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舟小九1年前
猪肉山药剁成泥再蒸，21元一斤别地吃不到，江苏泗阳过年头菜膘鸡#过年这一口遥遥领先 #家乡美味限时返场 #星耀华夏年味纪 #启运新春 #过年这一口遥遥领先
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王老板的幸福日记1年前
#dou上热门 @DOU+小助手 宿迁特色膘鸡，你们那里叫什么？🤭#美食分享 #好吃到停不下来
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泗阳小有特色（金康华府店）4月前
泗阳地方名菜特色膘鸡教程
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泗阳文旅集团1年前
春节都非遗了，还不吃膘鸡吗？ 当我拿出这个菜，阁下如何应对！#泗阳文旅 #泗阳 #泗阳美食 #非遗美食 #非遗春节
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钱记食品8月前
懒人也能秒变大厨的#穿城 #膘鸡烧制方法！只需简单两步，鲜香滋味即刻上桌～ 将#膘鸡 冷水下锅，静静等待沸腾时刻。水开后撒入少许盐与鸡精，简单调味便激发食材本味。随心加入爱吃的青菜、菠菜。 无需复杂烹饪技巧，烧好的膘鸡入口香软绵密。汤汁更是灵魂所在，鲜香醇厚，喝上一口，暖意从胃里漫到心间，每一口都是治愈的味道。 厨房小白也能轻松拿捏的美味，赶紧试试，让烧膘鸡承包你的餐桌幸福感！ #泗阳 #抖音美食创作者
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@姚永玲-美食记1年前
#非遗过年dou来播 膘鸡:朋友捎来的老家特产，汤鲜味美，半成品操作起来非常简单#生活vlog日常记录
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泗阳顾老三手工传统膘鸡9月前
江苏宿迁泗阳地方特产:膘鸡、酥鸡～百年传承 儿时老家的味道，纯手工制作，健康食品，零添加剂 膘鸡、酥鸡、卷尖、虎皮肉、肉丸、萝卜丸 🌍:全国 真空包装 快递发货 #舌尖上的美食 #每日美食分享
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钱记食品8月前
#泗阳膘鸡 ，泗阳特色美食之一，其中#穿城膘鸡 更是地道一绝！沿袭传承已久的制作方式，精挑食材，以讲究制作工序，让肉香四溢扑鼻，更融入红薯山药的独特风味，每一口都是对传统美味的极致礼赞。#抖音美食创作人 #抖音美食精选
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毛丫土生鲜2年前
舌尖上的家乡味道#家乡特色 #泗阳膘鸡
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阿琼1周前
膘鸡，泗阳的地方特色美食， 每个泗阳人都有的回忆#亲手制作美食 #膘鸡#真实生活分享计划
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王王王二子2年前
裹蛋膘鸡你吃过吗？@泗阳膘鸡@泗阳
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食光宝盒4年前
一道用山药和猪肉做的菜，却名叫膘鸡，江苏宿迁的宴席头菜
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小李妈妈（橱窗营业中）1年前
泗阳膘鸡吃过么 #地方美食 #简简单单又一餐
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农人大照3年前
之前大家就说想让我做一次膘鸡，今天就把我们大泗阳的特色膘鸡安排上，做个一溜咧子，慢慢吃#新农人计划2022 #我的乡村生活
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ঞ ୫᭄上ଫ上签ᝰ᭄ོ ᦗ1年前
实践作业👉🏻泗阳特色美食👉🏻膘鸡，看了一个又一个教程视频，换了一个又一个比例，做了三次才算勉强成功🤣。来不及凉透，最后扣碗不是太整齐，不过味道不错😃。#美食分享 #学会快去试试吧🔥
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韦哥🔥美食1年前
家乡美食泗阳膘鸡的详细教程 #地方美食 #美食教程 #创作者计划
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首席踩雷官5年前
这个膘鸡到底是个什么味？ #测评 #首席踩雷官
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广电网络-泗阳站9月前
泗阳传统特色菜-膘鸡，它的传说故事你知道吗！#饮食文化 #地方特色美食 #泗阳 #民间故事 #膘鸡
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泗阳穿城古镇膘鸡2年前
穿城膘鸡的由来 听祖辈相传，古代的穿城是古战场，驻扎过薛仁贵军队，官兵从前线打仗回营又累又饿，将军让后厨准备吃的，厨子看厨房里只有肉、山药、鸡蛋、还有山芋粉，再也没有别的食材愁坏了，没办法厨子突发奇想，把肉剁碎，山药拍成泥，加鸡蛋山芋粉拌上葱姜盐和各种调料上锅蒸，蒸熟端菜上桌，大家一尝个个称赞好吃，从此穿城老百姓每到逢年节，或者有大的聚餐场面餐桌上都离不开膘鸡。#乡愁记忆 #穿城古镇膘鸡
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王二2年前
泗阳膘鸡做法#纯手工制作美食 #真材实料才能做出好味道 #家的味道 #我的厨房日记
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韩丑丑3月前
可惜你不是泗阳人，不懂得这一碗手工膘鸡的含金量，软软糯糯 #我的乡村生活 #新农人计划2025#泗阳膘鸡 #为家乡美食打call
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密锅推荐1年前
泗阳特产来了 泗阳的膘鸡酥鸡来啦，难忘的家乡味道#老味道 @泗阳县众兴街道李画梅膘鸡
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苏北农家菜园子1年前
还有谁不知道我们大泗阳膘鸡的请看过来！！#土特产#农村美食 #泗阳美食
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泗阳融媒2年前
#祝贺 泗阳膘鸡入选江苏省非物质文化遗产代表性项目名录#民以食为天 #地方特色美食
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百年膘鸡刘小膘1周前
泗阳本地20年老口味膘鸡，老乡来吃嘛~ 保证让你们吃到小时候的味道#泗阳 #泗阳美食 #泗阳膘鸡 #农特产品
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泗阳县众兴街道胡美玉食品店3年前
泗阳膘鸡，远近闻名，很多在外地的泗阳老乡刷到抖音可以吃到老家的味道。顺丰快递 #泗阳膘鸡 #纯手工制作美食 #抖音美食推荐官 #分享家乡特产
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爱宝麻麻美食1月前
#真实生活分享计划 可惜你不是泗阳人，不懂泗阳膘鸡的含金量，软软糯糯的非常好吃#美食 #家常菜 #简单的家常便饭好吃美味 #美食教程
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第⁵颗糖1年前
美食分享，泗阳膘鸡制作方法。
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钱记食品8月前
在江苏泗阳这片充满灵韵的土地上，#穿城膘鸡 ，宛如一颗璀璨的饮食明珠，承载着数百年的深厚历史与文化传承。数百年来，膘鸡不仅是泗阳人餐桌上的珍馐，更是当地民俗文化不可或缺的一部分。逢年过节、婚丧嫁娶，膘鸡总是以独特身姿亮相，承载着团聚的喜悦、离别的不舍与对美好生活的祈愿。它见证着泗阳人的成长与变迁，连接着过去与现在，成为凝聚乡情的情感纽带。如今，这道传承千年的美味走出泗阳，迈向更广阔天地。但无论行至何处，膘鸡始终坚守传统工艺，以不变的纯正风味，诉说着泗阳古老而动人的故事，让每一位品尝者都能领略到这份跨越时空的独特魅力。#泗阳土特产 #美食 #美食分享
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况况Ting5年前
#江苏100道乡土地标菜 泗阳膘鸡回味无穷#泗阳#膘鸡
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清秋情感3年前
冬天教你做苏北泗阳头道菜#泗阳膘鸡家常做法 #这一碗好过瘾 #抛开束缚一起突破 @扶他林
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TH1周前
别找了！正宗泗阳膘鸡在这！拒绝冻肉、无杂质淀粉，十多道工序复刻老味道，老人小孩都爱吃！#分享家乡美食
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小毛子（生活号）3周前
奶奶做的膘鸡 童年的味道 #分享家乡美食 #农村生活日常 #农村生活记录
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就是这个味儿1年前
涛哥寻特产第一站-江苏泗阳(膘鸡) #地方特色美食 #家的味道 #地方特产 #老手艺 #家乡特色
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泗阳家乡特产店9月前
泗阳头菜，小青菜烧膘鸡，看过等于吃过，今天你吃了吗？#一日三餐人间烟火 #柴米油盐烟火气 #地方特色美食 #家的味道
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曹达华1年前
来个泗阳的朋友，帮我看看膘鸡是不是这样做的#美食教程 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #泗阳膘鸡
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桃源包仔2月前
宣传一下大泗阳特产膘鸡！ #听到你爱的乡村特产就睁眼 #为乡村特产代言 #星乡村星农人 #膘鸡 #泗阳特产膘鸡
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不完美的面包机10月前
希望自己能成为很好的花匠，让孩子们在幸福里长大😊 #dou上热门 #一日三餐人间烟火 #春日好食光 #自己动手丰衣足食的家常菜 #妈呀太香了
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泗阳县众兴街道胡美玉食品店5年前
#家乡特产 膘鸡本身，有油有肉，我家直接清水煮的.加入青菜煮中火两三分钟 加点盐就可以了
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泗阳县众兴街道胡美玉食品店4年前
膘鸡这样吃，你们喜欢吗？我个人觉的比烧菜好吃。
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苗加明2年前
菜心烧膘鸡 选用当地特有的食财，搭配菜心，海鲜菇，木耳，骨头汤，一起烧的一道汤水菜。#膘鸡 #美食原创 #本地美食 #创意私房菜 #苗加明
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理论上我会做饭2年前
#我要上热门 #美食教程 #跟抖音学做菜 #爱做饭的男人 #家的味道 我会做饭之紫薇牌素炒山药膘鸡
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扬州大学文学院经典传习社11月前
年俗新语：泗阳膘鸡 膘鸡？你没听错！就是：膘鸡！！！ #非遗 #泗阳美食 #膘鸡 #春节习俗
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宿迁文旅（畅游宿迁）2年前
非遗宿迁：泗阳膘鸡 在俺酒都宿迁，省级非遗代表性项目“泗阳膘鸡制作技艺”，拥有400多年历史，工序复杂 耗时费力，让这道乡土宴席“头牌菜”在美食界闪亮“出圈”，成为远方游子带得走的“乡愁”。#遇见醉美宿迁 #非遗 #抖音美食推荐官 #乡村味道 #我为家乡代言
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晓晓好物分享🍉1周前
膘鸡不是鸡，是泗阳人过年餐桌上的"压轴菜"！可惜你不是泗阳人，不懂得这碗膘鸡的美味#泗阳膘鸡 #膘鸡 #卷尖 #泗阳十大碗 #苏北美食
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密哥6年前
密哥推荐泗阳美食一.膘鸡
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一百享美食3月前
泗阳美食：穿城的膘鸡果然名不虚传吃的过瘾………..#地方特色美食 #一百享美食 #穿城膘鸡 #vlog十亿流量扶持计划 #原创视频
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久醒目1年前
到泗阳买膘鸡吃，看到素鸡，激动了，个头好夸张！#传统小吃 #泗阳特色美食 #膘鸡 #地方特色小吃 #久醒目 #宿迁美食 #美食家的朋友圈 #省饭课代表集结了
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小高在新袁4月前
泗阳名吃 江苏省名优特优新袁李三膘鸡#上热门 #强烈推荐 #手工美食 #还是小时候的味道 #新袁工业园高主任
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晓晓好物分享🍉3天前
泗阳膘鸡出锅了，手工制作没有任何科技与狠活，就是过去老十大碗味道，妈妈的味道！#泗阳膘鸡 #膘鸡 #卷尖 #泗阳十大碗 #家乡的味道
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苗加明2年前
丝瓜烧膘鸡 原料： 丝瓜条 海鲜菇 香菇 膘鸡 调料： 菜籽油，葱段，姜片，高汤，味精，鸡精，盐，金汤鸡油。#家乡菜推荐 #美食原创 #我是餐饮人 #寻味 #饮食文化
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钱记食品8月前
家人们！爱吃#膘鸡 的有福啦！咱正宗穿城膘鸡店扎根#泗阳 #金康华府 南门了，5 月 1 日盛大开业！咱这膘鸡，传承地道手艺，口感一绝。朋友们多多关注，开业一起来大快朵颐，免费品尝！#泗阳膘鸡 #穿城膘鸡
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清秋情感9月前
正常真空包装冷藏15天，冷冻更久，如何冷冻保持烧出来不散呢？农家烧法见主页置顶作品！#泗阳美食 #泗阳膘鸡 #美食天天有想吃跟我走 #抖音美食推荐官
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阿联酋1年前
纯手工传统膘鸡，价格实惠用料上乘，都是猪腿肉制作，喜欢吃泗阳传统美食的认准他们家，王二膘鸡店！地址什么左下角！#真材实料好味道 #好吃不贵经济实惠 #必吃榜 #好店推荐 #性价比
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江苏朱大侠2年前
朋友们，你们家乡排名第一的美食是？ 今天给大家带来我的家乡泗阳的美食之膘鸡#乡村守护人 #新农人计划2023 #我的乡村生活 #记录真实生活 #抖音美食推荐官
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川香～乐悠Lෆiuᥫᩣ3天前
苏北特色土特产“膘鸡” 想吃的来#分享家乡特产 #纯手工 #特产 #纯手工制作美食 #家乡特色
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朱三的勺2月前
534｜午餐肉的口感，肉香四溢，回口有红薯的香气，太好吃了！#熟食 #膘鸡 #肉 #传统小吃 #太香了
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段大胖er5年前
#抖音美食创作人 #传统美食 #膘鸡 @段小胖er @刘集胖子酒楼 手工做的膘鸡是真香。
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川香～乐悠Lෆiuᥫᩣ1周前
苏北特色土特产“膘鸡”制作全过程！纯手工 无添加 🧨过年走亲访友 公司年终福利🧧需要礼盒🎁包装的可以扣888 找我预定哈#家乡特色小吃 #分享家乡特产 #纯天然美食 #民间传统美食 #纯手工零添加
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清秋情感2年前
膘鸡是苏北泗阳县特产！秋季来临，又到吃膘鸡的时候了…小时候最爱吃过年时奶奶才做膘鸡了…膘鸡是农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头景”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山芋糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。做好后将其放入蒸笼，蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜葱等佐料，青、红、白三色相映，甚是美观。膘鸡上桌，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，娇嫩爽口。相传明朝末年，清兵南下，时任明朝兵部尚书的史可法挥师北上，在桃源（今泗阳）、宿迁、淮阴以黄河为屏障筑起百里防线，史可法的指挥部就设在桃源县的崔镇。在数九寒天的一个早晨，厨师忙着杀鸡宰鹅，史可法感到奇怪“不冬不年的厨师忙活什么？”一问才知是为了自己的生日，不禁火起“大敌当前，不想着去打仗，还过什么生日”。便让卫士将鸡、鹅、猪蹄膀送往前线劳军。临走时，史可法吩咐厨师：“中午只许有一道菜。”厨师反复琢磨，用一块巴掌大小的肥肉，两个鸡蛋制出味道鲜美的膘鸡出来。后经历代厨师改进，膘鸡口味更加精进，形成现今这道风味独特的泗阳名菜。 凡是从海外回到泗阳探亲的台胞或侨胞，都会向亲友提出，希望品尝一下阔别多年的家乡美食--泗阳膘鸡。 泗阳一些农家，每遇婚嫁、生日、造房等红白事，置办的宴席大都是十碗八碟。在十大碗中，必不可少的是"膘鸡"和“酥鸡”。因为这道菜是八碗中第一道菜，所以人们又称它为"头菜"。头菜的制作很有学问：淀粉掺得少容易散，淀粉掺得多则易板。客人们评论桌席水平如何，厨师技术如何?往往以头菜为标准。 膘鸡的配料和制作方法极为讲究。先用绞碎的肥膘肉糊与去皮的熟山药糊为主料，再适当加上虾仁、鸡蛋清、淀粉(绿豆粉最佳)、精盐等特选佐料(生姜最好取汁，葱、蒜用白茎，不用青叶，用白胡椒粉，以保持纯白色为佳)搅拌均匀，作为表层；再用瘦猪肉糊(回民用鸡肉糊)、鸡蛋黄(如用蟹黄更佳)、适量掺点馒头屑(作提喧用)、淀、粉、盐、姜、葱等佐料搅拌均匀，作为底层。然后，在蒸笼里铺上百页(又名千张)，作为护底。在百页上先摊上底层配料约寸许，再放置表层配料摊匀摊平。上为白玉色，下为棕红色，约二寸…#中秋成都月亮上写诗 @交子大道
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TH1周前
#真实生活分享计划 泗阳人的餐桌浪漫，藏在这碗“红白双绝”里。不用复杂技法，买块现成的非遗膘鸡，切片下锅，配把青菜，几分钟就是一碗鲜掉眉家乡味！#晒出我的家乡菜
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范先生2月前
泗阳膘鸡千千万 用草锅做出来的膘鸡那应该才是经典中的经典😁#民间传统美食 #家乡特色 #乡村味道 #分享家乡美食 #泗阳
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晓晓好物分享🍉1周前
如果你没有吃过我们泗阳膘鸡，那你一定要尝尝！如果你是在外打拼的泗阳老乡，老家的膘鸡你们想念吗#泗阳膘鸡 #膘鸡 #泗阳十大碗 #家乡的味道 #卷尖
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泗阳老毕3周前
有人叫它膘鸡，有人叫它酥鸡或肉饼，在我们三庄都叫它膘鸡，你那里呢？年关将近，泗阳孩子离家也越来越近，我们泗阳孩子的胃也从未离开过故乡！ . 最初向往城市的繁华，如今却渴望粗茶淡饭，每次吃膘鸡，都能想起小时候过年的气氛，妈妈锅上锅下忙着蒸膘鸡，红豆馒头，炸坨子…我们站在锅边就等着出锅的第一口，左邻右舍的鞭炮声响彻全村，那时候的年味儿真浓呀… . 嗨，我是泗阳老毕， 想用视频触达你， 回见！ #泗阳美食 #泗阳膘鸡 #膘鸡
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