代的春秋战国时期。当时,人们为了节省烹饪时间和食材,常将家中剩余的蔬菜、肉类等混合在一起炒制,意外地创造出了这道美味佳肴。 随着时间的推移,炒合菜逐渐演变并流传下来。在明清时期,北京地区的庙会上,黄豆芽、粉丝、韭菜等食材的组合成为炒合菜的基本搭配。由于“合”字谐音“和”与“阖”,寓意着家庭和睦、团圆美满,炒合菜在立春日成为必备菜肴,象征着迎春和祈福。 因此,炒合菜不仅是一道美味的家常菜,还承载着丰富的文化内涵和历史传统。 #豫厨在云南#美食#抖音美食推荐官
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萌帆豆宠
4年前
明清时期的菠菜吃法,简单美味又健康,古人记载的珍馐,简朴美味
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植物人文 汪老师
7月前
有人特别爱吃,有人吃了就窜稀,古老蔬菜落葵的历史人文 #植物科普 #木耳菜 #落葵 #豆腐菜 #蔬菜
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奇趣最TOP
1月前
【全集】被现代人遗忘的10种古代蔬菜,你知道古人吃什么蔬菜? 被现代人遗忘的10种古代蔬菜,你知道古人吃什么蔬菜吗?不起眼的路边小草曾是古人常吃的蔬菜,罕见的植物根茎竟是古人冬季的救命粮食。有些难得一见的野菜却有着上千年的食用历史!#蔬菜 #植物百科 #涨知识 #野菜 #灰灰菜
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人生处处有風景
7月前
小吃配方之蒜蓉烤茄子 在古代,茄子被引入中国后,逐渐成为人们餐桌上的常见蔬菜,《随园食单》中记载了茄子的多种烹饪方法,而在民间,人们更是发挥创意,将蒜蓉与茄子结合,创造了蒜蓉烤茄子这道美味。在云南,有一种叫“铜锅烤茄子”的传统做法,将茄子放在铜锅上烤制,然后撒上蒜末和香菜,风味独特。这道菜在云南的夜市上非常受欢迎,成为了当地的一道特色美食。 制作蒜蓉烤茄子,首先将鲜嫩的茄子切成条状,放在烤架上烤至外皮微焦,这样可以锁住茄子的水分。接着,准备蒜末、香菜、小米辣等调料,加入适量的盐、生抽、香油等调味,混合均匀。最后,将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在烤好的茄子上,再稍微烤制一下,让香味充分融合。 这道蒜蓉烤茄子,外皮酥脆,内里软嫩,蒜香浓郁,是一道简单却充满魅力的美食,无论是作为夜宵还是下酒菜,都能让人回味无穷。 #蒜蓉烤茄子 #美食探索 #夜宵必备 #健康生活#漂亮饭 #抖音美食推荐官
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二丫頭回乡
8月前
在饥荒年代,老一辈的人会把树叶做成嫩的豆腐充饥,救了不少人的命,所以这个叫做神仙豆腐,你吃过吗?#我的乡村生活#新农人计划2025#种田文 #浅尝一口立夏乡间的味道 #神仙豆腐制作法
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婉儿小厨娘
3天前
老人孩子都爱吃#做饭小技巧 #美食分享小技巧 #孩子爱吃 #孩子爱吃的美食 #美食科普
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你是尤物
5月前
唐代顶级国宴“烧尾宴”:菜名美到窒息,食材贵到离谱! 唐代韦巨源《食谱》(又称《烧尾宴食单》)残本收录了58道菜名及部分做法,是研究唐代宫廷饮食的珍贵资料。#历史 #大唐 #烧尾宴 #国宴
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人生处处有風景
8月前
小吃配方之翡翠玉皇豆腐 翡翠玉皇豆腐是一道色香味俱全的传统名菜。相传在古代,一位厨师为使菜品更诱人,将菠菜与豆腐结合,因成菜绿如翡翠、白似玉皇,故得此名。 制作时,先将菠菜洗净榨汁,豆腐切成小块。锅中倒油,放入葱姜蒜末爆香,倒入菠菜汁,加盐、鸡精调味,勾芡后盛出,铺上豆腐块,再淋上热油,撒上葱花即可。成菜色泽鲜艳,豆腐嫩滑,菠菜清香,富含多种营养成分,是一道老少皆宜的美味佳肴。 #翡翠玉皇豆腐 #美食手艺人超有料 #传统美食 #豆腐做法#厨师日常 #美食制作
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福慧家
3周前
#日常分享 白菜在古代被称为“菘”菜,明代《本草纲目》记载白菜“通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。消食下气,治瘴气,止热气嗽。冬汁尤佳。和中,利大小便”。唐代孟诜《食疗本草》也提到“菘菜(白菜)能消宿食,下气治嗽”。建议大家冬季多吃白菜,有利健康。#蔬菜 #美食视频 #强烈推荐 #简单又营养
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家常养生小栈
3月前
茼蒿炒鸡蛋:秋天必吃这道“皇帝菜”!咳嗽便秘都怕它!#健康养生小知识天天分享 #健康美食自己做
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花花日常美食
5天前
五星级酒店教我的七种蔬菜做法#素菜做法#家常菜做法#在家做美食#下饭菜
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老肉杂谈
2周前
大白菜到底有多特殊?疯狂的生存技能,成为冬天最重要的蔬菜! #科普一下 #普及知识 #大白菜 #蔬菜 #植物 大白菜和小白菜是同一个物种,为何长得完全不同?中国古代精妙的栽培技术,造就了一种超级蔬菜!结球形态外加超强抗寒能力,让它成为北方冬天最重要的蔬菜,亩产两万斤的超高产量,让它成为市场上性价比最高的蔬菜。另外,俗话说“霜打的白菜分外甜”,为什么大白菜一定要经历霜冻才能变得好吃?古人到底有多喜欢白菜?今天这期来聊大白菜的传奇故事。
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粤岭有香阁
7月前
《甄嬛传》没骗人!三蒸三晒后梨肉居然… #甄嬛同款 #鹅梨帐中香 #鹅梨帐中香做法 #传统文化 #香文化
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熊大
6月前
你知道皇帝菜吗?菊花的近亲,餐桌上的臻品!#皇帝菜 #对身体好的食物 #孩子挑食 #养生
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恒景院子
8月前
因为立夏,所以苋菜成了蔬菜之王,所以苋菜梗子都被我做成了超级下饭菜#苋菜的家常做法 #乡村美食 #抖音美食推荐官#好好吃饭大赛
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小九用心教做菜
6月前
解锁一道茼蒿的新吃法。 美食美味。
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乡村好货
1年前
精选贡菜干250g纯天然新鲜脱水蔬菜响菜食材农家土特产晒干 #汞菜干 #汞菜 #过年下酒菜 #火锅食材 #农产品
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阿霞开心楼顶菜园
1周前
中叶茼蒿菜 茼蒿菜不太爱生虫,它古代还是宫廷菜肴呢。叶片肥厚、清香扑鼻,维生素与胡萝卜素丰富,凉拌清炒味道都不错#茼蒿 #茼蒿菜 #蔬菜种植 #我的小菜园 #三农流量扶持计划
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中國美食
3周前
据明太祖朱元璋传奇典故记载,这种汤还有个名字,“珍珠翡翠白玉汤”,少时朱元璋饥荒流落,被乞丐用此汤所救,称帝时便让御厨复刻,后做法流传民间。#地方特色美食 #贵州美食 #庵汤 #珍珠翡翠白玉汤 #古代美食
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胖达视界
3月前
茭白竟是蔬菜界摆烂王!主动感染病毒反而逆袭成餐桌上的白富美 #茭白 #冷知识 #植物科普 #蔬菜
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教婆婆做辅食
4天前
现在的小青菜都很好吃,做的烂乎乎的给宝宝吃 这个做法推荐给一岁以上的宝宝们🥰#宝宝辅食 #辅食青菜 #辅食教程 #青菜 #蔬菜
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茅台九爷
7月前
古人能吃些什么菜呢❓ #古代历史 #食物 #大白菜 #萝卜 #黄帝内经 @DOU+小助手
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乐妈爱美食
5天前
#家常菜做法教学 #美食#家常菜 #抖音美食创作人 #家常菜教程
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五味真火
1周前
古代菜品霸王别姬的现代做法,营养养颜美味。#霸王别姬#古菜谱#美食配方
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立夏知味
2周前
元旦快乐,下雪天最适吃山药#美食人文 #食物故事 #古代吃货 #创业心得
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小青妈咪美食
3天前
这是一道孩子都很喜欢吃的西红柿炒花菜,做法简单#西红柿炒花菜
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木木汗
1周前
#胡萝卜家常做法@抖音小助手 #抖音美食创作者 #原创视频 #上热搜 #我要上热们
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可爱美食
10月前
2-3月份又可以种红苋菜了, 在家种菜 #自己种的纯天然的绿色蔬菜 #绿色蔬菜 苋菜,很适合阳台小院种植。
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无肉不欢
3周前
茼蒿加鸡蛋多吃3碗饭 茼蒿别再只会涮火锅了,试试这个新吃法,有虾有菜又有蛋,大人孩子都喜欢! #美食教程 #茼蒿新吃法 #早餐吃什么
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小南教做菜
6月前
夏天一定要吃的十五道蔬菜饼做法#美食教程 #蔬菜饼 #早餐饼
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中国双拥
9月前
复刻# 古代 # 军粮 !码住,万一哪天“穿越”了呢~(央视军事)
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兰花婆婆
3天前
兰花婆婆教你们山东菠菜饼子的做法#亲手制作美食 #分享家乡美食 #味道好极了你们想吃吗 #想吃的朋友们到我家来吃
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美味食光
1周前
印尼咖喱烩蔬菜 咖喱起源于印度次大陆,其历史可追溯到公元前2600年左右,当时印度先民就开始使用芥子、茴香等香料调味。随着古代香料贸易的发展,咖喱逐渐传播到东南亚地区。有研究表明,大约2000年前,南亚的移民或访客通过印度洋贸易将咖喱烹饪传统引入东南亚#抖音美食推荐官 #西餐培训
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半糖西柚
1月前
今天吃到一种新菜,被厚皮橙种草的西洋菜,脆嫩多汁好吃的蔬菜!#做法简单又营养 #减脂期吃什么 #懒人必备 #西洋菜#厚皮橙
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nuanyangruos
4周前
大众都能吃得起一道皇帝菜——茼蒿,可不能小视了它。
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元宝妈食养记
4天前
很多孩子都不爱吃蔬菜,但每次做这个三鲜蔬菜卷我儿子都抢着吃,一次都能吃好多蔬菜,做法还很简单,妈妈们都快试试吧!#早餐吃什么 #蔬菜卷 #宝宝爱吃 #营养早餐
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美食小雪
5天前
把西兰花和西红柿放进锅里烫一烫,出锅就是好吃的新吃法#西兰花的新吃法#美食教程
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周周减脂餐日记
3月前
跟央妈学的中式五行水油焖菜, 做法简单又好吃,很适合懒人和#管理期 #蔬菜汤 #干净饮食 #低卡低脂
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婧妈爱做菜
3天前
又回购了最近很火的#西兰苔 真的太好吃了!上次的3斤几天就吃完了,孩子爱吃我才愿意多做,口感又脆又嫩又清甜,随便清炒或者搭配各种肉炒出来孩子都爱吃也有营养 #西兰苔做法 #应季蔬菜 #网购蔬菜 #家常菜
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芳华嫂子
5天前
西兰花新做法,营养均衡,颜色好看漂亮,关键是特别好吃!家里有小孩儿老人的可以经常做!#美食 #健康蔬菜 #西兰花新做法
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青山眼里(小号直播)
8月前
在农村生活过的小伙伴应该对这种野菜不陌生吧,它在我国可有两千多年的历史呢#野菜#内容启发搜索#新农人计划2025#农村美食#尝一口春天的味道
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湘里小元子
2月前
红薯叶为什么是蔬菜皇后? 营养丰富,免疫力给你撑起来~#红薯叶 #农村美食 #湖南 #助农
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央视一套
2周前
#茭白原本是古人吃的粮食 【冷知识!#茭白居然和大米是亲戚 】茭白是江南“水八仙”之一,浙江德清的茭白以脆嫩清甜的本色,成为水乡宴席的佳品。但鲜为人知的是,茭白最初并非蔬菜,而是一种粮食作物——茭白在古代被称为“菰”(即“菰草”),其结出的“菰米”曾与稻、黍、稷、麦、菽并称“六谷”,是古代的珍贵谷物。直到菰草感染了黑粉菌,茎部膨大变白,才化作餐桌上的美味茭白。#寻味山海
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白朝颜
5月前
落葵,木耳菜 #木耳菜 #古人的智慧
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李雪微
3天前
原来我们穷其一生所追求的东西一开始就有了,后来才明白什么是朝花夕拾。 可总要先有车有房,功成名就才算衣锦还乡。 我们终究还是太在意旁人的眼光~#美食 #菠菜蛋花汤的做法 #李雪微
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马姐的幸福生活(16号潮汕牛肉丸溯源专场
4天前
鸭在古代跟“甲”同音,寓意是前程似锦,前途远大,年夜饭上一定要做给家里孩子吃,不光好看还好吃~#美食 #制作美食 #姜母鸭 #姜母鸭做法 #年夜饭
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老陈的田园生活
7月前
五六月份不知道种啥菜的家人们,推荐你种这个好看又好吃的红苋菜,苋菜种植非常简单,直接撒播3-4天就出苗,长出2-3片叶子时,就可以追施一波羊粪肥,很快就爆满园了,苋菜在古代人眼里是长寿草,因为它富含丰富的钙、铁元素和花青素,所以又被称为女人菜,常吃好处多多。#自己种的纯天然的绿色蔬菜 #红苋菜#田园生活
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最新发布时间:2026-01-14 07:20
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