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朱朱日常8月前
食物蛋白质发生变性就失去营养价值了吗？#健康科普 #健康营养
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蔡任圃老师4年前
【任圃讲科普】蛋白质的变性与复性 #科普 #科普频道 #原创
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上节生物课1年前
蛋白质的变性和盐析#生物
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在线学习高中部3年前
#夏日科普星探企划高中生物300讲-蛋白质变性、盐析和水解
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生化维基9月前
一、（8）蛋白质的变性和凝固作用#蛋白质变性 #蛋白质的凝固作用 #生物化学与分子生物学知识点 #生物化学与分子生物学
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淼森4年前
蛋白质结构和蛋白质变性
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化学猿5年前
#高中化学实验 蛋白质的变性实验
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中科大陈涛教授4月前
煎蛋：蛋清凝固之蛋白质变性记 #鸡蛋 #蛋白质变性 #科普达人 #知识科普小常识 #原创作品
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启智教育3周前
小知识分享#化学小知识科普
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血液科陈医生9月前
淀粉样变性是啥病？ #医学知识科普仅供参考如有不适请线下就医
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轩讲奥数9月前
舌尖上的化学：四大博雅宝贝们亲身体验蛋白质变性！整个视频均由博雅宝贝们自行拍摄剪辑，于化学中感受生活，在生活里学习化学！
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鞍山化学李老师1月前
蛋白质变性与盐析 就是一个小破选择，我会帮你把失去的分数慢慢拿回来（恶心鼠了）#化学 #高考 #蛋白质 #耶斯 #鞍山
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食品成硕1年前
Sevag法的原理是根据蛋白质在氯仿等有机溶剂中变性的特点，使蛋白质结构发生变性后形成胶状，离心分离即可除去水层和有机溶剂层交界处的变性蛋白质。#食品 #研究生 #实验记录 #Sevag法 #脱蛋白
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博奥森抗体专家2年前
凝胶电泳非变性与变性的区别 #生物实验 #蛋白质电泳 #免疫印迹
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良品·线上的·1对1的10月前
化学蛋白质变性和盐析的区别#1对1的 #线上的 #全国的 #量身定制设计的
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黔乡古月9月前
夔皮雷骨，声震八荒！复刻中国最古老的“战争之魂”——牛皮大鼓 #非遗守护人 #百YOUNG非遗计划 #抖音非遗计划 #牛皮大鼓 #黔乡古月
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营养课SNC国际运动营养师认证3HFIT4月前
鸡胸肉煮时间长了蛋白质会变性？#Mars陈石老师讲营养
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iReyPharmacy4月前
美团、淘宝…很多平台在卖日版。从深圳、香港发货的都有可能已经失效，不发生副作用已经是不幸中之大幸。看过他们的仓库，批量从日本发到深港仓库后，这么热天也没有冰箱就放在那里…😱 #减肥 #减肥记录 #最简单的减肥 #iReyPharmacy #健康减肥
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天下渔仓．鲜铺2年前
VC加牛奶有一定酸性和较强的还原性，蛋白质变性后，分子结构伸展松散，易被蛋白水解酶分解。生物化学#无意中发现 #太神奇了不信你试试 #生活中的科学 #抖音小知识
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吴老师10月前
自考05739生物化学（四）视频课程网课、真题试卷题库4
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肉爸1月前
一年级科学课实验作业：牛奶密书 实验原理：牛奶富含蛋白质，这种蛋白质在60摄氏度左右会发生变性凝固。而纸的燃点在130摄氏度以上，烘烤时牛奶字迹先因蛋白质变性呈现褐色，纸张却不会被点燃，字迹也就清晰显现了。 #小学科学小实验
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YouTube@Object精选9月前
高温电枪热量通过热传导迅速传递至表皮及皮下组织，这种高导热性导致局部组织温度骤升，引发细胞蛋白质变性、结构破坏，最终形成凝固性坏死或碳化。综上，热熔棒灼伤的本质是高温固体或液体通过热传导引发组织热损伤，其严重程度取决于温度、接触时间及皮肤特性#物理实验 #在抖音学习 #微观世界 #在抖音学习
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淑芬太泥同学2月前
脾凝固性坏死
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分享化学知识的王老师2年前
#高中化学 #实验室日常 #专业的事交给专业的人 #化学实验 #高考化学考试技巧 蛋白质的变性实验
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牧山望泽揽清辉8月前
必看！从中医看全熟蛋和嫩蛋的区别 家人们，吃鸡蛋别瞎选！中医角度，全熟蛋和嫩蛋区别大。 嫩蛋，蛋白质没完全变性，消化快，性偏凉，适合阴虚燥热、消化弱的人，能滋阴润燥。 全熟蛋，蛋黄微微发黄、粉粉的，蛋白质变性充分，消化稍慢，饱腹感强，滋养脾胃，适合脾胃弱、需稳定能量的人。 快根据体质选对鸡蛋，开启健康饮食！ #中医养生 #鸡蛋知识 #健康饮食
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传记故事6月前
吴宪-吴氏理论 是中国生物化学奠基人之一。哈佛大学博士，专攻生物化学与营养学，提出“蛋白质变性理论”（吴氏理论），推动了中国现代生物化学的发展。长期任教于北京协和医学院，培养大批科研人才，为中国早期生物化学研究作出重要贡献。#科学家系列 #人物传记 #中国科学家故事 #生物化学
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刘在林4天前
#生活小常识仅供参考
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民以食为天6月前
#关注我每天坚持分享知识
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苗苗幼稚园园长郑春桃6月前
为什么我园要上烘焙课程？ 除了满足小朋友小小愿望，从多个角度分析👇 1⃣️科学启蒙：观察蛋挞液在烤箱中从液体变成固体的过程（蛋白质变性，凝固）以及表面可能会出现的焦糖化反应。 2⃣️培养精细动作和协调能力：倒入蛋挞液摆上水果等需要高度的专注力和手部稳定性。 3⃣️创造力与艺术表达：理解食谱是基础，可在蛋挞上添加不一样的水果进行微调，尝试不同口味。 4⃣️解决问题的能力：烘焙课程也可能是失败的，过程中如果蛋挞液洒了怎么办？烤出来的不完美怎么办？过程中遇到的小意外引导小朋友学会思考原因和解决办法。 5⃣️理解食物来源于珍惜：通过亲手制作，更深刻地理解食物不是凭空而来的，学会珍惜劳动成果和食物。
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吃亿口不胖5月前
蛋白质遇酸变性应该不算翻车吧，草莓椰椰拿铁，我好喜欢呀#蛋白质变性 #草莓椰椰拿铁 #冻干咖啡#400次咖啡
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开心方略4年前
鸡蛋煮熟，豆腐成型的原理
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王晓平呼吸科医生3天前
#医生日常 #淀粉样变性 #气道狭窄 #知识分享 #气管镜 核心机制与病理分型 淀粉样变性是蛋白质错误折叠与沉积。在特定条件下（如遗传变异、慢性炎症），可溶性前体蛋白发生构象改变，形成富含β-折叠片的纤维结构。这些纤维沉积在细胞外，通过直接细胞毒性、破坏组织结构等方式导致疾病。
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离离优选4月前
高蛋白黄豆黑豆豆浆早餐香醇豆浆粉大豆冲饮#豆浆粉 #豆浆粉推荐 #豆浆粉早餐独立包装 #豆浆粉无糖 #豆浆粉分享
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朋友圈超市1月前
碧翠园 0蔗糖添加高蛋白黄豆黑豆豆浆早餐香醇豆浆粉大豆冲饮 #好物推荐 #碧翠园 #碧翠园豆浆 #豆浆粉
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桑玉民2月前
生吃鸡蛋更补？#健康 #烹饪 #吸收率 #变性 为什么健身“进补”不该生吃鸡蛋？这是一个科学误解。 秘密在于蛋白质变性：生鸡蛋的蛋白质像紧缠的“毛线球”，消化酶难以下手；加热后舒展成“毛线团”，消化率可达91%，而生鸡蛋仅51%。 此外，生鸡蛋含卵白素（阻碍生物素吸收）并存在沙门氏菌风险。 烹饪，不仅带来美味，更是生物技术革命：以最低的生理成本，获得最高的营养回馈。你喜欢哪种鸡蛋吃法？
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血液科陈医生8月前
淀粉样变性：解密之旅#医学科普
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白日梦2月前
那些你不知道，女性生理小知识2 #女性 #女性健康 #健康乘风计划
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酿造调味品设备和技术6月前
引起陈酿期食醋色泽变化的是什么？许朝辉教授告诉您，单宁易溶于水，使发酵醪中的蛋白质发生凝固沉淀和变性，生产中单宁达到一定浓度时，就会在铁器的边沿产生黑色的隧液，影响酵母繁殖，从而引起糖化酶及酵母菌中的蛋白质硬化而失活，使发酵率下降，故原料中如果存在过量单宁，就会影响酒醋生产，但是利用高粱酿造的白酒具有浓厚的糟香味，别其一香特色。老陈醋口味清香，酸味醇厚也与高梁原料有关。此外，单宁具有涩味和收敛性，对氧化则有一定的还原性#智能化酿醋设备与技术#智能化果醋设备与技术#全自动化酿醋生产线#工业酿醋
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智途精选小店2月前
可乐➕牛奶，会有什么奇妙反应？ 这是因为可乐中的磷酸、碳酸与牛奶中的蛋白质（主要是酪蛋白）结合，导致蛋白质变性凝固，形成不溶于水的沉淀物。这些沉淀物难以被人体消化吸收，可能引起腹胀、消化不良等肠胃不适。#创作者中心 #创作灵感 #科学小实验#亲子手工 #在家就能做的小实验推荐
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营养医生李心蕙1月前
营养粉可以和其他食物混在一起吃 #营养 #营养医生 #健康科普 #营养粉 #蛋白粉
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先韵科技-变蛋机2月前
变蛋凝固过程的四个阶段（一）：腌制蛋的化清阶段（2-3天，20-25℃），蛋清因碱作用从胶态变水样，随后5-7天碱持续渗透，蛋白重组凝固成弹性凝胶，包泥过薄或碱量不足易出现水蛋。#河南dou知道 #河南特产 #优质农产品 #变蛋 #河南溏心变蛋
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科学奇趣实验室3年前
第74课 牛奶密信 实验原理：蛋白质在60摄氏度左右变性，凝固，显现出来，而纸的燃点达到130度以上，故出现上述现象。 #科学实验 #涨知识 #手工 @抖音小助手
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神经外科杜医生2周前
看眼睛就知道你身体健不健康！ #健康科普 #抖出健康知识宝藏 #医疗健康创作训练营 #我的年度健康盘点 #眼睛
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强哥10月前
化学实验视频
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索拉齐亚Solazzia1月前
慧元奶粉较你如何用白醋检测真假奶粉。
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🌼💓💃大大大妮子2年前
科学🔬小实验《无字天书》 实验原理：牛奶🥛中含有丰富的蛋白质，蛋白质在60℃左右发生变性、凝固，蛋白质变性为蛋白石，呈现出类黄色。所以，在火焰的烘烤下，牛奶字便显现出来了。#科学小实验 #在家就能做的小实验推荐 #认真的样子真可爱
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用户53680717225564月前
22蛋白质的性质
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是財宝呀！1月前
#奶粉 变别真假奶粉。白醋就是家里常用的，都可以，原理是核心原理：蛋白质变性凝结，方法不是唯一哈！
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好奇科学4年前
蛋白质的性质 #好奇科学 #化学实验 #趣味化学实验
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红墙下的南风～5月前
周末不想做早饭也别含糊，不如试试这个搭配，营养又健康#早餐吃什么 #粗粮 #吐司面包 #豆浆 #碧翠园
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认知2年前
#化学实验 #化学 #每天学习一点点 #初中化学教学
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叽哩咕啦3月前
#科学实验 #柠檬酸 #蛋白质 #酸性物质 牛奶为何会变得像豆腐脑一样呢?我们知道，牛奶中含有丰富的蛋白质，而柠檬中含有大量的酸性物质。与酸性物质混合后，蛋白质会发生变性，因此杯中出现豆腐渣一样的白色沉淀物。
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柒泉在减脂9月前
肉中含有一定量的脂肪，在熬制过程中，脂肪会随着温度升高逐渐融化并浮在汤的表面，形成一层油花。蛋白质在加热过程中会发生变性和凝聚，一部分会漂浮在汤面上，形成类似白色絮状的物质。#减肥vlog #减肥汤菜谱#全抖音都在晒减脂餐
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肽康1周前
邹远东发明创造的外源性生物活性肽（酶法多肽，三九蛋白肽口服液）是一种消化过了的蛋白质，是一种转化过的蛋白质，是一种变性了的蛋白质，是一种人体蛋白质，人体服用后，直接补充人体蛋白质，直接进入细胞，成为细胞的“粮食”，调节细胞的功能活动，发挥人体生理活性作用，促进人体新陈代谢#酶法多肽之父邹远东
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嗯呐小同学3年前
蛋白质的理化性质04，变性与复性沉淀，凝固，这几个的概念在书上，先把重点考点记下来，考试之前再盯概念背🤗 加油宝子们～#23考研 #知识分享 #顶峰见我们终会上岸 #医学生 #临床医学考研
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顺其自然2周前
蛋白质遇到白醋会凝固成絮状物，假奶粉因蛋白质含量低无此反应，#万能的抖音 #新技能速成
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血液科安刚医生2周前
新英格兰杂志：系统性淀粉样变性 #淀粉样变性 #血液病 #医学科普 #血液科安刚 #新英格兰杂志 【免责声明】 本内容仅供医学科普和信息参考之用，不构成任何医疗建议、诊断或治疗方案。 非医疗建议：文/视频中提到的疾病管理策略、药物使用及治疗方法仅基于一般情况，未考虑个体的差异性（如年龄、过敏史、合并症等）。 不可替代医生：请勿依据本内容自行诊断或擅自更改目前的治疗方案（包括自行停药、换药或调整剂量）。 及时就医：如果您有任何身体不适或具体的健康问题，请务必前往正规医疗机构，咨询专业医生并进行面对面诊疗。 时效性：医学知识更新迅速，本内容发布后，相关的诊疗指南或研究数据可能会发生变化，请以最新的专业医疗指导为准。 依据本内容做出的任何医疗决定，风险自担，作者/发布者不承担任何法律责任。
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嘉善小科抖4月前
松花皮蛋 化学时空 #科普 #皮蛋 #化学
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WESTTREE吴传旭7月前
#食品安全 #食品真相大揭秘
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爱宝母婴胡姐1月前
#这几招教你分辨假奶粉 白醋测真假奶粉个方法的核心原因是蛋白质遇酸变性凝固 ②。真奶粉富含酪蛋白、乳清蛋白等，加入白醋后，醋酸会让溶液pH值降至蛋白质的等电点，使蛋白质脱水、失去稳定性并聚集，最终形成均匀的絮状沉淀；而很多假奶粉常以麦芽糊精、植脂末等为原料，蛋白质含量极低甚至为零，加入白醋后不会出现这类明显的絮状沉淀，以此来初步区分奶粉真假。 不过这种方法不靠谱，易受白醋酸度、添加量影响，且若假奶粉添加了大豆蛋白等，遇醋也会形成沉淀，很难精准判断奶粉真假。#假奶粉 ＃上热门！#假奶粉曝光＃央视曝光假奶粉 #奶粉识别技巧@抖音小助手
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