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沁润食品2月前
为什么你煮出来的香肠容易破？原因找到了！ #美食教程 #灌肠 #煮肠
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猪哥香肠加工培训1周前
为什么你灌的香肠容易散#香肠加工 #香肠加工设备
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江安玲妹夫妻［楼顶花菜园］1周前
你做的香肠是“一切就散”还是“弹性十足”？晒图聊聊你的经验，或者吐槽翻车现场？👇 #家常美食攻略 #香肠制作秘诀 #腊味店 #农家烟熏腊肉
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好吃佬陈哥1年前
“手工灌香肠达人”速成训练营第一课：如何让香肠切开不散#腊肠 #生活小妙招 #武汉话脱口秀 #灌香肠
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猪哥香肠加工培训1周前
为什么你灌的腊肠容易散#香肠加工设备
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吃吃喝喝童子鸡官方号3周前
阳光正好，香肠登场。亲手灌制的安心，是冬日里最踏实的小幸福！ #乡村美食#年味的开端从灌肠开始 #寻美钟祥#网络媒体看钟祥 #吃吃喝喝童子鸡
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大丽爱吃1年前
灌香肠其实很简单，只需要注意几个步骤，做出来的腊肠紧实有嚼劲儿，麻麻辣辣，一片一片的，还不松散#自制香肠 #又到腌制腊货的时候了 #灌香肠
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香肠赵🌭1周前
肠衣外皮能看到的气泡扎孔排气，但是馅料越粘稠，馅料里的气越需要在灌制时排出来，细节和方法都在视频里，学到的话点个关注➕收藏，所有细节教程和各种肠的全面制作流程视频会陆续发布🫰🏻#真实生活分享计划 #自制香肠 #一般人不告诉他 #烤肠 #肉肠
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特色美食2周前
制作香肠教程#灌香肠#麻辣香肠调料#灌肠器香肠
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燕燕家常菜3周前
自制川味麻辣香肠！自用了很多年的秘制配方，用料足味道香，麻麻辣辣真的太好吃了#香肠 #腊味 #自制香肠 #灌香肠 #原创视频
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伟哥兄弟助农3周前
你们自己关的香肠是不是散的，味道还不好吃？大家可以试一下我分享的这个方法制作#香肠 #家乡美食 #家乡特产 #土猪肉腊肠 #返乡创业青年
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曲阜格格家鲜肉烤肠2周前
腊肠一切就碎成渣？不是你的错！记住这3个“软”办法，立马切出完整漂亮的腊肠片！ 生活小妙招，解决厨房大烦恼。归根结底，好腊肠才经得起折腾。格格家腊肠，肥瘦扎实，怎么切都好看～ 你还有哪些切腊肠的独门秘籍？或者遇到过什么厨房翻车现场？评论区等你晒图！#腊肠切法#格格家腊肠#曲阜美食#美食教程#吃货必备技能
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向文文2周前
香肠蒸熟以后切了为啥会散开，今天给大家分享我的个人经验，按照我的方法做出来的香肠一定很好吃#香肠#太好吃了
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北昭～好物甄选～6天前
想不到这么好看又好吃的香肠是用这个小东西切出来的，一秒一个快速均匀，做烤肠真方便#香肠切花器 #切肠器
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慈利县莉莉一家人土特产店3周前
香肠这样切 一点都不散 #创作灵感 #抖音美食创作者 #好食材用心做 #香肠 #美食
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萱萱真爱吃3周前
为什么很多人灌的香肠一切就散？ #灌香肠 #香肠 #腊肠 #腊味 #灌肠器
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懒人厨房1月前
蒸对吃香，存好不坏 #猪肉灌肠 #蒸香肠 #香肠保存 #家庭灌肠 #传统做法
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猪哥香肠加工培训1月前
不需要用手去拌馅，让肉馅轻松起筋上浆#香肠加工
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玲子爱做饭6天前
自己灌的腊肠才更有灵魂！已经自己在家做了四年了！ 腊肠灌好了一定要先扎眼揉搓排气，在扎成自己想要的长度，这样晾干了在切片一点都不会散，而且会很紧实！#我的厨房日记今日分享 #家常菜 ##腊肠 #腊肉香肠 #年味的开端从灌肠开始
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小雨姐厨房日记5天前
甜香肠#美食 #美食制作过程 #家常饭菜
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周幺姑家常菜3周前
115块做68根糯米脆皮烤肠划算吗？怎么做不破皮外脆里糯 #美食教程 #糯米烤肠 #自制美食 #自制香肠 #太好吃了
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阿美臻选～好物推荐6天前
想不到这么好看又好吃的香肠是用这个小东西切出来的，一秒一个快速均匀，做烤肠真方便#香肠切花器 #切肠器 #好物推荐🔥
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生活妙妙屋🧐1月前
爸爸教你怎么切香肠#生活小妙招 #做饭小技巧 #生活小技巧
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鼎桔食品专营店3周前
香肠发散无弹性可能是由以下原因造成的： 肉馅处理不当：肉切得太小会导致肉与肉之间缺乏足够的摩擦力，影响弹性和紧实度；搅拌不充分或未上劲，会使肉馅松散，无法形成紧密的结构 。 灌制不紧实：灌制时若未将肉馅充分填充，会导致香肠内部有空隙，从而影响弹性和紧实度 。 晾晒条件不佳：晾晒时间不足会使香肠内部水分未充分蒸发，导致质地松散；温度过高则可能使香肠内部成分发生变化，影响口感和弹性 。 肠衣处理不当：未在肠衣上扎孔会导致内部空气、水分和油脂无法排出，影响香肠的紧实度和弹性 。 盐的用量不足：盐不仅能调味，还能通过渗透压改变细胞内外压力，抑制细菌生长，保持香肠的紧实度和弹性。盐量不足可能导致香肠在保存过程中变质，影响口感 。 为避免香肠发散无弹性，建议在制作时注意肉馅的处理、灌制的紧实度、晾晒的条件以及盐的用量，并在肠衣上适当扎孔以排出内部气体和水分。#日常分享美食 #灌香肠 #香肠为什么会发散
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母红3周前
排骨香肠最简单的灌发 轻松搞定，你值得拥有 #创作灵感 #排骨香肠详细制作过程
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兴宇妈3周前
兴宇妈今天教你怎么灌香肠#皖南美食 #十亿流量扶持计划 #三农流量扶持计划 #康养名城广德
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猪哥香肠加工培训1周前
香肠加工旺季拌馅如何不费手#香肠加工设备
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米米美食2周前
#灌腊肠 #抖音美食推荐官 #自制香肠 #分享家乡美食 在家灌香肠好吃美味
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鹏姐的平安喜乐5天前
又到了灌香肠的季节，带你们看看山东是怎么灌香肠的，这是我们山东季节限定的美食，自己灌得香肠没有乱七八糟的添加，吃着放心，调味配比我放到了视频最后，姐妹们可以尝试自己做一下#记录真实生活 #正能量 #美食 #爱生活爱美食
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汐妈吖4周前
#真实生活分享官 #美食分享 又到了灌腊肠的季节，其实做腊肠很简单，只要注意几个细节，做出来的腊肠不会松散，切出来一片一片的，味道又好
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胖妹在农村5天前
四川人每到过年必不可少的就是灌香肠，自己做的，干净又卫生，趁着猪肉便宜，赶快安排起来吧！#灌香肠 #自制香肠#年味的开端从灌肠开始 #美食
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汤嬢嬢美食店官方号2周前
工作日常，一根香肠，两个人切都不一样，切香肠不散还是有技巧的#香肠腊肉#家长美食#抖音美食推荐官
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🏠墨香销客🌹🍀🌺🌝᭄5天前
自己在家灌香肠，如果发现有气泡，赶紧用牙齿猛扎，扎过再用手捏捏紧，切的时候才不会松散，越嚼越劲道。#自制香肠 #麻辣香肠
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小吕在减肥5天前
没装好起皮的香肠切出来会不会散？#腊味 #年货 #自制香肠 #麻辣香肠 #川味香肠
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江安玲妹四季食品店［江安会龙小区］1周前
罐香肠鲜肉 江安玲妹四季食品店： 秘诀很简单：唯“新鲜”不破，唯“用心”不改。精选好肉，足时慢制。好味道，自己会说话。#真材实料 #品质决定价格 #四川香肠
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农村简大姐5天前
姐妹们马上要过年了，你们的香肠罐好了没有，像我这种样罐的香肠一年都不发霉发酸#过年氛围提前搞起来#农村美食 #自制香肠#新农人2023计划
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感悟1周前
香肠蒸好就出锅直接切的，肉松散，是不是除了晾的时间不够外，还得等放凉一点再切会更好点呢？实不相瞒，我不仅没做过香肠，甚至连吃都是偶尔在街上买一次别人做好的～🥹#真实生活分享计划 #自制香肠 #新鲜食材让您吃得放心吃出健康 #分享家乡美食 #年货
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崔小厨选好货1周前
又到了一年一度做香肠的时候，很多人做出来的香肠不是松散就是又酸又臭的，其实你是这些细节没有注意到 #腊肠#香肠自制香肠#灌肠
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新疆乌鲁木齐云仓店6天前
有了这个灌 肠器，轻轻松松灌 腊肠，去年用这个灌 肠 器灌了两千多斤腊肠，很好用 #灌香肠神器 #灌腊肠
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鼎桔食品专营店2周前
香肠发散的原因有以下几点： 香肠肉容易散的原因可能涉及以下几个方面： 1.制作工艺问题： 灌制不紧实：灌制时未将肉充分压紧，导致空隙过大，切开后容易散开。建议使用工具灌制后，用手撸一撸香肠，排出空气，使肉更紧实 。 肉馅处理不当：肉切得太厚或太碎，或搅拌不够均匀、上劲，都会影响肉的黏合性。建议将肉切成1厘米左右的丁，并充分搅拌至黏糊状 。 捆扎不规范：捆扎时未将香肠挤紧，导致内部肉松散。捆扎时应适当用力，确保香肠紧实 。 2.食材比例问题： 肥瘦比例失衡：瘦肉过多会导致香肠松散，而肥肉过多则可能影响口感。建议按照7瘦3肥的比例搭配 。 淀粉添加量不足：淀粉有助于增加香肠的黏合性和弹性。若淀粉添加过少，香肠切开后容易散 。 3.晾晒和风干问题： 晾晒时间不足：香肠未完全风干，内部仍有水分或空气，切开后容易散。应确保香肠外表硬实，内部柔软适中。 晾晒方法不当：暴晒或高温环境可能导致香肠表面快速干燥，而内部未完全风干。建议选择通风良好、温度适中的环境晾晒，并适当扎孔排出空气和水分 。 4.肉的品质问题：肉不够新鲜或品质不佳，可能导致香肠切开后松散。建议选择新鲜、优质的肉制作香肠。 通过以上方法，可以有效避免香肠肉散的问题，制作出紧实美味的香肠。#一般人不告诉他 #香肠发散 #灌香肠
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山里家常菜3周前
又到了罐香肠的季节了，自己在家罐香肠，到底要放多少盐？吃起来不咸又不淡，这个详细的配方比例分享给大家，切出来不会松垮垮的鲜香好吃#青花椒香肠 #腊肠#辣
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杰妈小厨房1月前
又到了装香肠的季节，爱吃香肠的朋友赶紧做起来#灌香肠 #香肠的做法 #家的味道最抚凡人心 #真实生活分享计划
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兰花草4天前
#自制香肠 选择瘦肥7:3的土猪肉 瘦肉切片肥肉切丝 用好人家广式调料充分拌匀 将肠衣清洗干净进行灌制 灌制时松紧要适宜 避免破裂和松散 长度15一20厘米处扎紧 用牙签扎洞排气 挂在通风处晒干避免暴晒 15天后就可食用
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新疆乌鲁木齐云仓店2周前
每年我都用这个灌 肠 器灌好多腊肠，非常好用#自制香肠 #灌 肠器
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花卷儿3周前
香肠发散可能有以下原因造成： 1.灌制不紧实：灌香肠时没装紧，里面有空隙，晒干后就会瘪且切开散开。灌的时候要把内条压实塞满肠衣每一处，捆的时候也可适当挤一下 。 2.肉的处理不当：肥肉或瘦肉切太厚，会使香肠易散；若把猪肉绞成肉馅灌制，虽不易散但口感像火腿肠，通常不绞碎而是切成小块，不过切得不合适就易导致香肠发散 。 未排气：灌好的香肠未用牙签扎孔放气，过多水和油积聚，内部有空气，干燥时水分蒸发和油溢出受影响，易导致香肠发散 。 3.未烘到合适干度：内部水分和空气太多，未达到合适干度就切开，香肠易散，可用烟熏炉低温烘干，熏制过程中禁止开门，既能控干水分又能让香肠紧实 。 4.刚煮好就切：刚煮好的香肠趁热切易散，应晾凉后再切 。 此外，香肠发酸可能是食盐过少、晾晒温度过高、未扎孔放气、未放在通风性好的地方、香肠沾水、配料兑比不对、晒过头等原因导致 。#香肠注意事项#香肠发散 #灌香肠的季节
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海口龙华区柏悦辉商贸商行6天前
家用电动灌香肠神器 #家用灌香肠工具 #电动灌肠器 #全自动香肠机 #灌腊肠神器 #肠衣灌制工具
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骑着蜗牛闯红灯🐌3周前
新鲜天然盐渍猪肠衣灌香肠腊肠风干肠脆皮肠专用肠衣，又到了罐香肠的季节了，自己在家罐香肠，到底要放多少盐？吃起来不咸又不淡，这个详细的配方比例分享给大家，切出来不会松垮垮的鲜香好吃#灌香肠 #自制香肠 #腊肠
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韵景百货2月前
又到了一年一度灌腊肠的季节，其实做腊肠很简单，只要注意几个细节，做出来的腊肠不会松散，切出来一片一片的，又麻又辣又香 #腊肠# 香肠 #自制腊肠
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玛丽亚百货商行1周前
又到了一年一度灌腊肠的季节，其实做腊肠很简单，只要注意几个细节，做出来的腊肠不会松散，切出来一片一片的，又麻又辣又香#腊肠 #香肠 #自制腊肠
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童妈做美食3周前
糯米肠 买了2斤肉做了软糯拉丝的糯米肠，不爆裂，做好以后再煎一下，孩子们可喜欢了#美食 #糯米肠 #自制香肠 #灌香肠
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腊凡凡（私信上线➕主页）1周前
#香肠吃法 很多人不知道香肠怎么切，我给大家说一下
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情儿4天前
当山东人开始灌香肠的时候，证明离过年也不远了#罐香肠 #年的味道来了 #过年必吃
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彩溪百货3周前
腊肠 又到灌香肠腊肉季节，很多人做出来的腊肠不是又酸又臭就是不松散，那就像我这样做，做出来的跟外面一模一样 #金宫 #金宫香肠调料 #四川香肠调料 #麻辣香肠调料 #好物推荐 灌腊肠麻辣香肠调料风干肠烤肠配料广味川味腌制专门灌香肠调料
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鑫源小郭(卖猪肉版)1月前
火爆灌腊肠 根本停不下来！#腊肠 #卖肉
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王燕3周前
#美食分享 #美食分享一下 解锁灌香肠2.0版本！麻辣劲儿更足，肠衣绷得更紧实，坐等腊月里的舌尖盛宴～
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@大山里的小媳妇5天前
又到了罐香肠的时候了，过年的饭桌上都会少不了腊肠，它是代表着年味，年味的开端也是从罐香肠开始！#灌腊肠 #分享家乡美食 #我的乡村生活
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西洲-甄选6天前
想不到这么好看又好吃的香肠是用这个小东西切出来的，一秒一个快速均匀，做烤肠真方便#香肠切花器 #切肠器 #源头工厂 #好物推荐🔥
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叙永一枝花果蔬批发3天前
川味香肠的正确切法， 1，四川香肠是柴火烟熏的，收到后用温水洗净， 2，冷水下锅煮15-20分钟 3，香肠一定要斜着切，而且菜刀要磨快，这样切出来的香肠厚薄均匀， 4，还有其他方法的朋友欢迎留言 #味道好极了你们想吃吗 #舌尖上的美味 #有想吃的吗 #四川香肠 #腊肠
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橘子好物分享*～1周前
香肠切花用它轻松就搞定，一秒一个开花均匀又好看，大肠小肠都适用#香肠切花器 #不伤手不脏手
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敏敏臻选～好物推荐6天前
想不到这么好看又好吃的香肠是用这个小东西切出来的，一秒一个快速均匀，做烤肠真方便#香肠切花器 #切肠器 #好物种草 #好物推荐
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撒旦的皮鞋4周前
在家里灌香肠的时候，一定要牢记这3样东西不能放 #灌香肠
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