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张小明玩面食4月前
馒头表面有黄色小点，不是面没揉均匀，很可能是小苏打和碱的问题 #面食 #老面馒头
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莱阳新兴面食店4月前
#面食经验#干货分享#馒头发黄 记住这5点帮你解决馒头发黄！
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玲姐馒头坊2月前
#馒头复蒸变色啥原因 #馒头复蒸 #馒头复蒸多少时间
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黄记老面馒头2年前
#老面馒头 ，二次复蒸发黄，碱使用不均匀，把碱面放在水中溶化即可@DOU+小助手 #面食文化
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@小白爱美食9月前
想要蒸出来的菠菜馒头不变色，一定要试试这个做法，颜色翠绿不变色蓬松宣软，好看又好吃#菠菜 #馒头 #一口吃掉春天 #手工馒头
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素人数语9月前
蒸馒头的小技巧你知道吗？ 为什么别人蒸的馒头白白胖胖？你做的总是发酸发黄？#解答疑问 #生活常识 #馒头 #养生就是养健康 #小知识大健康
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利利美食2月前
上锅前还挺好的，出锅就变色了，求解#在家做美食 #馒头 #蔬菜馒头 #蒸馒头
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谭不拢 就别谭5月前
咱家馒头鲜软有劲道，馒头发黄是面粉的问题，或者是碱多了，不要再说我家馒头白了，面揉的好，它才会白，碱调的好，它也会白#自制馒头
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吉星高照11月前
一直用酵母蒸馒头，头一次做老面蒸，没经验，碱多了，除了有点黄，但是真的很好吃，暄软有嚼劲，下回继续！
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桃子4周前
老面馒头发黄发酸别慌！一招救回好口感 有姐妹问，为啥老面馒头蒸出来发黄还发酸？其实就是面发过头啦！ 别着急加碱直接蒸，越救越糟！教你我的私房补救法： 1. 取新面粉，加适量碱、温水，搅成大面絮 2. 把发过头的酸面团跟新面絮揉匀，彻底融合 3. 盖好再醒发1-2小时，直到面团重新鼓起，酸味变淡 4. 揉面时要是还能闻到酸味，就少量补点碱，揉匀再醒 5. 醒好直接整形上锅，蒸出来的馒头白白胖胖，照样暄软香甜。 #老面馒头#没事霍霍面 #在家做面食
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米乃烤馍3周前
#发面 #馒头 #技巧 #传统文化 #教程
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小露老面小笼包3月前
天气转冷原来蒸出来又白又胖的老面小笼包突然发黄了，到底是什么原因？这就需要明白为什么会变黄#老面小笼包 #营养粥 #早餐 #记录真实生活
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战友（食来运转一古法今传）5月前
 你蒸的馒头发黄？别傻了！碱多一勺，营养全成“空壳”，吃了白补#每天跟我涨知识 #今日热点 #食疗即医道#吃对能救命
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红姐免费教老面千层馒头2天前
安阳红姐免费教花样馒头。 我是安阳红姐，从二十岁开始和老面馒头打交道已经二十多年了。这些年来，我见过太多人因为掌握不好“兑碱”这道关，蒸出的馒头不是碱大发黄，就是碱小发酸，白白糟蹋了辛苦醒发的好面团。 为了让每个想学的人都能轻松蒸出地道的麦香馒头，我埋头试验了上百次，对比了不同气温、不同老面、不同湿度下的兑碱比例。今年春天，终于总结出了一套“万能兑碱公式” 这套方法，不敢说是多大的奇迹，但实实在在是经验凝成的诀窍。不管天气冷暖、老面酸度如何，按这个公式来，碱量一目了然。蒸出的馒头麦香浓郁、表皮白亮、内里扎实有嚼劲，街坊邻居吃了都说，是小时候那个味儿。 来我这儿学，不搞那些虚的。我手把手教你摸懂老面的“脾气”，掌握这个“公式”，回去你就能稳定做出好吃的老面馒头。味道正了，复购率自然就高，很多学员的摊位都成了附近回头客最多的馒头铺。 一人、一盆、一锅，靠扎实的手艺就能撑起一个家。如果你真心想，我红姐就把这二十多年的功夫，实实在在传给你。#老面馒头。#老面馒头培训。#花样馒头。#红姐老面馒头。#蒸面包。
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五馅包早餐开店5月前
三招教你解决蒸出来的包子颜色发黄！#包子做法 #包子铺 #五馅包
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酒酿馒头做法在置顶第一条8月前
第二次做老面，第一次碱没打匀，斑斑点点的。这次索性全部黑黄黑黄的#馒头#老面馒头
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成都蜀食一家五馅包3周前
4招轻松解决包子发黄的问题#做包子 #面点 #五馅包
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净如台9月前
原来菠菜馒头蒸出来不变色是要在菠菜汁里加小苏打或者食用碱，怪不得以前蒸的菠菜馒头一点都不固色，在打好的菠菜汁里加小苏打比在焯水的时候加更固色#生活小妙招 #菠菜馒头 #蒸馒头的小妙招 #省饭课代表 #内容启发搜索 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音热点
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王姐磨坊3周前
整粒小麦磨的面粉，虽然颜色不是那种雪白，但是麦香浓，蒸的老面碱馒头香不香，尝一尝就知道#老面馒头
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红姐免费教老面千层馒头2天前
我是安阳红姐，从二十岁开始和老面馒头打交道已经二十多年了。这些年来，我见过太多人因为掌握不好“兑碱”这道关，蒸出的馒头不是碱大发黄，就是碱小发酸，白白糟蹋了辛苦醒发的好面团。 为了让每个想学的人都能轻松蒸出地道的麦香馒头，我埋头试验了上百次，对比了不同气温、不同老面、不同湿度下的兑碱比例。今年春天，终于总结出了一套“万能兑碱公式” 这套方法，不敢说是多大的奇迹，但实实在在是经验凝成的诀窍。不管天气冷暖、老面酸度如何，按这个公式来，碱量一目了然。蒸出的馒头麦香浓郁、表皮白亮、内里扎实有嚼劲，街坊邻居吃了都说，是小时候那个味儿。 来我这儿学，不搞那些虚的。我手把手教你摸懂老面的“脾气”，掌握这个“公式”，回去你就能稳定做出好吃的老面馒头。味道正了，复购率自然就高，很多学员的摊位都成了附近回头客最多的馒头铺。 一人、一盆、一锅，靠扎实的手艺就能撑起一个家。如果你真心想，我红姐就把这二十多年的功夫，实实在在传给你。#老面馒头。#老面馒头培训。#花样馒头。#红姐老面馒头。#蒸面包。
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俩宝麻麻2天前
用老面发面蒸大蒸包，出锅后虽然没有那么白也没有水光肌但泛着黄的白满满的面香。发面过程前面视频有。#真实生活分享计划 #白菜猪肉大包子 #老面包子 #真实生活分享官 #晚餐
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御蒸郎雨桥5月前
大碱开花馒头，满满的碱香气，个个暄软蓬松嚼劲十足，金黄回弹#一口就被惊艳到的美食 #大碱开花 #馒头 #养胃
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化学那些事儿1月前
馒头光滑因为加了吊白块？能找到？跟你一起发财！ #食品安全#万万没想到#辟谣#科普#涨知识
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沐子时光记3月前
蒸馒头翻车实录：碱放多了秒变金黄色，没想到家人抢着吃。 #翻车美食 #美食vlog#在家做美食 #记录美好生活 #十亿流量扶持计划
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大燕（店名，手工燕窝丝）3月前
最近很多人都说我家白馒头太白了，但你们可能不知道，黄黄的白馒头是碱加多了，难道你们是觉得碱吃多了好嘛#抖音美食推荐官 #同城好店推荐
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固安磨面榨油的老白2天前
其实纯小麦粉蒸出来的馒头应该是微微发黄的 #粮油 #固安 #粮食人 #小麦粉 #花生油
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莉莉扬1月前
做了一点自己爱吃的馒头。这一次先考虑自己啦，紫薯馒头蒸的时候千万不要放碱，否则就变色了#味道好极了你们想吃吗 #流心糖三角 #紫薯馒头 #爱自己的一百种方式
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晴老板私房馒头2天前
早餐店不说的三个真相，今天跟大家唠唠、#花样馒头#女性创业#一般人不告诉他 😄
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泽妈健康饮食1周前
老面引子做馒头兑碱多少才不发黄？老面引子怎么做一次循环使用很多年？#老面引子#老面兑碱#老面馒头
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红姐老面馒头免费教学1周前
你是不是蒸出来的果蔬馒头经常出现变色的现象？我要不要告诉她红姐果蔬馒头固色方法？用这个方法蒸出来的果蔬馒头颜色不变还好看！#我要不要告诉他 #果蔬馒头教程 #果蔬馒头教程 #馒头培训 #馒头免费
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康源石磨面4天前
为什么用我们家的面粉蒸出来的馒头不白呢？ #绿色农产品 #石磨面粉 #三农 #你们有喜欢吃这个的吗
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糖妈爱馒头3天前
小时候吃的那种面粉，蒸出来的馒头黄黄的，但是超级好吃，特别有嚼劲，筋筋的，面香味十足！好多年没吃过这么好吃的大馒头啦！#面粉#馒头#养生#五谷#补气血
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爱吃面的利哥3天前
#美食 #家常菜 #美食教程 #美食分享 #做菜小技巧
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泽妈健康饮食1月前
老面引子做馒头兑碱多少才不发黄？老面引子怎么做一次循环使用很多年？#老面引子#老面兑碱#老面馒头
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小敏🌈2周前
#真实生活分享官 今天分享菠菜馒头，按我这个方法来，馒头翠绿不变色#菠菜馒头 #面食分享 #真实生活分享计划
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菌子2周前
白白馒头也是被我做出来了 白馒头也是被我做成功了 参考的教程是@蒋一依一 ，我觉得博主的这个教程非常适合新手，她的视频回答了几个常见问题，对新手很有帮助 #我的烘焙日常 #馒头#新手做馒头 #自制馒头 #蒸馒头
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孝义慧慧花馍7月前
#蒸馒头 今天失手了，兑的碱大了一丢丢，有点发黄#做馒头
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蜀食一家五馅包（包子店）2周前
为什么你做的包子发黄？原因是这4点没做对#包子 #面点
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农家酵子专治各种馒头问题2周前
#蒸包子馒头 #做包子 #美食 #蒸馒头蒸包子
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单小爽1周前
快去试试碱面馒头，又成功了 #馒头包子 #碱面馒头教程 #在家做美食 #手工馒头
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王师傅1月前
蒸馒头小技巧 #美食教程 #早餐 #蒸馒头 #蒸蛋糕 #热点
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米乃烤馍1月前
#发面 #传统文化 #烙饼 #技巧 #同城
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巴比培训沈老师8月前
包子发黄、发干、发硬！就用这四招解决~学包子学馒头做面点，看我就够了~#包子 #馒头 #面点培训
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东北老陈2周前
35#美食教程 #抖音美食推荐官#美食 #面食 #发面
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临安小菜鸟（学习中）1月前
有没有人跟我一样吃馒头喜欢吃加碱的，有一股特别的香味儿#自制馒头 #谁还没个隐藏技 #个人成长 #蒸馒头 #抖音美食创作者
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培培（生活小常识）4天前
#每天跟我涨知识 #知识分享 #涨知识 #每日分享 #每天学习一点点
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老龙1月前
今天打多了一点碱！馒头又黄了一点点🤏朋友们你们做纯老面会失手不？#老面馒头 #内容过于真实 #随手发一个小日常
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小怡百货3天前
#厨房好物#调味料#调味品#食用碱 小苏打
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张小明玩面食10月前
做馒头为什么要放碱？背后的原理是什么？ #面食 #馒头 #碱
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美食小厨房3周前
常吃面食的朋友这6个面食秘诀要记牢 #面食 #美食教程 #蒸馒头 #发面技巧 #美食趣胃计划
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木禾发酵食养记4月前
二次发酵和一次发酵的区别 | 一次发酵结束可以在加碱之后直接整形松弛20分钟，直接蒸，就是一次发酵。二次发酵会麻烦一些，但是不容易翻车，而且做出来的馒头没有明显的酸味儿和老面味道。小朋友也会比较喜欢#美食 #在家做美食 #老面馒头 #馒头 #天然酵母
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波仔五彩花卷1周前
最详细的果蔬花卷固色小技巧 #花卷 #餐饮创业 #新中式馒头 #纯手工制作美食 #天然果蔬汁馒头
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老姨私房菜4天前
@DOU+小助手 #味道棒棒哒健康美食自己做 #纯手工制作美食健康无添加 蒸馒头#亲手制作美食
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觉醒2天前
#在家做美食 健康 好吃的馒头👍
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渝北区阿鑫记老面馆（个体工商户）2月前
打碱是老面非常重要的一步，碱打得不好，要么发酸要么发黄，碱打得好，做出来的包子又白又大有嚼劲。#重庆小面#老面馒头#老面小笼包 #实体店教学所有技术配方无保留包教包会
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萱萱优选好物3周前
#厨房好物 #调味料 #调味品 #食用碱 食用纯碱500g*2袋 厨房烹饪蒸馒头清洁去污家用烘焙碱面原料
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陈家美食记1周前
经常吃面食的人，请记住这六条秘诀 #面食 #美食 #做饭 #包子 #馒头
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用户78680672851031月前
馒头包子做不好？原来你多加了这一步！酵母发面加碱，90%的人都搞错了！#今日热点#饮食 #馒头
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包子雷哥雷嫂-祺小包11月前
馒头有黄点看看是不是自己碱没和匀哦 #创作灵感 #包子 #馒头 #早餐 #包子雷哥雷嫂
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