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挑战做100期面点|第24期💖一泓今天做粉嘟嘟爱心椰蓉卷谁懂啊!配料表和做法全文字写出来啦! 刚蒸好的椰蓉卷冒着热气🌬️咬一口满是椰香~还能拉丝也太绝了吧!🤤一泓亲测手残党也能学会的浪漫小甜点,快码住!错过一泓这期真的会后悔到拍大腿!📣视频结尾还有一泓准备的更诱人下期预告哦,记得蹲住! 🧁【椰蓉馅配料】 • 椰蓉 80g(椰子香味超浓,一泓打开袋子就被香晕!🥥) • 黄油 50g(提前软化,一泓试过这样混合超顺滑不结块~🧈) • 白糖 30g(甜度可调整,一泓建议怕腻的宝子减5g刚好!🍬) • 牛奶 50g(加了口感更湿润,一泓提醒这个步骤别省略!🥛) • 蛋黄 3个(只用蛋黄,一泓发现香气直接翻倍!颜色还超好看~🍳) 👉 做法:所有材料倒进碗里,一泓都是搅和均匀后分成20g/个,冷藏10分钟定型~超简单!新手也能搞定✅ 🍞【面团配料】 • 面粉 400g(中筋面粉就行,一泓选的家常款超易买!不用特意找~🌾) • 水 210g(分多次加,一泓试过这样避免面团太干不好揉~超实用技巧💧) • 白糖 12g(少量提味,一泓觉得完全不抢椰香!主次超分明~🍬) • 耐高糖酵母 4g(一定要耐高糖!一泓提醒不然发不起来会翻车!避坑重点⚠️) • 仙人掌果粉 4g(没有就用红曲粉,一泓调出来的粉色超少女!颜值控必试🎀) 👉 做法: 1. 所有材料揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛5分钟,再揉,一泓都是重复此步骤,面团超有韧性!不粘手超舒服💪 2. 擀成厚约4cm的片,用圆形模具压出60g/个的面片,一泓做的大小超均匀~烤出来卖相超统一⭕ 3. 取一个椰蓉馅包进去,擀成椭圆形,对折两次成三角形,一泓捏的形状超规整!不散馅超省心🔺 4. 从三角形中间切开,切口朝下反转,爱心形状立马出来啦~一泓做的超可爱!少女心爆棚❤️ 5. 放进蒸锅,温暖处醒发至2倍大(一泓支招:拿个小量杯装面团对比,超直观不翻车!新手也能判断📏) 6. 冷水上锅,水开后蒸13分钟,关火闷5分钟再开盖(一泓强调:别直接开,会塌!重要的事情说三遍!⚠️⚠️⚠️) 拍照超出片📸椰香飘满整个厨房,早餐佐粥幸福感拉满🍚下期一泓要做葱香肆意的肉松小卷,香到流口水的那种!宝子们蹲住别跑!✨#在家做美食 #vlog日常 #美食教程 #美食制作分享
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