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这是一份关于2025-2030年美国膳食指南的详细中文解读。 这份指南于 2026年1月7日 正式发布,被外界视为美国营养政策的一次“历史性重启”和“重大反转”。它最大的特点是彻底推翻了过去几十年的“低脂、谷物为主”的传统观念,转而提倡“吃真正的食物”。 以下我为你整理的核心变化和具体建议: 🚀 核心理念:回归“真实食物” (Real Food) 新指南的核心口号非常简单直接:“吃真正的食物”。 * 什么是“真正的食物”? 指的是完整的、营养密集、天然存在的食物,如新鲜蔬菜、肉类、蛋奶、全谷物。 * 什么是“非真正的食物”? 指的是深加工食品(Highly Processed Foods)。指南建议大幅减少摄入含有精制碳水、添加糖、过量钠和化学添加剂的工业包装食品(如薯片、饼干、含糖饮料、冷冻即食披萨等)。 📉 视觉化改变:倒置金字塔 为了配合新理念,官方用“倒置金字塔”取代了旧版的“我的餐盘”图标。 * 传统金字塔: 底部是谷物,顶部是油脂/肉类(建议少吃)。 * 新倒置金字塔: 顶端(最重要)是蛋白质、乳制品、健康脂肪和蔬果;底层(适量)是全谷物。 📊 关键营养建议速查表 为了让你更直观地了解“怎么吃”,我为你总结了这份指南的具体量化建议: 食物类别 核心建议 注意事项 🥩 蛋白质 地位提升。建议每餐优先摄入。 每日摄入量建议为 1.2–1.6克/公斤体重。来源包括红肉、禽肉、海鲜、蛋类、豆类。 🥛 乳制品 支持全脂。不再迷信“低脂/脱脂”。 选择无添加糖的全脂乳制品(如牛奶、酸奶)。建议每天约3份。 🥑 脂肪 拥抱天然油脂。 优先使用橄榄油、黄油、牛油、牛油果。限制深加工的种子油(如大豆油、菜籽油)。 🥦 蔬菜水果 色彩多样。 建议每天蔬菜3份、水果2份。优先选择完整形态,清洗干净。 🌾 全谷物 适量摄入。 用全谷物(如糙米、燕麦)替代精制碳水(如白面包、饼干)。 🍬 添加糖 零容忍。 建议完全避免。每餐添加糖最好不超过10克。 ⚠️ 争议点与重大变化 这份新指南与以往版本相比,有几处非常引人注目的变化,其中部分调整在医学界引起了争议:请看#助听器#耳鼻喉#验配师#耳聋耳鸣#健康饮食
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