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Cocado可咖朵精品巧克力2年前
上期视频我们介绍了制作巧克力的原材料—可可豆的魔法变身，让我们了解了从可可豆是如何变成可可液体的，那今天就让我们来看看研磨好的可可液体，待熟成后，从可可液块又是如何变成我们日常看到的成品巧克力的吧#创作灵感#巧克力 #巧克力控 #精品巧克力#手工巧克力
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广东恒裕香精4月前
巧克力香精的制作过程 巧克力香精的核心是通过提取或合成巧克力特征风味物质来复现其香气，主流分为天然提取和人工合成两种工艺，具体步骤如下： 1. 原料预处理：若为天然提取，需选取可可豆（或可可脂、可可液块），经烘焙、研磨成粉；若为人工合成，准备苯乙酮、香草醛等符合食品标准的风味单体。 2. 风味物质提取/合成： - 天然工艺：通过溶剂萃取（用乙醇等提取可可粉中的香气成分）或蒸馏法（加热分离挥发性风味物质）获取天然风味浓缩液。 - 人工工艺：按特定配比混合风味单体（如用香草醛模拟可可香、苯乙酮增强醇厚感），复现巧克力特征香气。 3. 调配与稳定：将提取/合成的风味物质与载体（如丙二醇、植物油）混合，调整浓度和香气平衡，同时加入稳定剂防止风味挥发，最终制成液态或粉末状香精。 4. 质量检测：检测香气纯度、安全性（如微生物、重金属）及稳定性，确保符合食品添加剂标准。 巧克力香精的使用用途 其核心用途是为食品/日化产品赋予巧克力香气，常见应用场景包括： - 食品饮料领域：最主要的应用场景，如添加到饼干、蛋糕、冰淇淋中提升巧克力风味；也用于巧克力味饮料、糖果的生产。 - 烘焙与家庭制作：供家庭烘焙（如自制巧克力蛋糕、曲奇）或小型作坊使用，无需大量可可豆即可实现浓郁巧克力味。 - 日化产品领域：用于制作巧克力味的香皂、沐浴露、护手霜等，利用其香甜气味提升产品感官体验（非食用，需符合日化安全标准）。#巧克力香精#巧克力奶油香精#巧克力食品#巧克力香料#巧克力味添加剂
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Cocado可咖朵精品巧克力2年前
上期视频我们介绍了制作巧克力的原材料—可可豆的魔法变身，让我们了解了从可可豆是如何变成可可液体的，那今天就让我们来看看研磨好的可可液体，待熟成后，从可可液块又是如何变成我们日常看到的成品巧克力的吧#创作灵感 #巧克力 #巧克力控 #南京巧克力#精品巧克力
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一口小满足1周前
很多人不知道每天早上一片百分百黑巧，一上午都没什么食欲，但你们一定要认准，百分百可可原液的吃起来只有巧克力的醇香丝滑，不含反式脂肪酸，更没有任何的调味。吃不了太苦的可以先试试这个七二和八十五的，现在趁活动划算快冲#纯黑巧克力 #巧克力控 #可可脂 #巧克力零食
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李江伟3天前
可可液块排在巧克力配料表第一位的巧克力再差也差不到哪里，新投资三四个亿的巧克力工厂不会出品低端产品的。#巧克力#烘焙#冰淇淋#糖果
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我想贺可乐🥤4月前
去万宁怎么少得了做巧克力 #沉浸式体验“巧克力诞生记”！手剥可可豆的触感、研磨时的香气、看着液体慢慢凝固成块，全程被知识和香甜包围。原来从一颗果子到一口丝滑，是这么治愈的过程呀～#兴隆巧克力小镇 #亲子互动 #亲子手工
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田雪吃出漂亮9月前
🍚健康饮食对谈｜黑巧抗衰老 怎么吃才健康？ 巧克力确实有抗氧化作用，但关键在可可粉！ 🔍制作过程： 可可豆→烘焙→研磨成可可液块→分离出以下两个： ✅ 可可粉（富含抗氧化成分） ☹️ 可可脂（主要是饱和脂肪，并不健康） 💡健康建议： ▪️爱吃巧克力？选 72%以上黑巧 🏆 ▪️千万别买 代可可脂巧克力 🚫 ▪️想要抗氧化？直接选 未碱化可可粉 +牛奶🥛做热巧更健康！ 🔜【下期预告】 👀30+女性，中医养卵饮食推荐 #吃饭是个正经事 #戒糖 #黑巧 #巧克力 #健康饮食
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章鱼圆子3周前
成本十几块自己在家复刻出世界级甜品迪拜巧克力，这算不算邪修？#迪拜巧克力 #神仙吃法 #手工diy制作 #十亿流量扶持计划
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那就拿铁4年前
#自制生巧 可可脂可可液块巧克力，保姆级教程来了～
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嘉利宝ChocolateAcademy1年前
可可豆到优质比利时巧克力的故事05-如何精炼可可液块 #原汁原味始终如一 #嘉利宝#百乐嘉利宝#可可豆#可可液块@百乐嘉利宝巧克力学院
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谷之鲜3年前
分享水滴形状巧克力豆豆（黑巧克力+牛奶巧克力）是怎样制作出来的#巧克力制作过程 #可可脂 #可可液块 #可可粉 #黑巧克力 #牛奶巧克力
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嘉利宝ChocolateAcademy1年前
可可豆到优质比利时巧克力的故事11-如何打造巧克力的最终形态 #巧克力#原汁原味始终如一#可可液块#巧克力制作 #烘焙原料 @百乐嘉利宝巧克力学院
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H-私人订制9月前
#巧克力块 #可可粉制作巧克力教程 @小兔子🐰董事长 兔 这个谁家阿 油味满满 还挺好吃的
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娜娜的烘焙日记6天前
爆浆巧克力大曲奇 #爆浆巧克力大曲奇 手工制作私房爆款，一口爆浆超满足配方在视频的最后可以截图保存给家里的小朋友做起来，孩子超喜欢吃👍 小贴士：保存与复热方法 1. 短期保存：密封盒装好，室温保存3天，全程密封，避免曲奇受潮变软。 2. 长期保存：密封袋装好，冷冻保存1个月，吃前无需解冻。 3. 复热流心：冷冻/冷藏的曲奇，空气炸锅160℃加热10秒，或微波炉中高火加热5秒，巧克力立刻恢复爆浆状态。
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悠悠零食铺4天前
这款是专门为不吃糖的人准备的纯黑巧克力，他的主要成分就只有可可脂，可可液块，可可粉，非常干净，吃起来醇香丝滑，可可香浓郁，像数字管理期的姐妹们都可以直接放心带，放心吃#黑巧#纯黑巧克力
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SuperCory3月前
#自制巧克力 #巧克力制作 #自制巧克力块 #自制甜品
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乡间赵小飞5月前
巧克力就是用它这样做出来的，小飞耗时10天终于做出丝滑的巧克力，七夕收到这样的礼物我想没人会拒绝吧！ #我的乡村生活 #新农人计划2025 #巧克力 #七夕 #美食
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茉莉1月前
小学生版自制水果巧克力酸奶砖 @西米露一手呗#邪修#美食 #自制莓果巧克力冷萃#巧克力 #真实生活分享计划
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千兔国际贸易3天前
日本明治坚果巧克力，可可液块包裹扁桃仁，巧克力与坚果香味的碰撞！好吃！#坚果巧克力 #年货
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二二4月前
白俄罗斯原装进口47%黑巧克力，85克/板，纯可可的巧克力液块，大品牌制作纯可可脂巧克力，选用西非可可豆，口感香醇，不苦也不甜，巧克力味浓郁，适合大众口味 #巧克力 #黑巧克力 #进口巧克力 #健康零食
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健康星球付付3天前
你吃的巧克力，可能是假的#巧克力 #巧克力控 #食品安全 #健康生活 #健康饮食
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厨坛老祖1周前
手残党速来，搅和两下就搞定，老祖教你手搓巧克力熔岩#巧克力控 #冰山熔岩 #美食 #邪修 @抖音热点 @创作者中心 @抖音小助手
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嘉利宝ChocolateAcademy7月前
巧克力知多少1⃣6⃣——如何正确融化巧克力 🤔你知道吗，其实巧克力最怕水蒸汽！ 🧑‍🍳这一期的巧克力知多少，告诉你比隔水融化更适合的融化方式！ #百乐嘉利宝巧克力学院 #百乐嘉利宝#巧克力#科普
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小八爪1月前
可可烤牛奶🍫超浓郁的固体巧克力牛奶块🥛 巧克力脑袋这里集合🙋🏼‍♀️Q弹嫩滑，入口即化，一口下去，好像冬日里一杯暖暖的热可可‼️#烤牛奶 #烤牛奶的做法 #巧克力控 #巧克力脑袋 #空气炸锅美食
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汉堡麻麻的烘焙日记3周前
跨年聚会C位‼️会跳的布朗尼脆块🎉氛围感拉满 ✨2025跨年倒计时！这款会跳的布朗尼脆块必须安排上！酥脆到掉渣的巧克力脆块，咬开是浓郁醇厚的可可香，再加上跳跳糖“噼里啪啦”的爆跳感，就像把跨年派对搬进了嘴里！ 🍫布朗尼脆块🍫 黑巧（70%） 30g 黄油 20g 鸡蛋 3个 细砂糖 80g 海盐 1g 低筋粉 60g 可可粉 15g 泡打粉 2g 🍫表面配料🍫 黑巧（70%） 90g 跳跳糖 30g 可可粉 适量 #巧克力砖的天才吃法 #跨年零食 #布朗尼脆片 #当季新菜单挑战赛 #布朗尼
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趣科普2周前
如何制作热巧克力？#涨知识
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SuperCory5月前
精致女人沉浸式自制巧克力块vlog～✨😋🍫 #自制甜品 #自制巧克力块 #甜品制作 #蓝莓巧克力 #美食制作
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雯宝3天前
##美食制作分享 宅家复刻风糜全球的迪拜巧克力。用200元的材料成本做了一桌子功克力
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重生之我在抖音学烘焙7月前
Day-22 自制巧克力🍫超简单，几种材料搅一搅就能做成🌝#自制巧克力#椰子油可可粉做巧克力
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环星科普局2周前
#美食教程 #科普 #科普一下 #知识科普 #科普动画
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巧巧手作（纯手工雪花酥）4天前
差点包不住啊哈哈哈！炒一锅新版巧克力“三不粘”其实是巧克力脆脆珠加上巧克力布朗尼和超级好吃的可可奶酥和奧奥碎，料太足了！这吃上一口幸福感足足的哈哈哈！就这搭配怎么这么多人喜欢吃#巧克力控真的很难不心动 #满满的料 #治愈系美食vlog #巧巧手作雪花酥 #纯手工制作美食你们想吃吗
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大玉3天前
没到饭点就饿了或者馋了，来一块超满足#可可液块 #巧之恋 #黑巧克力
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东北水搂子4天前
这应该是我做过最简单的巧克力慕斯蛋糕啦! 全程不用开火，不用模具，不用打发，只需要一个泡面桶，全程搅一搅，就get超级浓郁的巧克力慕斯蛋糕!就这个巧克力慕斯蛋糕你就学吧，谁做谁成功。#巧克力 #巧克力蛋糕 #简单美食 #甜品 #青年创作者成长计划
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赢得用户人心4天前
酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖#吃了甜食会很开心 #甜蜜无负担
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8年和8天确实不一样3天前
对你不仅仅是喜欢，简直太爱了-搅一搅就可以的巧克力布朗尼🍫🍰#甜品烘焙 #黑巧布朗尼#巧克力控
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煌煌爱吃3天前
被这个新口味征服了，很好吃的糯香生椰味，好吃也别多吃，有需要的时候出门聚会之前，来上1～2块再咕嘟咕嘟半杯温水，纵享丝滑#益生元巧克力 #过年必备
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巧巧手作（纯手工雪花酥）1周前
料太多了铲都铲不动啊！！差点包不住炒一锅宝子定制的拔丝六味地黄丸布朗尼？ 哈哈哈 是巧克力脆脆珠加上巧克力布朗尼和超级好吃的可可奶酥和巧克力豆，料太足了！这吃上一口幸福感足足的哈哈哈！就这搭配怎么这么多人喜欢吃#巧克力控真的很难不心动 #满满的料 #治愈系美食vlog #纯手工制作美食你们想吃吗 #巧巧手作雪花酥
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黄小丫烘焙1周前
纯可可脂巧克力 #烘焙#纯可可脂巧克力#巧克力#巧克力币
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@君君君君啊1周前
过年零食坚果巧克力砖，做法超简单。 坚果是优质脂肪，每天应该适量吃点#坚果 #巧克力砖 #优质脂肪坚果 #优质脂肪重要性
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琴姐好物优选3天前
1kg黑白彩色巧克力块蛋糕装饰烘焙砖块蛋糕淋面专用原料代可可脂
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H先森零食日记6月前
迪拜巧克力原版好几百！这款才11块多😍纯可可脂哦 #迪拜巧克力 #迪拜开心果巧克力 #迪拜风味巧克力
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颜颜生活馆4天前
从微苦到纯苦，四种规格任你选#可可液块 #纯黑巧克力 #管理期零食
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瑶瑶生活馆4天前
从微苦到纯苦，四种规格任你选#可可液块 #纯黑巧克力 #管理期零食
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恩施州鹤峰广播电视台综合频道优品4天前
从微苦到纯苦，四种规格任你选#可可液块 #纯黑巧克力 #管理期零食
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胖阿姨M土5月前
微半造土克里块#甜品制作 #立秋的第一杯奶茶 #日常分享
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泡沫沫6月前
只需3步几天能轻松复刻冰山熔岩，外面58不如自家味，配方简单别徘徊，做好晒图别见外。#甜品#懒人必备 #下午茶甜品 #巧克力 #甜品控
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菠萝嘻嘻🍍3天前
#美食分享 #美食测评 过年吃不错 价格略略高
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薇薇的自律食记4天前
三十块钱一个的超模同款脆墩墩，在家就能轻松复刻！闺蜜们都超级喜欢吃，难怪叫它“富婆脆墩墩”做法超级简单，一次性可以多做点，放几天依然嘎嘣脆#富婆脆墩墩 #低卡甜品 #巧克力控 #燕麦的神仙吃法 #亲手制作美食
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烟火里的食光3天前
自制丑墩墩，懒人必学！ 过年小零食！ #满级吃商指南 #巧克力 #混合坚果 #丑墩墩巧克力 #种草激励计划
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小浅美食记8月前
从没见过如此良心的巧克力，纯手工制作不添加科技，69一盒被抢光#传统美食 #T恤没事 #特色美食
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燃脂追光者3月前
#自制巧克力酱 #在家做巧克力酱 #野生博主 #咖啡日常 #咖啡雕花 看别的博主用巧克力酱做雕花蛮好看的，我也想试试，可是卖的巧克力酱好多的添加剂。自己做一下试试吧。还好没有翻车。全程没有比例，全凭感觉（说白了就是瞎捣鼓）
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黄药师1周前
#动手自己做美食仪式感满满 #亲手制作美食 #学做美食我是认真滴 美味巧克力蛋糕制作
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Evon扬6天前
前面说好#跳跳糖布朗尼脆块 教程来了 我用的是85%黑巧，单吃偏苦，喜欢苦口的刚刚好，不喜欢吃苦的宝可以改65的✌️ 做巧克力布朗尼雪花酥超好吃的😎配方在前两篇快安排❤️ #美食 新年#零食 #潮汕 #纯手工制作美食
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小白的自由烘焙间4天前
巧克力软曲，🍪外酥内软，巧克力口味超满足#巧克力 #在家做美食 #曲奇饼干 #美食 #巧克力控
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陈老师数学思维馆3月前
分数应用题不会做？是不懂“量率对应”！用这道题检验一下。 五年级系列教程-分数应用题：小高买来一些巧克力，和小王、小金一起吃，不一会儿便把所有的巧克力都吃光了。小王吃了全部巧克力的 ，小金吃了全部巧克力的 ，小高吃了9块。请问：小高一共买了多少块巧克力？ #思维训练#五年级奥数 #分数应用题 #量率对应
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02小莹勇闯新东方2月前
哎呀，每天做这么多吃的，吃不完，根本吃不完 #烘焙 #蛋糕甜品 #福建新东方 #美食制作
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岁岁平安4月前
要始终去帮别人解决问题，要把精力始终集中在你知道的、能做到的和拥有的东西上。#制作过程 #日常分享 #巧克力饼干制作教程#家庭烘焙 #
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潘老师的烘焙日记6月前
复刻！！蛋糕店同款水果切件蛋糕！3个关键技巧让抹面光滑如镜 #治愈系美食 #蛋糕制作 #抖音美食推荐官 #烘焙 #切件蛋糕
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熊1周前
巧克力司康 #司康 #亲子烘焙 #巧克力
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哆啦 i 敏 🐰1月前
🍫🍫🍫#动手自己做美食 #蛋糕🍰 #巧克力蛋糕 #烘培#蛋糕制作
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阿涂兔4月前
我流绘画上色糊弄大法➕懒人版冰山熔岩制作教程 #画画 #procreate绘画 #画渣日常#懒人美食#dou上热门 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音小助手
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