一锅出❗️法式无水蔬菜焖鸡汤汁巨鲜美浓郁 做法简单,一锅直出,非常适合老人小孩全家一起享用,你也快做起来吧! Step1.选取900g左右整鸡,切大块用盐和黑胡椒腌制,适量橄榄油润一下; Step2.珐琅锅充分预热,加入橄榄油和黄油,大约1分钟,转中小火,下入腌制好的鸡肉,煎制两面金黄呈美拉德色后盛起备用; Step3.用底油将黑皮鸡纵菌、牛肝菌煎出香味,盛起备用; Step4. 锅内下入洋葱碎,翻炒变软到半透明状态,继续下入胡萝、土豆块、西芹茎等; Step5.放回煎好的鸡块、黑皮鸡纵菌、牛肝菌,加入白葡萄酒,待酒精挥发加入一根香草花束; Step6.盖上锅盖,用极小火慢炖25分钟左右,出锅前10分钟加入羊肚菌和甜杆西兰花,用盐和黑胡椒调味。也可使用烤箱180度25分钟左右。 整鸡................1只 洋葱................半个 橄榄油............2勺 黄油................1小块 白葡萄酒..........50ml 黑胡椒..............适量 盐....................适量 香草花束:百里香/迷迭香/罗勒/月桂叶 根茎蔬菜:迷你胡萝卜/土豆/西芹茎/甜杆西兰花 菌菇蔬菜:黑皮鸡纵菌/牛肝菌/羊肚菌 Tips:关火后不开利用锅具自身温度盖继续焖煮剩余蔬菜10分钟左右,可保持爽脆口感。 #法式无水炖鸡 #法式炖鸡 #在家也能做的西餐 #抖音美食创作人 #美食vlog
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在家做西餐法式焦糖苹果炖猪排美食教程 舀起一块法式焦糖苹果炖猪排,焦香外皮泛着油亮琥珀光泽,裹满醇厚绵密的苹果酱汁,旁边卧着软糯焦糖苹果块,暖黄色泽衬得整道美食精致如法式油画,果香裹挟着肉香瞬间窜入鼻腔,外皮焦脆内里鲜嫩多汁,甜咸交织的极致口感直击味蕾,每一口都是米其林级别的治愈美味,一眼就勾住所有食欲。 这道美食命名为法式焦糖苹果炖猪排,是超适合秋冬的低脂西餐,自带焦糖风味果香解腻,在家就能复刻无添加的米其林平替,懒人友好新手也能零失败,妥妥的居家仪式感美食,低脂鲜嫩不油腻,老人小孩都爱吃,小红书超火的秋冬暖胃西餐就是它。 食材准备:猪排两块,苹果一个,黄油少许,白砂糖适量,淡奶油少许,盐少许,黑胡椒少许。 制作教程:第一步,猪排洗净用厨房纸吸干水分,两面撒少许盐和黑胡椒,轻轻按摩腌制十分钟,锁住猪排鲜嫩口感,这是低脂不柴的关键。第二步,平底锅放少许黄油小火融化,黄油香气飘出后放入猪排,中小火煎至两面金黄焦脆,外皮定型后盛出备用,焦香外皮是灵魂。第三步,同一口锅不用洗,放入切好的苹果块,加适量白砂糖,小火慢炒至苹果变软析出水分,慢慢炒出焦糖色,果香完全释放。第四步,放入煎好的猪排,加少许清水没过猪排底部,盖上锅盖小火焖煮十分钟,让猪排浸满果香酱汁。第五步,开盖淋入少许淡奶油,转大火快速收汁,让琥珀色酱汁均匀裹满猪排和苹果块,酱汁浓稠即可关火,不用额外加调料就超香。 这样一份法式焦糖苹果炖猪排就做好了,焦糖果香中和猪排油脂,甜咸平衡口感丰富,颜值与美味并存,秋冬吃暖乎乎超治愈,居家仪式感直接拉满,新手零失败的西餐教程,低脂无负担放心吃。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #苹果猪排 #美食教程 #在家做西餐 #美食vlog #经典名菜
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