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走,去内蒙吃“鲜”的 📍第一站:鄂尔多斯 | “肉中人参” 这里的 阿尔巴斯白绒山羊 可是上了中欧地理标志协定名录的珍稀品种! 肉质鲜嫩,脂肪含量只有4%-4.5%,被称为“肉中人参” 。 必吃榜: 手把肉: 最大程度保留原汁原味,入口奶香四溢 。 涮羊肉: 铜锅汆烫后肉质细嫩不易散,配上麻酱韭菜花,绝了! 炖羊肉: 选用羊排或羊腿,口感鲜嫩紧实 。 顺路打卡: 鄂尔多斯文化产业园、康巴什新区 。 📍第二站:锡林郭勒 | “马拉松选手” 提到锡林郭勒羊,就不得不提 乌珠穆沁羊 和 苏尼特羊 。它们吃着多样牧草长大,肉质紧实无膻味,是国家地理标志产品 。苏尼特羊更有“马拉松羊”之称,肉质格外细腻。 必吃榜: 手把肉(首选乌珠穆沁羊/苏尼特羊): 蘸上草原韭菜花酱,感受淡淡奶香,不膻不腻。 涮羊肉(首选苏尼特羊): 肉质纤维细,快涮快吃,搭配麻酱+腐乳+韭菜花的经典组合 。 烤羊腿(首选乌珠穆沁羊): 外皮酥脆,内里多汁,满口都是草原风味 。 羊肉粥: 早餐来一碗,鲜而不腥,口感绵密,瞬间暖胃 。 顺路打卡: 太仆寺旗、元上都遗址 。 📍第三站:呼伦贝尔 | “草原上的珍珠” 呼伦贝尔羊 是国家地理标志产品,被誉为“草原上的珍珠” 。肉质细嫩高蛋白、低脂肪,几乎没膻味 。 必吃榜: 手把肉: 蘸点盐或韭菜花酱,就能尝到被汪曾祺盛赞的“无与伦比”的鲜味 。 羊肉血肠: 草原特色美食,肠衣脆韧,内馅浓香,和手把肉并称“草原双绝” 。 烤羊腿: 选用后腿肉,肌肉紧实、脂肪均匀,外皮金黄酥脆,内里多汁软嫩 。 清炖羊肉: 秋冬暖胃优选,汤汁清亮,羊肉软烂脱骨,还能尝到天然奶香 。 顺路打卡: 陈巴尔虎旗、额尔古纳、牙克石 。 📍第四站:包头 | “自带佐料的珍品” 达茂草原羊 生长在阴山北麓,喝着富硒矿泉,吃着天然牧草,被誉为“自带佐料”的草原珍品 。 必吃榜: 手把肉: 肉中微带血丝时口感最佳,充分品味原生鲜香 。 黄芪羊肉: 结合当地特产黄芪的养生吃法,羊肉绵烂酥软,还有温阳补气的功效 。 金刀羊背: 宴会级硬菜,外皮焦香,内里多汁,尽显草原美食的厚重底蕴 。 顺路打卡: 赛罕塔拉城中草原 。 #内蒙古 #内蒙古美食 #内蒙古羊肉 #发现内蒙古 #来内蒙古吃鲜羊肉
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