成功复刻上海爆火的巴斯克omkase❗️懒人一次成功🏅 弄懂巴斯克的底层逻辑,做巴斯克蛋糕一定能屡战屡胜❗️我今天一共是做了四个口味: 1、黑松露巴斯克(做之前:这是什么黑暗料理?做完了:真香👍) 2、开心果巴斯克(我的最爱 3、黑芝麻巴斯克(最爱➕1 4、南瓜巴斯克(一定要搭配肉松去吃,好吃不止一点点!) 今天这篇视频把配方换算和简化操作方法都讲清楚了[星R]真的非常好吃!自己做的原材料和糖量把控也更安心 📒黑松露和开心果配方: 奶油奶酪250g 细砂糖55g 淡奶油130g 全蛋2个 蛋黄1个 淀玉米粉6g ⚠️面糊总量569g➗2🟰283g 这是一个原味的6寸巴斯克蛋糕配方。可分成两个4寸。也就是视频中所说的A部份食材,A分成两份。每份面糊克重为283g 1️⃣加入开心果酱38g就是开心果味的4寸配方 2️⃣加入黑松露酱10g➕柠檬汁2g就是巴斯克口味的4寸配方 📒黑芝麻和南瓜配方: 奶油奶酪250g 白砂糖35g 全蛋3个 淡奶油225g ⚠️面糊总量669g➗2🟰334g 1️⃣加入融化的白巧45g➕黑芝麻酱57g就是黑芝麻口味 2️⃣加入(蒸熟前)南瓜100g➕糖10g➕玉米淀粉7g就是南瓜口味 ‼️如果你想更省事,可以一次性做两份A食材,就可以直接分成四份,加入不同口味烘烤![偷笑R] 超级省时又省力,同时还能解锁多种口味!#vlog日常 #巴斯克芝士蛋糕 #omkase #空气炸锅巴斯克 #强烈推荐
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