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*娃娃菜炒粉丝 (2~3人份)食谱 ✔️ **所需食材:** - 娃娃菜 (Baby Cabbage) 5片 - 杂菜用猪肉 (或猪里脊丝) 160g (1杯) - 干粉丝 30g - 青阳辣椒、红辣椒 各1个 - 大葱 1/4根 ✔️ **猪肉底味腌料:** - 盐、胡椒 3~4撮 - 调味料酒 (或清酒) 1小勺 ✔️ **调味酱汁食材:** - 酱油 2大勺 - 调味料酒 (或清酒) 1大勺 - 金枪鱼鱼露 1大勺 - 阿洛酮糖 (Allulose) 1大勺 - 蒜末 1/2大勺 - 辣椒酱 1/2大勺 - 胡椒 - 水淀粉 (淀粉 1大勺 + 水 1.5大勺) 1. 30g 干粉丝用温水 提前浸泡 30分钟。 2. 1杯杂菜用猪肉, 加入盐、胡椒 3~4撮、 调味料酒 1小勺, 进行底味腌制。 3. 5片抱子甘蓝对半切开, 切丝;红辣椒和 青阳辣椒切成圈。 4. 在预热好的锅中 倒油,放入一半的辣椒圈炒香。 闻到辣椒香味后, 放入猪肉翻炒。 5. 待猪肉变色呈 金黄色时, 加入抱子甘蓝, 全部一起用强火翻炒。 6. 将提前混合好的调味酱汁 全部倒入锅底: 真酱油 2大勺、调味料酒 1大勺、 金枪鱼液 1大勺、阿洛酮糖 1大勺、 蒜末 1/2大勺、辣椒酱 1/2大勺、胡椒。 7. 再加入泡好的粉丝翻炒, 然后加入 80ml 水。 再次翻炒后, 加入水淀粉 1大勺 (水 1.5大勺 + 淀粉 1大勺), 翻炒均匀即可完成。 📌 **基本调味比例 (咸味、甜味)** 请根据个人口味调整。 💧 **基本食材清洗是必须的** 请洗净后准备。 #娃娃菜 #娃娃菜炒粉丝 #白菜炒粉 #美食教程 #随时随地标记一下
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