任京京,山西任京京餐饮管理有限公司的掌舵人,用十年光阴,在餐饮行业走出了一条满含温度与匠心的道路。如今,他的餐饮版图已颇具规模——在北张坐拥两家特色门店,一家主打围炉串串,一家专营任京京茶缸串串,全国范围内的分店更是拓展至一百八十多家,成为串串品类中极具辨识度的品牌。 这份成就的背后,是十年如一日的坚守与付出。自创业以来,任京京始终秉持着“待顾客如家人”的理念,把每一位到店食客的需求放在心上,尽己所能满足大家的期待,用真诚与美味留住了无数回头客。而对待身边的员工,他更是将“家人”二字刻进了日常,不仅为员工开出每月一万元左右的优厚薪资,还总惦记着大家的生计,生怕员工手头拮据,常常悄悄给员工塞红包,用细腻的关怀温暖着每一位团队成员。 鲜为人知的是,这份光鲜业绩的背后,是任京京被病痛缠身的身体。长期的高强度工作让他患上了严重的颈椎病,可即便如此,他对产品的打磨与调料的研发从未松懈。十年间,为了给顾客带来更优质的口感、不断迭代升级产品,他在研发上投入了全部精力,常常一头扎进后厨钻研配方,累到直不起腰也不肯停歇。更令人心疼的是,早年创业时频繁熬夜打拼,让年纪轻轻的他患上了严重的高血压,如今已不得不长期服药,在病痛的困扰中依旧坚守着这份热爱的事业。 十年风雨,任京京用匠心守护品质,用温情凝聚人心。从两家门店到百余家分店,从一份初心到行业标杆,他带着对餐饮的热忱、对家人的担当,在串串赛道上续写着属于任京京餐饮的温暖故事。#美食推荐官
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#餐饮创业 山西任京京餐饮管理有限公司:十年匠心 以情筑业 任京京,山西任京京餐饮管理有限公司的掌舵人,用十年光阴,在餐饮行业走出了一条满含温度与匠心的道路。如今,他的餐饮版图已颇具规模——在北张坐拥两家特色门店,一家主打围炉串串,一家专营任京京茶缸串串,全国范围内的分店更是拓展至一百八十多家,成为串串品类中极具辨识度的品牌。 这份成就的背后,是十年如一日的坚守与付出。自创业以来,任京京始终秉持着“待顾客如家人”的理念,把每一位到店食客的需求放在心上,尽己所能满足大家的期待,用真诚与美味留住了无数回头客。而对待身边的员工,他更是将“家人”二字刻进了日常,不仅为员工开出每月一万元左右的优厚薪资,还总惦记着大家的生计,生怕员工手头拮据,常常悄悄给员工塞红包,用细腻的关怀温暖着每一位团队成员。 鲜为人知的是,这份光鲜业绩的背后,是任京京被病痛缠身的身体。长期的高强度工作让他患上了严重的颈椎病,可即便如此,他对产品的打磨与调料的研发从未松懈。十年间,为了给顾客带来更优质的口感、不断迭代升级产品,他在研发上投入了全部精力,常常一头扎进后厨钻研配方,累到直不起腰也不肯停歇。更令人心疼的是,早年创业时频繁熬夜打拼,让年纪轻轻的他患上了严重的高血压,如今已不得不长期服药,在病痛的困扰中依旧坚守着这份热爱的事业。 十年风雨,任京京用匠心守护品质,用温情凝聚人心。从两家门店到百余家分店,从一份初心到行业标杆,他带着对餐饮的热忱、对家人的担当,在串串赛道上续写着属于任京京餐饮的温暖故事。
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青花源4月前
香港新生代部分知名大厨 香港新生代知名大厨信息整理 一、蔡明辉(Mora餐厅) 背景:32岁,香港土生土长,香港大学土木工程系毕业,后转行学厨。 成就:2024年获米其林年轻主厨大奖,带领Mora餐厅同时获得米其林一星和绿星。 风格:以大豆制品为核心创新,如腐皮馅饼、豆浆龙虾汤乌冬,融合法式烹饪技巧与本地食材。 代表菜式: 鸡肉豆腐卷:零浪费理念,鸡骨熬汤,君达菜叶包裹鸡肉豆腐。 黑松露葱烧汁辽参:结合黑松露与浓鸡汤,口感层次丰富。 二、谭华显(Chōwa餐厅) 背景:香港厨艺学院毕业,曾在曼谷、香港星级餐厅任职,2025年定居广州。 成就:带领Chōwa餐厅从米其林入选晋升为一星,获2025年广州米其林年轻厨师奖。 风格:创新粤菜,如黄贡椒蒸鲍鱼,融合湖南辣椒与海鲜。 代表菜式: 黄贡椒蒸鲍鱼:湖南樟树港辣椒调制酱料,提升鲍鱼鲜味。 黑松露炒饭:粒粒分明,搭配港式镬气与黑松露香气。 三、黎子安(Neighborhood餐厅) 背景:11年厨龄,餐厅连续八年入选亚洲50佳,因《一饭封神》综艺爆红。 成就:2025年与喜茶合作推出“米其牛肝菌喜拉朵”,融合云南菌菇与意式冰淇淋。 风格:注重本地食材,如香港本地海鲜,擅长将传统粤菜与现代元素结合。 代表菜式: 菌菇三吃:牛肝菌、松茸融入创意料理。 惠灵顿牛肝菌:西式技法呈现中式食材。 四、梁汉笙(Sushi Zinc餐厅) 背景:27岁,香港西厨学院毕业,曾在意大利餐厅工作,后转向日本料理。 成就:2024年开设Sushi Zinc,主打本地海鲜与意式技法结合的寿司。 风格:“少即是多”理念,如香箱蟹义大利饺子,融合日式减法哲学与意式调味。 代表菜式: 香箱蟹义大利饺子:蟹肉、蟹膏与秋葵包裹于 pasta 中。 本地海胆金枪鱼腩手卷:加入米渍萝卜粒提升口感。 五、Frankie Wong(Ankôma餐厅) 背景:香港国际烹饪学院毕业,曾任职于半岛酒店、Zest by Konishi等星级餐厅。 成就:2025年获米其林年轻主厨奖,餐厅主打法日融合料理。 风格:精准调味与本地食材结合,如烤乳猪配自制辣椒酱。 代表菜式: 烤乳猪配樟树港辣椒酱:五种辣椒调制,平衡乳猪油腻。 龙虾汤贵妃泡饭:改良传统配方,加入脆米提升口感。#粤菜 #创新 #传承 #厨师 #青花源餐饮净水
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