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6M+辅食|第一口西兰花泥🥦这样做才细腻 👶🏻 6 个月 + 宝宝的第一口绿色蔬菜选啥好?西兰花作为「蔬菜界的钙库」,低敏又营养。 🌿【西兰花泥制作步骤】(附清洗小技巧) ❶ 挑对部位:只留花朵鲜嫩部分 ✂ 去掉粗硬根茎和叶子,剪取饱满紧实的花簇(避免选发黄、松散的花球),掰成小朵备用 ❷ 深度清洗:盐 + 面粉双重去污 🧂 清水盆中加 1 小勺盐 + 1 勺面粉,搅拌后放入西兰花浸泡 20 分钟,流水冲洗 3 遍 ❸ 双步处理:焯水 + 开盖蒸锁营养 🔥 焯水 1 分钟:沸水下锅,加几滴辅食油(护色),捞出过凉水(去除少量草酸,口感更软嫩) 🔥 开盖蒸或煮10 分钟:水开后放入,不盖盖子(避免闷黄,保留 90% 维生素 C),蒸煮到花簇一捏就碎 ❹ 打泥技巧:少量加水更细腻 ⚠️【婴儿食用西兰花泥注意事项】 1. 低敏食物也需循序渐进 ✅ 首次添加从 1-2 勺开始,观察 2-3 天无不适(如呕吐、皮疹),再逐渐加至每餐 3-4 勺 2. 这些细节别忽略 ❌ 勿盖盖蒸煮:盖盖易导致花青素流失,西兰花变黄营养减分 ❌ 少加水打泥:过度稀释会变成蔬菜汤,保持泥状质感 ✅ 优先选有机西兰花:农残更少,新手妈妈更安心 3. 黄金搭配更营养 🥦+ 鳕鱼 / 虾:优质蛋白 + 钙,助力骨骼发育 🥦+ 胡萝卜:β- 胡萝卜素 + 维生素 C,保护视力 🥦+ 牛油果油:促进脂溶性营养吸收,便便更顺畅 4. 特殊情况慎吃 ❌ 腹泻期暂停:性凉易加重肠胃负担,康复后再尝试 ❌ 1 岁内不加盐:原味泥足够鲜香 5. 便便有残渣正常吗? 💩 吃后排出绿色碎渣属正常现象!西兰花含膳食纤维,帮助宝宝肠道蠕动,无需过度过滤。 💬【妈妈实操 Q&A】 ❓ Q:西兰花焯水需要加油吗? ✅ A:加 1 滴辅食油能让颜色更翠绿,也可省略,蒸好后拌入米粉时加几滴 ❓ Q:可以和高铁米粉一起吃吗? ✨ A:绝配!西兰花中的维生素 C 能促进米粉中铁元素吸收,预防贫血效果翻倍~ ❓ Q:冷冻后会变色吗? ❌ A:蒸好后及时密封冷冻,2 天内食用不会明显变色,超过 3 天建议丢弃(营养流失 + 易变质) 💡 小贴士:8M + 可将西兰花泥揉入面团,做小软饼或蝴蝶面 #小月龄辅食 #辅食教程 #6月龄宝宝辅食 #辅食添加 #西兰花泥
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果蔬泥30克(如菠菜泥、芒果泥、胡萝卜泥等,可根据喜好选择) •奶粉20克 •玉米淀粉10克 •蛋清2个 •柠檬汁或白醋几滴 制作步骤 1.处理果蔬:将菠菜等蔬菜洗净焯水后,或芒果等水果去皮去核后,放入料理机打成细腻的泥状。若果蔬泥水分较多,可小火熬制浓稠或用滤网过滤一下。 2.制作果蔬糊:把奶粉和玉米淀粉混合均匀,加入果蔬泥,继续搅拌至无颗粒状,备用。 3.打发蛋清:取一个无油无水的容器,倒入蛋清,滴入几滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器低速打发至硬性发泡,即提起打蛋器,蛋白呈直立的小尖钩。 4.混合蛋清与果蔬糊:取三分之一的蛋白霜加入到果蔬糊中,用翻拌的手法(从底部往上翻拌,类似炒菜动作)混匀,再把翻拌好的果蔬糊倒入剩下的蛋白霜里,继续翻拌均匀,注意不要过度翻拌,以免消泡。 5.挤溶豆:将烤箱预热,上下火110℃左右。同时,把混合好的糊状物装入裱花袋,在铺有油纸或油布的烤盘上挤出大小均匀的溶豆形状,溶豆之间需留出一定间隔。 6.烤制溶豆:将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤50分钟左右,具体时间和温度根据自家烤箱脾气调整,直到溶豆摸起来变硬,能轻易从油纸上脱落即可。 7.保存溶豆:烤好的溶豆晾凉后要立即密封保存,以防回潮变软,建议尽快食用。#强烈推荐 #纯手工零添加 #儿童辅食 #无添加 #手工美食
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风靡中东的全民小吃| 健康减脂又百搭的神奇食物 鹰嘴豆泥(Hummus)是一种蘸酱,由鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬和香料制成,常与蔬菜、面包和烤肉一起食用。对于鹰嘴豆泥这种中东十分常见、基本每餐都不可或缺的配菜,究竟是哪个国家的美食,以色列和黎巴嫩、犹太人和阿拉伯人相当较真。 早在公元前鹰嘴豆就开始流行于这个地区,直到阿拔斯王朝时代,才有了“鹰嘴豆泥”这道菜。此后它传遍了全盛时期的阿拉伯帝国疆土,北非、中东和阿拉伯半岛,随后的奥斯曼帝国统治时期又传到了土耳其和希腊,成为了典型的地中海菜。所以也不难理解,为何鹰嘴豆泥成为了这么多国家的经典。 食材:鹰嘴豆,Tahini芝麻酱,柠檬,大蒜,欧芹,孜然粉,辣椒粉,甜椒粉,橄榄油,冰块,小苏打,盐 步骤: 1⃣️干鹰嘴豆倒入水和小苏打,浸泡一夜,捞出清洗干净 2⃣️浸泡好的鹰嘴豆清洗干净,用高压锅煮30分钟 3⃣️将煮熟的鹰嘴豆过滤出来,煮豆的水备用 4⃣️将鹰嘴豆放入搅拌机,放入大蒜、柠檬汁、tahini芝麻酱、孜然粉、辣椒粉、盐 5⃣️搅打均匀,期间加煮豆水和冰块,直至达到想要的浓稠度 6⃣️将搅打好的鹰嘴豆泥装盘,淋上橄榄油,撒上甜椒粉和欧芹碎 8⃣️搭配皮塔饼吃或者黄瓜、胡萝卜、西芹均可 #中东美食 #美食教程 #异域美食 #美食制作 #美食推荐
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