我的乡愁是东北煤矿的面包香🍞 谁懂啊!80 年代东北煤矿的记忆,藏在爸爸中山装的口袋里~ 小时候总盼着爸爸下班,他穿着洗得发白的藏蓝卡其布中山装,袖口沾着洗不掉的煤尘,黑框眼镜片蒙着薄灰,却总能从兜里掏出一个温热的面包。那时候的面包鸡蛋牛奶给得足,咬一口又香又软,甜意能暖透整个寒冬❄️ 那会儿的东北多热闹啊!煤矿的机器轰鸣声不分昼夜,爸爸作为工程师,戴着藤编安全帽下井,裤腿膝盖处的双层布料磨得发亮,腰间的牛皮腰带挂着工具袋,里面装着卷尺和钢笔,总说要给国家多产煤。 可市场化的浪潮说来就来,95 年下岗潮让干了 20 年的爸爸没了铁饭碗。他开始在市场卖豆浆、蹬三轮送啤酒、修冰箱,腰杆累弯了也不吭声,家里穷到只有西红柿炒鸡蛋是硬菜,却从没断过我的美术学费🎨 好在天无绝人之路,煤矿安全监察局扩编,爸爸熬夜刷专业书,重新穿上制服当监察员,写的瓦斯治理报告拿了奖,又成了我眼里的英雄~ 后来我揣着南下的车票去上大学,那张票成了我的成人礼。如今在南方敲键盘,总想起矿上的风机声,想起爸爸兜里的面包香。把父母接来南方,他们却总念着东北的热炕头和酸菜白肉锅,说外面的菜再香也没家的味道🏡 去年回老矿区,停产的煤矿、锈迹斑斑的蒸汽火车,童年记忆全被风吹散。可看到东北的直播、烧烤、冰雪大世界火遍全网,就知道家乡人从没放弃自救~ 我们东北人没啥大追求,就想守着黑土地过日子。但生活逼着人往前走,南下列车的鸣笛声,成了一代又一代人的乡愁。 振兴东北不是口号,是每个游子的念想✨ 相信总有一天,我们能把乡愁变成归期,再闻见煤矿的风,吃到那口熟悉的面包香~ #东北记忆 #80 年代 #煤矿家庭 #乡愁 #振兴东北 #父辈的青春 #东北人在南方 #国企下岗
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帽红小1月前
离谱!孩子吃到舔盘的葱花饼竟然这么简单!! 谁懂啊!这款不用发面的葱油饼,外酥里软还分层,我家娃每次都抢着吃,连盘子底的渣渣都要舔干净😭 做法巨简单,手残党也能一次成功,赶紧码住! ✅准备材料(4张量) ▫️面团:中筋面粉250g、盐2g、50℃温水180g、少许食用油 ▫️油酥:葱花(多放才香)、盐1勺、小苏打半勺、面粉4-5勺、热油适量 💥超详细步骤(附偷懒技巧) 1. 面粉+盐拌匀,淋上温水,用筷子搅成絮状,下手揉成光滑面团(揉不圆也没关系,醒完更听话) 2. 面团分成4个剂子,表面刷一层薄油,盖保鲜膜醒40分钟(关键一步!醒够才起层,醒的时候可以去切葱花) 3. 调油酥:碗里放葱花、盐、小苏打、面粉,浇一勺热油激出香味,搅拌成厚酸奶状就OK(油酥别太稀,不然抹的时候会流) 4. 取醒好的剂子,按压成牛舌状,均匀抹上油酥,从两边往中间折,再从一头边抻边卷(越抻层次越多,新手轻轻拉就行) 5. 卷好后把尾部压在下面,用手掌按扁,擀面杖擀成薄饼(别擀太硬,不然口感发柴) 6. 电饼铛刷油,放入面饼,烙到两面金黄(中途可以翻面2次,每面烙3-4分钟,外皮更酥脆) 7. 出锅后用手拍一下,层次直接炸开!切块就能吃,凉了也不硬~ 救命!刚出锅的葱油饼香到离谱,外皮焦脆,咬开里面软乎乎的,每一口都裹着葱花的香味,比外面买的手抓饼还好吃😋 不用发面不用等,早上提前醒好面团,10分钟就能做好早餐,孩子吃得香,妈妈少费心~ 赶紧收藏起来试试,做完记得来交作业呀!👇 #美食教程 #美食 #家常菜 #抖音美食教程 #葱油饼
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