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DXYX95214月前
吃螃蟹怕寒的人首先被列入了 黑名单 吃螃蟹怕寒的人首先被列入了 黑名单 其实只要烹饪食用得法 胃寒的人也能吃螃蟹 中国人的传统 吃蟹不能少了生姜 不仅从口感上来说 蟹与姜是很好的配搭 而且姜属于热性 有辛辣味 可以祛寒温胃 姜中的姜汁还有杀菌去腥和解毒的作用 再者黄酒是螃蟹的最好 拍档 古人早有 饮黄酒 食醉蟹 的雅兴 我这个煎法是一个大厨亲戚教婆婆的 厨师考试他常常做评委偷学到手 其实很简单 分享大家 用料 姜 10来片 盐 一小把 大闸蟹 N只 芝麻油 适量 花雕酒料酒 150Ml 大闸蟹这样做不寒 超香 超好吃 香煎蟹 的做法步骤 步骤 1 洗螃蟹 绳子先不要急着拆 一只只用流动的水 冲刷干净后 再拆线备用 步骤 2 锅烧热 下入植物油和芝麻油各半 下入姜片爆下 再将洗净的大闸蟹倒入场面有点壮观 需立马盖锅盖才不会爬出来 步骤 3 关键一步来啦~ 倒入不到1分钟基本不会乱跑了 ️倒入一碗花雕酒料酒 加饭酒都行 ️抓一戳盐均匀撒在螃蟹表面 盖上锅盖 步骤 4 待酒煮得快干后 锅底会剩一层油 可以再加入一点点芝麻油 中小火翻面煎一会即可 翻面过程可以再撒一点点盐 步骤 5 咸香可口 吃的时候可以蘸点香醋 大闸蟹这样做不寒 超香 超好吃 香煎蟹 的小贴士 1 吃蟹不能少姜 可以祛寒温胃又杀菌 多下点无妨 2 加入的酒 可以是花雕酒 加饭酒料酒都行 都是黄酒类 3 芝麻油是热性食物 刚好能综合蟹的寒 而且香 4 撒少许盐主要吃的时候有点咸香 更能突出蟹的鲜大闸蟹属河蟹 不如海蟹的鲜 这步也很重要 但是煮海蟹就一定不要加盐 另外提醒 不与浓茶柿子同食 浓茶柿子刺梨 山楂等食物同食都容易出现腹痛呕吐等症状 ️吃蟹最理想的佐料是醋姜葱#大闸蟹 #大闸蟹怎么吃
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人生不能细想,细想就会崩溃,我刷到一个帖子:压力大时候都爱吃点东西,你有没有想过,为啥螃蟹在被蒸熟的过程中,爱吃姜?因为它不知道自己怎么了,以为吃点东西能好点。让人很破防!你有没有发现,某一刻的自己,像螃蟹一样在蒸笼中,用一点甜头哄自己。它吃的姜可远没有蛋糕奶茶巧克力好吃!救命稻草罢了。 所以人不能细想,细想就会崩溃~ 尼采说:这个世界没有真相,只有视角。你看的,感受到的,有可能是假的。大家看似在同一个世界,却只是在各自的洞穴里探到了一块小角落,只是视角,不是全部。参与者和目击者都言之凿凿,但谁也说不清所有视角的全部。所以视角就是切片,有可能与真相差的很远。在角落里翻来覆去的折腾,研究,除了墙壁,就只有崩溃!你发现,在自己叙述的故事里,随时都在让自己中计。所以,不要细想!不要中计! 美与丑,好与坏,成与败,绝路与生路,灾难与救赎,到底谁才是判官?不要迷失在大众叙事和集体情绪色彩里,聆听你自己的声音,选错了就错了,不要一遍遍去细想!大胆翻篇,用新的行动替代旧的,第二天才会不同。不要到处乱转,而是朝着一个方向一口气不停走。按时睡觉,好好吃饭,醒来继续走,不要在角落放大自己的情绪,想得通就抓紧走,想不通就哄哄自己继续走,不要细想,就不会中计。远离崩溃不是因为太伤人,而是因为你不肯停止细想。下期见~#女生必看 #焦虑 #心理健康 #人生智慧 #抑郁
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