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她是全马最不会做生意的板面老板娘 藏在后巷的这碗面,让我突然想起妈妈的味道。这家板面馆很特别,不是在大商场、也不是网红打卡点,就躲在一栋建筑的后巷,如果不是有人带路,你根本不会发现。 芳姐年纪大了,背也驼了,但每天还是坚持在店里帮忙打理,看得出来,那不是为了赚钱,而是一种放不下的坚持。整家店由她女儿 Joey 打理,从下单、煮面、收钱,一手包到完。板面的秘方,是妈妈传下来的。每一个步骤都不假手他人,从揉面,炸葱,江鱼仔,辣椒酱到煮汤,都亲手完成。 我算是吃遍各地道地美食的人,也吃过很多一口惊艳、香得要命的料理。但这碗面,没有浓烈的惊喜,却有一种很少见的“耐吃”。那种淡淡的咸香、汤头的温度、一口下去,舒服、顺口、很真实。如果你习惯了工业味、速成味,味精味,那这碗面可能太“朴实”了。 但如果你是在找那种,像妈妈用那份爱意,坚持要亲手煮给你吃的味道,那这后巷的板面,真的值得你停下来一碗。 也许好吃的美食到处都有,但能让人安心、想起家的味道,真的越来越少了。如果你也是那个在外漂泊、偶尔想念家常味的游子,那就把这碗面分享给更多人知道吧。 也许你的一次转发,就能让这份“妈妈的味道”被更多人留住。 #马来西亚 #马来西亚华人 #马来西亚美食 #吉隆坡 #吉隆坡美食
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