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原味主食压缩馍
双仔素牛板筋
长春威哥雪饼猴
冒冒老师教甜品
6月前
海绵胚和戚风胚的区别#蛋糕胚做法 #蛋糕胚 #戚风胚 #海绵胚 #蛋糕培训
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养只兔子(真实测评)
8月前
松软戚风蛋糕胚~比较淡口 香味和甜味都比较淡#蛋糕#蛋糕胚#戚风蛋糕胚 #蛋糕底座 #健康零食
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楚榴香千层蛋糕(北海店)官方号
4月前
蛋糕的胚如何辩别好不好吃?#北海#订蛋糕小技巧#动物奶油#生日蛋糕
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kkn_
8月前
一次成功🥹戚风蛋糕原来可以这么简单!这个配方我做了好多次了,家里人过生日吃蛋 糕也会用这个配方,大家反馈都说还不错。 家用的普通烤箱也完全可以烤出同样美味的戚风蛋糕!! 🍽️配方:(6寸) 鸡蛋3个 细砂糖35g(已经减过糖,不建议再减少糖 量) 玉米油30g 牛奶35g 低筋面粉50g 🔥上下火150度,45分钟 (ps.烤的时候可以把锡纸叠成一个有厚度的长 方块夹在烤箱门缝里,这样可以稍微减轻蛋糕 表面开裂程度) #戚风蛋糕 #蛋糕胚 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #烘焙教程
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蛋糕学徒李
6月前
你猜,有什么区别? #戚风蛋糕#蛋糕
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瑞美烘焙
6月前
巴斯克乳酪胚 和 普通戚风蛋糕胚的区别,巴斯克乳酪切块,新品上市。
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糕東升点心行官方号
1年前
很多宝宝问什么是古早蛋糕,好奇古早和普通蛋糕胚的区别,简单形容一下,戚风蛋糕胚,柔软蓬松有弹性,古早蛋糕绵密鲜嫩柔软,入口即化#古早蛋糕 #糕東升 #新乡美食 #谁懂这一口的好吃程度
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莫奈西点
2年前
戚风蛋糕是什么?和普通蛋糕有什么区别呢?#戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚 #甜品烘焙 #西点烘焙
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吃很多蛋糕🍰
3月前
完美的戚风胚千篇一律,翻车的戚风胚各不相同,一起来烤糕糕吧,在家就能做!#烘焙教程 #家庭烘焙 #自制蛋糕
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焙可得烘焙(阿星)
5天前
蛋糕胚搅拌需要注意的地方真多呀。大家都遇到过什么情况?#蛋糕胚 #烘焙小技巧 #烘焙人 #烘焙人日常 #烘焙培训
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施安安的小宇宙
3月前
今天做个上面半圆的蛋糕#蛋糕🍰 #生日蛋糕 #烘焙人的日常 #甜品美食
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阳江纤麦轩(金麦轩)1月28日直播
1年前
黄金牛乳蛋糕胚🆚传统戚风蛋糕胚🍰谁才是王炸? 视频1分04秒,让你亲眼看见😍真正会呼吸的蛋糕胚✨ #黄金牛乳蛋糕胚 #戚风蛋糕胚 #阳江#金麦轩#纤麦轩
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菜菜烘焙日记
1周前
新手怎么做戚风蛋糕?一条视频看懂 总结几个细节: 1.模具不能用不粘模具,不沾模具摩擦力小,蛋糕会在长高的过程中向下滑导致成品塌陷 2.拌蛋黄糊时用一字型或者Z字型,避免面粉起筋导致蛋糕回缩 3.打发蛋白前预热烤箱,避免面糊拌好了但是烤箱温度没到导致消泡 4.蛋白打发至小弯角状态(偏干的湿性发泡),这个状态稳定且容易拌匀 5.面糊倒至模具八分满,过满会导致蘑菇顶 6.出炉轻震散热,倒扣晾凉 #创作者中心 #创作灵感 #亲手制作美食 #戚风蛋糕 #烘焙
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适度
8月前
网上刷到帖子,有做烘焙的网友说做蛋糕胚不能用大豆油,这次回东北,粮油米面都是家里长辈准备的,没单独买低筋面粉和玉米油,家里有什么用什么,烤出来的蛋糕胚除了口感筋道点,没有什么太大的区别。 #美食vlog #面包粉做蛋糕的方法 #自发蛋糕的家常做法 #甜品 #
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李李爱美食
5天前
#真实生活分享计划 做了无数次的戚风蛋糕‼️新手一次成功的㊙️ 之前分享过6寸无油戚风做法,底下有姐妹想要8寸的配方,今天终于整理出了超详细的做法和教程~无油低糖,不管做蛋糕胚还是空口吃都非常好吃! 💛食材💛 鸡蛋5个 牛奶95克 低筋面粉 90克 细砂糖45克 (不建议再减少,影响蛋糕稳定性) 柠檬汁数滴 💛做法💛 1⃣️蛋黄+牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌顺滑 2⃣️蛋清+柠檬汁,分三次加细砂糖打发至中性发泡小尖 钩状态。(蛋白打发至鱼眼泡+1/3糖,继续打发蛋白有淡淡纹路+1/3糖,蛋白出现明显纹路+1/3糖)边缘也要打到,打不到的地方拿刮刀刮到中间打发,保证每个部位都打发充分! 3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌混合均匀,再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀均匀。 4⃣️ 距离20厘米高处将蛋糕糊倒入戚风模具,在桌子上轻震几下,送入提前预热好的烤箱中下层包锡纸上下火150度75分钟(不包锡纸的话65分钟) 5⃣️取出烤好的蛋糕,从高处摔两到三下,倒扣在烤架上,完全晾凉后脱模 ⚠️注意事项 ❶蛋清提前冷冻至周围有一圈冰渣能够提高蛋白打发成功率,且蛋白会更加细腻稳定不易消泡 ❷蛋清打发决定是否缩腰,塌陷,先高速打发出明显阻力再转低速整理气泡,观察蛋白状态的时候要关闭打蛋器,在中心位置停留3秒提起打蛋头!打蛋盆周围打不到的地方要拿刮刀刮到中问再打,确保每个部位打发充分 ❸戚风开裂不代表失败!不要过度追求不开裂,只要不塌陷回缩无布丁层就是成功的戚风 ❹ 烤好的戚风马上取出大力重摔3下‼️震出热气后马上倒扣!倒扣后等到完全晾凉后再脱模!#烘焙教程 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #8寸戚风
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巷往烘焙
6月前
冰激凌蛋糕#动物奶油蛋糕 #冰激凌蛋糕 @抖音小助手 @DOU+小助手
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睿&毅妈
1周前
用8寸蛋糕胚方子做了两个不塌陷不缩腰的6寸蛋糕胚,松松软软老人孩子都爱吃,方子在视频最后 #真实生活分享计划 #真实生活分享官 #戚风蛋糕胚 #烘焙人的日常
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霞妹儿~提拉米苏🍰
2月前
很多人对于提拉米苏有个误区~以为和普通蛋糕一样,其实并不是,提拉米苏需要用到3种原材料才可以制作而成~#提拉米苏摆摊 #我的摆摊日记 #崇州美食 #同城热门 #强烈推荐
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又又妈做蛋糕的日常
6月前
红丝绒和原味双拼蛋糕胚 20一份 我最喜欢做胚子了 要是可以我愿意天天做胚子卖#蛋糕胚#红丝绒 #烘焙
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公馆镇壹家蛋糕店
1周前
刚出炉的蛋糕胚新鲜登场~ 因为是刚烤好没进冰箱冷藏定型 切胚的时候难免有点潦草蓬松 切面不是超平整的那种 但这恰恰是新鲜的证明呀! #烘焙人的快乐 #创作者中心 #创作灵感 #30一磅 #双层夹心任选
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云味央
1月前
蛋糕胚,就是要圆鼓鼓胖乎乎#肉松小贝 # #治愈系美食 #烘焙 #面包
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固镇县麦香村蛋糕
2周前
升级啦❗️农家土鸡蛋戚风蛋糕胚#蛋糕胚#蛋糕 #农家土鸡蛋
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新麦语烘焙(曼哈顿店)
1周前
2026年了,不会还有人吃到的蛋糕胚只有一种口味吧#好吃的蛋糕 #烘焙人的日常 #蛋糕胚 #同城好店推荐
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派小月的精神世界
2周前
这个切块比普通款低50%热量/04创业碎碎念 #我的农村生活 #0油0糖 #蛋糕胚 #蛋糕教程 #山东甜妹
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🌈水瓶座🌈不止生日私房蛋糕工作室
1周前
蛋糕胚可选:抹茶胚,可可胚,原味胚,奥利奥胚。 奶油可选:原味,伯牙绝铉,杨枝甘露#唯有美食可以治愈一切 #动物奶油蛋糕 #上热门
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梅梅
2周前
我把工厂店制作和纯手工制作的区别发给大家看一下🤗工厂店蛋糕胚是中央工厂批量预制、冷冻/冷藏配送,主打稳定、高效、低价;现烤现做蛋糕胚是门店当日/按单现烤,主打新鲜、口感、定制。 核心差异(一眼看懂) - 生产方式:工厂店为中央工厂批量标准化生产,多冷冻保存、解冻使用;现烤为门店按单/当日现烤,多冷藏短保。 - 新鲜度与口感:工厂店因冷冻-解冻会有水分流失,口感偏干、麦香弱;现烤湿润松软、麦香足,回弹与风味更佳。工厂店为稳品质与长保质期,常用蛋糕油、改良剂、防腐剂;现烤我家没有添加剂,更突出原料本味。 - 定制与出餐:工厂店难改配方/规格,出餐快;现烤可调整甜度、夹馅。 - 成本与价格:工厂店批量采购+效率高,成本更低;现烤手工与时间成本高,价格稍贵。 - 适用场景:工厂店适合大批量、快取、预算有限;现烤适合追求新鲜口感、定制化的订单。 怎么选更合适 - 要快、要性价比→选工厂店蛋糕胚。 - 要新鲜、要口感、要定制→选现烤现做蛋糕胚(建议提前4小时预订)。
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糖心荷包蛋🍳
5月前
#生日蛋糕 #动物奶油蛋糕 #日常分享
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华焙西点蛋糕烘焙培训
1周前
新手如何片出厚度一致的戚风胚? 新手如何片出厚度一致的戚风胚#蛋糕制作 #零基础学蛋糕 #蛋糕入门 #华焙 #华焙西点
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大小姐来了
7月前
大家都想复刻她的秘制牛乳胚!到底什么来头!谁懂啊,一个牛乳胚她竟然研究了三年 为什么那么普通的大馒头会成为招牌呢 秘诀只有三个字:不 将 就 奶油,水果,蛋糕胚这三样越简单的东西,想做到极致越难 因为知道客人能吃出来,所以不惜成本不断调试, 光这块最基础的牛乳胚就死磕了三年 现在大小姐想把这份死磕的劲和好东西分享给你们 我们24号舟山不见不散! #烘焙创业#烘焙人的日常#后厨管理#烘焙老板#蛋糕店运营
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三章田·蛋糕🎂·小情
3月前
自用配方纯分享,如遇意见不同,请以你为准!谢谢信任🫡🫡🫡#烤蛋糕胚 #生日蛋糕
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90后盼盼开店日常
2年前
有时候觉得小可以按重量来,因为表面不是奶油蛋糕,也不是蛋糕胚,是真材实料一层奶油一层榴莲果肉铺上去的!普通蛋糕外层会涂抹奶油所以大家可能觉得我们会比普通的蛋糕小一些的区别。#抖音美食推荐官 #记录真实生活 #美食vlog #附近美食 #日常vlog ,
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慢熊在改变
5月前
家里没有低筋面粉?用做馒头,水饺的普通面粉也可以做蛋糕胚的,这个配方成功率很高,跟着做,新手也能一次成功!#烘焙 #烘焙新手 #沂源 #抖音美食创作人 #家庭烘焙
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挑食的大九儿
3周前
管理期也可以放心吃的纯动物奶油的罐罐蛋糕🍰 #蛋糕 #动物奶油 #甜品治愈一切 #管理期零食 #快来一起尝个鲜
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四叶草大馒头
1周前
健身人在家自制的无油柔软蛋糕胚 几块钱就能做的无油的柔软毛巾面蛋糕胚,柔软度和外面卖的一样,无科技无负担,小朋友大朋友都爱! #在家做美食 #烘焙 #日常vlog #美食vlog #一般人不告诉他
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顺顺又饿了
5天前
戚风蛋糕胚,又软又嫩老好吃了 两大盒你看才啥价#戚风蛋糕胚 #不加奶油的蛋糕胚
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🐯Ho Ho🐯
5天前
车厘子季🍒|日本名师配方|黑森林蛋糕教程 ❗️真的好吃到没边儿了❗️ 这款蛋糕精准拿捏巧克力控🍫蛋糕胚是自用多年的配方,从未失手,如果嫌蛋糕麻烦,也一定要试试这个巧克力蛋糕胚,是那种很浓郁的巧克力戚风蛋糕🍰 📒蛋糕胚配方: 面糊部份: 玉米油30g 可可粉10g 低筋面粉40g 玉米淀粉5g 牛奶40g 蛋黄3个 蛋白霜: 鸡蛋白3颗 白砂糖35g 柠檬汁或白醋3g 📒酒滓樱桃: 去核车厘子150g 水100g 糖20g 白朗姆酒40g 📒香缇奶油: 淡奶油500g 糖粉30g 香草荚一根 没有香草荚可以用香草精8g代替 或者不加 📒巧克力奶油: 淡奶油50g 72%黑巧10g 📒表面装饰巧克力80g #吃了甜品会开心 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #车厘子 #巧克力
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我们俩||欢喜面包🥖
1月前
可可戚风蛋糕胚
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芋泥朵朵(原平店)
1月前
甜品蛋糕和普通蛋糕的区别是,甜品蛋糕只有薄薄两三层胚子用来稳定和垫底,全是芋泥和动物奶油。它可以叫生日蛋糕也可以说是大甜品🤩 #好吃的蛋糕 #有所盼得所愿 #甜蜜暴击 #自己做蛋糕
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近我者甜吖
6天前
无抗鸡蛋,更安心的蛋糕胚 用无抗鸡蛋做蛋糕胚,选蛋难,要对接靠谱养殖场,逐批抽检无抗指标,成本比普通鸡蛋高不少;磕蛋烦,无抗鸡蛋个头略小,做胚要多磕好几个才够量;控温难,无抗蛋没有抗生素加持,打发、烘烤时温度差一点就容易消泡塌腰,每一锅都得盯着火候,半点不敢松懈。
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大宇摆摊日记(90后)
1月前
抹茶味蛋糕胚详细教程! 抹茶粉最多不超过十克越多越容易消泡 鸡蛋要选择60克以上 抹茶粉容易消泡,玉米油和牛奶要加热到60度左右和抹茶粉混合均匀 新手做的话白糖不要减少,按照视频中比例做 每个品牌烤箱实际温度不同,建议买个烤箱专用温度计!烤蛋糕之前一定要提前十分钟预热,温度达不到,蛋糕容易受热不均匀! #抹茶蛋糕 #蛋糕胚做法 #瑞士卷蛋糕 #新手烘培 #烘焙教程
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阿海烘焙日常
1周前
#动手自己做美食仪式感满满 #美食分享小技巧 #一般人不告诉他 #我的烘焙笔记 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @阿海烘焙日常
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欧麦麦田
1周前
宝子们,欧麦麦田双人蛋糕套餐别错过!美味蛋糕等你品尝,快和朋友一起冲!#面包烘焙 #春游 #4英寸蛋糕 #欧麦麦田 #分享蛋糕
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成安蛋糕姐
1月前
我们的蛋糕胚,都是新鲜食材,真材实料,看的见,无防腐剂,每天都是现烤现卖,口感软弱,到嘴极化,吃过咱家蛋糕胚都知道,
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W法式
5天前
实现在家制作蛋糕胚#美食 #亲手制作美食 #w法式蛋糕 #蛋糕胚做法
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三与叁山【遵化店】
6天前
普通蛋糕和慕斯蛋糕应该怎么选#遵化 #遵化三与叁山 #蛋糕店 #仪式感 #法式慕斯蛋糕
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颜嫂讲蛋糕
1周前
戚风蛋糕胚教程#蛋糕定制#有颜有料生日蛋糕#戚风蛋糕胚教程#零基础学蛋糕入门#蛋糕小知识
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半糖屿你✨烘焙美好
10月前
#自学烘焙 #戚风蛋糕胚 普通面粉戚风蛋糕解锁成功✌️✌️
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经典大师蛋糕官号
7月前
大家觉得这个蛋糕卖多少钱,评论区打出来#牛乳蛋糕 #上饶 #经典大师蛋糕 #生日蛋糕 #同城好店推荐
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琦.🍪
1周前
姐妹们,猜猜我剪了几个小时?我昨晚开始剪剪了好久俩小时好吧,火一下这个我是仿照别人做的,不要喷。
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红苹果烘焙
1周前
宝子们,红苹果烘焙单人甜品别错过!美味尽享,快来下单尝尝吧!#面包烘焙 #草莓蛋糕 #动物奶油 #红苹果烘焙 #岘山花城
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浙江龙游夏天的面包(原贝儿蛋糕)
3月前
#农村土鸡蛋 #美食制作分享 #强烈推荐 #真香 #原创视频 龙游小伙伴看过来,蛋糕胚香香的来了
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小茹儿建材
4月前
奶油系列室内砖白胚VS普通胚 #室内装修 #瓷砖 #奶油风 #干货分享 #装修 @抖音小助手
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卖瓷砖的肌肉猛男 何尧
1月前
白胚和普胚有什么区别,白胚就代表质量好吗,看完之后希望能给你带来启发。#真实生活分享计划 #瓷砖 #合肥装修#装修避坑 #瓷砖批发
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GUHR | 浙江毂恒
4周前
重胚跟普通胚的区别 #锻造轮毂 #改装轮毂 #浙江毂恒 #重胚轮毂 #轮毂毛胚
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96 年瓷砖老炮
6天前
白胚瓷砖究竟好不好?超白胚和普通胚瓷砖有什么区别?#瓷砖 #超白胚瓷砖 #瓷砖销售 #上热搜 #装修瓷砖
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嘻嘻蛋糕
5天前
看一个蛋糕胚的诞生记#桂林蛋糕 #桂林蛋糕推荐 #桂林蛋糕店 #桂林蛋糕店推荐 #戚风蛋糕
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曼的烘焙小屋
1月前
6寸or8寸蛋糕,我只用8寸戚风配方,其实不同配方大同小异,只要注意几个细节都能成功。 如果做六寸戚风,就可以把多余面糊做几个纸杯蛋糕,更高效! 8寸戚风蛋糕 5个或6个鸡蛋 60克牛奶 60克玉米油 90克低筋面粉 150度60分钟 #完美戚风蛋糕 #我的烘焙日常 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚 #生日蛋糕胚
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烘焙好忙学员培训日常(招学员)
3月前
一款最基础的蛋糕胚是怎么做的 #蛋糕胚 #好吃
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唛淇啉冰淇淋蛋糕胚店
1周前
蛋糕店专用保温冰淇淋蛋糕胚,个位数的单价,多种口味随你选择! #蛋糕胚 #蛋糕店 #冰淇淋 #草莓蛋糕 #网红蛋糕
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桔子烘焙记
3月前
不塌腰、不回缩、没有布丁层,新手也能做成功~ 上次出了个6寸的,这次不塌腰、不回缩、没有布丁层的8寸戚风蛋糕来咯~这个配方有一点不一样,里面加了一丢丢盐,出来的蛋糕胚更加绵软细腻~我是第一次做这个配方,一次就成功~#戚风蛋糕#8寸戚风蛋糕#烘焙新手#在家做甜品#蛋糕配方
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养了个橙子🍊
2月前
橙子2岁生日,给她做一个专属蛋糕🎂 教程如下⬇️ 蛋糕胚一共分四层,从下往上分别是十寸、八寸、六寸、四寸,每层高都是 10cm 第 1️⃣层(十寸):6盒百奇、8袋棒棒饼干 第 2️⃣层(八寸):九袋金豆芽 第 3️⃣层(六寸):十包苏打饼干 第 4️⃣层(4 寸):十个棒棒糖 🌱如果怕粘不牢,可以在零食背面也粘上双面胶。食材最好多备 1-2 个,有破损可以替补。丝带尽量系的紧一些,能固定零食还好看。买零食的时候注意尺寸,盖过泡沫胚一点最理想。 #零食蛋糕 #给孩子的仪式感 #DIY蛋糕 #蛋糕教程
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