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蚝油白菜五花肉 **材料(2人份)** - 五花肉薄片:200g - 白菜:1/4棵(约400g) - 芝麻油:1大匙 - 盐、胡椒:少许 - (可选)辣椒油 **【A:混合调味料】** - 水:200ml - 酱油:1大匙 - 蚝油:1大匙 - 鸡汤块:1小匙 - 砂糖:1小匙 - 磨碎的大蒜、生姜:各3cm(可用管状成品) - 淀粉:1大匙 **做法** 1. **切配**:白菜切成粗丝(菜芯与菜叶分开处理更佳);五花肉切5cm宽,撒少许盐和胡椒腌制。将A料放入碗中,搅拌至淀粉完全溶解。 2. **炒制**:平底锅中加热芝麻油,放入五花肉翻炒至变色,加入白菜芯大火快炒至半透明,再加入菜叶快速翻炒均匀。 3. **炖煮**:转小火,将A料再次搅拌(避免淀粉沉淀)后一次性倒入锅中,转中火不停搅拌,煮1-2分钟至汤汁浓稠。 4. **装盘**:盛出后可根据喜好淋上辣椒油或黑胡椒即可。 2. 新口感!山药浓郁芝士土豆沙拉 **材料(2人份)** - 山药:200g(约10cm长) - 水煮蛋:1个 - 炸洋葱碎:适量 - 干欧芹:适量 - 粗磨黑胡椒:大量 **【A】** - 蛋黄酱:2大匙 - 奶油奶酪:15g(单个独立包装) - 颗粒芥末酱:1-2小匙 - 高汤颗粒:1/2小匙 - 盐、胡椒:少许 - 磨碎的大蒜:少许(可用管状成品) **做法** 1. 山药去皮,切成2-3cm见方的块,放入耐热碗中,松散地盖上保鲜膜,微波炉(600W)加热4-5分钟,至竹签可轻松穿透。 2. 倒掉碗中多余水分,趁热加入奶油奶酪和所有A料,用叉子或压泥器将山药压至喜欢的粗细度,同时搅拌至奶酪融化。 3. 装盘后,撒上用手掰碎的水煮蛋、炸洋葱碎、欧芹,最后大量撒上黑胡椒。 #晒出你们觉得很香的美食 #为家乡美食打call #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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