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雨雪寒潮天气,食用菌生产应对技术要点 寒潮带来显著降温、大风和雨雪天气,极有可能引发冻害和雪灾,为避免降雪冰冻天气对食用菌造成伤害,菇农应随时关注天气变化,并做好冰冻预防措施和应急预案。 一、加固棚体,畅通排灌 寒潮来临前,全面排查菇棚结构安全,及时修补破损棚膜,紧固卡扣和压膜线,防止大风掀膜或积雪压垮棚体。提前清理棚内外排水沟渠,确保排水通畅,避免雨雪倒灌渗入菌料引发霉变。雨雪天气期间,对棚顶积雪做到随下随清,防止积雪过量导致棚体承重超限坍塌。 二、严密保温,严防冻害 关闭菇棚所有通风口,将棚膜与保温被覆盖严密并落地压实,最大限度减少棚内热量散失。尽量减少人员进出频次,避免冷空气频繁侵入。对供水管道、喷淋系统等易冻设施,采取包裹保温材料等防护措施,防止管线冻裂漏水。对正在出菇的棚室,需针对性采取保温措施,确保棚内温度稳定在2℃以上,避免低温高湿环境引发子实体冻伤或诱发病害。 三、抢收鲜菇,暂停催蕾 对已成熟或接近采收期的子实体,抢抓寒潮来临前的晴好窗口期及时采收,做到应采尽采、快采快销,避免成熟子实体在低温环境下受冻变质。采收结束后,停止向菌袋或菌床喷水作业,暂停搔菌、催蕾等刺激出菇操作,让菌丝进入“休眠”状态以保存活力,待气温稳定回升后再恢复常规生产管理。 四、科学复产,恢复长势 寒潮过后,待天气放晴、气温逐步回升时,及时揭帘或卷膜升温,保持棚内空气流通,同时密切监测棚内温湿度变化,循序渐进恢复日常管理。对于地栽食用菌,及时清除料面积雪及积水,缩短料面浸泡时间,防止菌丝因缺氧发生自溶,或因低温高湿导致活性下降。定期巡查菌丝生长状态,若出现受损情况,及时采取针对性补救措施,促进菌丝恢复生长。(来源:清丰县食用菌产业发展服务中心)
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