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泗阳文旅集团1年前
春节都非遗了，还不吃膘鸡吗？ 当我拿出这个菜，阁下如何应对！#泗阳文旅 #泗阳 #泗阳美食 #非遗美食 #非遗春节
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泗阳顾老三手工传统膘鸡9月前
江苏宿迁泗阳地方特产:膘鸡、酥鸡～百年传承 儿时老家的味道，纯手工制作，健康食品，零添加剂 膘鸡、酥鸡、卷尖、虎皮肉、肉丸、萝卜丸 🌍:全国 真空包装 快递发货 #舌尖上的美食 #每日美食分享
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钱记食品8月前
懒人也能秒变大厨的#穿城 #膘鸡烧制方法！只需简单两步，鲜香滋味即刻上桌～ 将#膘鸡 冷水下锅，静静等待沸腾时刻。水开后撒入少许盐与鸡精，简单调味便激发食材本味。随心加入爱吃的青菜、菠菜。 无需复杂烹饪技巧，烧好的膘鸡入口香软绵密。汤汁更是灵魂所在，鲜香醇厚，喝上一口，暖意从胃里漫到心间，每一口都是治愈的味道。 厨房小白也能轻松拿捏的美味，赶紧试试，让烧膘鸡承包你的餐桌幸福感！ #泗阳 #抖音美食创作者
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泗阳小有特色（金康华府店）4月前
泗阳地方名菜特色膘鸡教程
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食光宝盒4年前
一道用山药和猪肉做的菜，却名叫膘鸡，江苏宿迁的宴席头菜
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韩丑丑3月前
可惜你不是泗阳人，不懂得这一碗手工膘鸡的含金量，软软糯糯 #我的乡村生活 #新农人计划2025#泗阳膘鸡 #为家乡美食打call
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宿饱饱8月前
宿迁史话(二十六)之战地美食泗阳膘鸡#宿迁 #宿迁历史 #泗阳 #泗阳美食
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阿琼2周前
膘鸡，泗阳的地方特色美食， 每个泗阳人都有的回忆#亲手制作美食 #膘鸡#真实生活分享计划
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钱记食品8月前
#泗阳膘鸡 ，泗阳特色美食之一，其中#穿城膘鸡 更是地道一绝！沿袭传承已久的制作方式，精挑食材，以讲究制作工序，让肉香四溢扑鼻，更融入红薯山药的独特风味，每一口都是对传统美味的极致礼赞。#抖音美食创作人 #抖音美食精选
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百年膘鸡刘小膘2周前
泗阳本地20年老口味膘鸡，老乡来吃嘛~ 保证让你们吃到小时候的味道#泗阳 #泗阳美食 #泗阳膘鸡 #农特产品
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毛丫土生鲜2年前
舌尖上的家乡味道#家乡特色 #泗阳膘鸡
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爱宝麻麻美食1月前
#真实生活分享计划 可惜你不是泗阳人，不懂泗阳膘鸡的含金量，软软糯糯的非常好吃#美食 #家常菜 #简单的家常便饭好吃美味 #美食教程
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泗阳穿城古镇膘鸡5月前
你有多久没吃过泗阳膘鸡了?它曾让宴席新客当众失态，让苏南食客千里追味，更让名将史可法，在战火中品出家国情怀。明朝末年史可法在桃源县也就是泗阳运河段防线驻守，在将军生辰当日，将军严令撤去庆宴只准做一道菜，为保障将军，吃的好且有营养，巧手厨子以猪五花肉，腿肉，与山药泥鸡蛋山芋粉幻化出柔韧鲜香的美食，前线将士与将军同吃这道战地美食，竟吃出抗敌豪情，从此膘鸡就在泗阳大地扎了根。这道美食制作过程非常考究，在2023年，这道承载着古老技艺的美食，浸润着运河水脉的美食，以入选江苏省省级第五批非物质文化遗产，传统技艺术类项目名录，它既是婚宴上的头牌将军，也是家常灶头上的铁汉柔情，宿迁泗阳儿女们，你记忆里的年味，可有一碗热气腾腾的膘鸡？那划过唇齿柔韧，正是运河赠与我们的味觉密码 #穿城古镇膘鸡
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泗阳老毕1周前
泗阳膘鸡，在你心中能排第几？我先来，首位！它可是我们泗阳人餐桌上的标配，虽然好吃制作却不简单，那就跟着老毕镜头，在王二家复刻这道藏着童年记忆的泗阳膘鸡！ . 还记得当年在外求学、打拼的日子吗？忙到天昏地暗，累到满心疲惫，在异乡的深夜里，最馋的就是这一口，后来才懂，我们怀念的不只是膘鸡的滋味，更是围坐在灶台边，和家人说说笑笑的时光，是那份走到哪儿都忘不掉的乡情。 . 嗨， 我是泗阳老毕， 用镜头记录泗阳的烟火气， 回见！ #泗阳膘鸡 #泗阳膘鸡家常做法 #泗阳特产
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张良仁教授7月前
没有鸡肉，却叫“膘鸡”，宿迁这道菜到底是什么来头? #饮食文化 #宿迁 #地方美食 #膘鸡 #双沟紫陶坊
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丁楠膘鸡店官方号6天前
泗阳特产～膘鸡#有想吃的吗 #这是真正的硬菜 #丁楠膘鸡店
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慧享生活2年前
苏北泗阳特色山药膘鸡#真材实料才能做出好味道 #味道好极了你们想吃吗 #农村美食记录生活 #每天都是新鲜食材
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桃源包仔2月前
宣传一下大泗阳特产膘鸡！ #听到你爱的乡村特产就睁眼 #为乡村特产代言 #星乡村星农人 #膘鸡 #泗阳特产膘鸡
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连生膘鸡王姐5天前
我做膘鸡都是真材实料，这样做出来的东西才好吃。#连生膘鸡王姐#膘鸡 #泗阳土特产 #特色美食推荐
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广电网络-泗阳站10月前
泗阳传统特色菜-膘鸡，它的传说故事你知道吗！#饮食文化 #地方特色美食 #泗阳 #民间故事 #膘鸡
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一百享美食3月前
泗阳美食：穿城的膘鸡果然名不虚传吃的过瘾………..#地方特色美食 #一百享美食 #穿城膘鸡 #vlog十亿流量扶持计划 #原创视频
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泗阳融媒4周前
膘鸡 酥鸡 可不是鸡！可惜你不是泗阳人，不知“十大碗”一口醇香的含金量~#泗阳 #地方特色美食 #膘鸡 #十大碗
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晓晓好物分享🍉1月前
泗阳特色手工膘鸡，是许多在外打拼的江苏老乡记忆中的味道，红白相间质地柔韧、肉香十足，没错这就是咱们苏北特产山药膘鸡#泗阳膘鸡 #膘鸡 #山药膘鸡 #家乡的味道 #记录真实生活
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苏北乡情🌸🍃返乡助农1年前
你可以不来泗阳，但泗阳这道菜，你一定得尝尝，正宗山药膘鸡，是用新鲜猪肉和山药蒸制而成，现已被誉为非物质文化遗产。#家乡特色 #老味道 #新鲜出炉 #特产小吃
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范先生2月前
泗阳膘鸡千千万 用草锅做出来的膘鸡那应该才是经典中的经典😁#民间传统美食 #家乡特色 #乡村味道 #分享家乡美食 #泗阳
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泗阳融媒1年前
草锅膘鸡 一口回到小时候，泗阳这道非遗风味 你惦记多久了~#泗阳 #地方特色美食
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云 飘飘4年前
泗阳特产十大碗头道菜膘鸡！远在张家港也能吃到嘴了😄
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小高在新袁4月前
泗阳名吃 江苏省名优特优新袁李三膘鸡#上热门 #强烈推荐 #手工美食 #还是小时候的味道 #新袁工业园高主任
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宿迁文旅（畅游宿迁）2年前
非遗宿迁：泗阳膘鸡 在俺酒都宿迁，省级非遗代表性项目“泗阳膘鸡制作技艺”，拥有400多年历史，工序复杂 耗时费力，让这道乡土宴席“头牌菜”在美食界闪亮“出圈”，成为远方游子带得走的“乡愁”。#遇见醉美宿迁 #非遗 #抖音美食推荐官 #乡村味道 #我为家乡代言
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泗阳文旅集团1周前
欢迎全国各地的朋友来泗阳吃膘鸡！ #合川文旅 #杀猪宴 #泗阳 #非遗美食 #泗阳文旅
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TH2周前
别找了！正宗泗阳膘鸡在这！拒绝冻肉、无杂质淀粉，十多道工序复刻老味道，老人小孩都爱吃！#分享家乡美食
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清秋情感2年前
膘鸡是苏北泗阳县特产！秋季来临，又到吃膘鸡的时候了…小时候最爱吃过年时奶奶才做膘鸡了…膘鸡是农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头景”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山芋糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。做好后将其放入蒸笼，蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜葱等佐料，青、红、白三色相映，甚是美观。膘鸡上桌，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，娇嫩爽口。相传明朝末年，清兵南下，时任明朝兵部尚书的史可法挥师北上，在桃源（今泗阳）、宿迁、淮阴以黄河为屏障筑起百里防线，史可法的指挥部就设在桃源县的崔镇。在数九寒天的一个早晨，厨师忙着杀鸡宰鹅，史可法感到奇怪“不冬不年的厨师忙活什么？”一问才知是为了自己的生日，不禁火起“大敌当前，不想着去打仗，还过什么生日”。便让卫士将鸡、鹅、猪蹄膀送往前线劳军。临走时，史可法吩咐厨师：“中午只许有一道菜。”厨师反复琢磨，用一块巴掌大小的肥肉，两个鸡蛋制出味道鲜美的膘鸡出来。后经历代厨师改进，膘鸡口味更加精进，形成现今这道风味独特的泗阳名菜。 凡是从海外回到泗阳探亲的台胞或侨胞，都会向亲友提出，希望品尝一下阔别多年的家乡美食--泗阳膘鸡。 泗阳一些农家，每遇婚嫁、生日、造房等红白事，置办的宴席大都是十碗八碟。在十大碗中，必不可少的是"膘鸡"和“酥鸡”。因为这道菜是八碗中第一道菜，所以人们又称它为"头菜"。头菜的制作很有学问：淀粉掺得少容易散，淀粉掺得多则易板。客人们评论桌席水平如何，厨师技术如何?往往以头菜为标准。 膘鸡的配料和制作方法极为讲究。先用绞碎的肥膘肉糊与去皮的熟山药糊为主料，再适当加上虾仁、鸡蛋清、淀粉(绿豆粉最佳)、精盐等特选佐料(生姜最好取汁，葱、蒜用白茎，不用青叶，用白胡椒粉，以保持纯白色为佳)搅拌均匀，作为表层；再用瘦猪肉糊(回民用鸡肉糊)、鸡蛋黄(如用蟹黄更佳)、适量掺点馒头屑(作提喧用)、淀、粉、盐、姜、葱等佐料搅拌均匀，作为底层。然后，在蒸笼里铺上百页(又名千张)，作为护底。在百页上先摊上底层配料约寸许，再放置表层配料摊匀摊平。上为白玉色，下为棕红色，约二寸…#中秋成都月亮上写诗 @交子大道
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TH2周前
#真实生活分享计划 泗阳人的餐桌浪漫，藏在这碗“红白双绝”里。不用复杂技法，买块现成的非遗膘鸡，切片下锅，配把青菜，几分钟就是一碗鲜掉眉家乡味！#晒出我的家乡菜
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泗阳老毕4周前
有人叫它膘鸡，有人叫它酥鸡或肉饼，在我们三庄都叫它膘鸡，你那里呢？年关将近，泗阳孩子离家也越来越近，我们泗阳孩子的胃也从未离开过故乡！ . 最初向往城市的繁华，如今却渴望粗茶淡饭，每次吃膘鸡，都能想起小时候过年的气氛，妈妈锅上锅下忙着蒸膘鸡，红豆馒头，炸坨子…我们站在锅边就等着出锅的第一口，左邻右舍的鞭炮声响彻全村，那时候的年味儿真浓呀… . 嗨，我是泗阳老毕， 想用视频触达你， 回见！ #泗阳美食 #泗阳膘鸡 #膘鸡
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晓晓好物分享🍉2周前
膘鸡不是鸡，是泗阳人过年餐桌上的"压轴菜"！可惜你不是泗阳人，不懂得这碗膘鸡的美味#泗阳膘鸡 #膘鸡 #卷尖 #泗阳十大碗 #苏北美食
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泗阳范先生土特产1月前
在泗阳逢年过节每家每户桌上都有这道泗阳膘鸡 少了这道菜就像过年不吃饺子少了灵魂！#民间传统美食 #家乡特色美食 #泗阳 #膘鸡 #主打的就是一个真实
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泗阳吃货攻略5年前
#浪吃500斤 泗阳特色美食，十大碗中的头道菜——泗阳膘鸡，超级好吃！ #泗阳
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贺威4年前
泗阳膘鸡，好多外地人不知道什么是膘鸡 现在教你们制作方法#唯美食不能辜负 #在家做美食 #动手自己做美食 #
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就是这个味儿1年前
涛哥寻特产第一站-江苏泗阳(膘鸡) #地方特色美食 #家的味道 #地方特产 #老手艺 #家乡特色
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美得妮家纺（新袁店）4年前
在泗阳的亲们有口福啦😍新袁特产李三膘鸡店在泗阳也有分店啦👏👏各种新袁特产都有哦😍现做现卖！广源菜场北门，想吃的亲们随时可以来啦😁😁
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泗阳粒子（伟哥传媒工作号）2年前
说到泗阳特产，除了泗阳膘鸡 还有什么呢#泗阳 #我为家乡代言 #家乡的味道
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晓晓好物分享🍉2周前
如果你没有吃过我们泗阳膘鸡，那你一定要尝尝！如果你是在外打拼的泗阳老乡，老家的膘鸡你们想念吗#泗阳膘鸡 #膘鸡 #泗阳十大碗 #家乡的味道 #卷尖
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昊弟月汐夫妇4月前
福建老婆回来了！丈母娘也来了！必须安排泗阳特产膘鸡！ 欢迎收看小夫妻的日常vlog #王二膘鸡 #膘鸡 #泗阳特产 #昊弟月汐夫妇 #搞笑视频
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泗阳范先生土特产2周前
无论你身在何方，这碗热乎的膘鸡，都能瞬间唤醒刻在骨子里的家乡记忆#分享家乡美食 #这是真正的硬菜 #地方特色美食 #新农人计划 #泗阳美食
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美食中国1周前
泗阳膘鸡：非鸡胜鸡的苏北宴席头牌，运河非遗美食传奇 泗阳膘鸡（常被误写为 "标鸡"）是江苏宿迁泗阳的地标性美食，也是市级非物质文化遗产。它虽名带 "鸡" 却无半分鸡肉，以猪肉、山药、鸡蛋、红薯粉为核心原料，经独特蒸制工艺制成，红白相间如美玉玛瑙，口感柔韧爽滑、鲜醇不腻。作为泗阳 "八大碗" 或 "十大碗" 宴席的头道菜（又称 "酥鸡头"），它是婚嫁、生日、造房等红白喜事的脸面，承载着运河两岸数百年饮食文化与乡情记忆，更是海外侨胞魂牵梦萦的家乡味道。明末清初，史可法率军镇守泗阳（时称桃源县）抗击清军，粮草匮乏。厨师将有限的猪肉、山药、鸡蛋混合蒸制，做成形似鸡肉的菜肴慰劳将士，史可法品尝后赞不绝口，令推广至全军，从此膘鸡在泗阳扎根。2016 年，泗阳膘鸡制作技艺被列入宿迁市非物质文化遗产名录。如今，这门需经选料、剁馅、打糊、铺盘、蒸制等十多道工序的传统技艺，正通过传承人教学、美食节推广等方式代代相传。 #唯有美食可以治愈一切 #真实生活分享计划 #我就这样开启2026 #地方美食故事 #寻味中国 @抖音创作灵感 @DOU+小助手 @抖音热点 @生活服务热点中心 @DOU+上热门
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钱记食品8月前
在江苏泗阳这片充满灵韵的土地上，#穿城膘鸡 ，宛如一颗璀璨的饮食明珠，承载着数百年的深厚历史与文化传承。数百年来，膘鸡不仅是泗阳人餐桌上的珍馐，更是当地民俗文化不可或缺的一部分。逢年过节、婚丧嫁娶，膘鸡总是以独特身姿亮相，承载着团聚的喜悦、离别的不舍与对美好生活的祈愿。它见证着泗阳人的成长与变迁，连接着过去与现在，成为凝聚乡情的情感纽带。如今，这道传承千年的美味走出泗阳，迈向更广阔天地。但无论行至何处，膘鸡始终坚守传统工艺，以不变的纯正风味，诉说着泗阳古老而动人的故事，让每一位品尝者都能领略到这份跨越时空的独特魅力。#泗阳土特产 #美食 #美食分享
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泗阳大嘴《生活号》3月前
广源菜场侠姐家膘鸡真是名不虚传#美食 #泗阳特产
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泗阳粒子（伟哥传媒工作号）2年前
泗阳膘鸡！泗阳地方特产，泗阳人都喜欢的一道“头道菜”…#泗阳 #我为家乡代言 #江苏 #乡村味道
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泗阳张绪手工膘鸡土特产等（勿连点赞）2年前
正宗草锅膘鸡，纯手工制作，泗阳唯一一家草锅蒸的膘鸡，从我爷爷的那辈就蒸膘鸡，有祖传历史，一口回到小时候的味道，#真材实料才能做出好味道 #地方特色美食 #纯手工制作美食
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干杯宿迁2月前
家人们谁懂啊！宿迁第五站泗阳：乾隆盖章的老街、运河御码头、香到跺脚的膘鸡，这趟值哭！#干杯宿迁 #共品国缘醉美宿迁 #泗阳膘鸡 #国缘四开
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第⁵颗糖1年前
泗阳膘鸡家庭做法，分享给大家。希望对大家有帮助#纯手工制作美食 #家乡特色
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苏北农家菜园子1年前
还有谁不知道我们大泗阳膘鸡的请看过来！！#土特产#农村美食 #泗阳美食
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晓晓好物分享🍉6天前
泗阳老味道膘鸡出锅啦，过去十大碗的味道，泗阳人记忆中家乡味道，手工制作除了泗阳很难买到，过年了可以备一些#泗阳膘鸡 #膘鸡 #泗阳十大碗 #卷尖 #家乡的味道
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泗阳穿城古镇膘鸡3周前
家乡特产泗阳穿城古镇膘鸡
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晓晓好物分享🍉1周前
泗阳膘鸡出锅了，手工制作没有任何科技与狠活，就是过去老十大碗味道，妈妈的味道！#泗阳膘鸡 #膘鸡 #卷尖 #泗阳十大碗 #家乡的味道
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Zhaoliyⅰng2周前
正宗泗阳膘鸡，地锅蒸的，真正小时候的味道，欢迎老乡来选购
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万佳雅选5月前
来万佳超市，品尝省级非遗美食——泗阳膘鸡啦！这道传承百年的美味，精选猪肉、山药等食材，经过十多道的工序，精心制作而成。肉香扑鼻，Q弹筋道，口感鲜嫩。无论是红烧还是清蒸，都能让您暖胃又暖心，快来把这份家乡的味道带回家吧！
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海莉直播-甄选好物1年前
海莉姐直播介绍家乡的美食，泗阳牛肉和膘鸡，宝子们有没有吃过呢？#海莉姐 #泗阳美食 #美食 #家乡特色
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泗阳任姐烧麦粽子1年前
江苏宿迁泗阳特产膘鸡，去年做的，感谢很多老客户的信任，今年我不打算做，很多老客户发信息给我，所以这两天开始做，我也解解馋😃😃#家乡的味道
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泗阳穿城古镇膘鸡2周前
我们泗阳膘鸡的起源，有多种传说。一种说法是明朝末年，史可法在泗阳指挥作战时，厨师用猪五花肉腿肉和鸡蛋制作出膘鸡，后经改进成为泗阳名菜。 另一种说法是，膘鸡起源于汉朝，由民间食材改良而来，因口感细腻如鸡胸肉而得名。#推荐泗阳特产#泗阳穿城古镇膘鸡 #推荐泗阳特产
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吴瑞勤5天前
泗阳县里仁老吴膘鸡二十几年的经营理念一一始终秉承顾客至上质量第一！主要材料有：鲜猪肉、山芋粉、鸡蛋、土山药等调味品。欢迎新老顾客光顾。
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