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玉珠私房美食1年前
包饺子是选前腿肉后腿肉还是五花肉？#抖音美食推荐官 #水饺 包饺子怎么选肉 #美食教程
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牛运霞水饺2年前
做猪肉饺子，前腿肉、后腿肉、五花肉选哪种最好吃呢？#猪肉 #手工饺子 #饺子馅
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挑馅大王-二哥1月前
水饺店的三肥七瘦肉是什么！ #餐饮创业 #青县挑馅大王水饺锅贴 #餐饮技术培训 #水饺技术培训
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鲜天下水饺馄饨技术培训-小雪1年前
猪肉哪个部位做饺子馅好吃#水饺技术培训 #鲜天下水饺配方 #饺子技术 #水饺配方 #东北饺子
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奉小嘴2年前
你知道包饺子用猪的哪个部位最好吃吗 卖肉师傅的回答会颠覆你的认知#餐饮#探店#猪肉#饺子#奉小嘴
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成才路猪3代（传承于爷爷）6月前
包了这么多年饺子，猪肉你选对了吗？#强烈推荐 #临沂 #饺子 #做饭 #临沂临沂临沂临沂
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食与家•食话漫说3年前
过年包饺子用猪的这个部位更好吃，每块肉都有充分发挥它美味的烹饪方式 #知识科普 #食物
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家婆爆汁水饺店铺3年前
#万能猪肉馅#美食教程 #食品机械设备 #水饺技术培训 #肉馅
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鲜天下水饺技术培训-赵健2年前
赵健：做饺子猪肉的部位你选择对了吗？#饺子 #面食 #餐饮创业 #美食 #招学员
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程小绿4周前
哪个部位的猪肉最好吃？ 一头猪没有一个部位是能被浪费掉的，你最喜欢吃哪个部位的猪肉？#科普 #知识科普 #生活小百科 #猪 #猪肉
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牛姐水饺3年前
做#饺子 用猪身上哪块肉最好吃？#水饺技术培训 #餐饮创业 #开店 #美食
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小九老面包子-蒸巴食2年前
炒制的包子馅料采用什么肉，肥瘦比例是多少？ #早餐培训 @抖音创作者中心 @成都蒸巴食总店 @蒸巴食餐饮管理有限公司
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辽化手工水饺孟姐6月前
做饺子馅就要用前槽肉吗？前槽肉比其他位置有什么优势呢？#辽化孟姐饺子馆 #抖音美食推荐官 #手工饺子 #头伏饺子 #涨知识
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众望所归3年前
肉馅用什么部位的肉比较好#肉馅 #猪肉
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左手刀鹏哥4年前
做肉馅选哪块肉？后腿瘦，五花肥，前腿有肥有瘦#肉馅
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东成二妹农家猪5月前
去到市场是不是经常选错肉？#猪肉#长尾大肥猪#农家大肥猪#农家土猪#农村土猪@二妹住家菜
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双合园水饺工厂韩华1年前
包饺子到底该选猪身上哪块肉？你真的选对了吗？#美食 #水饺 #饺子馅 #美食讲解
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北京猪长盛草猪笨猪肉护国寺店151月前
#北京同城#北京西城区#草猪肉#笨猪肉#土猪
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）3年前
包饺子馄饨用五花肉、里脊肉还是臀尖肉？都错了！教你正确方法，真实用！ #肉 #饺子 #馄饨 #肉馅
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彭彭有个小厨房6月前
馄饨要想好吃，到底选猪的哪个部位的肉？#私房早餐#小学生早餐 #私房馄饨 #馄饨制作
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开心私房馄饨3号1周前
#同城精选 部位选不对，努力全白费。#同城美食 #纯手工 #猪肉
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成都蒸巴食总店3年前
做包子馅，是用猪前腿肉好，还是猪后腿肉好......#包子 #馅料 #早餐技术学习 #技术配方教学 #猪肉 #包子店 #早餐创业 #真材实料才能做出好味道 @蒸巴食早餐（17年专业做早餐） @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音美食达人助手 @抖音小助手
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顶妈私房早餐9月前
馄饨要想好吃，到底选猪的哪个部位的肉？ #私房早餐 #私房早餐创始人顶妈 #小学生早餐 #私房馄饨 #馄饨制作
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艳利私房饺子（嵩县店）9月前
做饺子用猪身上那块肉最好吃，前腿肉好，后腿肉好，饺子馅好不好吃，最重要的就是肉的挑选，猪前腿肉是身上运动最大部位，肉质紧实鲜嫩，吃起来口感更好，后腿肉比较柴，五花肉肥瘦相间，吃起来比较油腻，做饺子首选前腿肉中的梅花肉，肥瘦比例，可以选三肥七瘦，或者是二肥八瘦#嵩县记录 #艳利私房手工水饺 #抖音美食推荐官 #放心肉 #@DOU+小助手
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江苏富康食品有限公司8月前
一张图教你如何挑猪肉之猪坐臀肉！点赞收藏，解锁全家夸的秘方！" #富康食品 #猪肉 #放心肉 #如何挑猪肉 #涨知识
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鲜天下水饺技术培训-赵健3年前
赵健：做饺子猪肉选用哪个部位，你选择对了吗？#东北水饺 #水饺技术培训 #招学员 #饺子
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陈渝家庭菜5月前
重庆人经常用来做绞肉的松板肉，有两小块被称为“黄金六两肉”，绞烂太可惜了，这道菜我感觉口感是猪肉最好的部位。
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靓仔猪肉档7月前
炖肉总是又柴又硬？因为你选错了部位！ #一定要保证肉的质量 #正宗土猪肉 #原创 @DOU+小助手 @抖音小助手
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东成二妹农家猪2月前
在家想要包饺子、云吞不知道哪块肉好吃？可以跟着二妹来学习#包饺子#包云吞#前头肉#长尾大肥猪#农村土猪@二妹住家菜
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鼎丰包子铺2月前
每天都是新鲜猪肉，欢迎大家来品尝#民间传统美食 #美食制作分享 #抖音美食教程
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朱记加工火腿肠烤肠腊肠肉丸2月前
做肉丸该怎么选肉，今天老朱来告诉你#肉丸 #博白
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馋嘴的大美1周前
开始备年货吧！ 包饺子 🥟烤肉 涮火锅 就应该用这块肉#春节#土猪肉#饺子陷#年货
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美味零食1周前
#教你做美食 #美食教程 #分享家乡美食 #抖音美食教程
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）4年前
包饺子买五花肉、臀尖肉还是里脊肉？饺子店主教你诀窍，可真香！ #上热门 #包饺子 #肉馅
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肖肖（小助理）4月前
宝宝第一口肉泥，首选猪肉泥，妈妈们你选对了吗？ 新手妈妈必看！宝宝第一口肉泥该怎么选？当然是首选猪肉泥！它脂肪含量适中，香味足，很适合刚开始添加辅食的宝宝。今天就教你做这道猪小里脊肉泥。从选肉，到去腥、蒸熟、打碎，每一步都超详细。把做好的猪肉泥和米粉、辅食油拌在一起，营养美味全具备。还在纠结给宝宝吃什么辅食的妈妈们，赶紧跟着学起来，让宝宝健康成长没烦恼#新手妈妈必看 #猪肉泥辅食 #猪肉泥米粉 #瘦肉泥 #六月龄
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畅畅家包子铺1月前
新鲜猪前腿+自家芝麻榨的芝麻香油=无敌美味鲜肉馅。#vlog日常 #十亿流量扶持计划
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百年军履坊鞋靴批发1月前
#冬至 #饺子馅 饺子🥟馅好吃😋的做法
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卜丫头（三八红旗手养黑猪）2月前
猪肉各部位的具体做法#老品种黑猪#新农人计划2025
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集宁小芳家的土猪肉1周前
小芳家的土猪肉，都是现宰现分#隔年粮食猪#散养黑猪#苏尼特牛羊
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小婉本婉6月前
六月龄宝宝辅食 | 第一口猪肉泥这样做 红肉富含丰富的蛋白质和铁，都是宝宝生长发育需要的营养 这样做出来的猪肉泥，细腻不腥，宝宝第一次吃就光盘啦～ #辅食 #辅食教程 #猪肉泥 #小月龄辅食 #小小干饭人上线
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把闺蜜喂瘦的kk4月前
万物皆可包，剩牛肉粒化身包子铺同款大肉块红油包 肉馅配方：可做16个（约155大卡/个） 熟肉（孜然牛肉粒） 400g 生肉（猪前腿肉筋膜少更适合做肉馅，肥瘦比3:7）500g 料油 50g（已经是减油版油量，不建议再减，包子铺的一般是500g肉配120g油） 姜沫 15g 豆瓣酱 20g 甜面酱 10g 辣椒粉 10g 甜椒粉 5g（可换成辣椒粉） 五香粉 1g 代糖 5g（添加量取决于熟肉的调味情况） 生抽 15g 老抽 10g 水 550g 葱花 50g 包子皮配方：可做15个40g/个，或16个35g/个（约100大卡/个） 面粉400g 水 200g 酵母（低糖型）4g 白糖5g 猪油8g 生熟肉馅制作关键点 熟肉负责香，生肉负责嫩，蒸熟后两种肉质软硬口感平衡，基于这个目的调制。 1.熟肉要香，需要预炖煮软烂入味，保留形状 2.生肉要嫩，需要让生肉吸水（打水），使其滑嫩，具有粘合性包裹熟肉 3.肉的吸水率，平时做生肉馅大多使用葱姜香料水进行打水，生熟肉馅就可以利用炖肉的汤汁打水，一般500g肉吸水150g-300g，具体要看肥瘦比例，瘦肉比例高吸水率就高，掌握不好量可以炖肉过程中少量多次添加水（加水要用开水）。 4.熟馅充分凉凉再与生馅混合，混合过程中可以顺便把熟肉粒尽量捏碎。 5.小葱不要跟肉馅搅拌均匀（调料会让小葱渗出水），平铺在表面，用戳洞的方式分布均匀即可。 这次的包子皮是两次发酵，比较直观的感受是，与一次发酵相比，皮的延展性、韧性更强，包的时候不容易把皮㩐破，蒸好后表面更湿润光滑。 #红油包子 #生熟馅 #自制包子 #剩肉馅 #红油牛肉包子
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连云港三丁大包美味屋3周前
包子的肉一直我都是采购的很严谨，吃包子吃的就是这个肉馅#包子肉馅 #70后大叔 #连云港三丁大包
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大名慧慧手工水饺馄饨米线1年前
#同城精选 做饺子馄饨用猪身上那个部位肉好吃，这样选肉错不了#大名#慧慧私房#纯手工水饺 #纯手工馄饨
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娜娜做私房早餐1周前
#美食 到底选哪块肉做饺子才香
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米糕先生5月前
不要再问我是不是好肉了，自己超市买的，做自己能吃的包子，每两天打一次馅，现场亲自挑选整理清洗到绞肉，欢迎现场来看。包子馅料用到的猪身上的部位，前腿 后腿 五花 肥膘，唯一不足的是所有品类只有我一人做，有时候可能要等。#蕲春#蕲春米糕先生
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东成二妹农家猪6月前
一岁的小朋友煲粥用哪块肉比较好#农村土猪#农村土猪肉#长尾大肥#瘦肉#煲粥@二妹住家菜
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🐬卖猪肉的小李🐳9月前
今天的视频分享5种瘦肉在猪身上哪个部位#边猪分割完整版#猪肉分割技巧 #买猪肉怎么挑选好肉
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二师兄养殖1周前
猪肉小哥分享猪肉知识！满满的猪肉各部位名称详细科普！
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东成二妹农家猪6月前
卖猪肉不懂怎么分割，一条视频教会大家#农村土猪#农村土猪肉#长尾大肥猪#猪肉佬@二妹住家菜
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映万集Inonegee7月前
小酥肉怎么做才外酥里内？这几个点把握好，保证一次成功 小贴士：1. 选对肉！是嫩的基础！ 首选部位：猪里脊 (最嫩) 或 梅花肉 (带点肥更香)。 避免用纯瘦肉或太柴的部位（如后腿肉）。 切法关键： 逆着纹理切成 手指粗细的条状 (大约小拇指粗)。太细容易炸干，太粗里面不易熟。 2、挂糊三要素：红薯淀粉、鸡蛋、稠度！ 淀粉只认红薯淀粉！ 这是酥脆持久、不易回软的核心！玉米淀粉、土豆淀粉、普通面粉都达不到效果。 鸡蛋量灵活： 主要起粘合和蓬松作用。先加1个，看状态再决定是否加第二个。目标是让淀粉能完全包裹住肉条。 糊的稠度是灵魂！ 调成 浓稠的酸奶状！用筷子挑起，面糊能均匀包裹肉条并缓慢滴落，太稀挂不住，炸出来不脆；太稠口感硬。 3、腌制入味！时间要给够！ 除了花椒粉，料酒、生抽、盐、白胡椒粉都要放足。 至少腌制20分钟！ 时间充裕可以冷藏腌更久（比如1小时），更入味。 4、油温！油温！油温！双炸法是酥脆的命门！ 初炸 (定型+炸熟)： 油量要足，能没过肉条。 6成热 (约160-180°C) 下锅： 筷子插入油中，周围密集、快速冒小泡泡。中小火！ 一条条下，防止粘连。下锅后别急着翻动，等定型（十几秒）再用筷子轻轻拨散。 炸至浅金黄色（约3-5分钟），捞出沥油。这时已经熟了，但不够酥。 复炸 (逼油+极致酥脆)： 升高油温至 7-8成热 (约190-210°C)，油面有青烟，筷子插入周围气泡大而剧烈。 大火/中大火！ 将所有初炸好的小酥肉 一次性 倒入热油中！ 快速复炸 30秒-1分钟！ 看到颜色瞬间变成诱人的 深金红褐色，立刻捞出沥油！ 目的： 逼出初炸时吸入的余油，让外壳达到极致酥脆，且内部保持多汁，放凉了也不容易软！#小酥肉做法 #小酥肉面糊怎么调 #小酥肉 #小酥肉教程 #映万集inonegee
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江苏富康食品有限公司8月前
一张图教你如何挑猪肉之猪上脑肉！一块上脑肉的3种吃法！从爆炒到炖煮香哭整栋楼！ #富康食品 #猪肉 #放心肉 #如何挑猪肉 #美食
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是小李吖3周前
挑战公开老面小笼包肉馅制作全过程#小笼包 #鲜肉包#邳州美食
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葛贤进早餐培训师-媛媛3年前
究竟如何选择猪的那一部分肉，才能作为灌汤小笼包的肉馅，来我直播间我来告诉你。#灌汤包 #灌汤包调料教程 #跟着抖音做美食 #美食
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卖猪肉的刘小想1周前
新鲜中段 #猪 #猪肉 #新鲜猪肉 #中段
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东成二妹农家猪7月前
究竟哪一块瘦肉，才是纯瘦肉的天花板#瘦肉 #农村土猪 #农村土猪肉 #长尾大肥猪 #瘦肉怎么做好吃
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小羽有脾气6月前
小羽的第一口猪肉泥日记，第一天吃1勺到2勺，3勺连续吃三天排敏哦#宝宝辅食 #小月龄辅食 #每日辅食打卡 #辅食分享 #宝宝爱吃
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家有小玖宝儿👧🏻7月前
宝宝的第一口猪肉泥不知道怎么做的新手妈妈看过来#每日辅食打卡 #辅食教程 #宝宝辅食 #育儿经验分享
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薇薇医生1月前
猪肉这几个部位，需要您特别留意！ #医学科普 #抖出健康知识宝藏
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伟东膳食汤6天前
梅干菜蒸肉饼#煲汤 #炖汤
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勺客杨叔1月前
孩子大人都爱吃的大肉角！在家不要只会包包子蒸馒头了！试试这个蓬松暄软、肉香四溢的肉角！一看就会#抖音美食推荐官 #新农人计划2025 #乡村美食 #我的乡村生活
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子陈记食堂日记10月前
果蔬小肉包子##贵港美食 #美食教程 #我的厨房日记 #包子 #包子馅
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格格美食坊官方号1年前
做猪肉饺子，前腿肉、后腿肉，五花肉选哪种最好吃呢？#武安#武安美食#馄饨水饺#爱就是一起吃好多好多顿饭 #抖音美食推荐官
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