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小柚子妈妈烘焙记2天前
三步搞定戚风面糊，替你们试过了这邪修法可行#戚风蛋糕#邪修 #烘焙新手 #烘焙
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玛吉啦|无麸质生活1月前
发酵蛋糕😜云朵一样软弹蓬松 我觉得我可以做一个“万物皆可蛋糕”系列了 这次用无麸质燕麦松饼粉做的，里面自带有少量酵母，要提前发酵一下。 But但是！烤出来的蛋糕爆发力十足，松软得像云朵☁️一样！加上松饼粉里面添加的是英国进口燕麦，特别特别香！膳食纤维还很丰富，简直绝了好吗！一口就爱住了！ #松饼 #新鲜出炉 #无麸质饮食 #无麸质蛋糕
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铄宝辅食记🍠1周前
奶香苹果发糕| 一定要给宝宝多安排发酵面食，不会揉面的姐妹可以试试这个奶香苹果红枣发糕，简单好做，自带香甜，蓬松暄软像蛋糕一样，没有小宝宝可以拒绝～#宝宝辅食 #宝宝辅食跟我学 #手指食物 #辅食分享 #宝宝爱吃
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甜玉米.🌽4天前
搅打、烘烤、静待膨松，一块戚风，藏着烘焙里的温柔时光 #戚风蛋糕胚 #纯手工制作美食你们想吃吗 #健康美食自己做上热门
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淘妈的烘焙时光3天前
超简单的蛋糕卷做法，这样做的蛋糕卷怎么卷都不会开裂，软软嫩嫩的，真好吃！#蛋糕卷 #瑞士卷 #蛋糕卷的做法 #甜品治愈一切 #烘焙
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蓝天自驾游2月前
没有面包粉了，用家中常吃面粉做蛋糕一定要加发面旺泡打粉，使其充分发酵做出来的面板才蓬松好吃。
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芳芳手作烘培铺🧁4天前
烘焙新手学习做蛋糕的一天#烘焙新手 #裱花师 #家庭自制蛋糕
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吃不胖羊3天前
保姆级伯爵红茶蛋糕教程✅蛋糕秒回弹不塌陷 #蛋糕 #红茶蛋糕 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #烘焙新手
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可可的蛋糕日记1周前
#戚风蛋糕胚 有手就会做的戚风蛋糕胚教程分享#烘焙 #烘焙新手
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大鸣妈妈小厨房（辅食中）2周前
不粘手不揉面，做一次可以尝到六种口味的宝宝万能玛芬蛋糕，发酵食物宝宝吃的好消化养脾胃，超爱的#辅食 #辅食教程 #宝宝美食 #辅食分享 #辅食育儿
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轻轻的小厨房3天前
软fufu的治愈系温柔～ 妈妈教的古法配方，一口回到小时候✨ #红糖发糕 #古早味 #在家做甜品 #发酵的艺术
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钼砚麻麻3天前
敏宝长时间不涨体重的话还是要多吃松软的发酵面食，今天做敏宝也可以吃的黑芝麻小米发糕,黑芝麻钙含量很高，多给宝宝吃黑芝麻红枣蒸糕，不加糖也自带香甜，蓬松暄软，像蛋糕一样松软好吃，而且简单好做,新手妈妈也能一次成功#敏宝辅食#过敏体质宝宝#小麦过敏#牛奶鸡蛋过敏#无麸质无蛋奶
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燕麦的生活3周前
最最最基础的#基础发酵面团 大概就是这个过程，可以用来做各种口味的馒头，做各种口味的包子，做中式面食跟做面包蛋糕是一样的，就是在一个基础上变化叠加
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梁子6天前
【粘米粉版】开花米糕，无需破壁机也能做 配方： 水磨粘米粉250g 耐高糖酵母3.5g 普通面粉40g 温水290g-300g 所有食材放入大碗中搅拌均匀细腻，放在温暖处发酵至2倍大。模具提前刷油，发酵好的米糊搅拌排气后倒入模具，水开上锅大米蒸20分钟。不用闷直接开盖也不会回缩。 开花关键： 1、酵母必须用耐高糖酵母 2、米糊不能太稠或太稀 3、米糊要倒9分满开花才漂亮 4、倒入米糊时提前烧水 5、水开上锅全程大米蒸，水要多加蒸汽足开花才漂亮 注意点： 1、配方的水量不固定，因为不同粘米粉吸水性不同，主要看米糊状态，可微调水量和面粉量。 2、白糖可以根据需要适量增减，但是必须加能助于酵母发酵 3、发酵必须要充分（1.5-2倍大）,但是不能过度发酵（发酸、塌陷、蜂窝过大） 4、新手最好焖几分钟再开盖 我今天做的就差点发酵过度了，所以花开得不太好 大米版和粘米粉版对比： 1）简易性对比： 大米版本：需要提前泡米，有破壁机限制，工序较多 粘米粉版：食材简单，无破壁机限制，操作简单 2）开花对比 大米版本：开花更稳定更自然成功率更高 粘米粉版：会开花，开花没有大米版本自然稳定 3）口感对比： 大米版本：当天吃口感是绵密软糯；隔天吃会也还是松松软软 粘米粉版：温热吃口感是绵密松软爽口。隔天或放冰箱后会变硬变干，需重新蒸热了再吃口感一样松软 如果家里有破壁机，个人更推荐选用大米版本的开花米糕，自己打米浆口感更松软开花更好看，而且成本更低。 粘米粉版最大的优点就是食材简单易操作。 #米糕 #开花米糕 #碗糕##蒸糕#米粉新吃法
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随心小厨房1月前
#早餐吃什么 面糊可以提前一天放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来直接用就可以了！喜欢吃肉馅的，肉搅碎加上生抽酱油盐腌制一下就可以了 ！
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沐桐辅食记5天前
只需要搅一搅就能做出蓬松萱软的南瓜发糕，自带香甜超级好吃，发酵面食对宝宝脾胃也很友好，赶紧安排#南瓜发糕 #宝宝辅食 #辅食教程 #发酵面食 #创作灵感
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唯有美食不可辜负2天前
#每天学习一点点 #烘培 #古早蛋糕 超级好吃的古早蛋糕 古早蛋糕#烘焙日记[话题]# 6寸古早 面糊部份：鸡蛋6个、玉米油60g、低筋面粉75g 牛奶68g 蛋白部份：6个蛋清、玉米淀粉10g、柠檬汁4滴、白糖65g
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博世烘焙师2天前
博世烤箱智能菜谱马芬蛋糕教程来咯，不需要和面，不需要发酵等待，超级简单，一起来试试吧[得意]#马芬蛋糕#博世烤箱#青岛博世家电#马上焕新来个博世
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小走乄的生活日记3天前
🌈姐妹们，谁懂啊，宝宝辅食必备之一发糕 要想孩子脾胃好，发酵面食少不了♥️ 👉🏻有咀嚼能力的宝宝都能吃 自己做的O添加……只需要搅一搅蒸一蒸，出锅个个蓬松暄软，松软好吃，做法：菠菜30g+清水100g+鸡蛋一个+酵母1.5g+面粉150g 搅拌均匀发酵到2倍大，排气倒入锡纸碗，醒发20分钟再蒸15分钟，焖3分钟 做出来的发糕蓬松柔软，超美味‼️‼️ #农村美食#美食 #宝宝辅食 #抖音美食创作人 #动手自己做美食
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艺雅璐厨具旗舰店3天前
不用烤箱 不用发酵~超级简单的美味早餐 #芝士蛋糕 #早餐 #早餐吃什么 #小学生早餐 #燕麦的神仙吃法
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海娟美食1周前
发糕怎么做不发粘暄软好吃？配方手法都不难，过程详细讲解 想做出不粘、暄软又香甜的发糕？关键在米浆发酵与火候掌握！选用粘米粉+糯米粉黄金配比，加糖、酵母温水调浆，充分发酵至两倍大，蒸制时大火足汽一气呵成。做法简单，零失败，蓬松如云、入口即化！#抖音美食推荐官 #发糕
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小可爱蛋烘糕（收学员）2天前
蛋烘糕面糊制作摆摊方法调配免发酵调好就用#蛋烘糕的做法 #蛋烘糕收徒收学员#蛋烘糕摆摊#不用发酵的蛋烘糕面糊#免发酵蛋烘糕面糊配方
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青年博主诠释石码4天前
冬日午后，自制蛋糕， 过两天再尝试做奶油蛋糕， 牛奶与细砂糖在碗里耳鬓厮磨 蛋液加入时泛起金黄涟漪 面粉筛落如初雪般轻盈 所有期待在搅拌中温柔发酵 调至一百八十度的魔法温度 看面糊在烤箱里静静膨胀 像朵被施了咒语的云 渐渐染上焦糖色的光晕 满室飘着暖烘烘的甜香 ，原来甜蜜可以如此简单 外皮微脆内里绵软 咬一口 仿佛尝到了云朵的柔软 #家庭烘焙 #自制蛋糕 #甜甜的
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达州皮阿诺全屋定制旗舰店1周前
教你在家做戚风蛋糕#烘培 #日常分享 #达州全屋定制 #达州装修 #居然之家
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凯文不是Kevin1周前
肉蛋堡面糊配方，发酵最好程度教程来了，在家也可以轻松吃上外焦里蓬松的肉蛋堡#美食教程 #美食 #早餐吃什么 #美食制作过程 #肉蛋堡教程
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喜嗨嗨2周前
老式蛋糕胚的做法。适合爱吃又怕发胖的吃货达人#我的厨房日记 #创作者中心 #创作灵感
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明盛鑫芯百货店2天前
在家自己就能做蓬松暄软的蛋糕和面点，简单又好吃，馒头包子蛋糕点心统统都拿下#做馒头 #发酵 #泡打粉 #发面技巧
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文文的面包日记🧀3天前
手残美女的烘焙日记/第47集～蓝莓面包 1. 制作6寸戚风蛋糕胚 1. 分离3个鸡蛋的蛋清与蛋黄，蛋黄中加入40克牛奶、35克玉米油搅拌乳化，筛入60克低筋面粉，翻拌成无颗粒的蛋黄糊。 2. 蛋清中分次加入30克白糖，打发至硬性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌成细腻的蛋糕糊。 3. 蛋糕糊倒入6寸模具，轻震几下排出气泡，送入烤箱，上下火135度烤40分钟，转150度烤20分钟。 4. 出炉后立刻倒扣放凉，完全冷却后脱模备用。 2. 制作面包面团并发酵 1. 厨师机桶中放入200克高筋面粉、25克白糖、5克酵母粉、1个鸡蛋、90克牛奶，启动厨师机揉至面团出粗膜。 2. 加入20克黄油，继续揉至面团能拉出坚韧的薄膜，取出面团收圆，放在温暖处发酵至2倍大。 3. 制作卡仕达酱 1. 1个蛋黄中加入5克白糖、5克低筋面粉、8克淀粉，倒入100克60度的温热牛奶，搅拌成无颗粒的糊状。 2. 糊状物倒入不粘锅，加入5克黄油，开小火不停搅拌，直至酱料变得顺滑浓稠，关火后用保鲜膜贴面覆盖，放凉备用。 4. 制作蓝莓酱 将蓝莓与冰糖放入不粘锅，开小火熬煮，不停搅拌至酱汁浓稠，关火后盛出放凉备用。 5. 面包二次整形与烘烤 1. 发酵好的面包面团按压排气，收圆后松弛20分钟。 2. 把面团擀成6寸大小的圆片，表面用叉子扎满小口，放入温暖处发酵至1.5倍大，发酵完刷一层蛋液，均匀挤上放凉的卡仕达酱。 3.送入烤箱，上下火180度烤16分钟，出炉放凉。 6. 组装成品 1. 放凉的面包片和戚风蛋糕胚分别切成相同大小的圆片。 2. 取一片面包，表面抹蓝莓酱，铺一层蛋糕胚，再抹蓝莓酱，重复叠加，最后一层盖上面包片。 3. 整体切块，将切块的四周均匀沾上椰蓉碎，即可食用。@困困魚 哈哈哈#自学烘焙 #蓝莓面包 #蛋糕胚 #拯救蓝莓面包
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芮瑶的生活日记3天前
想告诉全世界，用这个配方做电饭锅蛋糕我从未翻车过，快来抄作业 废话不多说，直接上配方‼️ 📝电饭锅蛋糕万能配方： 1️⃣这是一个蛋的比例 🤏🏻鸡蛋1个 牛奶14.3g 玉米油10g 糖粉10g 低筋面粉19.3g 香草精1.5g 柠檬汁几滴 2️⃣原味蛋糕配方比例： 🤏🏻鸡蛋7个 香草精10g 玉米油70g 纯牛奶100g 低筋面粉135g 糖粉50～105g（根据自己喜甜程度来放） 白醋或柠檬汁几滴 3️⃣绿色旋风蛋糕配方： 🤏🏻原味糊糊： 鸡蛋4个 糖粉40g 香草精6g 纯牛奶60g 玉米油40g 柠檬汁几滴 低筋面粉76.5g 🤏🏻绿色糊糊： 鸡蛋3个 糖粉30g 香草精4g 纯牛奶43g 玉米油30g 低筋面粉51g 柠檬汁几滴 斑斓粉6～8g（或用抹茶粉） 4️⃣粉色旋风蛋糕配方： 🤏🏻原味糊糊： 鸡蛋4个 糖粉40g 香草精6g 纯牛奶60g 玉米油40g 低筋面粉76.5g 🤏🏻粉色糊糊： 鸡蛋3个 糖粉30g 香草精4g 纯牛奶43g 玉米油30g 低筋面粉51g 仙人掌果粉8～15g 📝详细做法： 1️⃣用低筋面粉或者蛋糕粉来做蛋糕 2️⃣做法就是按照戚风蛋糕的步骤来搅拌、打发、混合即可 3️⃣打发蛋白时不要过度打发，打至微硬挺小尖角就可以了，搅拌蛋糕糊时不要消泡 4️⃣可提前预热一下电饭锅，电饭锅内胆要取出来，不加热电饭锅内胆 5️⃣我的是750瓦功率的电饭锅，我是蛋糕模式定时33分钟，转保温18分钟，这个时间仅供参考哈，功率大于750瓦的电饭锅可缩短烘焙时间 #电饭煲蛋糕大赛 #创作者中心 #创作灵感 #电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕教程
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糖豆爱美食4天前
#在家做蛋糕很简单 #美食教程 #家常美食 #蛋糕粉
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泰源优选好物1周前
在家自己就能做蓬松暄软的蛋糕和面点，简单又好吃 #泡打粉 烘焙#面点 好物
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春儿美食2天前
6寸南瓜戚风蛋糕 用蒸熟的老南瓜泥代替一部分液体，做出的南瓜戚风，不塌陷不回缩，也太好吃了，蓬松暄软，口感绵密又轻盈
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奶油小芳3天前
用空气炸锅做戚风蛋糕！不回缩，不塌陷！#空气炸锅戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚
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龙山县麦滋职业技能培训学校有限责任公司4天前
零基础也能轻松入门～ 从面团发酵到裱花技巧，从热门甜品到实用面包，手把手教你解锁甜蜜技能✨详情直接私我咨询，一起把面粉变成治愈生活的魔法呀～ #麦滋生活烘焙培训 #免费学烘焙 #零基础烘焙课#蛋糕
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吉菲食坊好味2天前
孩子要是想吃蛋糕了，那就自己在家做，蓬松香软，大人小孩都爱吃#在家做蛋糕 #蛋糕粉预拌粉 #家庭烘焙
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我叫大羽啊2天前
慕斯蛋糕详细教程，一定要看到最后#蛋糕创业 #烘焙人的日常 #蛋糕教程 #慕斯蛋糕教程
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天下美食5天前
#自制好吃不上火的蒸蛋糕 #亲手制作美食 #酵母粉 #动手自己做美食仪式感满满 #味道好极了你们想吃吗
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付钱的付付3周前
新手也能一次成功的维多利亚蛋糕配方 1️⃣蛋糕坯： 常温全蛋液115g 常温蛋黄17g 白砂糖95g 低筋粉80g 牛奶30g 黄油20g 2️⃣奶酪酱： 奶油奶酪100g 发酵黄油70g 糖粉10g 莓果酱适量
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王大大百货优品2天前
#自拍自拍 #自乐一下 #自嗨 #自乐一下也是一种快乐 #快乐心态快乐生活
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阿利的春夏秋冬2月前
不管啥学会都是自己的！按这个比例，注意这些细节，你也可以！ #戚风蛋糕胚 #6寸戚风蛋糕 #甜品制作 #
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CoCo姐姐5天前
【轻轻松松在家做蛋糕】蛋糕预拌粉电饭锅空气炸锅烤箱西式调料菜ZT
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菏泽开发区轩顺蛋糕店1周前
金黄的蛋糕胚在搅拌中苏醒，生活的仪式感藏在每一次亲手制作中。✨甜蜜在发酵，幸福在弥漫。 #亲手制作美食 #宴席上的美食 #动手自己做美食仪式感满满
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爱吃蛋糕的小姐姐1周前
醒发≠发酵！搞错这步面包必翻车 烘焙工厂硬核科普：面团醒发和发酵不是一回事！发酵是酵母产气让面团变大，醒发是发酵后静置 15 分钟放松面筋，少了醒发面包易紧绷变形#烘培
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诚达食坊1周前
开学孩子要是想吃蛋糕了，那就自己在家做，蓬松香软，大人小孩都爱吃#在家做蛋糕 #蛋糕粉预拌粉 #家庭烘焙
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肉雯美妆日志5天前
【轻轻松松在家做蛋糕】蛋糕预拌粉电饭锅空气炸锅烤箱西式调料菜ZT
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是小美呀3天前
#真实生活分享计划 #自制生日蛋糕 #术业有专攻，生日蛋糕裱花和抹面怎么就做不好呢
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诚达食坊3天前
想吃蛋糕了，那就自己在家做，蛋糕预拌粉就这么简单，蓬松香软，大人小孩都爱吃#在家做蛋糕 #蛋糕粉预拌粉 #家庭烘焙
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喜福满满4天前
【轻轻松松在家做蛋糕】蛋糕预拌粉电饭锅空气炸锅烤箱西式调料菜ZT
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LisaLisa6天前
【轻轻松松在家做蛋糕】蛋糕预拌粉电饭锅空气炸锅烤箱西式调料菜ZT
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吴辣妈（爱美食）3周前
简单又美味，没有发酵，不用打发，全程只需要搅一搅拌一拌就可以做的司康，还可以包各种馅料，真被惊艳到了#烘焙 #司康 #甜品治愈一切 #蛋糕 #新手小白
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在家吃超好！3天前
蛋糕面糊： 蛋清蛋黄分离 蛋清+糖打发；蛋黄+糖+面粉混匀 蛋黄面糊分两次加入打发的蛋清中，z字拌匀 挞皮打底加入面糊，烤箱160度25分钟 奶油打发 加入喜欢的果酱（可不加）、水果 完成！ #自己动手做美食 #创作者中心 #创作灵感 #零基础 #甜品治愈一切
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