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以下是关于香菇的简介: 基本信息 - 学名:Lentinula edodes (Berk.) Pegler,又名香菌、花菇、香蕈、香荤、香信,俗称中国蘑菇,属类脐菇科木菇属真菌。 - 分布:主要分布于北半球的温带到亚热带地区,集中在亚洲各国,如中国、日本、朝鲜半岛等地,在菲律宾、越南、泰国、新西兰等地也有,欧美许多国家已引种人工栽培。在中国分布于辽宁、浙江、江西、台湾、湖南、云南等地。 形态特征 - 菌盖:呈圆形或肾形,直径3-6厘米,最大可达10厘米以上,边缘初时内卷,后平展,表面淡褐色或黑褐色,被有同色或黄白色易脱落的鳞片,干燥后有菊花状或龟甲状裂纹。  - 菌肉:肥厚,白色,柔软而有韧性。 - 菌柄:中生或偏生,常向一侧弯曲,白色、坚韧、中实、纤维质,长3-10厘米,粗0.5-1厘米。 - 菌褶:白色,自菌柄向四周放射排列,表面被以子实层。 - 孢子:白色,光滑,椭圆形。 生长习性 - 营养:营腐生生活,依靠分解吸收木材等基质中的营养物质生长。 - 温度:属低温和变温结实的大型木腐真菌,菌丝生长适宜温度5-32°C,最适温度24-27°C,原基分化最适温度10-15°C,子实体发育最适温度15-20°C。 - 湿度:菌丝体在不同阶段所需湿度不同,干湿交替的环境更有利于生长发育。 - 光照:喜光,但强光不利于孢子萌发,菌丝在黑暗条件下可生长,子实体具有趋光性,需光照均匀。 - 空气:属好气性真菌,在氧气充足、通风良好的地方生长良好。 营养价值 - 蛋白质:含量丰富,含18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,谷物欠缺的赖氨酸含量较高,消化率高达80%。 - 多糖:含有功能活性多糖—香菇多糖,具有免疫调节、抗氧化等作用。 - 维生素:富含维生素D原、B族维生素等,可促进新陈代谢。 - 矿物质:有钙、铁、锌、硒等多种矿物质元素,能提供必需的微量元素。 - 膳食纤维:含量丰富,可以促进肠胃蠕动,预防便秘和痔疮等疾病。 经济价值 - 食用:味道鲜美,香气浓郁,被誉为“菇中皇后”“菌中之秀”,可鲜食、干制,还能加工成香菇脆片、膨化食品、香菇汽水等多种产品。 - 药用:子实体可入药,有扶正,益气开胃,透疹,化痰等功效,主治正气衰弱、消化不良、贫血等多种病症。 #抖音推荐上热门 #热点小助手话题🔥 #香菇
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