00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞378
00:00 / 00:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞1877
前几天发了条视频,收到了太多餐饮同行的关注和共情,也看到评论区各种不同的声音,其中听得最多的一句就是:“消费1200就知足吧,这年头有人来吃饭就很不错了。” 这句话听着扎心,却也实实在在折射出当下餐饮业的真实窘境。我们不是不知足,更不是嫌弃谁,做餐饮的,哪一个不是盼着店里热热闹闹,客人络绎不绝呢,只是这1200块的营业额,背后是从清晨备菜到凌晨守候的全程忙碌,是食材、人工、水电的层层成本,更是客人走后,弯腰几个小时收拾满狼藉的疲惫——包间地上流淌的啤酒,啤酒瓶碎片、散落的垃圾、及呕吐物,每一处清理,都是实打实的时间和心力。有人来消费,我们满心感激,可这份感激,也抵不住“挣着辛苦钱,扛着无底线的损耗”的无奈。当下的餐饮,早已不是“有客来就有钱赚”那么简单,房租涨、食材涨、人工涨,唯独利润被一再压缩,我们拼尽全力做好口味、守好服务,只求薄利多销,可往往还要面对这样的情况:用心服务换不来基本的尊重,而许多同行都说——有人来就不错了 这句话的背后,是多少餐饮人的身不由己:怕失去客源,所以哪怕委屈也只能默默承受;怕生意难做,所以哪怕损耗再多也不敢多说一句。我们知足于每一位客人的到来,却也期盼着,这份知足能换来一份相互的理解——消费不分高低,尽兴之余的一份整洁,便是对餐饮人最大的体谅。 也谢谢所有懂这份不易的朋友和同行,我们守着烟火小店,扛着行业窘境,依旧愿意用心做好每一顿饭,只愿这份辛苦,能被看见,这份付出,能被珍惜。#餐饮话题
00:00 / 03:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
00:00 / 00:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞8