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历史笔迹6月前
制茶：一分钟带你区分6类茶叶的区别 #茶文化 #制茶 #传统文化 #百young非遗计划
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老潘的农村生活1年前
自家做的新鲜茶叶，醇香扑鼻太好喝了#农村生活 #炒茶#制作茶叶
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李大茶7月前
六大茶类制作原理-底层逻辑 基础知识： 1茶叶是按照【加工工艺】分类 2同一片叶子，可以制作成任何一种茶类。 3【适制性】问题：能做，但不一定不适合，不一定好喝。 底层逻辑： -绿茶、乌龙茶、红茶：通过酶活性从 “灭活→激活→完全作用”，实现茶多酚氧化度从 “0→完全”，对应汤色从绿→黄→红，滋味从鲜爽→醇和→浓醇。 -白茶： 不杀青，依赖鲜叶表面的内源酶和环境微生物（如酵母菌、霉菌），在低湿度、弱光照下缓慢氧化 -黄茶：杀青灭酶后，通过湿热环境（温度 30-40℃，湿度 80%-90%）引发【非酶促氧化】 -黑茶：跳出 “酶促氧化” 框架，以微生物代谢（后发酵）为核心，利用菌群分解大分子物质，形成独特陈化品质。 视频内容补充 1【萎凋】书本上，绿茶黑茶等可能不会写，但是存在于绝大多数，实际的制茶过程。 2【萎凋】的其他名字：摊青、摊放、摊晾、日光萎凋（晒青）、室内萎凋 3【不同萎凋的区别】：时间、温度、湿度。室内室外。机器人工。 4【干燥】两个思路，需不需要附加香气。 不附加:电加热，铁锅或者专门的机器，本质上是一致的。 附加香气：炭焙，木头烟熏等，本质就是让茶叶吸附香。 【简易理解】羊肉串，电烤还是碳烤 5【干燥】一般规律：电焙温度，温度时间可控。炭焙温度不好控，需要技术。 批量大规模一定是电焙。 争议点： 1【每款茶-工艺细节不同】视频目的是为了梳理六大茶类的一般规律。实际具体到某一款茶中，工艺会有无数细节。例如：白茶萎凋方式有三种，岩茶焙火程度方式也有细分。 2【发酵的定义】茶叶工艺的 “发酵”vs微生物发酵 -微生物发酵（生物学定义） 指微生物在代谢中分解有机物产生产物的过程（如酿酒的酵母发酵、酸奶的乳酸菌发酵）。仅黑茶的 “渥堆发酵” 属于典型微生物发酵 -茶叶工艺的 “发酵”（行业术语） 是茶多酚在酶（内源酶，如多酚氧化酶）作用下的氧化程度描述，属于生物氧化（酶促反应），与微生物发酵（黑茶除外）无直接关联 点赞！！！！！！！！！ #茶叶制作 #制茶工艺 #六大茶类 #茶知识 #茶文化
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农村生活指南☞8月前
手工茶叶制作(网络学习版)，首次尝试，敬请品鉴#手工茶叶 #手工茶叶制作 #茶叶 #炒茶
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省级乡村工匠周建喜的茶世界4月前
是不是怀疑茶叶放成陈茶了？ 教大家一个超简单的小技巧：捏一捏茶叶，新茶干硬脆，一捏就碎；陈茶因为吸了潮气，捏起来软趴趴的，还容易粘手。再尝一口，新茶入口清爽回甘快，陈茶要么没味道，要么带点霉味。 你们平时都是怎么分辨新茶陈茶的？有更简单的方法快在评论区分享，帮大家少走弯路！#每日分享 #今天你喝茶了吗 #茶叶知识分享 #茶叶知识100问
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郑彬传媒3年前
农村人就是这么制作茶叶的，这是今天刚摘的新鲜茶叶！ #制作茶叶 #记录农村生活 #记录我的农村生活
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篮九儿8月前
烟雾逆流三千年！从战国黑科技到唐宋风雅，倒流香竟藏着半部中国史！#非遗守护人 #百young非遗计划 #香文化 #第五届湖南旅游发展大会 #东方美学
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忙碌的元英9月前
手不离茶，茶不离锅，每一片好茶都来之不易，你们知道手工茶叶的制造过程吗？看看我这个做的怎么样！#炒茶叶教程 #茶叶采摘 #为家乡农产品代言 #红茶制作全过程
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云山共茗茶业4天前
简易讲解 #茶 #茶文化
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在享受生活的小精灵6月前
制茶:一分钟带你区分6种茶叶区别#茶生活 #非遗文化 #传统文化
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米淇小厨3年前
传统手工制茶全过程，手把手教你炒茶，明前茶和雨前茶有什么区别 #手工茶 #新农人计划2022 #召唤茶友
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陌青源单丛（高阶版）9月前
用新做茶，适合自己的才是最好的#与茶相伴的日子 #凤凰单丛茶 #春茶采摘 #茶叶搬运工
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山霖·手制1月前
发酵，是一次风味的时光旅行。它让茶叶超越季节与瞬间，或定格于初摘的鲜爽，或沉淀为岁月的陈酿。 #茶道 #茶文化 #茶知识 #发酵 #山霖手制 #茶道 #茶文化 #茶知识 #普洱 #山霖手制
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文彬总在包茶叶中7月前
凤凰单丛是怎么制作的#茶叶 #凤凰单枞 #鸭屎香
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吴记寻味馆9月前
手工制茶 自己采了些龙井茶，经过揉捻发酵再用柴火灶烘干。虽然花了很长时间，成品红茶还是非常满意的。 #把春天装进茶篓里 #手工茶 #红茶 #rose的农村生活 #龙井茶 @抖音小助手
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中医科赵春江7月前
凉性茶叶可以炒一下再喝 #医学科普 #中医 #中医养生 #中医健康 #茶文化
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小知芽探知局3天前
《“茶叶”是怎么制成的呢？》 小朋友，茶叶泡出的茶，颜色好看，味道也香。你有没有想过茶叶是怎么制成的呀？#植物科普小知识 #草药植物科普 #了解更多植物 #植物百科 #植物知识
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贵州小方姐妹9月前
新茶做的茶叶蛋，茶香四溢。连里面煮的豆腐都有特别的香味。 在贵州的方言里面 也用“茶叶”指代质量不好。茶叶货=歪货（假货）。你们家乡的歪货怎么说？#把春天装进茶篓里 #去山海溜溜
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请叫我邱嬢嬢9月前
#老鹰茶炮制
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皇后戴三三特产店8月前
茶叶制作全过程#茶叶#戴三三
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赵忠平茶事农业服务9月前
茶叶摊青怎么分级 鲜叶摊青怎么分级 #机器炒茶 #龙井茶 #摊青 #茶叶 #制茶师
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印象大别山4月前
春茶香夏茶涩，三茶好喝摘不得，三茶真的像老乡们说的那样好喝吗？摘点秋茶炒出来尝尝看吧！#茶叶 #秋茶 #自家茶园 #手工茶 #茶
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老何的茶6天前
老家五月份才采摘的头采茶叶算不算明前茶了？#冷知识科普 #金融常识 #老何的茶#茶叶知识 #茶百道
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娟姐讲侗药9月前
藤茶是怎么变成发了霉一样的呢 藤茶植物界的“黄酮之王”，野生的龙须茶非常难得，必须是新鲜冒出来的嫩芽制成的才行，今天教大家怎么炮制藤茶#野生藤茶#野生藤茶制作过程 #内容启发搜索
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小贝壳🐚9月前
进山采摘野生藤茶制作茶叶，藤茶也叫莓茶，它似茶非茶，入口微苦回甘持久，你知道藤茶是长什么样子的吗？#莓茶 #野生藤茶制作过程 #你的家乡有这种植物吗 #大自然的馈赠 #内容启发搜索 @DOU+小助手
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川黔人家8月前
#乡愁记忆 #手工制茶 #黄茶制作 制作过绿茶，红茶，用初夏的野茶大叶制了一次黄大茶，效果还不错，泡出茶汤色泽黄亮，口感比绿茶沉甜带些许涩味回甘。
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茗成博润5月前
让我们一起来了解下，张姐是因为什么样的机缘？而选择进去茶叶行业的~ #茶人故事 #茶文化 #传统手艺 #茗成博润 #个人经历分享
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英华门古树普洱茶6月前
普洱茶初制， 决定了茶性及茶质量，它是制作普洱茶的重要基础。 #茶文化 #茶知识
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乔乙单丛真言1周前
制茶技术以外的区别
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小路叔3周前
从摘鲜叶、揉捻到发酵烘干，每一步都亲自盯着，慢慢摸清了茶叶的“脾气”。虽然累，但喝到自己做的红茶，甜香润口，还认识了不少爱茶的朋友，这就是今年最实在的收获。新的一年，继续把好茶做下去！ #做红茶的一年 #制茶感悟 #新年总结 #实实在在的收获 #红茶制作
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脸先生的茶（猛猛掏兜版）4月前
茶叶 兄弟们还是要注意保存茶叶#茶叶 #茶生活 #茶知识 #测评
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活力大嘴daily1月前
茶叶分筛：帮你筛掉那些可怕的喝茶隐患！ #食品安全#茶叶 #茶叶筛分 #带你看三农
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程掌柜3周前
怎么去辨别你买到的#凤凰单丛 是不是人工采摘的 老程有妙招！#源头茶厂 #茶叶礼盒 #雪片鸭屎香
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顺茗道茶叶旗舰店1周前
传统和创新 做茶离不开手工，但在现代加工器械不断发展的背景下，白茶制作工艺将更趋向科学，精确和多样性。#福鼎白茶#央央好物 #顺茗道#非遗传承
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三千茶业长治悦城店1周前
#茶生活#喝茶#茶店#六大茶类区分#茶#长治悦城 六大茶叶区别 绿茶品的是春日里的鲜爽灵动 喝黄茶尝的是闷黄工艺酿出的醇厚柔和 喝红茶品的是全发酵带来的甜醇暖意 喝乌龙茶闻的是高扬馥郁的兰香果香 喝白茶品的是不炒不揉的天然本味 喝黑茶尝的是时光沉淀的陈香醇厚
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竹叶青茶北京翠微百货店2周前
茶友必看！！！#每日分享茶知识#发酵#喝茶日记#万紫千红不一样的红茶#茶健康
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蟲子哥吃茶2周前
#普洱熟茶 严格的说生茶和熟茶都不是普洱茶的传统工艺，他们都是与时俱进的产物，发酵茶，半发酵茶和不发酵茶才是理解普洱茶工艺的基础，制茶本质就是炮制，先纠偏转性在追求风味。#蟲子哥吃茶#茶知识科普
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锅巴❤️7月前
茶大家都喝过吧，但怎么做的你知道吗？#记录真实生活#乡村振兴#茶 #茶叶 #三农
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秦娇（惠茗春茶叶批发）10月前
很多人问我是茶叶是手工的吗？带大家看一下采摘过程。年轻人在农村待不住，现在农村都是这样的老年人，勤劳，善良，真诚，朴实…#茶叶直播 #春茶采摘 #茶叶 #春茶 #绿茶
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桢桢三石和六宝9月前
#手工茶 #茶是春天的仪式感 #踏青采茶 接上篇👆：采回来的鲜叶，如何炒茶。 武汉感兴趣的小伙伴，假期可以去玩耍，回来自己试试哟 。🌱🌱
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迟锐的茶2月前
完整的讲解杭州的桂花窨制茶和市场上的桂花拌花茶的区别。#桂花龙井 #桂花九曲红梅
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聊茶·侃水 涂老师5天前
黑茶的加工工艺不同疗效有别
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相宜说茶10月前
绿茶的几种采摘方式 绿茶陆陆续续开始采摘，您是否知道绿茶的采摘方式有哪几种呢？您最喜欢哪一种呢？#绿茶 #茶 #茶叶
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神农架茶匠【重阳】3月前
你知道吗茶叶也要熟了才能摘#茶生活#神农架#让世界爱上神农架茶
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鼓楼区茶芳斋食品店5天前
#同城精选 #茶叶采摘藏着不一样的真相。
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灵华山茶叶9月前
制茶 今天带着家人们来了解一下我们灵华山白茶是如何制作出来的#爱喝茶的关注我 #春茶采摘 #召唤茶友 #乡村振兴
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芳霏茶叶1月前
#白毫银针#白茶 #召唤茶友#喝茶那点事#福建高山茶
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小黄人龙平8月前
新手大师教你做家庭版红茶，制好的效果真是太棒了，好喝又好看#家庭版红茶制作 #农村生活 #记录我的茶叶生活 #户外 #抖音新农人
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程掌柜1年前
你买到的#凤凰单丛 是机器采摘还是手工采摘？如何能够辨别？采摘工艺不同滋味上会有什么区别#雪片鸭屎香
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潮汕小刘7月前
#上热门 茶叶制作有哪些步骤工序？采青、晒青、杀青、揉捻（发酵）、烘干，挑拣、复焙。不同的茶类有着不同的制作工序、时间和工艺细节，形成独特的风味。#茶文化#茶知识#知识分享#正能量
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农村老表2月前
今年最后一批茶叶采摘雪片茶#坪上炒茶 #茶农 #摘茶叶 #雪片茶 #记录我的农村生活
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小胡说陈皮2月前
这个问题相信大家都有 #小柑胎 #新会陈皮
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制茶师3天前
自从买了这款茶叶提香机，老婆天天夸我买的好，还不贵#醒茶#茶具#茶生活#喝茶#泡茶神器
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二丫頭回乡9月前
和邻居外婆上山采摘春天最后一篓野生藤茶，外婆说现在年轻人很多不认识它，采摘和制茶工艺要靠我们年轻人传承下去了#把春天装进茶篓里 #去山海溜溜 #这届年轻人开始上山修行了 #我的农村生活 #种田文
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云儿追剧6天前
#30一11#
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