秋冬暖饮四重奏|在家复刻咖啡馆爆款! 天气渐冷,是时候用一杯自制热饮治愈身心了。本期带来四款风靡咖啡馆的秋冬限定爆款,将苹果的芬芳、草莓的酸甜、巧克力的醇厚与咖啡的香浓巧妙融合。 无需复杂设备,在家就能轻松还原——从香气扑鼻的「香醇苹果热美式」,到少女心满满的「草莓可可热拿铁」;从趣味十足的「奥利奥可可拿铁」,到口感如甜点般的「布朗尼可可」……每一步都有详细讲解。 跟随视频,一起解锁这四杯颜值与风味俱佳的暖饮。这个秋冬,让家的角落飘散咖啡馆的香气,暖手,更暖心。你最喜欢哪一杯呢?快收藏起来,周末就试试吧! "1. 香醇苹果热美式 · 研磨18g咖啡粉萃取36g浓缩咖啡液,油脂金黄浓厚🔥 · 打奶缸中中倒入10g苹果糖浆+40g苹果汁+冰块少许+36g咖啡液+150ml水 · 用蒸汽杆打发绵密,倒入杯中 · 淡奶油30g+5g糖+10g苹果汁打发至可流动状态。倒入杯中。 · 苹果片装饰,再撒上肉桂粉 香醇苹果热美式 苹果糖浆10g 苹果汁50g 水150ml 浓缩咖啡36g 淡奶油30g 糖5g 冰块少许 苹果片、肉桂粉适量 " "2.草莓可可热拿铁 · 杯中接36g浓缩咖啡 · 加3g可可粉+20g草莓酱 · 蒸汽打发200ml牛奶,形成细腻奶泡🥛 · 缓缓注入牛奶,放两个草莓装饰。撒上可可粉 草莓可可热拿铁 浓缩咖啡36g 可可粉3g 草莓酱20g 牛奶200ml 草莓适量" "3. 奥利奥可可拿铁 · 杯中倒入奥利奥碎加一点牛奶涂抹均匀 · 巧克力酱15ml + 淡奶油30ml +5g可可粉+ 咖啡液36g,打奶器打发成可可奶盖✨ · 200ml牛奶打发加热,倒入杯中 · 淋上可可奶盖 · 撒上奥利奥碎装饰 奥利奥可可拿铁 奥利奥1包 可可粉5g 咖啡液36g 巧克力酱15ml 淡奶油30ml 牛奶200ml " "4. 布朗尼可可 · 杯中加入一半冰牛奶 · 15g巧克力酱+10g可可粉+36g浓缩液搅拌均匀倒入杯中 · 100ml淡奶油+20g炼乳,打发奶盖 · 杯中倒入奶盖,撒上可可粉 布朗尼可可 浓缩咖啡液36g 淡奶油100ml 炼乳20g 巧克力酱15g 牛奶200ml 可可粉10g" #咖啡 #咖啡自制 #咖啡日常 #咖啡推荐 #咖啡店
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咖啡粉香牌 用咖啡粉做香牌 好天气大家都来尝试做这个呀! 准备材料和工具 材料:咖啡粉、楠木粘粉、水或纯露,还可备少量香薰精油增添香气。 工具:电子秤、搅拌碗(玻璃或不锈钢)、搅拌勺、一次性手套、模具、擀面杖、吸管或牙签、烘焙油纸、密封袋。 制作步骤 1. 处理咖啡粉:咖啡渣需过筛,太粗易混合不均、后期开裂;也可晒干或炒干降低水分。 2. 混合粉末:按比例将咖啡粉与楠木粘粉充分混合。常见比例有咖啡粉与楠木粘粉按2:1;咖啡粉30g + 楠木粘粉9g + 纯露或水25g;咖啡渣、楠木粘粉、水按3:1:2(咖啡渣湿则减少水用量)。 3. 加水揉团:少量多次加水,揉成光滑、软硬适中、手感微粘的泥团,避免一次加水过多。 4. 醒发泥团:将揉好的泥团整理放入密封袋,加一点点水,醒发1.5 - 3小时(醒发能让泥团状态好、易脱模、后期不开裂)。 5. 擀平面团:拿出醒发好的泥团揉光滑,擀到约1厘米厚度,不要过薄,否则晾干时会弯曲、太脆。 6. 压模与打孔:用模具压出形状,可在这步滴香薰精油;阴干前用牙签或吸管打好孔,注意孔和绳匹配大小,干后打孔易干裂。 7. 干燥与成型:阴干比烤箱烤状态更好,每3小时翻面,约2天完全干燥成型;也有教程180度烤20分钟左右,但要谨慎操作。 8. 穿绳:完全干燥后穿绳打结,香牌制作完成。 注意事项 材料比例:楠木粘粉按咖啡粉的25%比例较为合适,不同品牌材料吸水性 #手工 #咖啡香牌#枫蓝咖啡
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