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美食良言（餐饮人罗师傅）5月前
食在中国，味在四川，经典川菜的十大名菜之一<回锅肉>色泽红亮，酱香浓郁，咸鲜微辣。#美食制作分享 在家做自己喜欢的美味
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老婆想吃啥1月前
回锅肉详细教程#回锅肉 #下饭菜
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仇食记3月前
回锅肉的底层逻辑 炒菜好吃从来不是靠公式配比,而是搞懂它的底层逻辑#我的厨房日记 #家常菜 #美食教程 #回锅肉#青年创作者成长计划
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晓斌美食教陪11月前
山西的回锅肉就是这么炒，简单又好吃#抖音美食推荐官 #抖音美食 #回锅肉的做法 #美食厨艺 #攀登者私享会 @张小攀 @DOU+小助手 @中玩
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二娃不啰嗦4月前
以前总觉得回锅肉少点啥，加了豆干才发现：这才是顶配！豆干吸走了五花肉的多余油脂，每一口都是“咸香辣”三重暴击，嚼起来还咯吱咯吱的。今天这道菜，让我家米饭提前告罄了～#回锅肉 #豆干回锅肉 #家常菜 #成都美食 #抖音美食教程
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张小厨美食记3天前
年夜饭第五道家常菜回锅肉#年夜饭菜谱#美食#家常菜#美食教程 #教你做美食 #抖音美食创作者
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壮小厨（家常菜）3天前
下饭菜的经典，回锅肉家庭版保姆级教程！#回锅肉 #下饭菜 #美食教程 #真实生活分享计划 #青年创作者成长计划
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大毛小排档5天前
回锅肉像我这样做，肥而不腻特别的下饭#回锅肉
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魔A_食客1周前
回锅肉绝对是美食届中的下饭利器#美食 #美食教程 #美食分享
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家常便饭10月前
今天菜系-回锅肉，经典的一道川菜，收藏做起来吧！ #一起学做菜 #家常菜 #美食分享
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觅食特赵4天前
超级无敌下饭菜#我要上热门 #回锅肉 #美食教程 #美食制作分享 #在家做美食
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大师兄下厨房5月前
回锅肉，嘎嘎香 #好好吃饭大赛 #回锅肉 #下饭神器 #回锅肉的做法 #抖音精选
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天妈的厨房日记4周前
四川传统名菜回锅肉，虽简单却很美味，超级超级下饭 #回锅肉 #家常菜 #下饭菜 #冬至 #一年一冬至一岁一安康
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老周美食记6月前
#美食教程 #美食制作分享 #在家做美食 #回锅肉的做法
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合肥陈师傅（20年浙厨）6天前
点它。做它。吃它。 回锅肉，永远的米饭杀手。 #美食 #家常菜 #超级下饭#美食教程 #抖音美食创作者
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欣妈美食5天前
经典下饭菜小炒回锅肉，焦香焦香的 肥而不腻，连吃三碗米饭都不够，一定要试一下#回锅肉 #下饭神器 #家常菜 #美食
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修复1月前
川菜正宗回锅肉做法
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二楼有食神10月前
🔥【回锅肉の逆袭】西芹配肉竟然这么绝？！ "五花肉先煮再炒！油滋滋的秘诀藏不住了！" 👉🏻 厨房小白稳赢 ✅ 3分钟搞定米饭杀手 💥 手残党必学：豆瓣酱+糖黄金比例公开！ 👇🏻 挑战#回锅肉流派大赛 你家用蒜苗还是西芹？ 💡 冷知识：肉片冷藏半小时切不散！ #快手菜 #下饭菜 #懒人厨房 #粤语
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刘孃孃爱做饭1周前
家常回锅肉，30分钟搞定，香惨了！#回锅肉的家常做法 #家常菜 #下饭菜
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萧章的厨房7月前
下饭菜绝绝子 | 回锅肉保姆级教程❗ 爆炒锅气！香到舔盘！ 可能是一人食下饭届的top3 一学就会，赶紧试试！ #跟着抖音学做菜 #做菜我是认真的 #美食 #回锅肉 #自己做饭
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配方10月前
回锅肉可是川菜里的经典，肥而不腻，香辣可口，下面我就给你详细说说怎么做这道美味的回锅肉。 准备食材： - 五花肉 300克 - 青蒜或蒜苗 适量 - 青红椒 各半个 - 豆瓣酱 1大勺 - 生抽 1小勺 - 料酒 1小勺 - 白糖 少许 - 姜片 3片 - 蒜末 2瓣 - 食用油 适量 烹饪步骤： 1. 煮肉：五花肉冷水下锅，加入姜片和1小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至肉色变白，大约需要8-10分钟。用筷子能轻松插入肉中即可捞出，晾凉后切成薄片。 2. 准备配料：青蒜或蒜苗洗净切段，青红椒去籽切块备用。 3. 炒肉：锅中放少许油，油热后加入切好的五花肉片，小火煸炒至肉片出油，微微卷曲，表面微黄。 4. 调味：加入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜末炒香，然后加入生抽、白糖翻炒均匀。 5. 炒配料：加入青红椒块快速翻炒，炒至断生。 6. 加入蒜苗：最后加入青蒜或蒜苗段，翻炒均匀，炒至蒜苗变软即可出锅。 搭配菜品建议： - 清炒时蔬：比如清炒豆芽、清炒白菜等，可以中和回锅肉的油腻。 - 酸辣土豆丝：酸辣开胃，与回锅肉的香辣相得益彰。 - 白灼虾：清淡的海鲜可以与回锅肉的浓郁风味形成对比。 - 米饭：回锅肉的酱汁拌饭，简直是美味极了。 （得意地笑）回锅肉做好了，家里来客人也不怕啦，保证让他们吃得开心，吃得满意！如果还有其他问题，或者想学其他菜，随时找刘大厨哦！
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盛涛炒馅大包免费教学1月前
川味回锅肉详细制作流程#早餐 #营养早餐 #川味回锅肉馅 #炒馅包子
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雪小白3天前
酱香浓郁！🌶️川味回锅肉！拌饭界的扛把子！#回锅肉的做法 #川味回锅肉 #蒜苗回锅肉 #下饭菜家常菜
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柚子的厨房日记3天前
家常版蒜苗回锅肉，连干两碗饭❗️❗️#蒜苗回锅肉 #家常菜
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饭想家｜中国非遗文化美食6月前
想做正宗四川回锅肉，我有几条秘诀得告诉你们 1. 肉要选对：得选五花肉（土猪肉最佳），肥瘦相间的那种，太瘦的不香，太肥的腻歪。肥瘦比例大约3:7的，肥肉吃起来才有那种入口即化的感觉。 2. 煮肉有讲究：把五花肉整块下锅，加姜片、料酒煮至七分熟，别全熟了，不然炒的时候肉质发柴。煮好的肉凉透了再切片，这样切出来的肉片才整齐漂亮。 3. 炒制是关键：锅烧热，倒油，油温六成热时下肉片，翻炒出油。这一步很重要，把肥肉的油炒出来，这样吃起来才不腻。接着放入非遗豆瓣酱，炒出红油，然后是蒜苗、青椒一起爆炒，最后调味，大火收汁。 4. 非遗豆瓣酱不能少：正宗回锅肉必须用郫县豆瓣酱，而且最好是用鹃城牌郫县豆瓣酱，因为它是国家级非遗豆瓣酱，有上百年的制作历史，这个是良心推荐。这可是灵魂所在，没有好的豆瓣酱的回锅肉，就像没有灵魂的躯壳，差了那味儿。 食材：五花肉500克，青椒2个，蒜苗4根，非遗郫县豆瓣酱2勺，姜片、蒜末、干辣椒各适量，料酒、生抽、白糖、胡椒粉少许。 饭想家 | 中国非遗文化类美食专属平台。一口非遗，心归故里！ #美食 #家常菜 #舌尖上的味道 #非遗 #非遗美食
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薛先生的点菜小食堂5月前
#点菜小食堂 #回锅肉 #饭搭子
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胡吃胡有理4月前
#美食制作分享 #下饭菜 #美食 #抖音创作美食人 #美食推荐 回锅肉制作方法 食材准备： 主料：带皮五花肉300克（肥瘦比例3:7）。 配菜：蒜苗100克（拍散后斜切段）或青椒、洋葱等。 调料：郫县豆瓣酱15克、甜面酱10克、料酒10毫升、白糖5克、生姜3片、花椒10粒。 关键步骤： 煮肉定型：冷水下锅，加姜片、花椒、料酒，大火煮沸后撇浮沫，转中火煮至筷子可插入（约15分钟），捞出晾凉后切薄片。 煸炒出油：热锅冷油润锅，下肉片小火翻炒至肥肉透明、边缘卷曲呈“灯盏窝”状，倒出多余油脂。 调味收尾：拨开肉片，锅底留油，加豆瓣酱炒出红油，混合肉片后加甜面酱、白糖翻炒，最后加入配菜大火炒至断生。
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小刘爱做饭1周前
家庭#苕皮回锅肉 的做法 非常好吃#美食教程
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吴厨教做菜4周前
#回锅肉 #川菜#家常菜
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小乔爱美食4天前
香辣好吃又下饭的回锅肉#家常菜分享 #美食分享今日美味
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炒得火热5月前
这个尖椒回锅肉简单又好吃～筷子根本停不下来，太香啦！#家常菜 #日常做饭 #做菜美食教程 @抖音小助手
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阿洛爱做菜3天前
拿手菜回锅肉，年夜饭桌上必有一席之地～#抖音生活观察计划 #来自热心市民的溜达建议 #回锅肉 #年夜饭 #家常美食
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70后爹妈的投喂4周前
学会这道菜，女儿再也不点外卖了 #家常菜 #美食 #回锅肉 #做饭 #投喂女儿
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小毛强爱做饭3天前
不回锅不江湖，最具烟火气的菜 回锅肉各家有各家的诀窍，但共同拥有的都是对生活滋味的热爱。#回锅肉 #家常菜 #最传统美食 #最下饭的江湖菜
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川味小苔的家常菜2周前
超级下饭的回锅肉‼️你能吃几碗饭❗️ 食材🛒： 猪肉、蒜苗、姜、蒜、青红辣椒、 做法🥘： 1️⃣肉冷水下锅放料酒、姜片花椒煮20分钟备用 2️⃣倒入肥肉翻炒出油 3️⃣倒入瘦肉一起翻炒 沿锅边淋上料酒 4️⃣放姜、蒜、豆瓣酱炒出香味炒出红油 5️⃣放生抽、耗油，倒入蒜苗梗和青红椒炒出香味 6️⃣倒入蒜苗叶翻炒至断生#回锅肉#蒜苗#美食#家常菜 #味道好极了你们想吃吗
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小黑哥爱做菜1周前
为啥你做的回锅肉又贵又不香？15 元同款秘籍，关键一步快揭秘 #美食教程 #美食分享 #家常菜 #回锅肉 #川菜
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大吃一斤4天前
五花肉新做法，大家快来学#椒盐五花肉 #美食教程 #分享我的回锅肉超绝做法
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馋虫起义🐛6月前
我爸做了30年的回锅肉秘方，今天终于偷学到了😎#美食 #回锅肉 #家常菜 #无辣不欢 #上热门
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九翼美食分享6月前
二面黄炒回锅肉，咸鲜皮糯肉嫩化渣，豆腐软嫩焦香，霸道惨了！#抖音美食推荐官#创作者伙伴计划#下饭菜 #家常美食
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爱吃大鸡腿1周前
回锅肉，简单好吃，米饭绝配 #真实生活分享官 #家常菜#回锅肉 #好好吃饭#美食教程
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山东乐畅调味品有限公司1周前
乐畅回锅肉调味料 回锅肉肥而不腻越吃越香，懒人也能做硬菜
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小叮当美食3天前
家常蒜苗回锅肉，锅气十足，一口沦陷，妥妥的米饭杀手！#自创美食 #舌尖上的味道 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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小李厨教做菜2月前
大厨教你超级下饭菜回锅肉，香辣好吃，记得多备米饭！超赞 #美食教程 #家常菜 #下饭菜 #回锅肉 #抖音美食创作人
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小姚又饿了6天前
#创作者中心 #美食教程 #美食 五花肉焦香四溢，肥而不腻，川菜中的扛把子，直接香迷糊了🍚#创作者扶持计划 #家常菜
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湘巴佬•教做菜7月前
回锅肉香干🤔️ #美食制作分享 #美食 #美食视频 #美食教程 #抖音美食教程
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配方10月前
#抖音美食推荐官 回锅肉做饭，小菜园#下饭神器 #家常菜教程
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家常易菜1周前
豉香回锅肉#家常菜 #简单易学 相互分享，相互学习
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小三皮9月前
回锅肉:主材猪肉一块（选四六开到三七开之间的二刀肉），青蒜苗二根，配料老姜一小块，葱结，少量花椒，甜面酱，豆瓣酱，少许白糖，一点点生抽。具体做法如下:一、将二刀肉冷水下锅煮，放姜和葱，水开了以后，把血沫泡子打干净，关小火，把花椒加下去，将肉煮到八成熟，大约二十多分钟后捞出来凉冷。二、青蒜苗头用刀撇一下，斜刀切下来，叶子另切成小断，分开放。切肉时注意肉皮子在里面，这样肥瘦不容易切断，注意顺筋和横筋的问题。三、炒回锅肉不需要加很多油，加一点点下去，六成油温肉就可以下锅爆香。炒到肥肉微卷，就可以将一勺豆瓣儿下到肉中间炒转，然后将一勺甜面酱下锅，记得先下蒜苗头子炒几下，再放蒜苗叶子炒断生，微微给点儿白糖，起锅之前根据咸淡给一点儿酱油，起锅装盘。回锅肉就完成了。
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小木头爱吃4天前
第五十一天：回锅肉#美食 #带饭上班 煮包今天有点翻车😮‍💨
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海边悠闲踏浪的旅人4天前
饭店的“蒜苗回锅肉”为什么好吃？关键你的做法不对，太香了
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蚊小厨和葱小猪4天前
开题答辩，回锅肉 近期指导老师的创新点太多，本人将尽快落实#回锅肉 #科研
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전光운 田광云 tianguangyun1周前
【火筵家常】正宗四川回锅肉，猪肉川菜之王最传统做法详解
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刘学典全羊馆（城置店）4天前
叫夏师傅做个回锅肉，看看这个回锅肉做的正不正宗。
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三眼窑鲜肉烩菜3天前
#蒜苗配五花肉，锅气一炒香到迷糊！这碗回锅肉，拌米饭我能炫三碗🍚#回锅肉#美食推介官#陕北人在西安#下饭菜
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碗里的四季5月前
土豆回锅肉#美食推荐 #下饭菜 #家常菜 #美食教程 #抖音美食推荐官
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五味杂陈（家常菜）4天前
回锅肉 男人会做饭，帅过彭于晏～#回锅肉 #抖音美食创作者 #我的厨房日记
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为你下厨5月前
茶树菇回锅肉 用茶树菇吸取肉的汁水，肉又吸取了菌的味道，两者互补，味道绝了#美食教程 #家常菜 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #茶树菇回锅肉
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大军爱美食教做菜4天前
回锅肉 想吃回锅肉自己在家做的一点不比饭店的差#回锅肉 @DOU+上热门 @DOU+小助手 #年夜饭 #日常饮食小常识
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