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Alice 在法国9月前
中法家庭一周美食 分享每天的美食，都是些法国日常常吃的食物；凯斯动手做法式三明治，真的很成功，他很有成就感！以他能做的都给他做啦！ #亲子#混血儿凯斯#美食#法国
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面包朋福东1年前
一根标准的法式面包有哪些特点 一根标准的法式面包有哪些特点（个人理解） #烘焙培训 #面包 #法式面包 #朋福东
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面包姗子10月前
无糖油杂粮火山法式餐包‼隔夜欧包三明治 ✔材料： 高筋粉250g T65粉250g 盐10g 水325g ✔主面团： 鲁邦种/波兰种100g 鲜酵母4g 水70g ✔辅料： 黑芝麻20g 奇亚籽10g 亚麻籽20g ✔步骤： 1、辅料预处理，40g杂粮炒香或者烤香，倒入60g水浸泡2h以上。 2、水解面团搅拌均匀后水解1小时。加入鲁邦种和鲜酵母低速搅拌至面团光滑，分2-3次加入后加水搅拌至扩展，低速混合泡好水的谷物出缸。面温24°C佳。 3、入28°C环境基础醒发30min左右，再次折叠后松弛30分钟入冷藏4度一夜，12-16h内。 4、拿出28°C回温30min。等分成9个，每个约120g左右，成型末发约50min～1h，转移入炉。 🔥烘烤：平炉：上250度下220度，16分钟左右，蒸汽5秒。 家用烤箱：上下火230度，搭配毛巾蒸汽，16～18分钟。#我的烘焙日常 #烘焙 #抖音美食推荐官 #美食教程 #面包
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做面包的小徐6月前
糯叽叽免养种脆皮法式小吐司‼️夏日减脂‼️ ✔️水解面团： 高筋粉500g 盐10g 水325g 麦芽精2g ✔️主面团： 鲜酵母7g/干酵母3g 水125g 油25g ✔️辅料： 菠萝，蜜桃，薄荷 ✔️步骤： ①水解面团搅拌至无干粉，冷藏水解1h，加入鲜酵母，部分水搅拌均匀转高速甩打，分2次加入剩余水量，油在最后一次加水时加入，搅拌至扩展出缸。 ②面团室温基础发酵45min进行一次折叠放冰箱一夜。 ③次日面团回温30min，折叠一次末发30min。 ④等分成6份入模具，铺上辅料烘烤。 🔥烘烤： 阿莫奇k40s风炉模式250℃约18min～烤箱达不到250℃用230℃并延长3~5min#家庭烘焙 #在家做面包 #面包🍞 #烘焙 #烘焙新手
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面包职人大喵（线下课招生）1月前
失踪半年的大喵，今天来分享一款法式橙皮巧克力 法式橙皮巧克力： 波兰种 T65:250g 水：250g 主面团 T65: 1000g 水：650g 波兰中：全部 盐：18g 鲜酵母：10g （可可粉：30g，水：60g）混合 后加水：80-100g 巧克力豆：200g 橙皮丁：200g 朗姆酒：100g 面温22-26度 基础发酵23度，30分钟+30分钟 分切250g#法式面包 #烘焙教学 #美食 #面包培训 #新鲜出炉
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@秀子的烘焙日常1月前
配料表加上70克蜂蜜，写漏了 谷物的酥香 配上麦香 又给这款欧包增添风味#欧包
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面包雾里 陈皮（长期招学员）4周前
橙皮巧克力栗子法式🌰。#烘焙教程 #跟我学烘焙 #面包培训 #陈皮老师
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7 分糖 手作面包1月前
【香菜牛肉恰巴塔】 含金量很高的一款法式面包 🌿喜欢香菜吗？🥩喜欢牛肉吗？ 越嚼越香的咸口恰巴塔～～ 脆脆的外壳➕柔软的面包体 对半切开就能看到超大气孔和丰富食材 无糖低油（橄榄油）的配方，尽管放心开炫！！！
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花小椰1月前
#在家自己做面包 手揉恰巴塔来了！做法简单， 配方 波兰种 高筋面粉25g 水25g 鲜酵母0.5g 面团 法式粉300g 水250g 橄榄油20g 盐6g 波兰种50g 鲜酵母2g 车打芝士：50g 肠仔50g #抖音美食创作者 #自媒体 #手揉恰巴塔 #恰巴塔
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努力减肥的Jiaan5月前
🇨🇦在蒙特利尔还能吃上Pain Chien 🇨🇮😱 “Pain chien” 在法语中直译为“狗面包”，但其实与狗完全没有关系。这是一种源自殖民时期的法式长棍面包三明治，因为最初卖给劳动阶层，价格便宜，被戏称为“狗的面包”，后来就变成固定叫法了。 #非洲文化 #加拿大 #美食 #海外生活
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喵咘哩的面包世界3周前
㊙️亚麻籽红薯乳酪法式面包|黄油谷物加强版 😊今天这款亚麻紫红薯乳酪法式面包，主面团用到了黄油煸炒的亚麻籽与牛奶融合，为面团注入浓郁谷物香气。内陷是湿润红薯乳酪，趁热切开有流心惊喜。教程从成团、发酵到包馅、烘烤步步详解，助你复刻这款节后清肠的美味面包。 ⭕水解: 野麦咖:500g 水:325g 麦芽精:3g ⭕后加: 鲁邦种:100g 鲜酵母:3g 米粉汤种:130g左右(25g大米粉+125g水混合均匀小火加热至糊化) 后水:80g 亚麻籽:75g(加10g黄油小火炒至发黄+200g牛奶收干水分) 盐:10g ⭕红薯乳酪: 蒸熟红薯:400g 奶油奶酪:200g 奶粉:30g(根据红薯含水量调整用量) 融化黄油:15g 🔥建议烘烤温度: 平炉上260，下230，15-18分钟，蒸汽5秒。#抖音美食教程 #法式面包 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #在家做面包
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花悦烘焙2月前
法式黑芝麻球 低油低糖，入口满满的麦香和黑芝麻的香味🤩外酥里软，食材与做法非常简单～烘焙新手也能轻松上手#高比克5a #烘培 #法式黑芝麻球 #低卡低脂餐 #面包
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做面包的小徐7月前
房爆款‼️芥末籽培根土豆芝士法式餐包‼️ ✔️水解面团： 高筋粉300g(野麦咖) 日式法粉200g(百合花) 水325g 盐10g 麦芽精2g ✔️主面团： 水100g 老面75g 鲁邦种100g 鲜酵母4g 芥末籽酱20g ✔️馅料： 土豆丁300g 培根150g 芥末籽酱40g 黄车达150g 现磨黑胡椒适量 橄榄油适量 ✔️步骤：（发酵温度28°C，冰箱3°C） ①土豆切丁焯水5min，培根切碎，土豆培根芥末籽酱抓拌均匀，烤箱180℃15min。馅料提前分堆，分成40g/个，芝士18g/个。任何空闲的时间准备。 ②水解面团混合成团水解1h。 ③加入鲜酵母，老面，鲁邦种低速混合均匀，高速搅拌光滑，分次加入后加水继续搅拌至扩展，混入芥末籽酱搅拌均匀，出缸24℃。 ④室温基础发酵30min，翻面冷藏一夜。 ⑤次日回温30min，等分成8份，每份约135g。预成型松弛30min。 ⑥包入馅料自上而下卷起成型，捏紧收口，末发30min，入烤箱。 🔥烘烤： 新艾瑞斯AC90平炉上火250，下火220，蒸汽5s，约16~18min。 #欧包 #法式面包#料理包 #烘焙 #面包
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做面包的Even3年前
可能是最好吃的法式面包-蒜香法棍 一口酥脆，绝妙的午餐面包！#法式面包 #蒜香法棍#法棍#蒜香面包#烘焙#面包@抖音美食达人助手
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捏捏脸.2周前
大一𝒗𝒍𝒐𝒈🌟五黄法式橙香果干乳酪欧包~#面包脑袋 #一天吃什么 #库迪吐司 #奈时 #玉玊烘焙
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南方小镇面包培训教室——楠楠2月前
欧式菠菜玉米制作分享来喽～ #南方小镇面包教室 #面包分享 #法式面包 #面包制作 #烘焙人的日常
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超级面包杰1周前
🍞烘焙日记 | 这个法式巧克力可颂抹茶开心果黑金可颂太好吃了✔️#面包#烘焙#烘焙人的日常#美食vlog
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搓面包的璇仔3天前
不止碱水可以做奶酪球，法式面包也可以 制作流程在这里👇 1️⃣提前准备波兰种或鲁邦种 鲁邦种：原种：面粉：水=1:1:1，搅拌均匀发酵至最高点回落冷藏备用 波兰种：面粉：水：鲜酵母=1:1:0.05，搅拌均匀发酵至最高点回落冷藏备用 2️⃣用水浸泡桑葚干，泡桑葚的水不要扔掉，直接用来打面 3️⃣面粉和桑葚水混合均匀，冷藏水解30-60分钟。 4️⃣加入鲁邦种/波兰种、鲜酵母、盐搅拌至有粗膜，分次加入后加桑葚水，完全拓展出缸。出缸温度为24度。 5️⃣出缸后将馅料折叠进去，两个方向折叠，需要注意分布均匀（折叠不均匀，可以是用切拌法）。 6️⃣奶酪馅（奶油奶酪、浸泡过的桑葚、奶粉、0卡糖）搅拌均匀，分成9份，冷冻起来。 7️⃣28度发酵120分钟，中途折叠一次；或者28度发酵30分钟，折叠一次，放进5度冷藏12-18小时。 8️⃣分割成合适大小收圆松弛20分钟；冷藏隔夜面团回温至15度左右，分割成合适大小收圆松弛20分钟。 9️⃣取出冷冻的奶酪，按视频中的手法将奶酪包进面团中。 🔟最终发酵30分钟，26度环境下（轻按缓慢回弹）。 ⏸️烘烤，上火260，下火240，蒸汽5秒，15分钟左右上色满意为止（具体烘烤时间需要根据烤箱来定） #面包脑袋 #开心揉醒面包店 #奶酪球 #桑葚 #跟我学烘焙
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张欣欣6天前
意式肉酱/黑松露口蘑培根 佛卡夏 家庭烘焙也能做出的法式面包，外皮酥脆，内部软糯，大气孔胶质感的组织，放上最爱吃的意式肉酱和黑松露酱，吃上满满馅料的同时，细品又有面粉的麦香味，口感层次很丰富 #烘焙 #法式面包 #佛卡夏 #黑松露 #意式肉酱
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小高高1周前
法式吐司|椰子油润唇膏|鼋头渚橘子海|番茄芝士肉酱焗通心粉
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嘻嘻乐选好物2天前
法式手工五黑奶酪欧包早餐代餐 #法式手工欧包 #五黑奶酪面包 #早餐代餐食品 #健身必备欧包 #黑巧克力欧包
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面包朋福东1月前
绝对可以惊艳到你的法式芝士扭扭棒面包 绝对可以惊艳到你的法式芝士扭扭棒面包 #面包#朋福东#朋焙烘焙#法式芝士面包#面包培训
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Detchen 🇫🇷✨德庆2天前
跟我一起吃早餐吧 #法语 #混血 #藏语 #法国美食 #西餐
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AllAboutBread5月前
吐司基础，吃法就不基础 配方： 卡仕达夹心： 400g全脂牛奶 2勺香草精或1根香草荚 1/4勺盐 1/4杯玉米淀粉 半杯糖 4个蛋黄 一小块无盐黄油 法式吐司： 12片布里欧修面包 3/4杯稀奶油 2个鸡蛋 1勺浅棕色糖 1勺香草精 1/4勺肉桂粉 一小块无盐黄油 适量砂糖 糖粉 枫糖浆 浆果（搭配） #法式吐司 #吐司 #面包早餐 #面包脑袋
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辽阳面包大程子3天前
citysummer无蔗糖面包组合，法式长棍配全麦核桃，原价29现24.9，香韧健康，快冲！ （【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#中东面包怎么出炉 #法国长棍面包 #老式三角面包 #椰丝酱面包做法 #网红糕点
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葭窑面包Jia Yao5天前
【视频较长，请耐心观看喔】 关于面包的面粉，聊一聊！ 欢迎不同见解分享，也欢迎大家进来了解学习🫱🏻‍🫲🏼 我也又学到了很多。 #面包培训#烘焙配方#面包#法式面包#葭窑面粉
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小罗分享3天前
【到手30个】法式轻咸乳酪奶香小面包早餐夜宵营养拇指夹心面包
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棉花糖的零食铺3天前
三十个香芋小面包， 三十个乳酪小面包， 个位数到手， 六十个法式乳酪小面包。#面包治愈一切 #早餐吃什么 #法式小面包 #网红零食推荐 #零食大礼包
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面包朋福东4年前
如何判断一根合格的法式面包#面包培训 #朋焙烘焙技术研发中心 #法棍
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松子鱼食铺2天前
林小丫原味小馒头手工奶香法式小面包解馋休闲办公室零食早餐出游 营养高蛋白，奶香奶香巨好吃#贝果面包肉松 #奶黄包 #绿豆饼 #低筋面粉品牌推荐 #烤馒头
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大不同世界（全球最新短视频精选）2天前
蒜香黄油蜗牛酥脆千层brioche❤️ 简单却诱人的美味：蒜香黄油蜗牛塞进酥脆千层brioche！❤️ 新鲜蜗牛裹满经典法式persillade（大蒜+欧芹+黄油+一点白酒香），塞进层层酥脆的feuilletée面包里，一口咬下去外脆内嫩，蒜香黄油瞬间爆汁，香到让人停不下来！ 这道瑞士Bayview餐厅的招牌小食，精致又接地气，吃一口就懂为什么法国人爱蜗牛爱到疯狂～谁看了不流口水？太馋了！🤤🍞🐌 **想在家复刻的可以试试基础版：** - 新鲜或罐头蜗牛洗净焯水备用。 - 黄油软化后拌入大量蒜末+欧芹碎+少许盐、黑胡椒、白酒或柠檬汁调成persillade酱。 - 蜗牛裹酱塞进小面包或自己烤的千层brioche里。 - 烤箱180℃烤8-10分钟，表面金黄酥脆出炉，热乎乎开吃最香！ #蒜香蜗牛 #法式小食 #千层面包 #黄油爆汁 #没点艺术细胞刷不到
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木木的装修日记2月前
周末早餐VLOG｜法式吐司🍞和水果茶🍊 #一人食vlog #早餐吃什么 #vlog #美食vlog #吐司的神仙吃法
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坨坨羊迪奥1周前
1月B&C黄油与面包新品测评第一期来啦❗️❗️#黄油与面包 #甜品治愈一切 #美食 #美食测评 #甜品
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kiwi k2天前
好看又好吃～#甜品治愈一切 #黄油与面包 #蛋挞 #抹茶 #碱水面包
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豆子嘻嘻3月前
又双叕见#蒸面包 跟一期流心版的蒸面包吧～法式薄脆也跟着助助兴 点缀的培根好好味啊😋#甜品治愈一切 #新人求关注
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有寄living2月前
有寄料理面包｜法式鸡丝焗土豆！好吃到爆！低脂低卡！健康营业包！#爱生活爱美食爱分享 #手作面包 #有寄窑烤面包 #有寄living #法式鸡丝焗土豆
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甜心小公主3天前
三十个香芋小面包，三十个乳酪小面包，个位数到手，六十个法式乳酪小面包，小卖部老板看到都要找我进货啊！软软乎乎，里面满满的乳酪夹心，奶香浓郁的，一口一个巨好吃！当早餐或下午茶都很合适。#法式面包 #夹心面包 #早餐 #早餐吃什么#你们吃过吗
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小脚丫成长记2天前
松松软软奶香浓郁。中间还有乳酪和香芋夹心。小朋友超爱吃。#法式小面包 #乳酪小面包 #夹心小面包 #太好吃了 #小朋友的最爱
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六哥聊肉1月前
一款原本顶级的西餐食材，已经越来越平价～ 中快、西快的餐饮从业者们，都可以考虑考虑～#法式羊排 #中餐 #西餐
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馋嘴辉子1周前
网红店黄油与面包，哪些值得买？看完辉子视频让您不花冤枉钱！ 真心建议：网红店“黄油与面包“”不是每款都值得排队！我踩过的坑，帮你省时间！看完不花冤枉钱！#黄油与面包 #BC #黄油与面包北京 #网红面包店 #美食
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🍞面包日记2周前
全麦培根滑蛋恰巴塔（配方与制作流程分享） 新良法式t65 1000 全麦粉100 麦芽糖10 盐20 鲜酵母7 烫种200 波兰种150 水700 橄榄油100 后水150 烫种 糯米粉50 高粉100 开水200 波兰种 t65 200 鲜酵母 5 水200 #恰巴塔面包做法 #恰巴塔 #面包🍞 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常@新良官方旗舰店
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欢喜就好4天前
法式乳酥奶香片面包干整箱批发烤面包学生零食休闲追剧网红早餐包 #追剧小零食 #强烈推荐
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尝千味2天前
个位数到手60个乳酪面包！卷疯了！奶香浓郁的巨好吃！#零食红黑榜盘点 #零食分享 #零食推荐 #舌尖上的味道 #面包
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锦淇烘焙（九龙店）3天前
家人们，锦淇烘焙的4人甜品套餐别错过！6寸一见倾心法式慕斯爱心蛋糕，安佳淡奶油搭配双莓库里夹层，冲！#面包烘焙 #安佳奶油 #法式慕斯 #锦淇烘焙
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南方小镇面包培训教室——楠楠1月前
不同口感的法式面包造型和烘烤的区别你知道吗～ #南方小镇面包教室 #烘焙教程 #法式面包 #南方小镇面包课程 #烘焙人的日常
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甜甜百货精选2天前
红房子 核桃拿破仑酥（买一送三）传统法式王室高级千层西点70g*4
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Tastemade美食5月前
蒜蓉黄油法棍 绝对味觉爆炸！超喜欢这款法式长棍面包，上面涂有黄油🧈，并用大蒜🧄、百里香和欧芹调味😍 【原料】： 10 瓣大蒜 1 杯黄油 新鲜百里香 新鲜欧芹 适量盐和胡椒 #法棍
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花小椰1月前
#自媒体 不用鲁邦种做家庭版法棍🥖🥖🥖 配方 老面 高筋面粉50g 水37g 鲜酵母0.5g 盐1g 面团 法式粉500g 水325g 鲜酵母4g 盐10g 老面全部 后加水60g #烘焙 #法棍 #欧包 #抖音美食创作者
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77吃不饱3天前
【到手30个】法式轻咸乳酪奶香小面包早餐夜宵营养拇指夹心面包#小面包#乳酪面包 #早餐 #早餐吃什么 #哇又便宜又好吃
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米谷3天前
#美食教程 #美食 #美食分享 #食品安全
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老白零食测评7月前
测评法式科技蛋挞 狠活与味道并存，同品类之中味道能吃。预算不够可以冲他#法式蛋挞 #早餐小面包 #充饥点心面包食品 #零食测评 #宿舍面包
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小燕子逛宝应5天前
#法式面包 #法式烘培 大润发旁边来了一个与众不同的港澳饼家，欧式风格和欧式面包，喜欢吃的快冲啊
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零食大礼2天前
香芋小面包+乳酪小面包，个位数足足60个超划算！软糯奶香伴着夹心，当早餐真的太合适 #乳酪小面包 #小面包 ＃法式乳酪奶香小面包 ＃乳酪面包
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愛吃的小忠2天前
#创作灵感 软香暴击！达利园法式小面包 达利园法式小面包，一口沦陷的软嫩香甜✨ 二次发酵锁鲜工艺，掰开云朵般蓬松，麦香混着奶香层层迸发，不甜不腻超适口。独立小包装便携不脏手，早餐垫肚、下午茶解馋、加班填肚子都合适，整箱囤货超划算，全家都爱啃的日常美味～#达利园法式小面包 #好吃不贵经济实惠 #早餐吃什么 #大人小孩都爰吃
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🍞面包日记1月前
法式鸡肉薄饼（配方与制作流程分享） 仓麦园雪花粉1000 麦芽糖50 盐20 干葱25 黑胡椒10 干酵母7 水650 #抖音美食创作者 #面包🍞 #面包制作 #烘焙 #新疆面粉我就吃仓麦园 @仓麦园面粉
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一哥爱烘焙4天前
#航空餐 #法式面包 #欧式面包 #软欧面包
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开面包店的也漫漫｜也象面包培训3周前
法式起酥和川味麻辣牛肉是什么样的美妙组合 #也象面包 #成都 #成都面包店 #面包店 #料理面包
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瓦尔哈啦啦4月前
法国美食 法国饮食文化是世界上最著名的饮食文化之一，以其精致、优雅、多样和对食材品质的严格要求而闻名于世。以下是详细介绍： 历史渊源 中世纪奠基：早在中世纪，法国的烹饪就已初具规模，贵族阶层对食物的烹饪方式和摆盘要求很高，宴会上常有奢华菜肴，且常用肉桂、胡椒等珍贵香料调味。同时，法国修道院的修士们在种植蔬菜、酿造葡萄酒等方面积累了许多经验，推动了饮食文化的发展。 文艺复兴变革：文艺复兴时期，法国饮食文化受到意大利影响，开始注重食物的美感和味道层次。法国国王弗朗索瓦一世从意大利聘请厨师，带来了意大利的烹饪技术，如制作意大利面、使用橄榄油等，促进了法国本土烹饪技术的创新。 19 世纪发展：19 世纪，随着工业革命推进，食品加工技术提高，餐饮行业走向专业化，出现了许多著名厨师和餐厅。如奥古斯特・埃斯科菲耶简化传统菜谱，强调食材新鲜和季节性，其烹饪理念对法国饮食文化产生了深远影响。 食材与调料 食材选择：法国农业发达，食材丰富多样。北部沿海地区盛产海鲜，如龙虾、生蚝等；中部和东部以畜牧业为主，牛肉、羊肉等肉类品质优良；南部普罗旺斯地区则以橄榄油、香草和新鲜蔬菜闻名。此外，蜗牛、鹅肝、松露等更是法国饮食中的特色食材。 调料使用：常用的调料有小葱、百里香、香芹、月桂等香草，以及黄油、牛奶、奶油、鸡蛋等，这些调料能配成各式各样的口味，且法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，通过精心调配酱汁来提升食物的风味和口感。 烹饪特点 流派多样：古典法国菜派系烹调讲究、选料严谨，装盘完美，多以酒及面粉为汁酱基础，口感丰富浓郁，常以牛油或奶油润饰调稠，如法式煎龙虾；家常法国菜派系烹调简单，选料新鲜，是家庭式菜肴；新派法国菜派系着重原汁原味，原料新鲜，口味清淡，多以瓷碟个别盛载。 技法丰富：法国菜的烹饪方法多样，包括煎、烤、炖、炸、炒等，但相对较少使用 “炒” 的方式。尤其擅长运用半熟或生食技法，如鞑靼牛肉、生蚝等，注重保持食材的鲜嫩口感。#法国饮食文化
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爱吃面包的小饼干2月前
焦糖香蕉法式吐司➕玄米拿铁#日常分享 #美食vlog #治愈系美食 #早餐吃什么
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罐子里的梅子～1月前
柠檬🍋小餐包｜清新口感松软的面包，明天的早餐就吃它✅#烘焙教程 #法式柠檬酱 #早餐吃什么 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 柠檬小餐包 高筋面粉250克 奶粉10克 牛奶130克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 盐3克 糖30克 黄油20克 第一次发酵28度60分钟 分切成6份，滚圆松弛10分钟 整成橄榄形 第二次发酵35度30分钟 刷蛋液割口挤柠檬酱（用的食尖津品的法式柠檬酱） 再撒上酥粒 酥粒 黄油30克 糖15克 低筋面粉60克 搓成小粒粒 用不完的冰箱冷冻保存 烘烤上下火180度16分钟左右
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简介:

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