00:00 / 01:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
🔥夏日必做!爆浆「椰子柠檬布里欧」🍋🥥 酸甜清爽,一口沦陷! 🍋这个配方真的绝了!柠檬+椰子的组合也太适合夏天了吧! 金黄松软的面包体,包裹着酸甜柠檬奶酪馅,再淋上清爽糖霜,一口爆浆,椰香四溢~做法详细分享,新手也能成功! 📝材料清单 🍞 布里欧面团: 高筋粉500g|姜黄粉10g|柠檬皮屑1个|砂糖125g|盐6g|酵母6g|鸡蛋150g|淡奶油200g(冷冻带渣)|黄油85g 🍋 柠檬奶酪馅: 奶油奶酪150g|奶粉30g|糖粉15g|柠檬皮屑1个|柠檬汁适量 🥥 装饰部分: 椰蓉|淡奶油80g+椰奶20g+糖粉8g(椰子奶油)|柠檬糖霜(柠檬汁50g+糖粉30g) 👩🍳详细步骤 1️⃣ 揉面:除黄油外所有材料混合,先慢速后高速揉至厚膜,分次加糖,再分次加黄油,最终揉出手套膜。 2️⃣ 发酵:26℃发酵60分钟(中间折叠一次),分割80g/个,松弛20分钟。 3️⃣ 包馅:面团擀开,挤40g柠檬奶酪馅,收口捏紧,二次发酵40分钟。 4️⃣ 烤制:表面刷蛋清+撒椰蓉,210/180℃烤12分钟,出炉震盘。 5️⃣ 装饰:冷却后挤入椰子奶油,放柠檬片,淋柠檬糖霜,完成! 💡小贴士: ✔️淡奶油冷冻至油水分离,可替代部分黄油,口感更润~ ✔️高糖面团建议用耐高糖酵母,发酵更稳定! ✔️柠檬馅可调节柠檬汁量,喜欢酸的多加! ✨成品真的绝美!酸甜清新,椰香浓郁,冷藏后口感更绝~适合下午茶、野餐带出去,朋友都夸像甜品店买的! #创作者中心 #创作灵感 #面包教程 #烘焙教程分享 #治愈系面包
00:00 / 02:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞47
00:00 / 01:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞836