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江南好1年前
最近,每天都有许多顾客问我,为啥好多天没见我们卖那种著名的破馍了?我不知如何作答,倘若告诉他们,天气太热了,馍容易坏,所以暂停几日,可又怕他们反诘道: 同样是三伏天,为啥别的馍店还在卖馍呢?这一句话便会驳得我手足无措起来。 说来也巧,今天一大早,一位客人的遭遇,正好帮我解答了大家的这个疑惑。这位女顾客来的时候,手里攥着一袋馒头,应该是在别的街上买的,然后在我家买了一碗豆腐脑。她站在门口喝完豆腐脑,忽然朝我老婆走过来说,往天喝我家的豆腐脑一直感觉蛮好,今天喝完,怎么感觉嘴里酸酸的?我老婆赶紧从桶里搲了少许豆腐脑倒进她的碗里,让她好好尝尝。她尝了一口,却不酸。她又尝了一口手里的馒头,原来馒头是酸的。 这让我不由得忆起许多年前我们店里雇用的一位五十多岁的老大姐。最开始,她每日的早餐和我们一样,就是吃我们店里的馒头。日子一久,我怕她吃腻了,便到别的早餐店去,换着花样给她买回各种早点。每每此时,她便会叮嘱我,不要一大早去外面给她买早点,最好等到早高峰过后,约摸八九点的时候再去。我追问其故,她这才悄悄告诉我,多少年来,她在许多早餐店里都打过工,意外发现了一个秘密——头一天没卖完的早点,第二天总会被来得最早的几位倒霉的顾客买去。 听她说完这个对于业内来说也许人尽皆知的秘密,我这个孤陋寡闻又迂腐可笑的孔乙己委实大吃一惊。因为多少年来,我曾不止一次将稍稍有变质苗头的馒头装满好几个蛇皮袋免费送给养殖户喂鸡。 我的这种古法馒头,也许是不含任何现代添加剂的原因,每逢三伏天,不出半天便馊了,于是我只得咬牙暂停。宁可不做生意,也不能害人呐。 每年的三伏,我坚持”两不卖”,一不卖馒头,二不卖冰豆浆。记得那位老大姐在我店里帮工的时候,三伏时节,常有年轻人来问有无冰豆浆卖。大姐便给我献上一计,说,不如每天多备一些豆浆,当天卖不完,可以放进冰柜里,次日再当冰豆浆卖。我说: “我这种无任何添加剂的真豆浆,超过六个小时便会变酸,不能隔夜卖啊。这与那些早餐店将头天没卖完的早点卖给第二天一大早的你又有什么区别呢?” 己所不欲,勿施于人。倘若人人都随波逐流,终有一日,我们每一个人都将被自己追逐的浪头击中眉心。 这芸芸众生, 坐在店子里面,他便是商家,出了门,他便是顾客啊。#这就是我的赛场
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