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高蛋白,抗氧化,低脂低卡完美晚餐 姐妹们,我发现往往在冰箱空了时候,我反而能做出营养丰富、一点也不糊弄的一餐。 大概是感觉食物有限,潜能被激发了。就好像今天,冰箱里只有一小块白菜花,几个蔫了吧唧的小彩椒和1个土豆了。结果我用他们做出了高蛋白、抗氧化、清爽不寡淡,主食蔬菜一锅端的完美晚餐。 🧂【主菜部分】 • 大一点的土豆1个,花椰菜 1杯,小彩椒 4个,红洋葱 1/4个 • 熟白豆/鹰嘴豆 1杯(冲洗沥干) • 咖喱粉1、姜黄1/2、孜然1/2、肉桂1/4、辣椒粉 1/4( 勺)。我用的是暖性调料,属于印度&中东风味,如果你没有,可以用中式调料调味,不影响这一餐的营养和口味。 • 盐&黑胡椒 • 柠檬汁 &橄榄油 【酸奶酱】 • 希腊酸奶 1/2 杯 • 新鲜香菜 一小把,薄荷叶 1勺(可选) • 柠檬汁 1勺,大蒜 1-2瓣(擦泥) • 生姜碎 少许(可选),孜然粉 1/4 茶匙 • 黑胡椒、盐 适量 👩‍🍳 做法步骤 1.土豆切块,放入冷水锅中煮沸,煮至7分熟,捞出沥干。花椰菜、小彩椒、红洋葱都切成差不多大小备用。 2.所有蔬菜放入烤盘中,加入橄榄油、柠檬汁,香料粉和盐拌匀(如果没有香料粉,确保盐和黑胡椒,家里有的五香粉啥的可替代,改变风味不影响口味), 200°C / 400°F, 25 分钟。 3.所有酱料香料与1/3酸奶一起搅碎 → 之后再手动拌入剩余酸奶,调整浓稠度(分批放更容易乳化)。冷藏 15 分钟充分融合最佳。 4.装盘 & 组装拌碗:酸奶酱铺底,放上热烤蔬菜,撒上杏仁片,点缀香草。 #省饭课代表 #吃瘦不饿瘦 #白人饭 #轻食 #减脂餐
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