全网超干超全雪媚娘从效率到配方到工具到技巧到商用的全流程保姆式分享!#雪媚娘配方 #雪媚娘做法 #雪媚娘教程#雪媚娘制作 #私房烘焙 雪媚娘保姆级制作指南 一、高效微波炉版配方 •纯牛奶:500克 •细砂糖:100克 •炼乳:10克 •糯米粉:250克 •玉米淀粉:70克 二、制作步骤与关键技巧 1.混合:将所有材料放入一个大容器中,搅拌至完全均匀,没有颗粒。 2.加热: •方式:盖上保鲜膜(或盖子),放入微波炉高火加热。 •时间:正常份量(500g牛奶)加热11分钟左右;如果材料减半,加热8分钟左右。 •关键:加热的目标是让面糊完全熟透,没有白色的生粉心。可以用筷子戳一下中心检查。 3.冷却与揉匀:加热好的面团非常烫,需要稍微放凉。然后戴上手套,像揉面一样揉搓,直到面团变得非常光滑、有弹性。 三、视频核心要点详解 除了基础做法,视频还分享了大量实用经验: •微波炉选择:尽量选择带转盘的微波炉,这样可以使容器内的材料受热更均匀,避免出现部分结块、部分还没熟的情况。 •原材料避坑:不同的糯米粉品牌吸水性不同,可能会影响成品。视频中推荐了“三象”牌糯米粉,你可以作为参考。 •低成本商用配方:为了兼顾成本和口感,商用版配方会用“水”替代部分“牛奶”,并加入“奶粉”
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